Traditionelle Rezepte

Aperitif Mini-Mozzarella-Brot

Aperitif Mini-Mozzarella-Brot

Den Mini-Mozzarella gut aus der Flüssigkeit abtropfen lassen, in der er sich befand, eventuell mit einem Küchentuch leicht abtupfen.

Die beiden Eier mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer gut vermischen.

Das Mehl in eine Schüssel geben und die Semmelbrösel in eine andere.

Mit all diesen Zutaten können wir uns an die Arbeit machen.

Wir geben Öl in eine Schüssel, die tiefer und im Durchmesser kleiner ist, damit die Mozzarellakugeln darin eingetaucht werden können.

Wir passieren die Mozzarellakugeln zuerst durch das Mehl, dann durch die Eizusammensetzung und durch das Mehl und durch die Eier und rollen sie gut durch die Semmelbrösel.

Die Mozzarellakugeln müssen gut bedeckt sein, deshalb habe ich sie zweimal durch das Mehl gestrichen.

Das Öl bei mittlerer Hitze auf hoher Stufe erhitzen und ein paar Mini-Mozzarella darin tauchen.

Mit einem Schneebesen schnell von einer Seite zur anderen drehen, bis sie gleichmäßig braun werden, dann auf saugfähigen Handtüchern entfernen.

Hier müssen wir uns schnell bewegen, das Öl gut erhitzen und die Mozzarellakugeln nicht lange im Öl lassen.

In maximal 30 Sekunden sind sie von allen Seiten gut gebräunt.

Wenn wir sie länger stehen lassen, schmilzt der Käse und kommt aus der Schale, die ihn bedeckt.

Wir wollen nicht, dass leere Kadaver und Käse mit Öl besprenkelt werden.

Deshalb legen wir auch nicht viel auf einmal, damit wir sie schnell wenden und schnell herausnehmen können.

Wir müssen sie alle fertig haben, bevor das Öl gut erhitzt wird, dh sie sind bereits durch die Semmelbrösel gegangen.

Lassen Sie die Mini-Mozzarella-Brötchen abkühlen und streuen Sie das Paprikapulver darüber.

Ich habe Paprika verwendet, gemischt mit etwas scharfem Paprika.

Wir servieren Mini-Mozzarella-Brot als Vorspeise, mit frischem Gemüse oder gemischt in verschiedene Salate.