Traditionelle Rezepte

Chinesische gedämpfte Brötchen

Chinesische gedämpfte Brötchen

Chinesisches Rezept für gedämpfte Brötchen vom 30-04-2016 [Aktualisiert am 27-08-2018]

Die gedämpften chinesischen Brötchen riefen an Mantou Es sind weiche Sandwiches, die die Besonderheit des Seins haben gedämpft. Diese Art von Brot wird hauptsächlich in den nördlichen Regionen von konsumiert China, wo Weizen anstelle von Reis angebaut wird. Sie eignen sich hervorragend für süße und herzhafte Füllungen und werden Sie mit ihrem offenen Aussehen und ihrer "schaumigen" Konsistenz überraschen. Ihr Geschmack ist ziemlich neutral und aus diesem Grund werden sie von süßen und herzhaften Füllungen begleitet, Sie haben die Wahl;) gedämpfte Brötchen dass ich online gefunden habe, sind ungefähr gleich, einige bereiten sie ohne Salz zu, andere indem sie einen Teelöffel Salz und einen Teelöffel Zucker zum Teig geben, hier habe ich mich für diese zweite Version entschieden;) Freunde, ich wünsche dir ein gutes Wochenende und ich werde das vorbereiten zweiter Kaffee, ein Kuss für diejenigen, die vorbeikommen!

Methode

Wie man gedämpfte chinesische Brötchen macht

Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen.

Fügen Sie das Mehl hinzu und beginnen Sie zu arbeiten.

Fügen Sie auch Salz und Öl hinzu und kneten Sie weiter, bis die Mischung glatt, elastisch und gut am Haken aufgereiht ist.

Den Dampfgarer mit Pergamentpapier auslegen, den Teig darauf legen, mit Frischhaltefolie abdecken und bei eingeschaltetem Licht 2 Stunden oder bis zur Verdoppelung im Ofen gehen lassen.

Nehmen Sie den Teig und teilen Sie ihn in 6 gleiche Stücke.

Fetten Sie Ihre Hände leicht mit Samenöl ein und geben Sie den Brötchen eine runde Form.
Nochmals auf das Pergamentpapier legen und noch eine Stunde gehen lassen.

Zum Schluss das Wasser in einer Pfanne ausreichender Größe zum Kochen bringen, den Dampfgarer hineinstellen und mit dem Deckel abdecken. 20 Minuten kochen lassen.

Ihre gedämpften chinesischen Brötchen sind fertig, entfernen Sie das Pergamentpapier, lassen Sie sie vollständig abkühlen und servieren Sie sie.


Video: REZEPT: Baozi. gedämpfte gefüllte asiatische Teigtaschen. Dim Sum. original chinesisch (Januar 2022).