Traditionelle Rezepte

Sarahs hausgemachtes Zimt-Apfelmus

Sarahs hausgemachtes Zimt-Apfelmus

Dieses wirklich einfache Rezept macht im Handumdrehen köstliches hausgemachtes Apfelmus.MEHR+WENIGER-

2

lbs süße Äpfel wie Honeycrisp, Pink Lady oder Fuji

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  • 1

    Äpfel schälen und entkernen. Dann in 1-Zoll-Stücke schneiden.

  • 2

    Kombinieren Sie die Apfelstücke, Zitronensaft, Zimt, Muskatnuss und Wasser in einem mittelgroßen Topf.

  • 3

    Die Apfelmischung zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Äpfel weich sind. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer (oder die Zinken einer Gabel), um die Äpfel zu zerdrücken, um sie weiter zu zerkleinern. Umrühren und noch zwei Minuten kochen. Vom Herd nehmen

  • 4

    Warm aus der Pfanne servieren oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden

Mehr über dieses Rezept

  • Für unsere Facebook-Fans: Das ist hausgemachtes Zimt-Apfelmus. Es ist einfach, würzig und hat keinen Zuckerzusatz im Rezept. Dies ist Teil 1 unserer Apple-Serie diese Woche.

    Eine meiner frühesten Erinnerungen ist es, an der Küchentheke im Haus meiner Großeltern zu sitzen und meiner Tante beim Schälen, Hacken und Kochen einer frischen Portion Apfelmus zu helfen. Der berauschende Geruch von gekochten Äpfeln durchdrang das Haus, während wir kochten. Sie würde es auf dem Herd kochen, bevor sie die Äpfel zerstampfte und mit frischen Kartoffelpuffern servierte.

    Sind Essenserinnerungen nicht die besten? Wenn ich nur darüber rede, fühle ich mich, als wäre ich wieder in dieser Küche, die Knie an die Hocker gepreßt und darauf wartend, von den zarten Kartoffeln und dem süßen Apfelmus zu beißen. Und es ist, als würde meine Großmutter einfach wieder durch die Tür kommen, mit meinem Großvater direkt hinter ihr, beide nach Hause aus der Kirche.

    Ich kann nicht in diese Zeit zurückkehren, und ich kann diese Szene nicht nachstellen, aber ich kann mein Zuhause mit dem vertrauten, beruhigenden Duft von hausgemachtem Apfelmus erfüllen – und meinen Kindern glückliche Erinnerungen an das Essen schenken.

    Das abgebildete Apfelmus ist mein hausgemachtes Zimt-Apfelmus, das eigentlich zuckerfrei (zugesetzt) ​​ist. Als mein Sohn ein Kleinkind war, habe ich angefangen, selbstgemachtes Apfelmus zu machen – zum ersten Mal seit meiner Kindheit – und ich habe entdeckt, dass wenn man mit süßen Äpfeln beginnt (süße Torte ist auch gut, solange sie süßer als herb sind) ), dann müssen Sie keinen Zucker hinzufügen.

    Dieses Apfelmus ist würzig und süß mit herben Noten. Ich liebe es, eine Schüssel mit warmem Apfelmus zu essen, direkt aus der Pfanne. Es ist wunderbar. Aber es ist auch toll, einen Vorrat davon zum Frühstück (oder Mittagessen oder wann immer!) im Kühlschrank zu haben.

    Dafür schälen und entkernen Sie die Äpfel, schneiden sie dann in Stücke und vermischen sie mit einigen Gewürzen, Zitronensaft und Wasser. Das Apfelmus wird etwa 25 Minuten zugedeckt gekocht, bis die Äpfel weich sind. Aber es ist wichtig, dass Sie es während dieser Zeit umrühren – damit es nicht klebt oder anbrennt. Dann zerdrückst du die weichen Äpfel, rührst um und kochst ein bisschen mehr, bevor du servierst.

    Es ist supereinfach. Wirklich.

    Auf der Suche nach einem gesüßten Apfelmus? Schauen Sie sich das Apfelmus-Rezept von Betty Crocker an.

    Achten Sie auf Teil 2 unserer Apple-Serie, der bald erscheint.

    Sarah W. Caron (alias Scaron) ist Food-Autorin, Redakteurin und Bloggerin, die in Sarahs Cucina Bella über familienfreundliches Essen und die Erziehung einer gesunden Familie schreibt.


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