Traditionelle Rezepte

Herrliche britische Speisen mit seltsamen Namen

Herrliche britische Speisen mit seltsamen Namen

In Mark Damon Pucketts fortwährendem Bemühen, britisches Essen zu erklären, hat er sich bereits mit dem Thema auseinandergesetzt Schottisches Ei und das Cornish Pasty — Puckett greift ein Trio von seltsam benannten britischen Speisen an, die tatsächlich köstlich sind.

Kröte im Loch? Blase und Quietschen? Dick gesichtet?

Solch eine sprachliche Verspieltheit könnte Sie wundern und schmunzeln lassen, wenn Sie die Speisekarte in Pubs und Restaurants in ganz England durchsehen, aber dies sind relativ einfache englische Gerichte mit sehr lächerlichen Namen. Als ich meine englischen und südafrikanischen Freunde bat, sie in London zu machen, hielten sie sich nicht nur an den Kocheifer, sondern auch an Fotos und Rezepte. Dies sind keine Mahlzeiten, die normalerweise in amerikanischen Küchen zu sehen sind und erfordern ein wenig englisches Flair, um zu erklären, was sie sind.

Kröte im Loch
Toad in the Hole, nun, man muss es sehen, um es sich vorzustellen, weil es genau so aussieht: eine abweichende Kröte, die sich in einem Loch versteckt. Dieses Gericht entstand aus der Verwendung von Fleischresten, die im Ofen in einem Yorkshire-Pudding-Teig gebacken wurden – um eine Mahlzeit in magereren Zeiten zuzubereiten. Würste haben die Reste jedoch ersetzt, und Sie können jetzt jede gewünschte Wurstsorte verwenden. Es wird am besten mit einer Zwiebelsauce, Kartoffeln, Kohl und Karotten serviert.

"Ich mag die Einfachheit der englischen Hausmannskost", sagt Küchenchef Bruce Venter, Küchenchef von Royal Caribbean. „Ich freue mich auf köstliche Londoner Schweinewürste in einem leichten knusprigen Yorkshire-Pudding, eingeweicht in hausgemachter Zwiebelsauce, der alle Aromen der braunen Zwiebel und des Rinderbratens aufnimmt. Es ist sättigend, lecker und saugt die Sauce auf.“

Kröte im Loch. Bildnachweis: Matthew Haynes

Blase und Quietschen
Bubble and Squeak ist eine moderne Interpretation von traditionellem, übrig gebliebenen "Gemüse" vom Sonntagsbraten, das oft als Montagsmahlzeit endet. Sie könnten sich dies als eine Art englisches Hash Brown vorstellen. Es wird aus übrig gebliebenen Bratkartoffeln und Gemüse vom Sonntagsbraten hergestellt, weshalb es für das Gericht kein festes Rezept gibt, obwohl Kohl oder Rosenkohl zum verwendeten Gemüse gehören sollten.

Bis zum Zweiten Weltkrieg wurde Bubble and Squeak aus Rinderresten und Kohl (keine Kartoffeln) hergestellt und entstand aus dem lautmalerischen Geräusch, das Kohl beim Braten erzeugte. Aber dann wurde Rindfleisch wegen Rationierung herausgenommen und nur Kartoffeln und Gemüse verwendet. Die Hauptidee bei Bubble and Squeak ist, keine Lebensmittel zu verschwenden und alle Reste zu verwenden.

Für dieses Gericht gibt es kein richtiges Rezept. Für dieses Gericht wird das Gemüse grob gehackt und gemischt und dann mit einer Zwiebel in der Pfanne gebraten. Die Kartoffel wird grob püriert und dann mit dem Gemüse vermischt. Es ist sehr wichtig, dass das Verhältnis von Gemüse und Kartoffeln in der Mischung 1:1 beträgt, oder halb Kartoffel und halb Gemüse (Zwiebel, Kohl, Rosenkohl, Erbsen). Sobald dies erledigt ist, machen Sie aus der kombinierten Mischung so viele kleine Frikadellen (etwa die Größe von Rindfleischburgern) wie möglich; Sie werden dann mit Mehl bestäubt und goldbraun gebraten.

Bubble and Squeak kann entweder allein oder mit Speck und Eiern, mit Schinkensteak und pochiertem Ei oder mit Räucherlachs, Hollandaise, Sevruga-Kaviar ... oder was auch immer Sie mögen, gegessen werden. Wirklich, es liegt an den persönlichen Vorlieben.

Blase und Quietschen. Bildnachweis: Matthew Haynes

Gefleckter Schwanz
Spotted Dick ist ein winterlicher, gedämpfter Rindertalgpudding aus Johannisbeeren (oder Rosinen) und ist ein Grundnahrungsmittel der öffentlichen Jungenschulen in England. Es wird traditionell gerollt und nach dem Kochen in Scheiben geschnitten und mit Vanillepudding serviert.

Es ist ein einfaches Gericht, das im großen Stil zubereitet werden kann, und es ist sehr sättigend, und es ist zu Weihnachten viel zu sehen. Die Johannisbeeren geben ihm die "Flecken"; Woher der Schwanz kam, ist Gegenstand einer etymologischen Debatte.

Gefleckter Dick Bildrechte: Matthew Haynes

Chefkoch Bruce Venter und Matthew Haynes trugen zum Inhalt dieses Artikels bei, schrieben die Rezepte, kochten die Gerichte zum Fotografieren und machten die dazugehörigen Fotos. Venter ist Südafrikaner und verkörpert seine Liebe für internationales Reisen und Essen, indem er für Royal Caribbean als einer ihrer Küchenchefs arbeitet und die Welt beim Kochen bereist. Er hat in vielen Top-Hotels und Restaurants auf zwei Kontinenten gearbeitet und für Könige, Stars und Staatsoberhäupter gekocht.

Matthew Haynes lebt in London, ist ein Freund und Mäzen von Schriftstellern und macht ein gemeines Toad in the Hole-Foto.


  • 1. Shirako, Japan
  • 2. Thunfisch-Augäpfel, Japan
  • 3. Balut, Philippinen
  • 4. Gebratene Vogelspinnen, Kambodscha
  • 5. Weiße Ameiseneiersuppe, Laos
  • 6. Gelierte Elchnase, Kanada
  • 7. Boshintang, Korea
  • 8. Huitlacoche,
  • 9. Airag, Mongolei
  • 10. Casu Marzu, Italien
  • 11. Muktuk, Grönland
  • 12. Hakarl, Island
  • 13. Jahrhundert Ei, China
  • 14. Salo, Ukraine
  • 15. Stargazey Pie, England
  • 16. Heuschrecken, Israel

Es ist sicherlich nichts Seltsames, wenn es um unsere Intrigen mit seltsamem Essen geht. In Schweden hat die Stadt Malmö ein eigenes Museum für widerliches Essen, das unsere Faszination für alles Essbare (und wohl Nichtessbare) erforscht.

Oder sind Sie überzeugt, dass Sie einen starken Magen haben? Nun, es gibt viele seltsame Lebensmittel, die man probieren kann – oder in Ermangelung eines besseren Wortes, ungewöhnliches Essen – auf der ganzen Welt. Ob Sie sich als richtig oder falsch beweisen, es gibt nur einen Weg, es herauszufinden! Von Käsemaden bis hin zu faulen Eiern sind dies einige der seltsamsten Lebensmittel der Welt.

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Blutwurst

Von all den seltsam benannten britischen Speisen war Blutwurst das, was mich am meisten entsetzte, wenn auch nicht wegen des Namens, sondern mehr darüber, woraus es eigentlich besteht. Die berüchtigte Blutwurst ist im Wesentlichen Blutwurst, oder wie ich jedem von zu Hause gerne erzähle, ist es „gebratenes Schweineblut“. „Aber Blutwurst ist eine britische Delikatesse und die Leute lieben sie. Es ist sehr reichhaltig, aber ehrlich gesagt nicht halb so schlimm! Probieren Sie auf jeden Fall ein englisches Frühstück, wenn Sie jemals auf dieser Seite des Atlantiks sind.


Britische Küche

Die britische Küche hat schon immer unter schlechter Presse gelitten. Die einfache Hausmannskost und einfache Zubereitung der meisten traditionellen britischen Speisen verblasst im Vergleich zur französischen Haute Cuisine, und es ist nicht ungewöhnlich, dass Lebensmittelkritiker fast entschuldigend klingen, wenn sie über traditionelle britische Gerichte schreiben, als ob es etwas Schande wäre, einen guten, dicken Joint zu genießen Rindfleisch mit einer Beilage von Yorkshire Pudding. Wenn sie über irgendetwas glühend sprechen, ist es eine Anspielung auf die clevere Benennung britischer Speisen, bei denen Gerichte wie Bubble and Squeak und Spotted Dick auf den Speisekarten der Restaurants erscheinen.

Und doch ist die britische Küche trotz aller kichernden und entschuldigenden Anspielungen eine herzhafte, köstliche und einfache Kost, mit der die Nation, die die ganze Welt beeinflusst hat, angeheizt wird. Es gibt keine andere Nation auf der Welt, die einen Rinderbraten so perfekt zubereitet, noch gibt es eine bessere Begleitung zu dem saftigen Fleisch als ein aufgeblasener, heißer Yorkshire-Pudding, der in seinen Bratenfett zubereitet wird, und nur wenige Küchen haben ein Dessert, das mit dem vergleichbar ist reiner Himmel, der eine gut gemachte Kleinigkeit oder Sirup-Torte ist.

Britische Küche ist eine Mischung aus Praktischem mit Nahrhaftem. Wenn es, wie manche sagen, einfallslos ist, kann das daran liegen, dass das Essen selbst wenig Fantasie braucht, um es zu verfeinern und schmackhaft zu machen. Es liegt sicherlich nicht daran, dass es dem britischen Geist an Fantasie mangelt, wenn es um Essen geht und die gebräuchlichen Namen für alltägliche Mahlzeiten erfordern manchmal einen Übersetzer, nur damit Sie wissen, was auf Ihrem Teller liegt. Ein Spaziergang durch die Speisekarte eines Restaurants zum Mitnehmen bietet Gerichte wie &lsquomushy peas&rsquo, Steak and Kidney Pie, Fish and Chips und Bangers and Mash.

Zu jeder Mahlzeit gibt es bekannte britische Gerichte, die Ihnen einen Einblick in die britische Küche geben. Einige der beliebtesten sind:

Frühstück:
Ein komplettes englisches Country-Frühstück umfasst Fleisch, Eier, Pfannkuchen oder Toast und Beilagen wie Haschisch und Knaller und Püree. Es ist eine herzhafte Kost, die in den meisten anderen Kulturen zum Abendessen auf den Tisch kommt. Es enthält oft Reste vom Abendessen der letzten Nacht, gewürfelt und zusammen mit Gewürzen und Butter, manchmal auch Country-Hash genannt.

Tee:
Die Tradition des Nachmittagstees wird von den Briten seit Jahrhunderten beobachtet. Zu den am häufigsten servierten Gerichten beim Nachmittagstee zählen Fingerfood wie Crumpets mit Marmelade und Clotted Cream, köstliche Brunnenkresse-Sandwiches und Scones mit Rosinen oder Trockenfrüchten.

Sonntagsessen:
Das Sonntagsessen hat eine lange Tradition als Familienfest und ist die einzige Mahlzeit der Woche, zu der sich alle Familienmitglieder versammelten. Ein Braten aus Fleisch &ndash Rind, Lamm, Schwein oder Hühnchen &ndash ist fast ein Muss und wird mit einer Kartoffel und Gemüse serviert und sehr oft von Yorkshire Pudding begleitet.

Puddings und Puddings spielen in der britischen Küche eine wichtige Rolle. Gebacken, gekocht oder gedünstet, Puddings werden normalerweise aus Talg und Panade hergestellt und mit getrockneten Früchten und Nüssen besetzt. Eines der beliebtesten und köstlichsten britischen Desserts ist die Kleinigkeit, und es gibt fast so viele Variationen wie Köche. Die Basis ist ein Biskuitkuchen, der oft von einer anderen Mahlzeit übrig bleibt. In Madeira oder Portwein eingeweicht, wird es in eine Schüssel mit Vanillepudding, Marmelade, Früchten und Jell-O geschichtet und mit Schlagsahne übergossen. Das Endergebnis ist eine köstliche Mélange, die alles bietet, was an britischer Küche gut ist und eine einfache, praktische Küche, die den Bauch füllen und die Geschmacksknospen befriedigen soll – das Beste an der britischen Küche


Britische Küche

Die britische Küche hat schon immer unter schlechter Presse gelitten. Die einfache Hausmannskost und einfache Zubereitung der meisten traditionellen britischen Speisen verblasst im Vergleich zur französischen Haute Cuisine und es ist nicht ungewöhnlich, dass Lebensmittelkritiker fast entschuldigend klingen, wenn sie über traditionelle britische Gerichte schreiben, als ob es etwas Schandes wäre, einen guten, dicken Joint zu genießen Rindfleisch mit einer Beilage von Yorkshire Pudding. Wenn sie über irgendetwas glühend sprechen, ist es eine Anspielung auf die clevere Benennung britischer Speisen, bei denen Gerichte wie Bubble and Squeak und Spotted Dick auf den Speisekarten der Restaurants erscheinen.

Doch trotz aller kichernden und entschuldigenden Anspielungen ist die britische Küche von ihrer besten Seite eine herzhafte, köstliche und einfache Kost, um die Nation zu stärken, die die ganze Welt beeinflusst hat. Es gibt keine andere Nation auf der Welt, die ein Roastbeef so perfekt zubereitet und das saftige Fleisch besser begleitet als ein aufgeblähter, heißer Yorkshire-Pudding, der in seinem Bratensaft zubereitet wird, und nur wenige Küchen haben ein Dessert, das sich mit dem reinen vergleichen kann Himmel, das ist eine gut gemachte Kleinigkeit oder Siruptörtchen.

Die britische Küche ist eine Mischung aus Praktischem mit Nahrhaftem. Wenn es, wie manche sagen, einfallslos ist, kann das daran liegen, dass das Essen selbst wenig Fantasie braucht, um es zu verfeinern und schmackhaft zu machen. Es liegt sicherlich nicht daran, dass es dem britischen Geist an Fantasie mangelt, wenn es um Essen geht. Die gebräuchlichen Namen für alltägliche Mahlzeiten erfordern manchmal einen Übersetzer, damit Sie wissen, was auf Ihrem Teller liegt. Ein Spaziergang durch die Speisekarte eines Restaurants zum Mitnehmen bietet Gerichte wie Erbsenpüree, Steak- und Nierenpastete, Fish and Chips und Banger und Brei.

Zu jeder Mahlzeit gibt es bekannte britische Gerichte. Einige der beliebtesten sind:

Ein komplettes englisches Country-Frühstück umfasst Fleisch, Eier, Pfannkuchen oder Toast und Beilagen wie Hasch, Bangers und Brei. Es ist eine herzhafte Kost, die in den meisten anderen Kulturen zum Abendessen auf den Tisch kommt. Es enthält oft Reste vom gestrigen Abendessen, gewürfelt und zusammen mit Gewürzen und Butter, manchmal auch Country-Hash genannt.

Der Nachmittagstee ist eine Tradition, die von der britischen Kultur seit Jahrhunderten beobachtet wird. Zu den gebräuchlichsten Gerichten, die während des Nachmittagstees serviert werden, gehören Fingerfood wie Fladen mit Marmelade und Clotted Cream, köstliche Brunnenkresse-Sandwiches und Scones mit Rosinen oder Trockenfrüchten.

Sonntagsessen:

Das Sonntagsessen hat als Familienanlass eine lange Tradition – das eine Essen der Woche, bei dem alle Familienmitglieder zusammenkommen. Ein Braten aus Fleisch – Rind, Lamm, Schwein oder Huhn – ist fast schon Pflicht. Und es wird mit einer Kartoffel und Gemüse serviert und sehr oft von Yorkshire-Pudding begleitet.

Puddings und Puddings spielen in der britischen Küche eine wichtige Rolle. Gebacken, gekocht oder gedünstet, Puddings werden normalerweise aus Talg und Panade hergestellt und mit getrockneten Früchten und Nüssen besetzt. Eines der beliebtesten und köstlichsten britischen Desserts ist die Kleinigkeit, mit fast so vielen Variationen, wie es Köche gibt. Die Basis ist ein Biskuitkuchen, oft ein Überbleibsel einer anderen Mahlzeit. In Madeira oder Portwein eingeweicht, wird es in eine Schüssel mit Vanillepudding, Marmelade, Früchten und Jell-O geschichtet und mit Schlagsahne garniert. Das Endergebnis ist eine köstliche Melange mit allem, was die britische Küche ausmacht – schlichte, praktische Küche, die den Bauch füllen und die Geschmacksknospen befriedigen soll.


10 britische Gerichte, die Sie kennen sollten von Bethany Heys, Großbritannien

Bethany Heys ist Studentin am BIMM Manchester und studiert derzeit Musikwirtschaft mit dem Ziel, schließlich Musikjournalistin zu werden. Sie hat eine Vorliebe für alles, was mit Vintage zu tun hat und hat einen eigenen Blog.

Wenn Sie an Haute Cuisine denken, ist britisches Essen vielleicht nicht das Erste, was Ihnen in den Sinn kommt. Wir neigen dazu, Comfort Food zuzubereiten, Lebensmittel, die Sie an einem kalten Wintertag aufwärmen. Viele unserer regulären Gerichte wurden inzwischen stark von anderen Territorien beeinflusst. In Anlehnung an die Italiener sind Pizza und Spaghetti jetzt für uns regelmäßige Mahlzeiten und ein Großteil unserer Esskultur wurde „amerikanisiert“ und hier und da tauchen Burger-Bars und Cafés auf. Nichts ist jedoch besser als Hausmannskost in der Nähe von zu Hause und Großbritannien hat einige köstliche Speisen im Angebot. Wenn Sie ein Brite sind, lassen Sie Ihren Mund über diese köstlichen Speisen tröpfeln oder wenn Sie von irgendwo über dem Teich kommen, dann machen Sie sich bereit zu sabbern. Hier sind meine Top 10 der britischen Küchen, die Sie unbedingt kennen sollten.

1. Der Sonntagsbraten

Beginnen wir mit einem Klassiker. Jede Woche setzen sich Haushalte unserer glorreichen Nation mit ihrem Sonntagsessen zusammen. Es ist für britische Familien etwas rituell geworden, dieses kulinarische Erlebnis zu unternehmen, und wenn Sie es noch nicht erleben, verpassen Sie es. Auf den Tellern stapeln sich Fleisch, Gemüse und Yorkshire-Pudding, um unsere Geschmacksknospen zu erfreuen. Ein Stück Hühnchen oder Rind ist für Ihr Fleisch beliebt, dazu gibt es verschiedene Gemüsesorten und natürlich jede Menge Bratkartoffeln. Dann ist natürlich unser geliebter Yorkshire-Pudding auf der Seite, gekrönt mit einem Schuss heißer, köstlicher Soße.

2. Fisch und Chips

„Was sollen wir heute Abend zum Tee haben?“, „Hmmm, ich habe keine Lust zu kochen, wie wäre es mit einem Chippy Tea?“, eine häufige Frage und Antwort, die wahrscheinlich jede Woche in britischen Haushalten gestellt wird. Der erste Fish and Chips Shop wurde 1860 in London eröffnet und heute muss es in jeder Stadt mindestens 3 verschiedene Geschäfte zur Auswahl geben. Ein großes Stück Kabeljau in Teig, begleitet von einer Portion klumpiger, salziger Chips (in anderen Teilen der Welt bekannter als Pommes), wird oft mit einer Beilage Erbsenpüree serviert. Dann übergießen wir unser Essen in Salz und Essig mit vielleicht einem Spritzer Tomatensauce. Aber keine Angst, wenn Fisch nicht nach Ihrem Geschmack ist. Sie können sich immer für eine Bratwurst mit Pommes oder vielleicht einen Steakpudding entscheiden. Wenn Sie sich wirklich nicht sicher sind, reicht eine große Portion mit Soße bedeckter Chips aus.

3. Schottische Eier

Dieses köstliche Snack-Essen ist ein ziemlich seltsames Konzept. Ein hartgekochtes Ei, eingewickelt in Brät und Paniermehl, das sollte nicht wirklich funktionieren, aber es tut es auf jeden Fall. Das früheste gedruckte Rezept für den Snack wurde 1809 kreiert und die Briten lieben sie seitdem. Typischerweise sind Scotch-Eier bei einem Picknick-Essen normalerweise kleine, runde Kugeln voller Köstlichkeit. Jemand hatte jedoch die geniale Idee, riesige Scotch-Eier zu kreieren, damit Sie sie zu Ihrem Mittagessen genießen und sich darüber freuen können, dass dieser leckere Snack eine riesige Version hat.

4. Schweinefleischpasteten

Stellen Sie sich Schweinefleisch und Schweinegelee vor, die in Gebäck versteckt sind, klingt ein wenig grimmig, aber dieser Snack ist wirklich göttlich. Sie sind wahrscheinlich nicht der gesündeste Snack, den Sie kaufen können, aber dieses Essen wird von den Briten häufig konsumiert und ist ein echtes Komfortessen. Wieder ein Picknick-Snack, bei dem Sie normalerweise keinen Pork Pie als oder mit einer Mahlzeit essen würden. Sie werden normalerweise kalt serviert, sind aber der perfekte Snack für Fleisch und Gebäck.

5. Wurstbrötchen

Wir lieben unser Schweinefleisch hier in Großbritannien und auch hier haben wir einen weiteren Snack auf Schweinefleischbasis, obwohl Sie sich für ein Wurstbrötchen zum Mittagessen entscheiden können. Wahlweise warm oder kalt serviert ist ein Wurstbrötchen ein herzhafter Gebäcksnack, bei dem Teigblätter um Brät gewickelt und anschließend gebacken werden. Unsere bundesweit beliebte Nationalbäckerei Greggs verkauft jährlich rund 140 Millionen Wurstbrötchen und beweist, wie beliebt der leckere Snack ist.

6. Shepherd’s Pie/Cottage Pie

Entweder als Hirten- oder Hüttenkuchen bekannt, ist dieses beliebte Gericht zum Abendessen wärmend und so lecker. Traditionell erwartet man bei einer Torte, dass eine Art Füllung, ob süß oder herzhaft, in Gebäck eingeschlossen ist, aber Hirtenpastete ist anders. Es stammt aus Wales und das ursprüngliche Konzept bestand darin, übrig gebliebenes Fleisch für eine Füllung zu verwenden und die Pastetenform dann mit Kartoffelpüree auszukleiden sowie eine Kartoffelpüreekruste darauf zu legen. Heute ist das Gericht praktisch das gleiche wie in seiner ursprünglichen Form, aber wir können dem Fleisch etwas Gemüse hinzufügen oder uns eher für eine Paniermehlplatte als für eine Kartoffelpüree entscheiden.

7. Cornish Pasties

Rindfleisch, Kartoffelwürfel, Steckrüben, Zwiebeln, gewürzt mit Salz und Pfeffer, alles miteinander vermischt und in Shortcut-Teig eingeschlossen, oh wie lecker das Cornish Pasty ist. Die genauen Ursprünge dieses beliebten Leckerbissens sind ungewiss, aber heute wird es häufig mit Cornwall in Verbindung gebracht und ist als ihr Nationalgericht bekannt. Es gibt verschiedene Variationen der Pastete mit allen möglichen Füllungen, aber die traditionelle Pastete, wie oben beschrieben, ist definitiv die beste, so viel Geschmack in einem Bissen verpackt und die Kombination funktioniert einfach so gut. Schachteln mit Mini-Cornish-Pasteten sind ebenfalls weit verbreitet, sodass sie auch als leichter Snack oder bei einem Picknick genossen werden können.

Ein Shortcut-Teigboden mit einer süßen oder herzhaften Füllung nach Wahl ergibt eine Tarte. Am häufigsten in Großbritannien ist die Bakewell-Torte. Die Bakewell-Torte stammt aus den Derbyshire Dales und ist ein Gebäck unter Schichten von Marmelade und Frangipane, das dann mit Mandelblättchen belegt wird. Der süße Leckerbissen wird oft zusammen mit Sahne serviert und hat mehrere Variationen. Beliebt ist auch der Cherry Bakewell, ein Miniaturkuchen, bei dem die Frangipane mit einer Schicht Mandelfondant überzogen und mit einer glasierten Kirsche belegt wird. Mein Favorit von allen Torten wären jedoch Marmeladentörtchen. Kleine knusprige Mürbeteig-Kugeln gefüllt mit verschiedenen Marmeladen-Aromen, diese kleinen Köstlichkeiten sind himmlisch süß. Sie sind unverzichtbar für jede Teeparty und sind ein besonderer Favorit von mir, da sie eine Verbindung zu Alice im Wunderland haben. Der Prozess, wer die Marmeladentörtchen der Königin gestohlen hat, ist eine berühmte Szene aus dem Roman und daher eine ideale britische Delikatesse.

9. Eton Mess

Wenn Sie auf der Suche nach einem leichten, süßen und leckeren britischen Dessert sind, ist Eton Mess definitiv das Richtige für Sie. Eine Mischung aus Erdbeeren, zerkleinertem Baiser und Sahne bildet dieses wunderbare Dessert, das in den 1930er Jahren am renommierten Eton College in England erfunden wurde. Eine Reihe von Sommerfrüchten kann verwendet werden, aber auch Erdbeeren und Eis können die Sahne ersetzen. Mit nur drei Zutaten ist das Gericht so einfach und günstig zuzubereiten und schmeckt absolut göttlich. Eine fabelhafte britische Küche, die einfach so lecker ist.

10. Nachmittagstee

Das Beste wurde bis zuletzt gespeichert. Die absolute Quintessenz der britischen Küche, die man konsumieren kann, siehe den Nachmittagstee. Traditionell war es eine leichte Mahlzeit, die zwischen 16 und 18 Uhr eingenommen wurde und in den 1840er Jahren unter den Reichen entstand. Normalerweise ist es traditionell, lose gebrühten Tee als Getränk für die Mahlzeit zu sich zu nehmen. Es werden Teller mit kleinen Fingersandwiches, mit Rindfleisch, Schinken, Ei und Kresse und Gurkenfüllungen, um nur einige zu nennen, verzehrt. Eine Auswahl an kleinen herzhaften Leckereien, wie Quiches und Mini-Kuchen, werden oft begleitet, gefolgt von einer Auswahl an kleinen Kuchen und Törtchen. Zum Abschluss wird ein frisch gebackener Scone, meist gefüllt mit Sultaninen, ergänzt durch Clotted Cream und Marmelade, verschlungen. Es gibt nichts, was ich mehr liebe, als in einer zierlichen Teestube zu essen, um den Nachmittagstee zu genießen. Es ist wirklich die typischste und köstlichste britische Küche, die man haben kann.


Kein Wunder, dass Harry Potter sie liebte

Sirup-Törtchen erinnern mich an den bereits erwähnten Brown Sugar Pie, obwohl weniger karamellig und mehr buttrig vom goldenen Sirup. Darunter befindet sich auch eine schöne Zitrusnote, die verhindert, dass die Süße zu aufdringlich wird.

Mit anderen Worten, Sirup-Törtchen sind lecker! Kein Wunder, dass sie in Hogwarts Harry Potters Lieblingsdessert waren.

Serviert mit leicht gesüßter Schlagsahne (oder Clotted Cream oder sogar Vanilleeis) werden Sirup-Törtchen Sie überraschen und begeistern. Und die Mini-Größe ist perfekt, um sie mit einer besonderen Person zu teilen (oder vielleicht auch nicht. Ich werde es nicht beurteilen!).

Oh, und was kann man sonst noch mit Lyles Goldenem Sirup machen? Machen Sie Sticky Toffee Pudding, ein weiteres wunderbares britisches Dessert!

Ich wette, Harry würde zustimmen!


Rezepte

Unser Rezeptbereich ist vollgepackt mit köstlichen Essensideen, die Sie zu Hause probieren können &ndash von leckeren Mittag- und Abendessen von Spitzenköchen wie Raymond Blanc bis hin zu Promi-Favoriten und unserem ganz eigenen Rezept der Woche. Probieren Sie Drew Barrymores Lieblingsgetränk, Frosé &ndash einen rosaé Slush-Welpen &ndash und Peter Andres gesundes mexikanisches Festmahl. Wenn Sie nach sommerlicher Kochinspiration suchen, probieren Sie unser köstliches Malai-Garnelen-Curry, gewürzte Lammkoteletts oder gerösteten gelben Pfeffertopf. Ideen für Sommercocktails? Davon haben wir auch jede Menge. Besuchen Sie die Rezeptseite von HALLO!, um die neuesten Rezepte für Ihre Familie zu finden, die Sie unbedingt probieren müssen. Zeit, mit dem Kochen zu beginnen!


Britische Küche

Die britische Küche hat schon immer unter schlechter Presse gelitten. Die einfache Hausmannskost und einfache Zubereitung der meisten traditionellen britischen Speisen verblasst im Vergleich zur französischen Haute Cuisine, und es ist nicht ungewöhnlich, dass Lebensmittelkritiker fast entschuldigend klingen, wenn sie über traditionelle britische Gerichte schreiben, als ob es etwas Schande wäre, einen guten, dicken Joint zu genießen Rindfleisch mit einer Beilage von Yorkshire Pudding. Wenn sie über irgendetwas glühend sprechen, ist es eine Anspielung auf die clevere Benennung britischer Speisen, bei denen Gerichte wie Bubble and Squeak und Spotted Dick auf den Speisekarten der Restaurants erscheinen.

Und doch ist die britische Küche trotz aller kichernden und entschuldigenden Anspielungen eine herzhafte, köstliche und einfache Kost, um die Nation zu stärken, die die ganze Welt beeinflusst hat. Es gibt keine andere Nation auf der Welt, die einen Rinderbraten so perfekt zubereitet, noch gibt es eine bessere Begleitung zu dem saftigen Fleisch als ein aufgeblasener, heißer Yorkshire-Pudding, der in seinen Bratenfett zubereitet wird, und nur wenige Küchen haben ein Dessert, das mit dem vergleichbar ist reiner Himmel, der eine gut gemachte Kleinigkeit oder Sirup-Torte ist.

Die britische Küche ist eine Mischung aus Praktischem mit Nahrhaftem. Wenn es, wie manche sagen, einfallslos ist, kann das daran liegen, dass das Essen selbst wenig Fantasie braucht, um es zu verfeinern und schmackhaft zu machen. Es liegt sicherlich nicht daran, dass es dem britischen Verstand beim Essen fehlt – die gebräuchlichen Namen für alltägliche Mahlzeiten erfordern manchmal einen Übersetzer, damit Sie wissen, was auf Ihrem Teller liegt. Ein Spaziergang durch die Speisekarte eines Restaurants zum Mitnehmen bietet Gerichte wie Erbsenpüree, Steak und Kidney Pie, Fish and Chips und Banger und Brei.

Zu jeder Mahlzeit gibt es bekannte britische Gerichte. Einige der beliebtesten sind:

Frühstück:
Ein komplettes englisches Country-Frühstück umfasst Fleisch, Eier, Pfannkuchen oder Toast und Beilagen wie Haschisch und Knaller und Püree. Es ist eine herzhafte Kost, die in den meisten anderen Kulturen zum Abendessen auf den Tisch kommt. Es enthält oft Reste vom gestrigen Abendessen, gewürfelt und zusammen mit Gewürzen und Butter, manchmal auch Country-Hash genannt.

Tee:
Die Tradition des Nachmittagstees wird von den Briten seit Jahrhunderten beobachtet. Zu den am häufigsten servierten Gerichten beim Mid Afternoon Tea zählen Fingerfood wie Crumpets mit Marmelade und Clotted Cream, köstliche Brunnenkresse-Sandwiches und Scones mit Rosinen oder Trockenfrüchten.

Sonntagsessen:
Das Sonntagsessen hat als Familienanlass eine lange Tradition – das eine Essen der Woche, zu dem alle Familienmitglieder zusammenkamen. Ein Braten aus Fleisch – Rind, Lamm, Schwein oder Hühnchen – ist fast ein Muss und wird mit einer Kartoffel und Gemüse serviert und sehr oft von Yorkshire Pudding begleitet.

Puddings und Puddings spielen in der britischen Küche eine wichtige Rolle. Gebacken, gekocht oder gedünstet, Puddings werden normalerweise aus Talg und Panade hergestellt und mit getrockneten Früchten und Nüssen besetzt. Eines der beliebtesten und köstlichsten britischen Desserts ist die Kleinigkeit, und es gibt fast so viele Variationen wie Köche. Die Basis ist ein Biskuitkuchen, der oft von einer anderen Mahlzeit übrig bleibt. In Madeira oder Portwein eingeweicht, wird es in eine Schüssel mit Vanillepudding, Marmelade, Früchten und Jell-O geschichtet und mit Schlagsahne übergossen. Das Endergebnis ist eine köstliche Melange, die alles bietet, was die britische Küche ausmacht – schlichte, praktische Küche, die den Bauch füllen und die Geschmacksknospen befriedigen soll.


Schöne britische Babynamen für Mädchen

Sie müssen nicht der Führung von Kate Middleton und Prinz William folgen, um einen anglophilen Namen für Ihre kleine Prinzessin zu finden. Britische Namen für Ihr Baby reichen von traditionellen Spitznamen wie Emily bis hin zu einzigartigen Auswahlen wie Isla.

Wie bei den Jungennamen, die aus Großbritannien stammen, gibt es hier einige Auswahlen, die einen königlichen Hintergrund haben, insbesondere Zara, ein arabischer Name, den Prinzessin Anne ihrem kleinen Mädchen 1981 verlieh. Andere Namen sind Ihnen möglicherweise sehr bekannt (Do Sie kennen jemanden, der sein Baby Chloe genannt hat?), aber andere Namen auf dieser Liste, die 2014 alle in den Top 100 in England und Wales waren, könnten die perfekte, schrullige Wahl sein, nach der Sie gesucht haben.

Retro-Babynamen sind derzeit in den USA in aller Munde, aber dieser Trend ist keineswegs exklusiv für uns. Matilda ist ein leuchtendes Beispiel für einen Babynamen, der seit den 1940er Jahren am Rande der US-Top-1000-Popularitätstabelle schwebte, bevor er 1965 vollständig abfiel. Er sprang 2008 wieder auf und ist seitdem gestiegen, und im Jahr 2014 wurde er auf Platz 583 rangiert von 1.000. Umgekehrt landete der gleiche Name, der “mighty in Battle” bedeutet, im selben Jahr auf Platz 36 der britischen Charts und genoss eine herausragende Position unter den Top 100.

Diese entzückenden britischen Babynamen sind möglicherweise perfekt für Ihre Kleinen, egal ob Sie nach einem traditionellen Babynamen suchen oder nach einem mit einem etwas britischeren Klang.