Traditionelle Rezepte

Wie man das tägliche Essen gesünder macht Diashow

Wie man das tägliche Essen gesünder macht Diashow

Ein paar kleine Tauschgeschäfte können deine täglichen Mahlzeiten für dich verbessern

Tausche das Fleisch aus

Protein ist ein äußerst wichtiger Bestandteil unserer Ernährung, da es uns Energie liefert, um den ganzen Tag über satt und konzentriert zu bleiben, und es ist für die Aufrechterhaltung (Wachstum, Wartung, Reparatur) unserer Körperzellen verantwortlich. Eine der bekanntesten und am leichtesten akzeptierten Proteinquellen ist Fleisch. Leider enthält Fleisch auch einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren, insbesondere bei fettem Rind, Lamm, Schwein und Geflügel, das mit der Haut gegessen wird. Gesättigte Fettsäuren können den Cholesterinspiegel in Ihrem Blut erhöhen, was möglicherweise zu Herzerkrankungen, Gewichtszunahme und einem hohen Schlaganfallrisiko führt. Einfach nur magere Fleischstücke auszuwählen und die Haut von Ihrem Fleisch zu schälen, sind einfache Möglichkeiten, gesundes Protein zu sich zu nehmen. Tauschen Sie ein oder zwei Mahlzeiten pro Woche gegen ein Fischgericht ein und machen Sie rote Fleischgerichte zu einem Genuss und nicht zu einem wöchentlichen Ereignis.

Überspringen Sie das Frittieren

Während das Braten von Hühnchen in Öl oder Butterstücken köstlich schmecken kann, ist diese Art des Kochens definitiv das Gegenteil von gesunder Ernährung. Es gibt absolut gesunde Arten von Öl, die Sie verwenden können, und echte Butter ist viel besser als die verarbeiteten Produkte, aber das Kochen mit beiden fügt Ihrer Mahlzeit Fett hinzu. Die Verwendung von antihaftbeschichteten Grills und Kochflächen ist eine einfache Möglichkeit, diese fettenden Elemente aus Ihren täglichen Mahlzeiten zu entfernen.

Entscheiden Sie sich für Vollkornprodukte

In Wahrheit sind alle komplexen Kohlenhydrate gut und für eine gesunde Ernährung unerlässlich. Wenn es um kohlenhydratreiche Lebensmittel geht, ist der allgemeine Konsens jedoch, dass braun besser ist. Weißmehl wird stark verarbeitet und es fehlen die beiden nahrhaftesten und ballaststoffreichsten Teile des Samens – Kleie und Keime. Diejenigen, die regelmäßig Weißbrot konsumieren, essen tatsächlich die gebleichten Weizenkörner. Abgesehen von den Risiken, denen Sie sich durch die Chemikalien aussetzen, führen weiße Körner dazu, dass Sie sich verstopft, unterernährt, träge und anfälliger für Krankheiten fühlen. Die guten Nachrichten? Es gibt eine Weizenalternative zu allen Broten, Nudeln und Reis, die wir im Allgemeinen mit wenig bis gar keinem Geschmacksunterschied konsumieren.

Zuckeralternativen

Einige Zucker sind für die Aufrechterhaltung einer gesunden Ernährung notwendig, z. B. diejenigen, die aus Obst und Gemüse stammen. Da in den meisten Lebensmitteln, die wir regelmäßig genießen, eine Form von Zucker enthalten ist, scheint es nahezu unmöglich, auf verarbeiteten Zucker zu verzichten. Keine Angst! Es gibt Süßstoffe wie Stevia und Pflanzenextrakte von Luo Han Guo, die um ein Vielfaches süßer sind als Zucker oder Aspartam und leicht in Ihre Ernährung integriert werden können. Versuchen Sie, Pakete mit gesunden Zuckeralternativen bei sich zu tragen und halten Sie sich an Ihre persönliche empfohlene tägliche Zuckeraufnahme.

Verarbeitete Lebensmittel weglassen

Die meisten kommerziellen Lebensmittel werden verarbeitet, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten. Wenn es mit einer langen Liste von Zutaten und Nährwertangaben in Tüten, Dosen, Kartons oder Gläsern verpackt ist, gilt es im Allgemeinen als verarbeitet. Diese Lebensmittel sind mit Zusatzstoffen gefüllt, und wenn Sie sie aus Ihrer täglichen Ernährung herausnehmen, kann dies Ihre Gesundheit schnell verbessern. Wie es geht? Investieren Sie Zeit in Ihre Küche. Versuchen Sie, die Grundlagen für die meisten Dinge zu kaufen, die Sie benötigen, und stellen Sie sie zu Hause her. Obwohl dies zugegebenermaßen leichter gesagt als getan ist, ist die Herstellung von mindestens der Hälfte der Lebensmittel in Ihrem Zuhause aus natürlichen Zutaten eine Möglichkeit, Ihre normale Lebensmittelgesundheit erheblich zu verbessern.

Legen Sie die Bratpfanne weg

Während einige Lebensmittel danach verlangen, gebraten zu werden, widerstehen Sie dem Drang, dies regelmäßig zu tun. Das Frittieren von Lebensmitteln fördert im Allgemeinen die Verwendung von Ölen, Butter und Mastpanade, und obwohl es Alternativen zu all diesen Zutaten gibt, ist es die gesündeste Wahl, Ihr nächstes Gericht zu backen. Ziehen Sie die Haut vom Huhn ab, reiben Sie es mit Kräutern ein und lassen Sie es in einer Schüssel mit natriumarmer Brühe backen, um eine leckere Alternative zu gebratenen Koteletts zu erhalten. Oder genießen Sie flockigen Fisch abseits der Herdplatte, beträufelt mit natürlich süßem Honig für ein köstliches Abendessen – es gibt endlose Möglichkeiten, Ihre Lieblingsspeisen von der Pfanne auf den Ofenrost umzustellen.

Verwenden Sie sichere Zutaten

Es ist nicht notwendig, Lebensmittel zu essen, die nur vom Bauernmarkt stammen oder gerade geerntet wurden, aber es ist wichtig, dass Sie sich der Pestizidrückstände auf den Lebensmitteln bewusst sind und diejenigen auswählen, die für Sie am gesündesten sind.

Verwenden Sie fettarme Milchprodukte

Artikelstamm

Wenn es um Milch geht, senkt das Trinken von drei Gläsern pro Tag im Allgemeinen das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall. Erwägen Sie jedoch, fettarme oder fettfreie Milch zu trinken und andere fettarme Milchprodukte zu probieren, um den Gesundheitswert Ihrer täglichen Gerichte zu verbessern.

Schneiden Sie die Gewürze

Sind Sie stolz darauf, dass Sie sich entschieden haben, einen frischen Salat statt dieses Sandwiches zu genießen? Töte die guten Absichten nicht, indem du Gewürze übertreibst. Während sie das Essen verbessern, können Gewürze die Kalorien und Fette anreichern, wenn sie nicht richtig ausgewählt werden. Oftmals werden diese geschmacksintensiven Zusatzstoffe schon vor dem Bissen aufgesogen und unnötig verwendet. Zusätze wie Mayonnaise, verarbeitete Salatdressings und sogar zu viel Ketchup führen zu Situationen, in denen Kalorien, Zucker und Fett auf Ihren Gerichten angehäuft werden. Entscheiden Sie sich für Senf, natürliche Gewürze oder fettarme Versionen von Mayonnaise, wenn Sie wirklich Lust darauf haben.


18 einfache Mittagessen, die Sie in 20 Minuten oder weniger zubereiten können

Das Mittagessen bekommt einen schlechten Abschluss: Das Frühstück gilt als wichtigste Mahlzeit des Tages, und beim Abendessen ziehen wir alle Register. Aber was ist mit dem Mittagessen? Es ist an der Zeit, dass wir aufhören, das Mittagessen zu vernachlässigen und es mit dem Respekt zu behandeln, das es verdient &ndash es ist das Essen, das uns den Mittagsschub gibt, den wir brauchen, um weiterzumachen. Sie müssen Ihren Sonntag nicht mit der Zubereitung von Mahlzeiten verbringen, um die ganze Woche über ein gesundes und sättigendes Mittagessen zu erhalten. Diese schnellen und einfachen Mittagessen sind in 20 Minuten oder weniger fertig und benötigen nicht mehr als fünf Zutaten. Also hör schon auf mit den traurigen PB&Js! Lesen Sie weiter für 18 einfache Mittagessen, die Sie in 20 Minuten oder weniger zubereiten können.


Wie man alltägliche Lebensmittel gesünder macht

Während die meisten von uns täglich ähnliche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Gemüse und Nudeln essen, ist die Art und Weise, wie wir sie essen, unterschiedlich - und auch sehr wichtig. Während die Qualität unserer Nahrung eine Rolle spielt, ist die Art und Weise, wie das Essen zubereitet wird, noch wichtiger.

Zum Beispiel liefert Ihnen frittierter Brokkoli nicht annähernd die Menge an Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen wie gedünsteter oder sautierter Brokkoli. Ebenso ist das Einweichen von Gemüse in Butter und Sahne nicht so gesund wie das Rösten mit Olivenöl und Kräutern.

Einfach zu betrachten, wie Lebensmittel zubereitet werden, und einfache Austauschmaßnahmen, um alltägliche Lebensmittel gesünder zu machen, können den Nährwert von Mahlzeiten erhöhen und unseren Lebensstil verbessern.

Die gute Nachricht ist, dass die Durchführung dieser Änderungen mit geringen bis gar keinen Kosten für Ihre Zeit oder Ihr Geld verbunden ist. Die Umstellung einiger Ihrer Kochmethoden (wie Backen statt Braten) oder der Austausch einer Sache gegen die andere sind einfache Möglichkeiten, Ihre täglichen Lebensmittel gesünder zu machen.

Legen Sie die Bratpfanne weg

Während einige Lebensmittel danach verlangen, gebraten zu werden, widerstehen Sie dem Drang, dies regelmäßig zu tun. Das Frittieren von Lebensmitteln fördert im Allgemeinen die Verwendung von Ölen, Butter und Mastpanade, und obwohl es Alternativen zu all diesen Zutaten gibt, ist es die gesündeste Wahl, sich dafür zu entscheiden, Ihr nächstes Gericht zu backen. Ziehen Sie die Haut vom Huhn ab, reiben Sie es mit Kräutern ein und lassen Sie es in einer Schüssel mit natriumarmer Brühe backen, um eine leckere Alternative zu gebratenen Koteletts zu erhalten. Oder genießen Sie flockigen Fisch abseits der Herdplatte, beträufelt mit natürlich süßem Honig für ein köstliches Abendessen - es gibt endlose Möglichkeiten, Ihre Lieblingsspeisen von der Pfanne auf den Ofenrost umzustellen.

Es ist nicht notwendig, Lebensmittel zu essen, die nur vom Bauernmarkt stammen oder gerade geerntet wurden, aber es ist wichtig, dass Sie sich der Pestizidrückstände auf den Lebensmitteln bewusst sind und diejenigen auswählen, die für Sie am gesündesten sind.

Wenn es um Milch geht, senkt das Trinken von drei Gläsern pro Tag im Allgemeinen das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall. Erwägen Sie jedoch, fettarme oder fettfreie Milch zu trinken und andere fettarme Milchprodukte zu probieren, um den Gesundheitswert Ihrer täglichen Gerichte zu verbessern.

Sind Sie stolz darauf, dass Sie sich entschieden haben, einen frischen Salat statt dieses Sandwiches zu genießen? Töte die guten Absichten nicht, indem du Gewürze übertreibst. Während sie das Essen verbessern, können Gewürze die Kalorien und Fette anreichern, wenn sie nicht richtig ausgewählt werden. Oftmals werden diese geschmacksintensiven Zusatzstoffe schon vor dem Bissen aufgesogen und unnötig verwendet. Zusätze wie Mayonnaise, verarbeitete Salatdressings und sogar zu viel Ketchup führen zu Situationen, in denen Kalorien, Zucker und Fett auf Ihren Gerichten angehäuft werden. Entscheiden Sie sich für Senf, natürliche Gewürze oder fettarme Versionen von Mayonnaise, wenn Sie wirklich Lust darauf haben.


Sollte man vor oder nach dem Training einen Proteinshake trinken?

Protein ist für die Muskelreparatur und das Wachstum notwendig. Aus diesem Grund konsumieren viele Menschen während ihres Trainings Proteinshakes. Der optimale Zeitpunkt für einen Proteinshake ist jedoch ein viel diskutiertes Thema. Einige glauben, dass es ideal ist, vor dem Training einen Proteinshake zu trinken, während andere argumentieren, dass nach dem Training am besten ist.

Neuere Forschungen legen nahe, dass die Proteinmenge, die Sie pro Tag zu sich nehmen, wichtiger ist, als wenn Sie es für den Aufbau von Muskelmasse konsumieren (Quelle). Solange Sie also während Ihres Trainings Protein zu sich nehmen, spielt es keine Rolle, ob es vor oder nach dem Training ist. Daher können Sie wählen, welche Zeit Sie bevorzugen oder für Sie am bequemsten ist. Persönlich entscheide ich mich immer für einen Proteinshake nach dem Training, aber das ist genau das, was für mich funktioniert.


Gesunde Ernährung: 7 gesunde Alternativen für alltägliche Lebensmittel und Getränke, die schädlich sein können

Höhepunkte

Es gibt viele Lebensmittel in unserer Ernährung, die wir als Grundnahrungsmittel betrachten und sie häufiger konsumieren, als uns bewusst ist. Brot, Erfrischungsgetränk, Kekse – solche Fertiggerichte gehören zu unserem Alltagsritual. Sie scheinen völlig harmlos zu sein, wenn wir sie in Vergessenheit verzehren, aber Tatsache ist, dass viele dieser Lebensmittel nicht wirklich gut für unsere Gesundheit sind. Angereichert mit falscher Ernährung durch Zucker, raffinierte Lebensmittel, gesättigte Fette, Konservierungsstoffe, Lebensmittelzusatzstoffe usw. sind diese sogenannten „Alltagsnahrungsmittel“ möglicherweise nicht für den täglichen Verzehr geeignet. Aber wie leben wir ohne diese Lebensmittel, die kein gelegentlicher Rausch waren und schon immer ein fester Bestandteil unserer Ernährung waren?

Glücklicherweise können viele dieser Lebensmittel mit gesunden Ersatzstoffen leicht zu Hause hergestellt werden. Ja, wenn wir uns wirklich umschauen, können wir geniale Alternativen finden, um die Lebensmittel, die wir lieben, gesünder zu machen. Hier sind einige Ideen, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.

Schwarzbrot kann Weißbrot ersetzen.

Wenn Sie es gewohnt sind, Ihren Morgen mit einem herzhaften Sandwich zu beginnen, werden wir Sie nicht bitten, Ihre Gewohnheit aufzugeben. Werfen Sie Weißbrot aus raffiniertem Mehl einfach weg und entscheiden Sie sich für gesündere Brotvarianten wie Vollkornbrot oder Mehrkornbrot. Sie können gesunde Mehle verwenden, um andere Lebensmittel wie Pfannkuchen und Desserts zuzubereiten.

Milchweißer ist ein Favorit bei Kaffeeliebhabern, die ihr Getränk cremig mögen. Sie können sich stattdessen für Kokosmilch, Vanilleextrakt und Ahornsirup entscheiden. Und wenn Sie für den dringend benötigten Energieschub nicht auf kohlensäurehaltige Getränke verzichten können, versuchen Sie stattdessen, grünen Tee, Kombucha oder Zitronentee zu trinken. Hausgemachte Müsliriegel aus Hafer, Nüssen, Samen und Trockenfrüchten sind ein ausgezeichneter Ersatz für im Laden gekaufte Kekse.

Es gibt viele andere Möglichkeiten, ungesunde Lebensmittel aus Ihrer täglichen Ernährung zu streichen und durch gesündere Alternativen zu ersetzen.

Über Neha Grover Die Liebe zum Lesen weckte ihren Schreibinstinkt. Neha ist schuldig, eine tiefe Fixierung auf alles koffeinhaltige zu haben. Wenn sie gerade nicht gerade ihr Gedankennest auf den Bildschirm ausschüttet, kann man ihr beim Kaffeetrinken beim Lesen zusehen.


Dinge, die man beachten muss

Gesund sein ist mehr als eine Diät – es ist ein Lebensstil. Kombinieren Sie eine gesunde Ernährung mit regelmäßiger Bewegung und intelligenten Gewohnheiten. Erwachsene sollten jede Woche mindestens 150 Minuten moderate Bewegung bekommen. Kinder und Jugendliche sollten täglich mindestens 60 Minuten Sport treiben. Wenn Sie rauchen, sollten Sie aufhören. Sie sollten auch Ihren Alkoholkonsum einschränken. Frauen sollten nicht mehr als ein Getränk pro Tag zu sich nehmen. Männer sollten nicht mehr als zwei Drinks pro Tag zu sich nehmen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie Hilfe beim Aufhören mit Alkohol oder Rauchen benötigen.

Wenn Sie sich zu einem gesunden Lebensstil verpflichten, können Sie Ihr Risiko für bestimmte Erkrankungen verringern. Dazu gehören Fettleibigkeit, Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs. Wenn Sie sich Sorgen machen, versuchen Sie, im Laufe der Zeit kleine Änderungen an Ihrer Ernährung vorzunehmen. Sprechen Sie bei Fragen mit Ihrem Hausarzt oder einem Ernährungsberater.


Denken Sie auch an die Portionsgrößen: Wenn Sie „Mini“-Versionen herstellen, erhalten Sie den vollen Geschmack, aber ohne so viel Fett und Kaloriengehalt pro Portion. Alternativ sind Blechkuchen wie unser Karottenkuchen-Rezept wirklich vielseitig, da sie sich ganz einfach in kleine Quadrate schneiden lassen.

Gebäck ist nicht dafür bekannt, eine herzgesunde Wahl zu sein, aber es gibt eine große Variation in der Menge und Art des Fetts, das zur Herstellung verschiedener Arten verwendet wird. Etwa ein Drittel von Blätterteig und Mürbeteig besteht aus Fett, und wenn es mit Butter oder Palmöl hergestellt wird, enthält es mehr gesättigte Fettsäuren als wenn es mit ungesättigten Fetten wie Sonnenblumenaufstrich hergestellt wird. Dies sind unsere am häufigsten verwendeten Backwaren, aber es lohnt sich, sie als Leckerbissen aufzubewahren.

Nicht jedes Gebäck ist fettreich. Der Filoteig, den wir für unser Rezept für gewürzte Butternut-Kürbis-Torte verwendet haben, hat nur 3,1 g Fett pro 100 g und ist arm an gesättigten Fettsäuren. Es hat eine andere Textur als Mürbeteig oder Blätterteig und Sie müssen es anders verwenden, aber es ergibt eine schöne, knusprige Kruste und sieht in kleinen Törtchen mit herzhaften oder süßen Füllungen beeindruckend aus.


Zehn einfache Tipps, um Essen besser schmecken zu lassen

Manchmal sind es die kleinen Details, die in der Küche den größten Unterschied machen. Hier sind einige einfache Tipps aus Amerikas Testküche zum Vorbereiten, Kochen und Würzen, die den Geschmack beim täglichen Kochen verbessern sollen.

1. Bereiten Sie Knoblauch und Zwiebeln nicht im Voraus zu

Das Zerkleinern von Knoblauch und Zwiebeln setzt scharfe Gerüche und starke Aromen frei, die mit der Zeit überwältigend werden, daher ist es am besten, sie in letzter Minute zu schneiden. Das Einweichen von geschnittenen oder gehackten Zwiebeln in einer Lösung aus Backpulver und Wasser (1 Esslöffel pro Tasse Wasser) bändigt ihre Schärfe für rohe Anwendungen.

2. Tomaten nicht säen

Die Samen und das umgebende "Gelee" enthalten den größten Teil des Geschmacks, also säen Sie keine Tomaten, es sei denn, dies ist in einem Rezept erforderlich, bei dem überschüssige Feuchtigkeit ein Gericht ruiniert.

3. Halte Fette frisch schmecken

Die Fette in Butter, Ölen und Nüssen können ranzig werden und deinem Kochen einen unangenehmen Geschmack verleihen. Minimieren Sie ihre Exposition gegenüber Sauerstoff und Licht, um diesen Prozess zu verlangsamen. Lagern Sie Butter und Nüsse im Gefrierschrank, bewahren Sie Nussöle im Kühlschrank auf und bewahren Sie Pflanzenöle in einer dunklen Speisekammer auf.

4. Schlagen Sie nur zu, wenn die Pfanne heiß ist

Die Temperatur der Kochfläche sinkt, sobald die Speisen hinzugefügt werden. Übereilen Sie daher den Vorheizschritt zu Beginn der meisten Braten nicht. Warten Sie, bis das Öl beim Garen von Gemüse schimmert. Warten Sie beim Kochen von Proteinen, bis die ersten Rauchschwaden aus dem Öl aufsteigen.

5. Den Fond niemals wegwerfen

Diese karamellisierten, gebräunten Stücke, die nach dem Kochen am Boden der Pfanne kleben, sind voller herzhafter Aromen. Die heiße Pfanne mit Flüssigkeit (Wein, Brühe oder Saft) ablöschen und die Stücke mit einem Holzlöffel freikratzen, um den Fond in Saucen, Suppen oder Eintöpfe einzuarbeiten.

6. Auch mit Zucker würzen

Gebräuntes Essen schmeckt besser, und der beste Weg, diesen Prozess zu beschleunigen, ist eine Prise Zucker, die auf mageres Protein (Huhn und Meeresfrüchte) oder Gemüse gestreut wird.

7. Bloom Gewürze und getrocknete Kräuter in Fett

Um den Geschmack von gemahlenen Gewürzen und getrockneten Kräutern zu intensivieren, kochen Sie sie ein oder zwei Minuten in etwas Butter oder Öl, bevor Sie Flüssigkeit in die Pfanne geben. Wenn das Rezept das Anbraten von Aromastoffen (wie Zwiebeln) erfordert, geben Sie die Gewürze zum Fett in der Pfanne, wenn das Gemüse fast gar ist.

8. Schwarzbrot, Pasteten und Gebäck

Bräunen ist gleichbedeutend mit Geschmack, also nehmen Sie Brot, Pasteten oder sogar Kuchen nicht aus dem Ofen, bis das Äußere tief goldbraun ist. Wir backen alle Torten in einer Glasplatte, damit wir die Farbentwicklung verfolgen können. Beim Arbeiten mit Blätterteig oder anderem Blätterteig auf einem Backblech heben wir den Boden der einzelnen Stücke an und achten auf eine gleichmäßige Bräunung.

9. Fügen Sie ein wenig Umami oder Würze hinzu

Sojasauce und Sardellen enthalten einen hohen Anteil an Glutamaten, die den Gerichten einen herzhaften, fleischigen Schub verleihen. Fügen Sie ein oder zwei Teelöffel Sojasauce zum Chili hinzu oder kochen Sie ein paar gehackte Sardellen zusammen mit dem Gemüse in einer Suppe oder einem Eintopf.

10. Integrieren Sie frische Kräuter zur richtigen Zeit

Fügen Sie den Gerichten früh im Garprozess robuste Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Oregano, Salbei und Majoran hinzu. Bewahren Sie zarte Kräuter wie Petersilie, Koriander, Estragon, Schnittlauch und Basilikum für die letzte Minute auf, sonst verlieren sie ihren frischen Geschmack und ihre leuchtende Farbe.

Es sind nur einfache Tipps, aber selbst wenn Sie kein erfahrener Koch sind oder einfach nur versuchen, mehr in Ihrem Alltag zu kochen, können Sie diese Hinweise verwenden, um normale Gerichte zum Singen zu bringen.

Ein Anfängerleitfaden zu den verwirrendsten Kochbegriffen

Zu Hause kochen zu können ist gar nicht so schwer – Sie müssen sich nur an das Rezept halten. Leider,…

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2. Machen Sie alltägliche Gewohnheiten gesund

Wir sind oft Geschöpfe der Routine, die uns das Leben leicht machen, indem wir jeden Tag ähnliche Dinge tun, wie zum Beispiel morgens in dasselbe Café gehen. Überlegen Sie, ob Sie Ihre täglichen Gewohnheiten gesund machen können.

Ich kenne mich selbst, und wo ich ständig ungesunde Entscheidungen treffe, sind normalerweise Fertiggerichte. In A&E ist es zum Beispiel einfach, in die Kantine zu laufen und Essen zu kaufen, das nicht ausgewogen oder gar lecker ist. Ich versuche, dies zu mildern, indem ich eine Kiste mit Essen mitbringe, die am Abend zuvor schnell zubereitet wurde, mit Nüssen und Früchten. Es dauert buchstäblich zwei oder drei Minuten und spart Geld. Wenn Sie sich eine solche Gewohnheit angewöhnen, essen Sie gut, fühlen sich besser dafür und können diesen postiven Zyklus für den Rest des Tages fortsetzen, beispielsweise zu Fuß oder mit dem Fahrrad zur Arbeit gehen, anstatt zu fahren oder den Bus zu nehmen.


Peggy K’s Kitchen Cures: Machen Sie den Alltag ein bisschen gesünder

Einige unserer Lieblingsgerichte, selbst die mit traditionellen Rezepten, sind vielleicht nicht die gesündesten, aber das bedeutet nicht, dass Sie aufhören, sie zu essen. Mit ein paar klugen Tricks können Sie Ihre Rezepte in nahrhafte, vollwertige Mahlzeiten verwandeln.

In einer der neuesten Folgen von Peggy K’s Kitchen CuresMit einem ähnlichen Thema beschäftigt sich Moderatorin Peggy Kotsopaulos. Sie nimmt klassische, kalorienreiche Gerichte wie gegrillten Käse und Hühnchen-Curry und „peggisiert“ sie, um ihren Fettgehalt zu reduzieren.

Auch Sie können diese Gerichte zu Hause reparieren:

1. Chicken Pot Pie: Es ist aus mehreren Gründen sehr beliebt: Es ist relativ einfach zuzubereiten, ist ein One-Dish-Wunder und ist äußerst befriedigend. Aber es ist nicht das Gesündeste, was Sie haben können. Durch den Austausch einiger Zutaten und die Verwendung von fettarmer Sahne anstelle von schwerer Sahne oder der Entscheidung, das Gemüse in einer natriumarmen Brühe zu kochen, anstatt es zu sautieren, wird dies einen erheblichen Einfluss auf den Gesundheitsquotienten haben. Hier erfahren Sie, wie Sie einen gesünderen Chicken Pot Pie zubereiten.

2. Hühnchen-Parmesan: Hühnchen-Parmigiana oder Hühnchen-Parmesan, der alte Favorit, in den jeder gerne gräbt, wird traditionell durch Braten von Hühnchen hergestellt, das mit Semmelbröseln überzogen ist. Überzogen mit natriumlastiger Tomatensauce und vollfettem Parmesankäse wird es normalerweise von einer großzügigen Portion Pasta begleitet, was es zu einer Kalorienbombe macht, die mindestens 1.000 Kalorien einbringt. Ein paar Änderungen wie das Mischen von Parmesankäse mit etwas entrahmtem Mozzarella oder das Braten des Hühnchens in gesünderen Ölen können jedoch zusammen mit diesen Tipps die Kalorien um 25 Prozent reduzieren, was es lächerlich gesund macht.

3. Rindfleisch-Stroganoff: Ein klassisches Gericht, das aus vielen Gründen beliebt ist – köstlich, sättigend und einfach zuzubereiten – Beef Stroganoff steht seit langem auf unserer Liste der beliebtesten Hausmannskost. Aber es ist nicht zu leugnen, dass die Sahne, das fette Rindfleisch und die kohlenhydratreichen weißen Nudeln nur Zentimeter zu Ihrer Taille hinzufügen. Wenn Sie sich ohne Schuldgefühle verwöhnen lassen möchten, wählen Sie mageres Rindfleisch, mehr Gemüse und verwenden Sie griechischen Joghurt anstelle der traditionellen Zugabe von schwerer und saurer Sahne. Hier sind einige weitere Tipps für die Herstellung eines gesünderen Beef Stroganoff.

Weitere Tipps zum Kochen gesünderer Mahlzeiten finden Sie in der neuesten Folge von Peggy Ks Küchenkuren auf dem Z Living-Kanal, hier.