Traditionelle Rezepte

Hinter den Kulissen bei 'Moveable Feast' [Diashow]

Hinter den Kulissen bei 'Moveable Feast' [Diashow]

Fotos aus der Küche von Andy Ricker, Anita Lo und Matt Lightners Pop-Up in New York City

Jessica Chou

Der Küchenchef bereitete eine Vorspeise aus gebratenem Spargel in Pilzbrühe mit Algen

Matt Lightner von Atera

Jessica Chou

Der Küchenchef bereitete eine Vorspeise aus gebratenem Spargel in Pilzbrühe mit Algen

Schritt eins der Vorspeise

Jessica Chou

Der Spargel, fertig zum Mitnehmen

Jessica Chou

Endmontage der Vorspeise

Jessica Chou

Anita Lo von Annisa

Jessica Chou

Lo kreierte ein Steak-Tartar mit Zimt und Piment.

Lo Krönt das Tatar mit einer Sesam-Tofu-Sauce

Jessica Chou

Der letzte Schliff am Tatar

Jessica Chou

Das Tatar mit Gewürzen abrunden

Jessica Chou

Die Abschlusspräsentation

Jessica Chou

Andy Ricker von Pok Pok

Jessica Chou

Ricker bereitete eine geschmorte Ente in Fünf-Gewürze-Brühe zu.

Andy Ricker, mit Pete Evans im Hintergrund

Jessica Chou

Sowohl Evans als auch Ricker haben an einer Softshell-Krabben-Laska zusammengearbeitet.

Schneiden der Weichschalenkrabbe

Jessica Chou

Weichschalenkrebse Laska

Jessica Chou

Geschmorte Ente in Fünf-Gewürz-Brühe

Jessica Chou


Toms Geschichte

Wenn Moveable Feast einer allein kranken und alleinstehenden Person Trost und die Gewissheit einer täglichen Mahlzeit bietet (und wir tun dies für mehr als 1100 Personen pro Woche), dann haben wir die Lebensqualität für diese Person erhalten. Stellen Sie sich vor, Sie seien arm, schwer krank und allein. Ich war alle drei in meinem Leben, nie gleichzeitig. Und du?

Thomas Bonderenko ist der Geschäftsführer von Moveable Feast.


Toms Geschichte

Wenn Moveable Feast einer kranken und alleinstehenden Person Trost und die Sicherheit einer täglichen Mahlzeit bietet (und wir tun dies für mehr als 1100 Personen pro Woche), dann haben wir die Lebensqualität für diese Person erhalten. Stellen Sie sich vor, Sie seien arm, schwer krank und allein. Ich war alle drei in meinem Leben, nie gleichzeitig. Und du?

Thomas Bonderenko ist der Geschäftsführer von Moveable Feast.


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Thomas Bonderenko ist der Geschäftsführer von Moveable Feast.


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Thomas Bonderenko ist der Geschäftsführer von Moveable Feast.


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Thomas Bonderenko ist der Geschäftsführer von Moveable Feast.


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Thomas Bonderenko ist der Geschäftsführer von Moveable Feast.


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Thomas Bonderenko ist der Geschäftsführer von Moveable Feast.


Schau das Video: GraceTown: A Movable Feast 3616 (Dezember 2021).