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Beste Steak-Fajita-Rezepte

Beste Steak-Fajita-Rezepte

Die am besten bewerteten Steak-Fajita-Rezepte

Die klassische, brutzelnde Fajita-Platte, die in mexikanischen Restaurants auf der ganzen Welt zu finden ist, ist ein Kinderspiel, um sie in Ihrer eigenen Küche zu replizieren. Fajitas können mit fast jedem Protein zubereitet werden, aber mein Favorit ist Steak. Für dieses Gericht habe ich New Yorker Streifensteak ohne Knochen verwendet, aber auch andere Aufschnitte wie Flankensteak und Rocksteak würden gut funktionieren. Klicken Sie hier, um Rindfleischrezepte für jede Nacht der Woche zu sehen

Brutzelnde Steak-Fajitas sind ein Klassiker in jedem Tex-Mex-Restaurant. Sie können Ihr eigenes mariniertes Rocksteak zu Hause zubereiten, das gegrillt und über einem brutzelnden Bett aus Zwiebeln, Paprika und Pilzen serviert wird. Diese in warme Tortillas einrollen und mit Guacamole, Pico de Gallo und Sauerrahm belegen.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 (1 1/4 Pfund) Flankensteak
  • 1 Esslöffel Salz, geteilt
  • 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt
  • 2 Limetten
  • ½ Teelöffel Chilipulver
  • 1 große grüne Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 große rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
  • 1 Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
  • 1 Portion Olivenöl-Kochspray
  • 1 (8 Unzen) Packung geriebene mexikanische Käsemischung
  • 1 (10 Unzen) Packung Mehltortillas

Beide Seiten des Flankensteaks mit je 1 Esslöffel Salz und Pfeffer bestreichen und in das Steak drücken. In einen großen Gefrierbeutel geben. Beide Limetten halbieren und Saft in den Beutel pressen, Chilipulver hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass alles gut vermischt ist und entfernen Sie die Luft aus dem Beutel. In den Kühlschrank stellen und etwa 3 Stunden marinieren.

Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.

Paprika und rote Zwiebel mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Grillpfanne geben und beiseite stellen.

Schwarze Bohnen in einem kleinen Topf auf dem Herd bei mittlerer Hitze zum Erhitzen geben.

Steak auf dem vorgeheizten Grill 5 bis 7 Minuten braten, bis es auf einer Seite gebräunt ist. Gemüse mit Kochspray einsprühen und auf den Grill legen. 5 bis 7 Minuten kochen, bis das Gemüse zu karamellisieren beginnt, dabei oft wenden, damit es nicht anbrennt, und das Steak fest wird und in der Mitte heiß und leicht rosa ist. Ein in die Mitte eingesetztes, sofort ablesbares Thermometer sollte 60 °C (140 °F) anzeigen, um einen mittleren Gargrad zu erreichen. Steak und Gemüse vom Grill nehmen.

Steak in dünne Streifen schneiden. Bohnen, Steak, Gemüse und mexikanischen Käse auf die Tortillas geben und servieren.


Einfach Steak Fajitas kratzen

Laurie teilt in ihrem Buch mit, dass dieses Steak-Fajitas-Rezept in den frühen Jahren ihrer Ehe eines ihrer absoluten Lieblingsrezepte war. Damals verwendete sie gefrorene, vorgegarte Hähnchenstreifen und gefrorenes Fajita-Gemüse, um das auf den Tisch zu bringen. Völlig akzeptabel, aber nicht wirklich hausgemacht.

Heutzutage kreiert Laurie ihre Fajitas von Grund auf neu, nach!

Diese hausgemachten Fajitas sind absolut unglaublich. Ich habe noch nie Fajitas in meinem mexikanischen Lieblingslokal bestellt (ich bin mehr über die Chili-Rellenos und Enchiladas), aber nachdem ich diese probiert habe, bin ich ein zertifizierter Fajita-liebender Bekehrter. Zumindest in meiner eigenen hausgemachten Küche.

Wir hatten Reste nach dem Abendessen und mein Mann setzte sie am nächsten Morgen zur Arbeit, als er sich eine Version eines Machaca-Burrito machte. Er hackte die Reste, verrührte sie mit Ei und warf sie in eine Tortilla mit etwas Cheddar-Käse. Heiliger Strohsack.

Dies ist der Weg zum Rest!


Goldmedaille Sizzling Fajitas

Kombinieren Sie in einem robusten wiederverschließbaren Plastikbeutel 2 Esslöffel Pflanzenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, scharfe Sauce, Salz, Pfeffer und Fleisch Ihrer Wahl. Verschließen Sie den Beutel und werfen Sie ihn herum, um ihn zu beschichten. Im Kühlschrank marinieren. * Kochhinweis: 15 Minuten für Garnelen, 20 Minuten für Hühnchen und 1 Stunde für Rocksteak.

Heizen Sie Ihre gusseisernen Servierplatten in einem vorgeheizten Backofen bei 400 °F mindestens 20 Minuten lang vor, damit Sie beim Anrichten der Fajitas ordentlich brutzeln.

Den Außengrill oder eine große Innengrillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. Fleisch aus der Marinade nehmen und auf den heißen Grill legen, Marinade entsorgen. Hühnchen etwa 5 Minuten pro Seite garen, Rocksteak etwa 3 Minuten pro Seite für medium-rare und etwa 2 Minuten für Shrimps. Schneiden Sie das Huhn und das Steak in Streifen, wenn Sie es verwenden.

In einer großen Pfanne die restlichen 2 EL Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln und Paprika mit etwas Salz und Pfeffer knusprig braten.

Wickeln Sie die Tortillas in Alufolie und erwärmen Sie sie 15 Minuten lang im Ofen mit den Servierplatten.

Wenn Sie zum Servieren bereit sind, nehmen Sie die gusseisernen Servierplatten aus dem Ofen und ordnen Sie schnell das Fleisch und die Paprika und die Zwiebeln darauf an. Es wird sofort anfangen, von ihrem Fett und ihrer Feuchtigkeit zu brutzeln. Sofort brutzelnd mit den warmen Tortillas und anderen Beilagen servieren.


Steak Fajitas – Das Geheimnis zarten Fleisches & Crisp Veggies

Jedes Mal, wenn ich in ein mexikanisches Restaurant gehe, liebe ich es, dem Dampf zuzusehen, der durch den Raum rollt, während der Kellner einem glücklichen Kunden einen Teller Fajitas Steak serviert.

Ganz zu schweigen von dem köstlichen Geruch, den es verströmt, wenn es am Tisch vorbeizieht.

Ich liebe mexikanisches Essen und verspreche mir immer, dass ich etwas Neues und Anderes als die umfangreiche Speisekarte meines Lieblingslokals ausprobieren werde.

Also setze ich mich hin, um mir die Speisekarte anzusehen, und innerhalb weniger Minuten bekomme ich einen Hauch von einer Bestellung von Steak Fajitas und verliere die Kontrolle. Ich schließe langsam die Speisekarte und als sie meine Bestellung aufnehmen, sind es Steak Fajitas!

Ich bin nie enttäuscht von dem Geschmack oder der Textur dieses klassischen Essens. Das Fleisch ist super zart und das Gemüse perfekt gegart.

Für beste Ergebnisse das Steak quer zur Faser in dünne Streifen schneiden.

Nicht zu weich und nicht zu knusprig. Meistens mache ich mir sogar die Mühe, sie auf eine Tortilla zu legen. Ich lege einfach Steak, Paprika und Zwiebeln auf das Salatbett, füge etwas hinzu Pico de Gallo und Guacamole und ich bin im Himmel!

Aufgrund meiner Liebe zu ihnen wusste ich, dass ich das Steak-Fajita-Rezept zu Hause nachmachen musste.

Ich habe es ein paar Mal versucht, und obwohl das Fleisch gut gewürzt und zart war, war das Gemüse einfach perfekt. Die Textur war gut, aber sie hatten keinen Geschmack.

Natürlich hatten sie einen Pfeffer- und Zwiebelgeschmack, aber sie hatten diesen traditionellen Fajita-Gewürzgeschmack.

Als ich das nächste Mal beschloss, sie zu Hause zuzubereiten, beschloss ich, auch etwas von der Steakmarinade mit dem vorgeschnittenen Gemüse in die Tüte zu gießen.

Es ist wichtig, sowohl die Paprika-Zwiebel-Mischung als auch das Steak zu marinieren.

Sowohl das Steak als auch die Paprika-Zwiebel-Kombination waren mit diesem traditionellen Steak-Fajita-Geschmack gefüllt. Alle schwärmten davon und jetzt bitten sie mich, sie mindestens einmal pro Woche zu machen!

Jetzt muss ich also zurück in mein mexikanisches Lieblingsrestaurant und endlich etwas Neues bestellen!

Wenn Sie Hühnchen-Fajitas bevorzugen, schauen Sie sich unsere einfach zuzubereiten an Instant Pot Chicken Fajita Rezept.

Und wenn Sie ein fantastisches Rezept für Steakmarinade haben möchten, ist dies unsere erste Wahl Klassisches Marinade-Rezept.

Schauen Sie sich das druckbare Rezept unten und alle unsere Rezepte an und lassen Sie mich wissen, was Sie davon halten!

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Hühnchen- und Steak-Fajitas

Serviervorschlag: Mais- oder Mehltortillas, erwärmt, siehe Cook's Note.

1/4 Tasse natives Olivenöl extra

2 große Limetten, abgerieben und entsaftet

1/4 Tasse Agavennektar oder 3 Esslöffel brauner Zucker

1 Esslöffel getrockneter Oregano

1 Esslöffel Chilipulver

1/2 Teelöffel koscheres Salz, plus etwas mehr zum Würzen

2 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut

2 große Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut

1 (12 bis 16 Unzen) Rock- oder Flankensteak

Serviervorschlag: Mais- oder Mehltortillas, erwärmt, siehe Cook's Note.

Richtungen

  1. In einer kleinen Schüssel Orangensaft, Olivenöl, Limettensaft, Limettenschale, Agavennektar (oder braunen Zucker, falls verwendet), Knoblauch, Oregano, Chilipulver und 1/2 Teelöffel Salz vermischen. Gießen Sie die Mischung in einen wiederverschließbaren 1-Gallonen-Beutel. Hähnchenbrust, Hähnchenschenkel und Steak dazugeben und 4 Stunden kalt stellen, dabei das Fleisch gelegentlich wenden. Stellen Sie eine Grillpfanne auf mittlere Hitze oder heizen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill vor. Das Fleisch aus dem Beutel nehmen und mit Salz würzen. Reservieren Sie die Marinade.
  2. Grillen Sie die Hähnchenbrust für 6 bis 8 Minuten auf jeder Seite und die Hähnchenschenkel für 8 bis 10 Minuten auf jeder Seite oder bis sie gar sind. Grillen Sie das Steak für 5 bis 6 Minuten von jeder Seite für mittel-well. Lassen Sie das Fleisch 10 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden.
  3. In der Zwischenzeit die Marinade in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen (um alle Bakterien abzutöten). 5 Minuten kochen, bis sie leicht eingedickt sind. Schneiden Sie das Fleisch in 1/4 Zoll dicke Stücke und legen Sie es in Servierschüsseln. Gießen Sie die gekochte Marinade über das Fleisch und werfen Sie es, bis es bedeckt ist. Das Fleisch in warmen Tortillas servieren.
  1. In einer kleinen Schüssel Orangensaft, Olivenöl, Limettensaft, Limettenschale, Agavennektar (oder braunen Zucker, falls verwendet), Knoblauch, Oregano, Chilipulver und 1/2 Teelöffel Salz vermischen. Gießen Sie die Mischung in einen wiederverschließbaren 1-Gallonen-Beutel. Hähnchenbrust, Hähnchenschenkel und Steak dazugeben und 4 Stunden kalt stellen, dabei das Fleisch gelegentlich wenden. Stellen Sie eine Grillpfanne auf mittlere Hitze oder heizen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill vor. Das Fleisch aus dem Beutel nehmen und mit Salz würzen. Reservieren Sie die Marinade.
  2. Grillen Sie die Hähnchenbrust für 6 bis 8 Minuten auf jeder Seite und die Hähnchenschenkel für 8 bis 10 Minuten auf jeder Seite oder bis sie gar sind. Grillen Sie das Steak für 5 bis 6 Minuten von jeder Seite für mittel-well. Lassen Sie das Fleisch 10 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden.
  3. In der Zwischenzeit die Marinade in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen (um alle Bakterien abzutöten). 5 Minuten kochen, bis sie leicht eingedickt sind. Schneiden Sie das Fleisch in 1/4 Zoll dicke Stücke und legen Sie es in Servierschüsseln. Gießen Sie die gekochte Marinade über das Fleisch und werfen Sie es, bis es bedeckt ist. Das Fleisch in warmen Tortillas servieren.

Koch&rsquos Hinweis

Um die Tortillas zu erwärmen, stellen Sie einen Brenner auf mittlere Hitze. Legen Sie mit einer Zange eine Tortilla direkt über die Flamme, bis sie leicht verkohlt ist, etwa 20 bis 30 Sekunden. Die Tortilla umdrehen und auf der anderen Seite garen. Halten Sie die Tortillas in einem Tortillawärmer warm oder wickeln Sie sie bis zum Servieren in ein sauberes Handtuch.


Häufig gestellte Fragen zu Pfannensteak Fajitas

Bevor wir uns genau mit der Zubereitung dieses köstlichen Steak-Fajitas-Rezepts befassen, finden Sie hier einige häufig gestellte Fragen zu diesem Rezept.

Was ist das beste Gewürz für Steak-Fajitas?

Du kannst ganz einfach ein im Laden gekauftes Fajita-Gewürz verwenden, was ich ziemlich oft mache. Im Laden gekaufte schmeckt jedoch nie so gut wie selbstgemacht, daher zeige ich Ihnen in diesem Rezept, wie Sie ein hausgemachtes Fajita-Gewürz herstellen, das erstaunlich ist.

Welche Art von Steak für Fajitas?

Viele Steak-Fajita-Rezepte verlangen nach Flankensteak oder Rocksteak. Meine Lieblingsstücke von Rindfleisch für Steak-Fajitas sind jedoch entweder Roastbeef oder Top Round. Beide sind schlank ohne viel Marmorierung, was sie zarter und leichter zu kauen macht.

Ich persönlich denke, härtere Fleischstücke sind schwieriger zu essen, es sei denn, sie werden im Slow Cooker gekocht. Ich mache eigentlich Slow Cooker Steak Fajitas mit Flankensteak. Die gute Nachricht ist, dass Sie jeden beliebigen Schnitt verwenden können. Wenn Sie also Flankensteak bevorzugen, verwenden Sie ihn.

Mein bester Rat ist, hochwertiges Rindfleisch zu kaufen – das macht den größten Unterschied. Am liebsten kaufe ich Bio-Rindfleisch aus Weidehaltung. Ich bekomme dies von Wegmans, Whole Foods oder von Butcher Box Online Meat Delivery. Mehr über die Metzgerei erfahren Sie in meinem Metzgerei-Test.

Kann ich in diesem Rezept Hühnchen verwenden?

Sie können sicher. Ich empfehle, 2-3 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenbrust zu verwenden, die in Streifen geschnitten wird. Kochen Sie die Streifen auf die gleiche Weise wie das Steak. Stellen Sie nur sicher, dass es vollständig gekocht ist!

Kann ich jede Farbe Paprika verwenden?

Ja, verwenden Sie, was Sie wollen. Ich verwende gerne eine Sorte, weil ich finde, dass sie bunt und hübsch aussieht. Außerdem bietet jeder ein anderes Geschmacksprofil.

Alle Paprika fangen grün an. Wenn die Pflanze reift, ändern sich die Farben von Grün zu Gelb, dann Orange und zuletzt Rot. Aus diesem Grund haben grüne Paprikaschoten einen etwas bittereren Geschmack, während rote Paprikaschoten am süßesten sind.

Welche Tortillas eignen sich am besten für Fajitas?

Ich bevorzuge Mehltortillas gegenüber Mais. Mehltortillas sind robuster und halten mehr Fleisch und Gemüse stand. Außerdem gibt es Mehltortillas in größeren Größen, die sie perfekt für alle Fajita-Füllungen und Fixins machen. Maistortillas sind kleiner und neigen dazu, auseinander zu fallen, wenn es viel Füllung gibt.

Meine Lieblings-Mehltortilla-Marke für Fajitas ist Mission Flour Fajita Tortillas. Diese haben die perfekte Größe, um alle Zutaten aufzunehmen.

Wie kann ich Beef Fajitas kohlenhydratarm halten?

Sie können eine kohlenhydratarme Tortilla wie Misson carb balance oder Tumaros verwenden. Dies sind die beiden, die ich am häufigsten verwende.

Sie können die Tortilla auch ganz weglassen. Entscheiden Sie sich stattdessen dafür, die Steak-Fajitas mit Blumenkohlreis oder anderem kohlenhydratarmen Gemüse zu servieren.

Außerdem ist dies so gut, dass Sie die Tortilla weglassen und sie mit Guacamole, Sauerrahm und anderen kohlenhydratarmen Gewürzen genießen können. Oder machen Sie daraus einen fantastischen Fajita-Salat.

Womit kann ich Steak-Fajitas noch servieren?

Meine Familie liebt es, dies über braunem Reis mit all den Fajita-Extras zu essen. Es ist also eine Art Fajita-Reisschüssel.

Sie können Steak-Fajitas auch servieren mit:

  • Guacamole und Chips
  • Salsa und Pommes
  • mexikanischer Reis
  • Gerösteter Maissalat

  • Für die Steak-Fajita-Marinade:
  • 1/2 Tasse (120 ml) Sojasauce
  • 1/2 Tasse (120 ml) Limettensaft, 6 bis 8 Limetten
  • 1/2 Tasse (120 ml) Rapsöl
  • 1/4 Tasse (55g) verpackter brauner Zucker
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Chilipulver (siehe Hinweis)
  • 3 mittelgroße Knoblauchzehen, fein gehackt (ca. 1 Esslöffel)
  • 2 Pfund (900g) getrimmtes Rocksteak (ca. 1 ganzes Steak siehe Hinweis), quer in 5 bis 6 Zoll große Stücke geschnitten (siehe unsere detaillierte Trimmanleitung hier)
  • Für die Fajitas:
  • 1 große rote Paprika, entkernt, entkernt und in 1/2 Zoll breite Streifen geschnitten
  • 1 große gelbe Paprika, entkernt, entkernt und in 1/2 Zoll breite Streifen geschnitten
  • 1 große grüne Paprika, entkernt, entkernt und in 1/2 Zoll breite Streifen geschnitten
  • 1 weiße oder gelbe Zwiebel, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
  • 12 bis 16 frische Mehl- oder Maistortillas, scharf
  • 1 Rezept Guacamole, zum Servieren, falls gewünscht
  • 1 Rezept Pico de Gallo, zum Servieren, falls gewünscht
  • Sauerrahm, geriebener Käse und Salsa zum Servieren, falls gewünscht

Für die Fajita-Marinade: Kombinieren Sie Sojasauce, Limettensaft, Rapsöl, braunen Zucker, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, Chilipulver und Knoblauch in einer mittelgroßen Schüssel und verrühren Sie alles. 1/2 Tasse (120 ml) Marinade in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.

Für das Steak: Legen Sie die Steaks in einen gallonengroßen Reißverschlussbeutel und fügen Sie die restliche Marinade hinzu. Beutel verschließen und so viel Luft wie möglich herausdrücken. Beutel massieren, bis das Fleisch vollständig mit Marinade bedeckt ist. Legen Sie es flach in den Kühlschrank und wenden Sie es alle paar Stunden für mindestens 3 Stunden und bis zu 10 Stunden.

Für die Fajitas: Während das Steak mariniert, Paprika und Zwiebeln mit der reservierten 1/2 Tasse Marinade in eine Schüssel geben. Bis zur Verwendung kühl stellen.

Wenn Sie bereit zum Kochen sind, nehmen Sie die Steaks aus der Marinade, wischen Sie den Überschuss ab und geben Sie sie auf einen großen Teller. Zünde einen Schornstein voller Holzkohle an. Wenn alle Holzkohle angezündet und mit grauer Asche bedeckt ist, gießen Sie die Kohlen aus und ordnen Sie sie auf einer Seite des Holzkohlerosts an. Grillrost aufsetzen, Grill abdecken und 5 Minuten vorheizen lassen. Grillrost reinigen und ölen.

Stellen Sie eine große gusseiserne Pfanne über die kühlere Seite des Grills. Übertragen Sie Steaks auf die heiße Seite des Grills. Abdecken und 1 Minute kochen. Steaks wenden, abdecken und eine weitere Minute kochen. Auf diese Weise weitergaren, wenden und abdecken, bis die Steaks gut verkohlt sind und ein sofort ablesbares Thermometer in ihre Mittelregister 46 bis 49 °C für mittel-selten oder 125 bis 130 °F (52 bis 54 °C) für Medium. Die Steaks auf einen großen Teller geben, mit Folie zelten und 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die gusseiserne Pfanne auf die heiße Seite des Grills stellen und 2 Minuten vorheizen lassen. Fügen Sie Pfeffer- und Zwiebelmischung hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse weich ist und an einigen Stellen zu verkohlen beginnt, etwa 10 Minuten. Wenn das Gemüse gekocht ist, die Steaks auf ein Schneidebrett legen und alle angesammelten Säfte vom Teller in die Pfanne mit Gemüse gießen. Zum Beschichten werfen.

Übertragen Sie das Gemüse auf eine warme Servierplatte. Fleisch gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden und mit dem Gemüse auf eine Platte geben. Sofort mit heißen Tortillas, Guacamole, Pico de Gallo, und andere Gewürze nach Belieben.


Die besten Steak-Fajitas

Die leckersten Fajitas, die Sie jemals essen werden! Ich verspreche es!

Zutaten

  • FÜR DIE MARINADE:
  • 2 Limetten, entsaftet
  • 1 Orange, entsaftet
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch, grob gehackt
  • 2 Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce
  • 3 Esslöffel Koriander, grob gehackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Salz
  • FÜR DIE FAJITAS:
  • 2-¼ Pfund Flankensteak
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 4 Paprika, verschiedene Farben
  • 1 Zwiebel, weiß oder rot
  • 1 Esslöffel Limettensaft oder nach Geschmack (optional)
  • 12 Mehl-Tortillas
  • FÜR DIE MONTAGE:
  • 1-½ Tasse Guacamole oder nach Bedarf
  • 2 Tassen Pico De Gallo oder nach Bedarf
  • 1-½ Tasse Sauerrahm oder nach Bedarf
  • 2 Tassen zerkleinerter Cheddar-Käse oder nach Bedarf

Vorbereitung

In einem kleinen 2-Tassen-Messbecher oder etwas ähnlicher Größe und Form alle Zutaten der Marinade vermischen. Die Marinade mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist. Alternativ können Sie die Marinadenzutaten in einer Küchenmaschine oder einem Standardmixer kombinieren und zu einer glatten Masse verarbeiten. In eine wiederverschließbare Plastiktüte geben und das Steak hinzufügen, verschließen und schütteln, um es zu beschichten. Kühlen Sie das Rindfleisch 2 bis 4 Stunden lang, um es zart zu machen und zu würzen.

Eine geriffelte Grillpfanne bei starker Hitze vorheizen.

Die Marinade vom Rindfleisch abtropfen lassen. Fetten Sie den Grill oder die Grillpfanne leicht ein. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer kräftig würzen. Das Steak bei mittlerer Hitze grillen und auf jeder Seite 4 Minuten garen, dann auf ein Schneidebrett legen und ruhen lassen. Abhängig von der Größe Ihrer Grillpfanne müssen Sie möglicherweise in Chargen kochen.

Sobald das Rindfleisch von der Grillpfanne genommen ist und ruht, fügen Sie die Paprika und Zwiebeln hinzu, die mit Limettensaft und Olivenöl verrührt werden, falls verwendet. Die Mischung 5 bis 7 Minuten grillen, bis das Gemüse gerade noch schlaff ist.

Während die Paprika und Zwiebeln kochen, die Tortillas erhitzen. Drehen Sie alle freien Brenner auf mittlerer niedriger Flamme. Legen Sie eine Tortilla auf jede Flamme und lassen Sie sie etwa 30 Sekunden bis 1 Minute verkohlen, drehen Sie die Tortilla um und wiederholen Sie den Vorgang auf der zweiten Seite. Nach dem Erhitzen und Verkohlen die Tortilla auf ein sauberes Geschirrtuch legen und warm halten. Wiederholen Sie dies, bis Sie alle Ihre Tortillas erwärmt haben. (Sie können Ihre Tortillas auch in der Mikrowelle erhitzen, ein Geschirrtuch leicht mit etwas Wasser befeuchten, die Tortillas in das feuchte Handtuch wickeln und ca. 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen. Prüfen Sie, ob sie warm sind, wenn nicht wiederholen Sie das Erhitzen in 1-Minuten-Intervallen, bis sie warm und biegsam sind.)

Das Steak diagonal gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden.

Zum Servieren etwas Guacamole auf einer Tortilla verteilen, mit ein paar Steakscheiben, Paprika und Zwiebeln, Pico de Gallo, Sauerrahm und Käse belegen. Die Tortilla aufrollen, um die Füllung zu umschließen.


Fajita-Gemüse (auch bekannt als gekochte Zwiebeln und Paprika), mit Schüsseln mit mexikanischem Reis und Charro-Bohnen an der Seite.

FAJITA-TOPPINGS

Natürlich sind Steak Fajitas keine Grenzen gesetzt. Nachfolgend finden Sie weitere Favoriten, die oft mit ihnen serviert werden:


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