Traditionelle Rezepte

Hühnersuppe mit Buchstaben oder Nudeln

Hühnersuppe mit Buchstaben oder Nudeln

Etwa 2 Liter Wasser in einen Topf geben. Stellen Sie den Topf auf das Feuer. Das gewaschene, ganze oder portionierte Hähnchen wird in Salzwasser gelegt und köcheln gelassen.

Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen.

Nachdem es zu kochen beginnt, nehmen Sie den gebildeten Schaum.

30 Minuten nach dem Aufkochen des Wassers das Gemüse dazugeben und mit Pfeffer, einem Konzentratwürfel, würzen.

Wenn das Huhn und das Gemüse fast fertig sind, fügen Sie die Nudeln oder Knödel hinzu und lassen Sie es noch ein paar Minuten ruhen.

Die Petersilie hinzufügen und die Hitze ausschalten.

Das Hühnchen kann mit Suppe serviert werden oder kann herausgenommen und in 2 Gerichten serviert werden.

Guten Appetit!



Hausgemachte Nudel-Hühnersuppe

Wir glauben, dass ein Mittagessen ohne Suppe oder Brühe nicht vollständig ist, deshalb laden wir Sie zu einer Hühnersuppe mit sehr leckeren hausgemachten Nudeln ein.

Zutat:
1/2 Hühnchen
1 Zwiebel
1 Petersilienwurzel
1 Paprika
2-3 Karotten
2 Kartoffeln (wahlweise)
Salz Pfeffer
Petersilie
Für Nudeln:
1 oder
100 g Mehl
Zubereitung der Nudeln:
Das Mehl auf den Arbeitstisch geben, das Ei in der Mitte aufschlagen und gut verrühren, bis ein kompakter Teig entsteht.
Auf einem sehr dünnen Blech verteilen, rollen und in Streifen schneiden.
Auf einem Holzboden ruhen lassen, dann zur Suppe geben.

1. Hähnchen waschen, putzen und schneiden. In 3-4 Liter kaltem Wasser aufkochen und aufkochen bis der ganze Schaum übrig ist, diesen vorsichtig mit einem Schneebesen aufnehmen, das gehackte Gemüse nach Belieben (außer den Kartoffeln) dazugeben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. .





2.Wenn das Gemüse halb gekocht ist, fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Nach dem Kochen die Nudeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten kochen. Mit Petersilie bestreut servieren.


Hühnersuppe mit Gemüse

Bis vor etwa einem Jahr habe ich Gandacel nur mit Sahnesuppen und mehr Pürees bombardiert, damit sie sie leicht selbst knallen konnte. Nach einer gescheiterten Veranstaltung mit dem Klassiker Suppe mit Saft ca. 8 Monate, habe ich endlich gesagt, dass ich es noch einmal versuchen soll, zumal er uns sieht und ich sage, wir haben alle das Gleiche auf dem Teller. Ich habe mich damit nicht beeilt, obwohl ich genug von Müttern gehört habe :), da das Gemüse lange gekocht wird, verliert es seine Eigenschaften. Wir dämpfen sie besser, wenn wir dem Baby so viele Vitamine wie möglich geben wollen und wenn wir Flüssigkeit trinken wollen, geben wir ihm Wasser :). Es ist also kein Wundergericht, das alle Kinder von Beginn der Diversifizierung an essen müssen. Fühlen Sie sich nicht schuldig, wenn Sie dem Kind keine Suppe gegeben haben, bis ich nicht weiß, wie alt es ist. Der zweite Versuch bei uns scheint jedenfalls gelungen zu sein! Sie hätte uns auch gesehen, weil wir Suppenmacher sind und sie eine Suppenwoche bei uns hat und sie sagte, sie sei auch bei Müttern und Vätern im Trend :)). Seit ich gesehen habe, dass sie es mag, habe ich angefangen, sie wöchentlich zu machen und auf jeden Fall mit Nudeln. Sie liebt Nudeln sehr, sie fischt sie und verschlingt sie.

1 kleine Karotte oder eine halbe große Karotte

Eine halbe Handvoll Erbsen und eine halbe Bohne. Ich habe sie einfrieren lassen

100g Hähnchenbrust oder so viel du hast (ich habe es in einem anderen Wasser ca. 15 Minuten gekocht, in Würfel geschnitten und in die Suppe gegeben)

* Sie müssen dann nicht alles Gemüse, das Sie zur Hand haben, zur Hand haben. Nur je duftender desto mehr :).

* Die Suppe passt sehr gut zu anderen Fleischsorten, Rind-, Puten- oder Schweinefleisch.

1. Wenn Sie es mit Nudeln machen, beginnen wir mit ihnen zum ersten Mal, um ein wenig zu trocknen, während wir die Suppe zubereiten.

2. Ich habe 3 Liter Wasser in einen ziemlich großen Topf gegeben.

3. Ich machte das Feuer an, legte das Fleisch hinein und fing an, das Gemüse zu hacken und nach und nach in den Topf zu geben.

4. Die Kartoffelwürfel, die in Scheiben geschnittene Karotte oder fein gehackt, sowie die Zucchini, hängt davon ab, wie die Kartoffeln Ihrer Meinung nach besser schmecken und dann in den Topf geben. Fein gehackte Paprika und Zwiebel, sowie Sellerie und Pastinaken. Wenn wir sie hacken, geben wir sie in den Topf. Am Ende habe ich die Erbsen und Bohnen gelegt.

5. Nach etwa 30-40 Minuten Kochen bei mittlerer Hitze begann ich, die Tomate mit der Schale zu reiben und den erhaltenen Saft hinzuzugeben. Sie können zwei hinzufügen, wenn Sie ihm noch mehr Farbe verleihen möchten.


6. Ich lasse alles weitere 30 Minuten kochen. Als ich sah, dass das Gemüse weich war, legte ich die Nudeln hinein, in wenigen Sekunden würden sie an die Oberfläche steigen, ein Zeichen dafür, dass sie fertig waren. Wenn Sie keine Nudeln hinzufügen, überspringen Sie diesen Schritt.

7. Mit etwas Pfeffer und Oregano würzen, die fein gehackte Lärche dazugeben und noch 1-2 Minuten köcheln lassen und die Hitze ausschalten.

Von den anfänglich 3 Litern Wasser wird es abnehmen, ich habe es nicht mit Wasser gefüllt, weil ich die Suppe etwas dicker haben wollte, damit sie von Gandacel besser gegessen werden kann. Wenn Ihr Geschmack nicht konsistent ist, fügen Sie während des Kochens warmes Wasser hinzu.

Wenn Sie noch Terminatoren haben, die unabhängig sein und selbst knallen wollen, habe ich einige Messlöffel gekauft, die tiefer sind und sehr gut damit platzen.


Hühnernudelsuppe

Legen Sie das Huhn in einen Topf mit dickem Boden – einschließlich Hals, Herz und Pipette, aber nicht der Leber. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass das Huhn mit einer 2,5 cm dicken Schicht bedeckt ist. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche. Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt, 1 Teelöffel Salz, Rosmarin und Pfeffer einarbeiten und wieder aufkochen. Reduzieren Sie die Flamme, sodass die Suppe langsam kocht, und kochen Sie alles 1 Stunde lang oder bis das Huhn fertig ist.

Hals, Herz und Pipette werden beiseite gelegt und können für eine andere Zubereitung verwendet werden. Lassen Sie das Huhn im Saft, bis es kalt genug ist, um es anfassen zu können, und entfernen Sie es dann, wobei Sie den Suppenboden behalten. Entfernen Sie die Haut, entbeinen Sie das Huhn und entsorgen Sie die Knochen. Das Fleisch in Streifen wickeln und beiseite stellen.

Die Suppe abseihen. Nachdem Sie den Topf gewaschen haben, geben Sie die abgeseifte Suppe wieder hinein.

Das Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne oder einem Topf mit dickem Boden erhitzen. Möhren, Sellerie, Lauch, Paprika, Pastinaken und Rüben hineinlegen, so dass das Gemüse mit Öl bedeckt ist. Alles abdecken und 20 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse zu kochen beginnt. Den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten garen, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.

Währenddessen die abgeseifte Suppe abdecken und aufkochen. Wenn das Gemüse noch ca. 10 Minuten in der Pfanne bleibt, in der Nudelsuppe einweichen und 10 Minuten oder bis es "al dente" ist, garen.

Das sautierte Gemüse, die Hähnchenstreifen, das restliche Salz und den gehackten Dill erneut aufkochen und erhitzen. Sofort servieren.


Leicht knuspriges Hähnchen mit Nudeln oder Reis

Dieses leichte Rezept ist ein Hühnchen-Krokkotten-Rezept mit Hühnchen ohne Knochen, Pilzsuppe oder Hühnersuppencreme, Wein, Sauerrahm und gekochten Nudeln.

Um etwas Soße zu geben, geben Sie gehackte Frühlingszwiebeln oder Petersilie in Töpfen zusammen mit der Suppe hinzu. Ein kleines Glas mit abgetropften Paprikawürfeln oder eine in Scheiben geschnittene rote Paprika würde Farbe und Geschmack verleihen. Oder am Ende der Garzeit zusammen mit der Sahne etwas gedünstete Erbsen dazugeben.

Die Kombination ähnelt der des Huhns oder des Hühnerkönigs. Es wäre gut, die Kekse in Form von Butter oder Toast zu teilen.


Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln

Es ist klar, der Herbst ist gekommen. An diesen regnerischen Tagen habe ich mir einen gegönnt Siebenbürgische Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln. Einfach zu machen, aber auch mit Tradition in unserer Familie mit siebenbürgischen Wurzeln. Ich nahm ein Hühnchen aus dem Mais und kochte es bei schwacher Hitze zusammen mit dem besten Gemüse gut. Ein paar Zwiebeln, ein paar Karotten, Paprika und nicht zuletzt Sellerie, Petersilie und Pastinaken. Das Geheimnis einer guten Suppe besteht darin, sie bei schwacher Hitze zuzubereiten, also vernachlässigen Sie diesen Aspekt nicht!

Bisher nichts Kompliziertes, oder? Das ist, was ich gesagt habe. Hühnchen direkt in den Topf geworfen, das Gemüse gereinigt und ganz gehalten. Dies kann nicht länger als 10 Minuten dauern. In der Zwischenzeit können Sie sich etwas ausruhen, um Kraft und Mut zu schöpfen, um mit dem Dehnen der Nudeln zu beginnen. Ich mache sie nach der Methode meiner Großeltern und benutze einen Twister. Wenn Sie der glückliche Besitzer einer Nudelmaschine sind, wird es noch einfacher. Mein Nudelrezept findet ihr hier: selbstgemachte Nudeln.

Aber kommen wir zurück zu unserer Suppe. Nachdem Fleisch und Gemüse gekocht haben, müssen wir nur noch den Saft gut abseihen und zu den frisch bestrichenen Nudeln geben und nach Geschmack schneiden. Ich mag es trotzdem, aber wenn es meiner Mutter und dem Familienrezept zuhören soll, müssen sie so dünn wie möglich geschnitten werden.

Lassen Sie sie noch 2-3 Minuten köcheln, danach sind sie nur noch gut zu servieren. Wir passen ihn nach Belieben mit einem frisch gemahlenen Pfefferpulver oder auf Wunsch mit fein gehackter Petersilie an.

Das Endergebnis: Eine ausgezeichnete hausgemachte Hühnernudelsuppe

"Wir kochen nach unserer Laune, und meine Laune hat es mir in diesen Tagen gesagt." supaaaa, supaaaa !! Da ich gehorsam bin, habe ich dies eingehalten und ausgeführt leichte Suppe.


HÜHNERNUDELSUPPE

Hühnernudelsuppe. Wie macht man klare Hühnersuppe? Wie kocht das Huhn? Wann sollte man einer Suppe Gemüse hinzufügen?

Eine der Suppen, die Kinder lieben, ist diese. Seit der Antike als wirksames Mittel gegen Erkältungen bekannt, ist Hühnersuppe auch in der durchschnittlichen Ernährung zur Gewichtsreduktion angezeigt.
Es ist so einfach zuzubereiten, dass Sie Zeit für sich haben und nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen.

ZUTAT:

1 kg Hühnchen
3 Karotten
1 Pastinake
1 Selleriewurzel
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 kleine Zucchini
Salz
Pfeffer
grüne Petersilie

Wir reinigen das Huhn und führen es durch die Flamme, dann kochen wir es. In Salzwasser einige Minuten kochen lassen und den Schaum mehrmals einnehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen, das Gemüse putzen und dazugeben.

Wenn Fleisch und Gemüse gar sind, die Suppe vom Herd nehmen und abseihen. Wir können Fleisch und Gemüse in anderen Gerichten verwenden (Salate, Pilaw usw.).

Die Nudeln (zu Hause zubereitet oder gekauft) werden 10-15 Minuten in kochendem Salzwasser gekocht. Dann legen wir sie unter einen Strom von kaltem Wasser, lassen sie abtropfen und kochen sie weitere 3-4 Minuten mit der Suppe.


Hühnersuppe

2 Hähnchenschenkel, halbiert oder vier Oberschenkel, ohne Haut
4 Karotten
2 Zwiebeln
2 Kartoffeln
1 Pastinake
Sellerie
grüne Selleriestangen
Petersilienwurzel
ein paar Büschel Blumenkohl (Brokkoli geht sehr gut)
1 Zucchini
1 grüne Paprika und eine rote Paprika
1 Bund grüne Petersilie
1 Esslöffel Sauerrahm
1 oder
eine Handvoll hausgemachte Nudeln oder andere Nudeln

Zubereitungsart:

1. Bringen Sie das Fleisch mit der ganzen Zwiebel zum Kochen und lassen Sie es kochen, um den Schaum zu sammeln.

2. Die Karotte in Scheiben schneiden, die Kartoffel in kleine Stücke schneiden, den Blumenkohl in kleine Bündel auspacken, die Selleriestücke (und die grünen Stängel und die Wurzel) und die Pastinake, alle kleinen Stücke, die Paprika und die Zucchiniwürfel schneiden.

3. Das Gemüse in folgender Reihenfolge hinzufügen: Karotten, Kartoffeln, Sellerie (Wurzel), Pastinaken und Petersilienwurzel und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

4. Dann Blumenkohl, Paprika und Zucchini hinzufügen. Bei schwacher Hitze mit Deckel weitere 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die vorgekochten Nudeln hinzu und lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten auf dem Feuer. Lassen Sie es fünf Minuten abkühlen und glätten Sie die Suppe mit einem geschlagenen Ei mit einem Esslöffel Sauerrahm und fügen Sie dann das Gemüse hinzu. Nach einer Schüssel Hühnersuppe brauchen Sie nichts mehr!


Reinigen Sie die Flügel und sprechen Sie, schneiden Sie die Spitzen ab, waschen und kochen Sie sie mit 4 Liter Wasser mit einem Teelöffel Salz.


In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten, putzen und gut waschen. Wir schneiden die Zwiebel in 4, die Karotten, Sellerie, Pastinaken und Petersilie werden in kleine Würfel geschnitten (oder Roboter, gehackt), die Kartoffeln werden gereinigt und gewaschen, sie werden in Würfel geschnitten, der Knoblauch wird dünn geschnitten, das gewaschene Grün wird in kleine Stücke schneiden.

Nach dem ersten Aufkochen der Flügel gut aufschäumen und das gehackte Gemüse, den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und die Kartoffelwürfel hinzufügen. Aufkochen lassen, bis die Nelken weich sind, dann nach Belieben salzen, nach Belieben den süßen Paprika und Pfeffer dazugeben, wenn nicht, jeweils auf einem Teller. Die welligen Nudeln hinzufügen, 5 Minuten vom ersten Kochen an kochen lassen, dann die Hitze ausschalten und mit fein gehacktem Gemüse bestreuen.


Rezepte Schritt für Schritt

Hühnersuppe ... für manche Mama, für andere. Mama (nicht die Pest!). Alle Kulturen (europäisch, amerikanisch, asiatisch) verehren Hühnersuppe. Ärzte betonen seine positiven Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Künstler bringen ihm musikalische Darbietungen, und die Autoren gastronomischer „Werke“ loben seine spirituelle Wirkung. Was geht?
Hühnersuppe ist eine Suppe, die durch Kochen von Wasser mit Hühnerteilen und / oder Knochen, Gemüse und Aromen gewonnen wird. Traditionelle Hühnersuppe ist eine klare Suppe, die entweder mit kleinen Hühnchen- / Gemüsestücken oder mit Nudeln oder Reis- / Gerstenkörnern serviert wird. Hühnersuppe hat sich auch als beliebtes Heilmittel gegen Erkältungen einen Namen gemacht. Der therapeutische Wert der Hühnersuppe liegt in der Leichtigkeit, mit der unser Körper die Nahrung, die zur Zubereitung der Suppe verwendet wird, aufnimmt. Durch das Kochen geht die Hälfte der Vitaminmenge im Gemüse verloren. Deshalb wird empfohlen, Hühnersuppe bei schwacher Hitze zuzubereiten.

Komplexität: gering
Zubereitungszeit: 2 Stunden
Anzahl der Portionen: 6
Kalorien: 150 / Portion
Vorteile: hilft der Leber bei der Entgiftung des Blutes, regt die Durchblutung an, reduziert Entzündungen und versorgt den Körper mit den benötigten Mineralien.

. in den Rhythmen von "Chicken Noodle Soup" (hier anhören) machte ich mich an die Arbeit.

Zutat:
- 6 Hähnchenschenkel
- ein Teelöffel Salz
- eine Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Pastinake
- 1/2 Sellerie
- 5 Teelöffel Maggi, das Geheimnis des Geschmacks
- 1/2 Beutel - Baneasa-Nudeln
- ein paar Zweige Petersilie

. Ich habe Wasser in einem Topf gekocht (Fassungsvermögen: 4 l). Ich habe 6 ganze Hähnchenschenkel ins Wasser gelegt.

. Ich ließ es eine Weile kochen (ca. 5 Minuten) und fügte einen Teelöffel Kochsalz hinzu.

. Inzwischen habe ich das Gemüse geputzt: Zwiebeln, Karotten, Pastinaken und Sellerie.

. Ich lasse es etwa eine Stunde und 15 Minuten kochen (ab und zu habe ich den Saft aufgeschäumt)

. Nachdem sie gekocht waren (Fleisch und Gemüse), habe ich den Saft abgesiebt, das Gemüse mit Salz gegessen und das Hühnerfleisch in Pilaw verwendet.
. Ich stelle den Saft auf das Feuer und lasse ihn kochen. dann habe ich 5 Teelöffel Maggi, The Secret of Taste, hinzugefügt.

. nach weiteren 2 Minuten habe ich die Hälfte des Nudelbeutels von Baneasa hinzugefügt

. Ich ließ die Nudeln kochen, dann kontrollierte ich die Salzsuppe und fügte die gehackte Petersilie hinzu.