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Gebackenes Hähnchen mit Pilzen und Mozzarella Rezept

Gebackenes Hähnchen mit Pilzen und Mozzarella Rezept

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Dieses wunderbare Hühnchen-Pilz-Gericht ist einfach zuzubereiten und wird köstlich zu Reis oder Nudeln serviert. Die Hähnchenbrust wird zerbröselt und leicht gebraten, bevor sie mit Pilzen überbacken und mit Mozzarella belegt wird.

1254 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 210g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
  • 2 Eier, geschlagen
  • 120g gewürzte Semmelbrösel
  • 30g Butter
  • 170 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
  • 175ml Hühnerbrühe

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:30min ›Fertig in:45min

  1. Backofen auf 180 °C / Gas vorheizen 4.
  2. Die Hälfte der Champignons in eine ofenfeste Form 20x30cm geben. Hähnchen in geschlagene Eier tauchen, dann in Semmelbröseln wälzen.
  3. In einer Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Hähnchen in einer Pfanne beidseitig anbraten. Hähnchen auf die Champignons legen, die restlichen Champignons auf das Hühnchen legen und mit Mozzarella belegen. Hühnerbrühe zum Gericht geben.
  4. Im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen oder bis das Hühnchen nicht mehr rosa ist und der Saft klar ist.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1810)

Bewertungen auf Englisch (1243)

War absolut schön.-20. Mär 2016

von PurpleTartini

Das hat super geschmeckt!! Ich tat, was andere vorgeschlagen hatten, und fügte der Hühnerbrühe eine Dose Pilzcremesuppe hinzu. Ich habe die Pilze auch vorher mit Olivenöl und Knoblauch angebraten. Ich habe dann das Ei mit Salz und Pfeffer bestreut, bevor ich das Hühnchen eingetaucht habe. Obwohl ich italienische Semmelbrösel verwendet habe, habe ich einige andere Gewürze wie Oregano und Rosmarin hinzugefügt, da sich einige Leute beschwert haben, dass es zu langweilig wird. Zuletzt habe ich den Käse (ich habe Schweizer verwendet) während der letzten zehn Minuten des Backens hinzugefügt. Serviert mit Fettucine. LECKER!! Ich werde es immer wieder machen und wieder und wieder und wieder......-27.07.2003

von Brenda Allen

Ich habe dieses Gericht schon mehrmals zubereitet und bin immer wieder vom Ergebnis begeistert. Ich nehme jedoch einige Modifikationen vor: Ich brate meine Pilze immer zuerst an. Ich habe sowohl Dosen als auch frisch probiert ... beide sind gut geworden. Ich füge den Käse auch erst in den letzten 3-5 Minuten hinzu. der Backzeit. Einmal habe ich vergessen, den Käse zum Schluss hinzuzufügen, also habe ich einen Teller gemacht, den geschnittenen Käse darauf gelegt und in der Mikrowelle geschmolzen. Mein Mann bevorzugte den Käse auf diese Weise, da er nicht so flüssig war. Ich denke, von nun an schmelze ich den Käse auf dem Hähnchen einfach durch die Mikrowelle. Außerdem verdicke ich die flüssige Sauce am Ende mit etwas Maisstärke. Diese Soße/Soße ist perfekt auf Reis. Dieses Rezept wurde zu den Familienfavoriten hinzugefügt. Vielen Dank für das Rezept!-26.07.2003


Gebackenes Pilzhuhn

4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut
1/4 Tasse Allzweckmehl
3 Esslöffel Butter, geteilt
1 Tasse geschnittene, frische Champignons
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1/4 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/8 Tasse Mozzarella-Käse
1/8 Tasse geriebener Parmesankäse
1/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln


Rezeptzusammenfassung

  • ¼ Tasse Olivenöl
  • ¼ Tasse Allzweckmehl
  • 2 große Eier, leicht geschlagen
  • ¾ Tasse gewürzte Semmelbrösel
  • 8 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und ohne Haut (insgesamt etwa 1 3/4 Pfund), auf 1/4 Zoll Dicke zerstoßen
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Tasse geschnittene Champignons
  • ¼ Tasse Weißwein
  • 1 7,5-oz. geröstete rote Paprika im Glas, abgetropft, in Streifen geschnitten
  • 8 Unzen geschnittener Mozzarella

Backofen auf 400 °F vorheizen. Bürsten Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit 1 EL. Öl. Mehl, Eier und Semmelbrösel in separate flache Schüsseln geben. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden, überschüssiges abschütteln. Hähnchen in Eier tauchen, dann in Semmelbrösel legen, einmal wenden und drücken, damit die Krümel haften bleiben. Die panierten Schnitzel in einer einzigen Schicht auf ein mit Pergament ausgelegtes Blech legen.

In einer großen Pfanne 1 EL erhitzen. Öl bei mittlerer Hitze. Hähnchen in Chargen anbraten, einmal wenden, 2 bis 3 Minuten pro Seite, 1 EL hinzufügen. Öl zwischen den Chargen in die Pfanne geben. Die gebräunten Koteletts in eine Auflaufform geben und die Stücke je nach Bedarf überlappen. In derselben Pfanne die Pilze unter Rühren etwa 5 Minuten goldbraun kochen.

Die Schnitzel mit Wein beträufeln, dann mit Champignons, Paprika und Käse belegen. Backen, bis das Hühnchen nicht mehr rosa ist und der Käse geschmolzen ist, etwa 15 Minuten. Unter einen heißen Grill legen, bis sie braun werden, falls gewünscht.


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Bildnachweis: Verdammt lecker

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Gebackenes Hühnchen mit Mozzarella und Tomaten

Klassische italienische Zutaten wie Oregano, Oliven, Mozzarella und mehr verleihen unserem gebackenen Hühnchen einen hellen, pikanten Geschmack. Es wird perfekt ergänzt durch die weichen Knoblauchröllchen, die Sie machen (um zusätzliche Bissen von frechen, würzig-süßen Tomaten zu schöpfen) und einer herzhaften Seite von sautiertem Brokkoli.

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben, einschließlich Zutaten und Allergene, je nach Standort von den obigen abweichen können. Standortspezifische Nährwertinformationen können beim Abonnieren oder durch Anmelden eingesehen werden, wenn Sie bereits Abonnent sind.

Titel

Entferne das Teig aus dem Kühlschrank auf Zimmertemperatur bringen. Heizen Sie den Ofen auf 450°F vor. Waschen und trocknen Sie die frischen Produkte. Halbiere die Tomaten. grob hacken Oliven. Reiß die Mozzarella Käse in mundgerechte Stücke. Schälen 2 Knoblauchzehen mit einem Zester fein zu einer Paste reiben (oder die schmale Seite einer Kastenreibe verwenden). In eine Schüssel geben Sie die halbierte Tomaten, gehackte Oliven, zerrissener Käse, und die Hälfte der Knoblauchpaste. Mit beträufeln Olivenöl und mit Salz und Pfeffer würzen, um sich zu vermischen.

Pat die Hähnchen mit Papiertüchern trocknen. Auf beiden Seiten salzen, pfeffern und Oregano. In einer großen Pfanne (antihaftbeschichtet, falls vorhanden) erhitzen 1 Esslöffel Olivenöl auf mittlerer bis heißer Stufe. Fügen Sie das gewürzte Huhn hinzu. 3 bis 4 Minuten pro Seite kochen oder bis sie leicht gebräunt sind. Lassen Sie alle gebräunten Stücke (oder Fond) in der Pfanne und geben Sie sie in eine Auflaufform.

Gleichmäßig die gebräuntes Hühnchen mit dem Tomaten-Käse-Mischung mit Salz und Pfeffer würzen. Backen Sie 20 bis 22 Minuten oder bis das Huhn durch ist. Aus dem Ofen nehmen.

Während das Huhn backt, eine Blechpfanne leicht einölen. Reiß die Teig in 12 bis 16 gleichgroße Runden (ca. 2 Zoll pro Stück). In die Blechform geben und in einer gleichmäßigen Schicht anrichten. 12 bis 16 Minuten backen, oder bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind. Aus dem Ofen nehmen.

Während die Brötchen backen, schneiden Sie die unteren 1/2 Zoll der ab und entsorgen Sie sie Brokkoli Stängel Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Die Pfanne mit reserviertem Fond auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen (wenn die Pfanne trocken erscheint, etwas Olivenöl hinzufügen). Ergänzen Sie die Brokkoliröschen mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 4 bis 5 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind. Hinzufügen 1/2 Tasse Wasser (Vorsichtig, da die Flüssigkeit spritzen kann). Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 3 bis 4 Minuten oder bis der Brokkoli weich ist und das Wasser verkocht ist. Hinzufügen so viel von den roten Paprikaflocken, wie Sie möchten, je nachdem, wie scharf Sie den Brokkoli mögen. Kochen Sie unter häufigem Rühren 30 Sekunden bis 1 Minute oder bis sie kombiniert sind. Schalten Sie die Hitze aus. Abschmecken, dann nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Während der Brokkoli kocht, schmelzen Sie den Ghee in einer großen Schüssel in der Mikrowelle (oder in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen). Hinzufügen die Hälfte des Parmesankäses und so viel von der restlichen Knoblauchpaste, wie Sie möchten. Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren. Ergänzen Sie die gebackene Brötchen zu beschichten werfen. Servieren Sie die Gebackenes Hühnchen mit dem gekochter Brokkoli und fertige Brötchen. Mit dem garnieren restlicher Parmesankäse. Genießen Sie!

Tipps von Hausköchen

Über blaue Schürze

Blue Apron liefert Kunden im ganzen Land originelle Schritt-für-Schritt-Rezepte und frische Zutaten. Unsere Menüs ändern sich jede Woche, so dass Sie mit jeder Lieferung lernen, einfallsreiche neue Gerichte mit saisonalen Zutaten zuzubereiten. Indem Sie uns diese schwer zu findenden Zutaten für Sie beschaffen, erhalten Sie frischere und billigere Lebensmittel als in Ihrem örtlichen Supermarkt und es entsteht kein Abfall, da wir Ihnen nur das senden, was Sie für jedes Rezept benötigen.

Wir haben unser Unternehmen &ldquoBlue Apron&rdquo genannt, weil Köche auf der ganzen Welt blaue Schürzen tragen, wenn sie kochen lernen, und sie ist zu einem Symbol für lebenslanges Lernen im Kochen geworden. Wir glauben, dass Sie nie mit dem Lernen in der Küche fertig sind, deshalb gestalten wir unsere Menüs so, dass Sie immer neue Kochtechniken erlernen, neue Küchen ausprobieren und einzigartige Zutaten verwenden.

Blue Apron ist ein wöchentlicher Abonnementservice ohne Verpflichtung - Sie können eine Woche überspringen oder jederzeit mit einer Woche Kündigungsfrist kündigen. Wir können es kaum erwarten, mit Ihnen zu kochen!

Entferne das Teig aus dem Kühlschrank auf Zimmertemperatur bringen. Heizen Sie den Ofen auf 450°F vor. Waschen und trocknen Sie die frischen Produkte. Halbiere die Tomaten. grob hacken Oliven. Reiß die Mozzarella Käse in mundgerechte Stücke. Schälen 2 Knoblauchzehen mit einem Zester fein zu einer Paste reiben (oder die schmale Seite einer Kastenreibe verwenden). In eine Schüssel geben Sie die halbierte Tomaten, gehackte Oliven, zerrissener Käse, und die Hälfte der Knoblauchpaste. Mit beträufeln Olivenöl und mit Salz und Pfeffer würzen, um sich zu vermischen.

Pat die Hähnchen mit Papiertüchern trocknen. Auf beiden Seiten salzen, pfeffern und Oregano. In einer großen Pfanne (antihaftbeschichtet, falls vorhanden) erhitzen 1 Esslöffel Olivenöl auf mittlerer bis heißer Stufe. Fügen Sie das gewürzte Huhn hinzu. 3 bis 4 Minuten pro Seite kochen oder bis sie leicht gebräunt sind. Lassen Sie alle gebräunten Stücke (oder Fond) in der Pfanne und geben Sie sie in eine Auflaufform.

Top die gebräuntes Hühnchen mit dem Tomaten-Käse-Mischung mit Salz und Pfeffer würzen. Backen Sie 20 bis 22 Minuten oder bis das Huhn durch ist. Aus dem Ofen nehmen.

Während das Huhn backt, eine Blechpfanne leicht einölen. Reiß die Teig in 12 bis 16 gleichgroße Runden (ca. 2 Zoll pro Stück). In die Blechform geben und in einer gleichmäßigen Schicht anrichten. 12 bis 16 Minuten backen, oder bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind. Aus dem Ofen nehmen.

Während die Brötchen backen, schneiden Sie die unteren 1/2 Zoll der ab und entsorgen Sie sie Brokkoli Stängel Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Die Pfanne mit reserviertem Fond auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen (wenn die Pfanne trocken erscheint, etwas Olivenöl hinzufügen). Ergänzen Sie die Brokkoliröschen mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 4 bis 5 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind. Hinzufügen 1/2 Tasse Wasser (Vorsichtig, da die Flüssigkeit spritzen kann). Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 3 bis 4 Minuten oder bis der Brokkoli weich ist und das Wasser verkocht ist. Hinzufügen so viel von den roten Paprikaflocken, wie Sie möchten, je nachdem, wie scharf Sie den Brokkoli mögen. Kochen Sie unter häufigem Rühren 30 Sekunden bis 1 Minute oder bis sie kombiniert sind. Schalten Sie die Hitze aus. Abschmecken, dann nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Während der Brokkoli kocht, schmelzen Sie den Ghee in einer großen Schüssel in der Mikrowelle (oder in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen). Hinzufügen die Hälfte des Parmesankäses und so viel von der restlichen Knoblauchpaste, wie Sie möchten. Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren. Ergänzen Sie die gebackene Brötchen zu beschichten werfen. Servieren Sie die Gebackenes Hühnchen mit dem gekochter Brokkoli und fertige Brötchen. Mit dem garnieren restlicher Parmesankäse. Genießen Sie!


Klassische gebackene Mostaccioli

  • Gebackene Mostaccioli. Gebackene Ziti. Gebackene Penne. Bakey Cheesy Pasta (so nennen wir es bei uns zu Hause). Das sind alle unterschiedliche Namen für das gleiche beruhigende Gericht – röhrenförmige Nudeln, die mit reichhaltiger Sauce und viel ooey-klebrigem Käse gebacken werden.

Mostaccioli, Ziti und Penne sehen etwas anders aus, schmecken aber gleich. Sie werden den Unterschied unter all der herrlichen Soße und dem Käse nicht erkennen können, also verwenden Sie, was praktisch ist!

Der Schlüssel zu diesem unter der Woche gebackenen Mostaccioli ist die Verwendung einer Pastasauce von guter Qualität. Wir lieben jede der Muir Glen Bio-Pastasaucen, aber wenn Sie hausgemacht verwenden möchten, probieren Sie es aus! Ich empfehle Ihnen, Ihr Lieblingsrezept in großen Mengen zuzubereiten und es im Gefrierschrank aufzubewahren, damit Sie auch an geschäftigen Abenden immer noch den Komfort einer fertigen Sauce genießen können.

Dieses Rezept hält es einfach mit italienischer Wurst, Nudeln, Käse, Zwiebeln, Knoblauch und Nudelsauce, aber Sie müssen es anpassen. Fügen Sie Pilze, Paprika, Spinat, Alfredo-Sauce, verschiedene Käsesorten hinzu. Ich verspreche, das kannst du nicht vermasseln.


WAS SIE BENÖTIGEN, UM GEBACKENEN HÜHNERPARMESAN ZU MACHEN

  • Hühnerbrust: Der Star der Show sind die saftigen Hähnchenbrust. Sie können stattdessen Oberschenkel verwenden, wenn Sie möchten.
  • Olivenöl: Das Olivenöl gibt Ihnen die knusprige Kruste, die wir alle kennen und lieben, wenn es um Hühnchen-Parmesan geht.
  • Panko Brotkrumen: Das Geheimnis von knusprigem Parmesan-Hähnchen sind die Panko-Semmelbrösel. Es ist erstaunlich.
  • Parmesan Käse: Jeder Bissen dieses gebackenen Hühnchens ist wegen des würzigen Parmesankäses köstlich.
  • Gewürze: Zum Würzen verwende ich immer Knoblauchpulver, getrockneten Oregano und Salz. Es ist eine köstliche Kombination und passt gut zu den anderen Zutaten. Sie brauchen auch ein wenig schwarzen Pfeffer.
  • Ei: Die Verwendung von Ei ist notwendig, damit die Panade an den Hähnchenbrust haften bleibt.
  • Marinara-Sauce: Sie können Hühnchenparm auch ohne Marinara-Sauce essen. Es bringt dieses Huhn auf die nächste Stufe.
  • Geriebener Mozzarella: Manchmal verwenden wir zerkleinerten Mozzarella und manchmal frischen Mozzarella. Beide sind eine ausgezeichnete Wahl.

Hähnchenbrusthälften gleichmäßig dünn klopfen. Hähnchen mit Mehl ausbaggern.

In einer großen Pfanne 2 EL Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen in Butter etwa 4 bis 6 Minuten auf jeder Seite kochen, bis es zart und durchgegart ist.

Hähnchen in eine flache Auflaufform geben und leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.

1 Esslöffel Butter in die Pfanne geben und die Champignons anbraten, bis sie weich sind.

Pilzscheiben auf jedes Hähnchenstück mit einer Scheibe Käse legen. Die restlichen Champignons um das Huhn legen.

Hähnchenbrust unter einen heißen Grill legen, bis der Käse geschmolzen ist.

Sofort mit heißer Butternudeln oder Reis servieren.

Glasbackformen Warnung

Verwenden Sie kein Backgeschirr aus Glas zum Braten oder wenn ein Rezept verlangt, Flüssigkeit in eine heiße Pfanne zu geben, da das Glas explodieren kann. Selbst wenn es als ofenfest oder hitzebeständig bezeichnet, können gehärtete Glasprodukte gelegentlich brechen.


WIE MAN PILZHÄHNCHEN HERSTELLT

  • Wir beginnen mit dem Kochen von Zwiebeln und Pilzen in einer Pfanne für 5 Minuten.
  • Schnappen Sie sich in der Zwischenzeit ein Fleischhammer und zerstoßen Sie das Huhn auf etwa 1/4-Zoll-Dicke.
  • Überweisen Hälfte von der gekochten Pilzmischung in eine Auflaufform legen, den Rest beiseite legen, da wir diese verwenden werden, um das Huhn zu belegen.
  • Hähnchenbrust würzen und in die Pfanne geben, in der Sie die Pilze gekocht haben, jede Hähnchenbrust 2 Minuten pro Seite kochen oder bis sie goldbraun ist.
  • Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und über den Pilzen in der Auflaufform anrichten.
  • Bringen Sie die Pfanne zum Herd zurück, fügen Sie Hühnerbrühe hinzu und kratzen Sie die gebräunten Stücke aus. Die Mischung zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
  • Hähnchenbrust mit dem Rest der Pilzmischung belegen, Käse hinzufügen und die vorbereitete Flüssigkeit einfüllen.
  • In einen vorgeheizten Ofen bei 375F stellen und 15 Minuten backen, oder bis das Hühnchen durchgegart und der Käse geschmolzen ist.
  • Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Servieren Sie dieses mit Pilzen gebackene Hühnchen mit einem großen Grün Salat, oder über einem Bett aus Reis, Nudeln oder Zucchini-Nudeln. Es ist ein absoluter Publikumsliebling und eine großartige Wahl für ein zufriedenstellendes Essen.


Vorbereitung

Auberginen mit Mehl bestreichen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen dazugeben. Dann Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Kochen lassen, bis Auberginen goldbraun und Zwiebeln sind und durchscheinend sind. Fügen Sie Pilze, rote Paprika und Salz hinzu. Wenn das Gemüse größtenteils gekocht ist, fügen Sie die Tomaten, Oregano und Basilikum hinzu. 20 Minuten köcheln lassen.

Huhn/Versammlung:

Backofen auf 425 Grad vorheizen. Verwenden Sie eine ofenfeste Backplatte und bestreichen Sie sie mit Olivenöl. Semmelbrösel und Parmesankäse miteinander vermischen.

Nachdem das Hühnchen dünn zerstoßen wurde (mit Plastik abdecken, um es zu zerstoßen), mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Hähnchen in den Semmelbröseln wenden und auf eine Backplatte legen. Backen Sie jede Seite etwa 5-7 Minuten, drehen Sie die Brüste.

Wenn sie fertig erscheinen, nehmen Sie sie aus dem Ofen und geben Sie die Sauce in die Pfanne, um das Huhn großzügig zu beschichten. Jede Brust mit einer Scheibe Mozzarella bedecken, goldbraun backen, ca. 2 -3 Minuten. Etwa 30 Sekunden bis 1 Minute grillen, um eine goldene Farbe zu erhalten. Mit frischen Basilikumblättern belegen.


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