Traditionelle Rezepte

Kartoffelcremesuppe mit Speck

Kartoffelcremesuppe mit Speck

Ein extrem einfaches, aber ebenso leckeres Rezept, besonders wenn Sie Sahnesuppen mögen. Ich mag und bevorzuge immer eine Gemüsecremesuppe anstelle der klassischen Suppen.

  • Zutat:
  • 500 g weiße Kartoffeln
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Öl
  • Estragon (ich hatte Essig)
  • 2 Esslöffel Sauerrahm
  • gebratener Speck
  • Brotcrotons

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Kartoffelcreme mit Speck:

Den Knoblauch in Öl etwas anbraten, Wasser hinzufügen und die ganze Zwiebel dazugeben, in 4 schneiden und die Karotte zum Kochen bringen. Wenn die Karotte fast gar ist, die Kartoffeln hinzufügen und ruhen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. In der Zwischenzeit fügen Sie Salz, Pfeffer oder eine Delikatesse (wenn Sie verwenden, ich versuche es so weit wie möglich zu vermeiden) nach Geschmack hinzu, einen Teelöffel Estragonblätter aus Essig. Nach dem Kochen das Gemüse abseihen und den Saft aufbewahren. Etwas abkühlen lassen, dann mit dem Vertikalmischer passieren. Den Saft darüber gießen und aufkochen. Saure Sahne hinzufügen. Den Speck in einer Teflonpfanne anbraten, ohne Fett hinzuzufügen, da der Speck genug Fett hinterlässt. Brotcrotons werden separat hergestellt. Ich schneide das Brot in Würfel und bräune es in sehr wenig Öl. Sie können jedoch in ein Tablett gelegt, mit Öl bestreut und gebräunt werden, aber aus Zeitgründen kann die erste Option verwendet werden. :D Servieren Sie die Suppe mit dem darauf gelegten Speck (meiner ist etwas gesunken :D) und mit Croutons, eventuell mit etwas Parmesan / geriebenem Käse obendrauf. Es ist lecker.


Anweisungen:

Diese Cremesuppe ist super einfach zuzubereiten und in 40 Minuten oder weniger fertig.

  1. Bacon backen, bis er knusprig ist. Leg es zur Seite.
  2. Zwiebel und Butter zugeben und weich kochen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 30 Sekunden.
  3. Mehl, Milch, Brühe und flüssige Sahne glatt rühren.
  4. Kartoffeln zugeben, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chilipulver würzen und aufkochen.
  5. Wenn die Kartoffeln fertig sind, aus der Suppe Sahne ⅔ machen.
  6. Speck einrühren, aufkochen und 15 Minuten kochen lassen.
  7. Zum Servieren Cheddar-Käse, Schnittlauch, Sauerrahm und Speck hinzufügen.

Versuchen Sie, die Kartoffeln in etwa gleich große Stücke zu schneiden, damit sie gleichzeitig gegart werden können. Wenn Sie möchten, können Sie die ganze Suppe (ohne Speck) eincremen, aber ich mag die Textur der Kartoffelstücke, die ganz bleiben.

Zum Abschluss ist diese Kartoffelcremesuppe mit Speck perfekt für ein Abendessen der Woche.


Kartoffelcremesuppe

1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und würfeln.
2. In einen Topf Öl, Salz und Pfeffer und dann so viel Wasser geben, dass das Gemüse bedeckt ist. 25 Minuten kochen lassen.
3. Mischen Sie die Zutaten, fügen Sie die Sahne hinzu und verteilen Sie die Suppe in Schüsseln.
4. Mit fein gehacktem und gebratenem Käse und Speck auf den Tisch bringen, während die Kartoffeln gekocht werden.

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Kartoffelcreme- und Rote-Bete-Suppe

Sie fragen sich, wie eine Kartoffelcreme-Rüben-Suppe sein wird? Ich sage Ihnen, es ist köstlich, fein und samtig, mit einem Geschmack, der Ihre Seele wärmt. Außerdem passt es perfekt an einem regnerischen und kühlen Tag, wie heute. Früher habe ich oft eine Kartoffelcremesuppe gemacht, sagen wir, die Grundlage für die, deren Rezept ich Ihnen heute anbiete. Eines Tages kam mir die Idee, in dieser Suppe mehrere Wurzeln zu treffen, und weil jedes Mädchen Lust auf ein bisschen Rosa in ihrem Leben hat, dachte ich an Rote Beete. Wunderbare Auswahl, rote Beete in süßer Kombination mitgebracht, ich habe noch ein paar Gewürze von mir hinzugefügt, für einen kräftigeren Geschmack, und so wurde eine der Lieblingssuppen meiner Familie geboren.

Vorbereitungszeit: 00:10 Uhr
Kochzeit: 00:25 Stunden
Gesamtzeit: 00:35 Uhr
Anzahl der Portionen: 6 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Einfach

  • 300 Gramm vorgegarte oder vorgekochte Rüben
  • 3 mittelgroße Kartoffeln (300-400 Gramm)
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1,5 Liter Magerhühnersuppe (wenn Sie nicht haben, geben Sie Wasser hinzu)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 100 Gramm fein geschnittener Speck
  • 150 Gramm flüssige Sahne
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz und Pfeffer
  • Frühlingszwiebeln oder Civettes zum Garnieren

1. Kürbis schälen, reiben und waschen, geschälte Zwiebeln, Knoblauch und vorgegarte Rüben. Zwiebel fein hacken, Knoblauch zerdrücken, Kartoffeln und Rüben in große Würfel schneiden.

2. In einem Topf 1 Esslöffel Öl bei guter Hitze erhitzen und die dünnen Speckscheiben goldbraun anbraten, dann auf einen mit Küchenpapier bedeckten Teller legen.

3. Den restlichen Esslöffel Öl, gehackte Zwiebel und Knoblauch zusammen mit einer Prise Salz in die Pfanne geben, damit die Zwiebel nicht schwitzt und nicht verbrennt.

4. Sobald die Zwiebel weich ist, die Kartoffelwürfel und 1/2 der vorgekochten Rüben hinzufügen.

5. Fügen Sie heiße Suppe (oder Wasser), gemahlenes Lorbeerblatt, gemahlenen Koriander und Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

6. Alles kochen, bis die Kartoffeln gut weich sind, dann vom Herd nehmen, die Rübenwürfel und 100 Gramm Sauerrahm hinzufügen. Es wird gut mit dem Mixer passiert, möglicherweise durch ein Sieb, um eine feinere Textur zu erzielen. Der Geschmack von Salz und Pfeffer passt.

Heiße Sahnesuppe servieren, mit restlicher Sauerrahm garniert und mit gehacktem knusprigem Speck und gehackten Frühlingszwiebeln oder Civettes bestreut.


Traian Burcea Galleguillos Rezept: Kartoffelcremesuppe mit Speck

Schritt 1: Waschen und Reinigen des Gemüses (Kartoffel, Lauch, Sellerie, Petersilie, Basilikum), danach werden die Kartoffeln gesäubert, die gelben in Stücke schneiden, die süßen und die lila in 2/2 mm dünne Stängel schneiden. ein paar Fäden, wenn man bedenkt, dass sie für die Dekoration und gebackene Rote Bete sind, werden in Würfel von etwa 5 5 mm oder etwas größer geschnitten.

Schritt 2: Butter in einem Topf erhitzen und Speckwürfel darin anbraten, dann den geschnittenen Lauch dazugeben und bei schwacher Hitze glasig dünsten. Danach die Kartoffeln in Würfeln dazugeben und mit Wasser bedecken, so dass wir etwa 1,5 cm über die Kartoffeln hinausragen.

Schritt 3: Die gewürfelte Rote Bete mit etwas Wasser mischen und pürieren, das Püree abseihen und in einen Topf geben.

Schritt 4: In einem anderen Topf mit dem Schwanz etwas Salzwasser erhitzen und aufkochen lassen. An dieser Stelle die Petersilien- und Basilikumbindungen geben und etwa 30 Sekunden in heißem Wasser einweichen, mit einem Schneebesen entfernen und in die Schüssel mit Eiswasser geben und 5-7 Minuten abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Grüns sehr gut ausdrücken und zusammen mit dem Öl in den Vertikalmixer geben und mit dem Mixer vermischen, bis eine flüssige Paste entsteht. Wir geben die Zusammensetzung mit einem Gazetaschentuch in ein Sieb und lassen sie in der Pfanne abtropfen, in der wir das Wasser gekocht (gereinigt) haben, dann gießen wir sie in den Plastikbehälter und bewahren sie zur Dekoration auf.

Schritt 5: Die in Strohhalme geschnittenen süßen und lila Kartoffeln werden durch Mehl mit heißem und süßem gesiebtem Paprika gegeben. Danach in sehr heißem Öl knusprig braten, herausnehmen und in einer mit einer Serviette bedeckten Schüssel abtropfen lassen, um das überschüssige Öl aufzunehmen.

Schritt 6: In der Zwischenzeit das Ei auf das Feuer legen und weich kochen (2 1/2 Min.). Nach dem Aufkochen vom Eiweiß trennen und das Eigelb zum Garnieren in edles Eigelb legen. Den gleichen Vorgang machen wir für die Reduktion von Rüben und Kräuteröl.

Schritt 7: Nach dem Kochen die Kartoffeln abschmecken, ggf. würzen und etwas Sauerrahm dazugeben und dann alles sehr gut pürieren, durch ein Sieb passieren und eine feine Paste erhalten, nicht zu dick, ggf. mit Sauerrahm oder abgekochtem Wasser verdünnen. zu Kartoffeln (wenn Sie mehr Wasser hinzufügen).

Schritt 8: In den Teller gießen, mit Kräuteröl, Rübenreduktion und Eigelb garnieren, zum Schluss vorsichtig die Kartoffeln (süß und lila) zu einem nicht zu großen Bündel zusammenbinden, ca. 10 Fäden mit 2-3 Fäden Schnittlauch und in die Mitte des Tellers legen.

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Zubereitungsart

Der geschnittene Speck wird in Butter gebraten und das Öl wird knusprig. Auf eine Untertasse geben und das restliche Fett sowie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. 1-2 Minuten ruhen lassen, dann das Gemüse hinzufügen: Kartoffelwürfel, Karotten und Pasta & Acircrnac. Nach 4 Minuten 1 Liter heißes Wasser, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Estragon, Knnor-Würfel hinzufügen, den Deckel auf den Topf legen und 20 Minuten kochen lassen.

Lorbeerblatt entfernen, die Hälfte des knusprigen Specks dazugeben und das gekochte Gemüse mit dem Mixer pürieren. Zum Servieren, & icircn Schalen, Suppe, einen Esslöffel sm & acircnt & acircnă, 1 Esslöffel knusprigen Speck und gehackte grüne Petersilie geben.

Kartoffelcremesuppe mit Speck und Mais

Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln in einem Liter kochen

Kartoffelcremesuppe mit Speck

Das geputzte, gewaschene und gewürfelte Gemüse wird in Salzwasser gekocht und dann püriert.


Dieses Rezept eignet sich perfekt als leichte Mahlzeit zum Abendessen. Es ist.

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Nicusor Ionut Coroama Rezept: Kartoffelcremesuppe mit Garnelen und Kartoffeln mit aromatisierter Butter und Speck

1. Kartoffelcremesuppe mit Garnelen - Olivenöl, 250 g Kartoffeln, Karotten, einen halben Lauch und einen Zweig Thymian in einen Topf geben. 10 Minuten in Öl kochen und dann 20 g Butter hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen und Wasser hinzufügen, bis die Kartoffeln bedeckt sind. Aufkochen lassen, bis sie zerbröckeln können. Nach dem Bügeln mit einem Mixer mischen. Minze und Sauerrahm hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einem Martiniglas servieren. Garnelen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft servieren, in einer mit Öl vorgeheizten Pfanne anbraten. Auf beiden Seiten anbraten und über die Suppe geben.

2. Kartoffel-Blätterteig - 300 g Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Mit dem restlichen Lauch und 25 Gramm Butter in einer Pfanne fest werden lassen, nach 5 Minuten Härten dazugeben, bis die Kartoffeln vollständig bedeckt sind, und dann aufkochen lassen, bis die Kartoffeln zerdrückt sind. Mit dem Mixer mixen, bis ein Püree entsteht. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz und reiben Sie den Käse. Kartoffeln mit Käse und Mehl mischen und dann das Eiweiß dazugeben. In die Schüssel geben und 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.

3. Kartoffeln mit aromatisierter Butter und Speck & ndashse zwei große Kartoffeln waschen, mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Nachdem die Kartoffel fast gar ist, entfernen Sie sie, schneiden Sie sie in zwei Hälften und braten Sie sie mit der Schnittseite nach unten in Öl mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch an. Der Rest der Butter wird mit Basilikum, Rosmarin und Thymian vermischt. Nach dem Bräunen die Kartoffel herausnehmen, in der Mitte aushöhlen und mit Butter und Speck füllen. Nochmals 15 Minuten bei 200 Grad backen.

4. Gebackene Süßkartoffel & ndash, waschen Sie die Kartoffel, fügen Sie Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzu und backen Sie für 70 Minuten bei 200 Grad.

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KARTOFFELCREMESUPPE UND PHOENIC

Mein Kind liebt Cremesuppen und ich mache sie zweimal pro Woche aus verschiedenen Gemüsesorten, die ich zur Hand habe. Ich habe sie kürzlich restauriert Kartoffelcreme und Fenchelsuppe , eine delikate und sehr schmackhafte Suppe, die zu ihren Favoriten zählt.

Es ist eine sehr einfache Kombination, die dem Fenchel einen tollen Geschmack verleiht und ich versichere Ihnen, dass es einen Versuch wert ist.

  • 3 Kartoffeln (ca. 500 g)
  • 2 Fenchelknollen (350 g)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 600 ml Gemüsesuppe oder Wasser
  • 100 ml Kochsahne
  • Salz nach Geschmack

Zubereitungsart Kartoffelcreme und Fenchelsuppe

In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die große gehackte Zwiebel, die gehackte Knoblauchzehe und die geputzten und in Scheiben geschnittenen Fenchelknollen anbraten und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze mit einer Prise Salz anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist. .

Ich fügte die geschälten und gewürfelten Kartoffeln, Wasser und nach Belieben gesalzen hinzu.

Ich habe die Suppe ca. 25 Minuten gekocht, bis das Gemüse weich wurde, dann habe ich sie mit einem vertikalen Mixer zu Sahne gemacht, zum Schluss die Kochsahne gegeben, ich habe noch zwei gekocht und die Suppe war fertig.

Ich habe es mit Fenchelsamen und Blättern dekoriert und mit schnellen Croutons gegessen.

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Kartoffelsuppe mit gerösteter Paprika & #8211 Videorezept

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Kartoffelsuppe mit gerösteter Paprika ist ein einfaches, leckeres Gericht, das Sie alle paar Wochen mindestens einmal probieren sollten. Leider konsumieren wir nicht genug Suppen und Brühen, und wenn doch, bevorzugen wir solche mit Fleisch. Mit diesem Rezept möchte ich dir zeigen, dass wir schnell und einfach eine leckere Suppe ohne Fleisch, Sauerrahm oder viele Zutaten zubereiten können. Kartoffel ist eine billige und nahrhafte Zutat und in Kombination mit gebackenem Pfeffer noch besser. Natürlich kann diese Suppe nach Ihrem eigenen Geschmack angepasst werden, ich habe streng die Zutaten ausgewählt, die mir gefallen.

Mit der Challenge fing alles an Engie Rumänien um die Rezepte, die wir alle kennen und lieben, neu zu interpretieren. Und da ich eine Suppe unbedingt neu interpretieren wollte, habe ich mich für Kartoffelsuppe mit gerösteter Paprika entschieden. Es ist eine der einfachsten und billigsten Suppen, daher wollte ich einige Verbesserungen vornehmen. Zuerst habe ich mich für eine Kombination aus normalen und süßen Kartoffeln entschieden, zu der ich gebackene Paprika hinzugefügt habe. Die Süßkartoffel ist sehr gesund, lecker, süß und mittlerweile auf allen Samenmärkten zu finden. Es ist wirklich teurer, aber für diese Suppe braucht man nur eine.

Ich bin ein großer Fan von Süßkartoffeln. Ich habe sie in Marokko entdeckt, zu einer Zeit, als sie in Rumänien selten zu finden waren und zu einem viel höheren Preis. Ich habe mich in sie verliebt und habe seitdem immer Süßkartoffeln im Haus. Ich bereite sie am häufigsten im Ofen zu und esse sie mit Telemea-Käse. Ich füge sie auch zu marokkanischen Fleischgerichten oder gebackenem Hühnchen hinzu. Neben Süßkartoffeln mag ich auch gebackene Paprika. Ich liebe es einfach und habe es aus diesem Grund in vielen meiner Gerichte gefunden. In diese Suppe passt es perfekt und verleiht ihr einen wunderbaren Geschmack.

Aus diesem Grund habe ich keine Hühner- oder Gemüsesuppe hinzugefügt und ich wollte keine Gewürze hinzufügen. Ich wollte, dass sich der Geschmack von gebackener Paprika und Süßkartoffeln so gut wie möglich anfühlt. Natürlich können Sie der Kartoffelsuppe mit gebackener Paprika Suppe, süße Sahne oder sogar etwas Frischkäse hinzufügen. Es geht um Geschmack. Beim Servieren können Sie auch gebratenen Speck, Croutons und etwas Sauerrahm hinzufügen. Wenn Sie keine Zutaten tierischen Ursprungs hinzufügen möchten, reicht ein wenig Zitronensaft. Für ein weiteres leckeres Suppenrezept lade ich Sie ein, das Rezept auszuprobieren Linsensuppe.


Video: Kartoffelcremesuppe Rezept - Cream of potato soup recipe - Any Blum - Serie #113 (November 2021).