Ungewöhnliche Rezepte

Meeresfrüchte Tagliatelle

Meeresfrüchte Tagliatelle

Rezept Tagliatelle mit Meeresfrüchten aus vom 10-08-2007 [Aktualisiert am 28-08-2018]

Pasta mit Meeresfrüchten ist ein frischer und sommerlicher erster Gang, jeder bereitet ihn anders zu. Bei mir zu Hause bevorzugen wir die Zubereitung mit Ei-Tagliatelle sowie mit klassischen Spaghetti.
Die ersten Fischgerichte sind meine Leidenschaft: Jedes Mal können sie auf unterschiedliche Weise und mit unterschiedlichen Zutaten gekocht werden. Diesmal ist hier das Rezept für Meeresfrüchte-Tagliatelle, eine Spezialität meiner Großmutter ... die Sauce wird aus Tintenfisch und Tintenfisch unter Zusatz von Lupinen hergestellt.

Methode

Wie man Tagliatelle mit Meeresfrüchten macht

In einer sehr großen Pfanne und mit viel nativem Olivenöl extra, einer Knoblauchzehe und einem roten Pfeffer anbraten. Sobald sie golden sind, heben Sie den Knoblauch an und fügen Sie den in Ringe geschnittenen Babykraken und Tintenfisch hinzu.

Wenn fast gekocht, ein Dutzend Kirschtomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Sauce reduzieren und zum Schluss die Lupinen hinzufügen.

Mit einem Deckel abdecken und warten, bis sich die Schalen öffnen.

Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser kochen, al dente abtropfen lassen und alles in die Meeresfrüchtesauce geben.

Servieren Sie die Meeresfrüchte-Tagliatelle mit einer Prise Pfeffer und frischer Petersilie auf jedem Teller.


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