Traditionelle Rezepte

Larry Davids Thanksgiving war genau wie bei uns

Larry Davids Thanksgiving war genau wie bei uns

Er erinnert sich an Familienessen und den besonderen Truthahntag

Für dieses Thanksgiving-Wochenende Lustig oder stirb bringt Ihnen ein Exklusives von Larry David, der ziemlich verwirrt war über den Truthahn. Einige Fragen, die er hatte: "Warum hatte Truthahn Füllung und kein Hühnchen? Was war überhaupt Füllung? War es Teil des Truthahns? Und wenn es Teil des Truthahns war, warum war es dann nicht Teil des Huhns?"

Sehen Sie sich unten an, um seinen Cousin Arthur zu treffen, der auf fehlendem Eis schmorte, Onkel Leo, der dazu neigte, in seinem Unterhemd zu essen, seine Mutter, die weiße Fleischesser herabsetzte, und Vater, der immer wollte, dass seine Mutter sich hinsetzte. Weißt du, gewöhnliches Thanksgiving-Zeug.

Für mehr Truthahn-Gespräche besuchen Sie den ultimativen Leitfaden für Thanksgiving von The Daily Meal!

Der Daily Byte ist eine regelmäßige Kolumne, die sich mit interessanten Nachrichten und Trends über das Essen im ganzen Land befasst. Klicken Sie hier für vorherige Spalten.


Die Geschichte von John Maddens legendärem Turducken

Es gibt unzählige NFL-Erinnerungen, die wir alle an Thanksgiving haben werden, aber wenn Sie daran denken, dass John Madden im Urlaub Spiele anruft, verbinden Sie ihn vielleicht mit einem Wort: Turducken.

Das ist die Frankenstein-ähnliche Kombination aus Ente, Hühnchen und Truthahn, die den Essern einen Geschmack von jedem gibt.

Vor 20 Jahren probierte Madden zum ersten Mal die Turducken, was ihn dazu veranlasste, in der Luft darüber zu sprechen und sie während vieler Thanksgiving-Spiele zu zeigen, wodurch ein Gericht bekannt wurde, das in Louisiana bekannt war, bevor Tausende von Turducken in die ganze Welt verschickt wurden.

Wie ist das Truthahn-Enten-Huhn (wörtlich) in Maddens Hände gelangt?

Gehen wir für eine Sekunde weiter zurück als 1997. Zuerst müssen Sie fragen, woher die Turducken stammen. Die Geschichte ist nicht ganz klar.

Paul Prudhomme, der berühmte Koch aus Louisiana, der 2015 starb, behauptet, er habe ihn in den 1960er Jahren erfunden, als er in Wyoming arbeitete. Hier ist ein Teil der Behauptung aus einem Artikel der Times-Picayune von 1994, der auf NOLA.com nachgedruckt wurde:

Das Original Turducken wurde hier in den 1970er Jahren von Küchenchef Paul Prudhomme eingeführt. Er erfand das Konzept ein Jahrzehnt zuvor in Sheridan, Wyo., während er an einer Restaurantbuffetlinie arbeitete, die Fleisch schnitzte. Bis auf den Truthahn sah alles hübsch aus, sagte er. Also machte sich der erfinderische Koch daran, etwas Großartiges zu kreieren. Am Ende hatte er drei Vögel, jeder mit seinem eigenen Dressing. Nach seiner Rückkehr nach New Orleans gab Prudhomme ihm seinen Namen, dann wurde Turducken 1986 urheberrechtlich geschützt.

“Es ist diese wilde Vorstellungskraft, die ich habe und die körperliche Misshandlung, die ich mir selbst zufüge,”, sagte er und erklärte die Schöpfung. “Eine der größten Freuden meines Lebens war es, Dinge wie die Turducken tun zu können, die die Menschen glücklich machen. Es ist ein riesiger Aufwand, aber wenn man es einmal probiert hat, ist es buchstäblich das Beste.”

Aber es gibt auch eine Geschichte, dass 1985 ein Bauer zu Hebert’s Specialty Meats kam und den Laden bat, alle drei Hühner zu kombinieren.

Und hier kommt Glenn Mistich ins Spiel. Mistichs Frau Leah stammt aus der Familie, der Hebert’s gehörte, und er eröffnete 1994 seinen Gourmet Butcher Block, wo er mit geschickter Messerarbeit das Trio der Vögel entbeint und füttert zwischendurch mit verschiedenen Füllungen auffüllen und zusammennähen.

Er sagte Für den Sieg dass, bevor Madden die Turducken populär machte, er 250 Stück pro Jahr verkaufte.

Dann, im Jahr 1997, hörte er, wie die langjährige Radiopersönlichkeit Bob Delgiorno in der Sendung darüber sprach, Madden dazu zu bringen, das Gericht zu probieren, bevor die Hall of Famer ein Rams-Saints-Spiel aus dem Superdome ausstrahlen sollte. Delgiorno erzählte Für den Sieg dass er Madden ein paar Mal in seiner Show interviewt hatte und dass Mistich auf dem Sender für die Turducken geworben hat.

"Bob hat sich gemeldet und wir sind zum Superdome gegangen", erinnert sich Mistich. “Madden packte ein Stück davon mit seinen Händen und verliebte sich darin.”

Madden —, der eine Interviewanfrage abgelehnt hat von Für den Sieg — bestätigte dies der New York Times im Jahr 2002.

“‘Der PR-Typ für die Saints hat mir einen gebracht. Und er brachte es zum Stand. Es roch und sah so gut aus. Ich hatte keine Teller oder Besteck oder so und habe einfach angefangen, es mit meinen Händen zu essen.”

(AP Photo/Intelligencer Journal, Suzette Wenger)

Zu diesem Moment gibt es auch diese Anekdote über NOLA.com:

“I’m da esse diese Turducken mit meinen Fingern” Madden erinnerte sich. “(Saints-Besitzer) Tom Benson kommt herein und ich habe all das Zeug an meinen Fingern und ich mache dieses Ding in meinem Kopf, wo ich mich frage: ‘Schüttelte ich seine Hand?’ ”

(Fürs Protokoll: Madden hat Bensons Hand geschüttelt, klebrige Finger und alles, und er sagte, die beiden hätten seitdem nicht mehr gesprochen.)

Am nächsten Tag bekam Mistich einen Anruf, den er für einen Streich hielt.

"Ich habe es wirklich geliebt", er erinnerte sich, wie Madden gesagt hatte. “Kannst du mir eins nach Kalifornien schicken?”

Zwei Wochen später war ein FOX-Kamerateam in seinem Laden, weil Madden Turducken als offizielles “All-Madden-Team”-Essen auswählte. In diesem Jahr schätzt er, dass er zwischen fünf- und sechstausend Turducken verkaufen wird, von denen zwei nach Madden selbst verschifft werden.

"Jedes Jahr bekommt er eine zu Thanksgiving und Weihnachten", sagte Mistich.

“I’m sehr dankbar,” Mistich fügte hinzu. “Ich kann nicht genug darüber sagen, was er für unser Geschäft getan hat. Er hat es definitiv auf nationaler Ebene gesetzt. Turducken ist jetzt sogar im Wörterbuch.”

(Diese Geschichte lief ursprünglich im Jahr 2017.)


10 Larry David

Dies mag wie eine umstrittene Sortierung erscheinen, aber Larry David (von David selbst dargestellt) ist ein Ravenclaw. Für David (und die meisten dieser menschenfeindlichen Charaktere) als Slytherin kann definitiv ein Argument vorgebracht werden.

Es ist jedoch nicht sicher, ob David ehrgeizig genug ist, um ein Slytherin zu sein. Stattdessen ist er einfallsreich, intuitiv und in der Lage, viele komplizierte Gefühle in Worte zu fassen. David versteht menschliches Verhalten auf intellektueller Ebene, auch wenn er auf seine Intuitionen nicht mit angemessenen sozialen Handlungen reagiert. Sein fachkundiger Blick für die Menschlichkeit macht ihn zu einem Ravenclaw.


Thanksgiving-Tradition meiner Familie? Eine völlige Missachtung davon

Es dauerte, bis ich fast 30 war, um zu merken, wie eifersüchtig ich auf die Familienferien anderer war. Beschuldige Instagram, beschuldige Martha Stewart, beschuldige meine Freunde, die mit ihren Geschwistern beste Freunde sind und deren Eltern berühmte Rezepte haben und deren Nichten und Neffen Pyjama-Partys feiern. Um Tolstoi zu paraphrasieren, glückliche Familien sind an Thanksgiving alle gleich, und es dauerte bis ins Erwachsenenalter, bis ich erkannte, dass meine eigene glückliche Familie eine Ausnahme von dieser Regel war: Wir hatten irgendwie ein Memo über die Verkalkung unserer Traditionen verpasst, und ich war deprimiert darüber.

Als ich ein Kind war, drehte sich bei Thanksgiving alles um die Ballons. Ich bin vier Blocks nördlich des American Museum of Natural History aufgewachsen, um das herum die Macy’s Day Parade (wie wir sie nannten) an Thanksgiving ihre riesigen, unhandlichen Snoopy- und Superman-Ballons aufgeblasen hat. Am nächsten Morgen stellten sich alle Wagen und Blaskapellen der High School entlang des Central Park West auf, während der Schlitten des Weihnachtsmanns, das Ende der Parade, am Ende unseres Blocks leer stand. Sicher, wir hatten Truthahn, aber das Essen war zweitrangig gegenüber den Mädchen mit Schlagstöcken und den kostümierten Profis, die einen 20 Meter langen Kermit an einer Schnur hielten. Meine Mutter, eine ehemalige Highschool-Cheerleaderin, die entsetzt sein wird, wenn diese Tatsache in einer Zeitschrift veröffentlicht wird, ist immer noch sehr begeistert und sie liebte nichts mehr, als an der Seitenlinie zu stehen und mit Al Roker oder wer auch immer der Grande war, mitzuschreien Marschall und beschwört jeden Ballon, sich der Parade anzuschließen!

Das bedeutungsvollste Thanksgiving aus meiner Kindheit, an das ich mich erinnere, hat nichts mit Essen oder Familie zu tun, sondern nur mit der Parade. Es war das Jahr, in dem die New Kids on the Block auf einem der Wagen saßen. (Wenn Sie zu jung sind, um sich ein Bild von den New Kids on the Block von 1989 zu machen, stellen Sie sich Haarschnitte wie Atombombenexplosionen, blusige Seidenhemden und aufwendige Lederjacken vor.) Ich war so fassungslos, als ich sie sah Persönlich - nur wenige Meter von mir entfernt, nicht auf MTV -, dass ich in dem Moment, in dem ihr Wagen vorbeikam, für den Rest des Tages zu einem schwarzen Loch des Elends zwischen den Tween wurde. Schade um die Eltern, die mich überreden mussten, die Füllung zu genießen. Es ist eine Metapher für einen Urlaub: so viel Aufbau, so viel Aufregung und dann die erdrückende Erkenntnis, dass es ein Tag wie jeder andere ist, der in wenigen Stunden vorbei ist und nicht mehr. Existenzielle Angst, die von Tryptophan genährt wird.

"Als wir uns von der Mama-Papa-Kind-Kind-Struktur gelöst hatten, suchten wir nach dem Ding, das uns das Gefühl gab, die Besetzung eines Nancy Meyers-Films zu sein, weiß zu tragen und keine Angst vor Flecken zu haben."

Meine Eltern stammen beide aus kleinen, weit verstreuten Familien, daher ging es in den Ferien nie um die Zusammenkunft eines Stammes. Dann ging mein Bruder zum College in Kalifornien, und zu den Thanksgiving-Feiertagen nach Hause zu kommen, erwies sich schnell als lächerlich – kaltes Wetter, zwei Tage, Jetlag. Es hat keinen Sinn gemacht, und wofür? Für einen Truthahn? Und so war Thanksgiving in der letzten Hälfte meines Lebens, nun ja, ziemlich knifflig. Als wir uns aus der Mama-Papa-Kind-Kind-Struktur gelöst hatten, suchten wir nach dem Ding, das uns das Gefühl gab, die Besetzung eines Nancy Meyers-Films zu sein, weiß zu tragen und keine Angst vor Flecken zu haben. Es hat lange gedauert, bis mir klar wurde, dass es vielen von uns so geht, als hätten wir die Orientierung im richtigen Erwachsenenalter verpasst und so tappen wir immer noch im Dunkeln herum, während alle anderen mit Leichtigkeit basteln und basteln.

Als mein Mann und ich zusammenkamen, war ich 22 und er 24. Mike war gerade von Florida nach New York gezogen und ich war der einzige Einheimische, den er kannte. Das erste Thanksgiving, das wir zusammen verbrachten, gingen wir mit meinen Eltern zum Loft ihrer Künstlerfreunde am Cooper Square im Village. Wir aßen eine Butternut-Kürbis-Suppe und bestaunten die Gläser voller bunter, kaugummigroßer Abgüsse von Kopf und Zähnen des Bildhauerwirts. Ich glaube, da wusste Mike, dass er nicht mehr in Florida war. Das war das erste Mal, dass wir an Thanksgiving zu Gast waren, was sich ein bisschen wie Urlaub anfühlte: sehr schön und auch nicht das, was man ewig machen möchte.


15 legendäre Sandwiches in Film und Fernsehen, vom Moist Maker bis zum Tangwich

Alles, was Sie hören müssen, ist „Ich werde haben, was sie hat“, um sich an eine der ikonischsten Szenen des Films zu erinnern. Im Mittelpunkt dieses denkwürdigen Moments aus „When Harry Met Sally“ steht ein Sandwich, der Star in überraschend vielen Film- und Fernsehszenen.

Sandwiches sind ein großartiger Ausgleich: Die einfache Kombination aus Brot, gefüllt mit zufälligen Zutaten, hat um Aufmerksamkeit mit Leuten wie Rodney Dangerfield und Diane Keaton gekämpft.

Zu diesen 15 ikonischen Sandwiches gehören die, die wir alle schon einmal gegessen haben, sowie einige, die entschieden bizarrer sind. Einige von ihnen kauen zweifellos die Landschaft.

The Moist Maker („Freunde“)

Wenn Ross Geller "MEIN SANDWICH?!" hallt in deinem Kopf für die paar Sekunden, in denen du dein Mittagessen nicht im Bürokühlschrank entdecken kannst, dann bist du mit dem Moist Maker von Episode 9, Staffel 5 von „Friends“ bestens vertraut: „The One with Ross’s Sandwich“.

Sein Star war ein episches Sandwich mit Thanksgiving-Resten, das Monica für Ross zubereitet hatte. Die "einzig gute Sache, die in [seinem] Leben passierte", dieses Mittagessen brachte den normalerweise passiven Ross in einen wütenden Amoklauf bei der Arbeit, brachte ihm den Spitznamen "Mental Ross" ein und ließ ihn beurlauben, nachdem das Sandwich fertig war ( kriminell) von seinem Chef halb aufgegessen.

„Friends“-Fans haben ihr Thanksgiving-Reste-Spiel nach 1998 dank Monicas Geheimwaffe, einer in Soße getränkten Brotscheibe in der Mitte, dem Moist Maker, ernsthaft verbessert. Der Rest des Rezepts ist offen für Interpretationen, sollte jedoch eine Kombination aus Truthahn, Füllung und Preiselbeersauce enthalten.

Das Ride-Along-Fleischbällchen-Sub („Friends“)

Elf Folgen nach dem Moist Maker treffen wir auf „Friends“ ein weiteres lebensveränderndes Sandwich. Auf „The One with the Ride-Along“ kauft Joey ein Fleischbällchen-U-Boot, über das er nicht aufhören kann, kurz bevor er mit Chandler, Ross und Phoebes Cop-Freund Gary mitfährt.

Als ein Auto nach hinten losgeht und sie es mit einem Schuss verwechseln, springt Joey in der Mitte instinktiv über Ross. Ross findet ein neues Leben, nachdem er „gerettet“ wurde, während Chandler sich von seinem besten Freund im Stich gelassen fühlt. Die offensichtliche Ablehnung ist jedoch ein strittiger Punkt: Joey tauchte durch Ross, um sein U-Boot zu retten, "das größte Sandwich der Welt". Im ultimativen Akt der Freundschaft erlaubt Joey Chandler, einen Bissen in das U-Boot zu bekommen.

Das Pixy Stix und Cap’n Crunch Sandwich („The Breakfast Club“)

Der Klassiker von 1985 „ The Breakfast Club “ zeichnet ein Bild seiner nachsitzenden Charaktere in einer Mittagsszene. Die raffinierte Claire holt Sushi heraus, der behütete Brian enthüllt einen vollgepackten, krustenlosen PB&J, der Jock Andrew gräbt genug Essen für das gesamte Wrestling-Team und die Außenseiterin Allison wirft den Pimento-Laib von ihrem Sandwich und füllt das Brot stattdessen mit Süßigkeiten und Müsli.

War es ein Stunt, um ihre Intrige aufrechtzuerhalten, oder hat sie wirklich den Zuckerrausch gemocht? Wenn Sie es vertragen, kopieren Sie das Sandwich mit einer weißen Scheibe und einer Weizenscheibe Brot, Butter, Pixy Stix und einer Handvoll Cap’n Crunch.

Das Hors-d’Oeuvres-Sandwich („Zurück zur Schule“)

Rodney Dangerfields Thornton Melon mag Millionär sein, aber er kam ohne eine gute Ausbildung oder einen illustren Stammbaum dorthin. In einer Szene aus der Komödie „Back to School“ von 1986 bereitet sich Melon auf einer der augenrollend stickigen Partys seiner Frau ein Sandwich zu, das mit Essen vom Hors-d’oeuvres-Tisch zubereitet wird.

Unser hungriger Protagonist verkündet, dass er kleine Speisen hasst, kramt etwas Teig aus einem Laib Brot und füllt ihn mit Teufelseiern, Fleischbällchen und Spanakopita. Dem mit Vorspeisen gefüllten Sub gelingt es, Melon sowohl von den lästigen Gästen abzuheben als auch den Sandwichmachern neue Zutatenziele zu geben.

Der Tangwich („Verheiratet mit Kindern“)

Die knappe und einfallsreiche Familie Bundy war gut darin, verschiedene Möglichkeiten zu finden, Tang zu konsumieren. In der siebten Episode von Staffel 4, „Verzweifelt auf der Suche nach Miss October“, fragt unser griesgrämiger Patriarch Al seine Kinder: „OK, wer will einen Tangwich?“ Ja, die Familie hat sich angewöhnt, das Orangenpulver auf Brot zu gießen.

Kelly und Bud lehnen das Angebot nicht ab, weil es ekelhaft ist, sondern weil sie es vorziehen, wenn ihre Mutter es macht, indem sie die Enden des Brotes kneifen, damit der Tang nicht herausläuft. Al spottet und fährt damit fort, das sandige orangefarbene Durcheinander über sich selbst zu kippen.

Die Schriftstellerin Loryn Stone testete das Tangwich für Cracked. „Es war superlecker. Wenn Sie in das Brot beißen, beginnt der Tang zu schmelzen und vermischt sich mit dem Brot wie Orangenkuchen. Ich denke, Tangwiches sollten Erdnussbutter und Gelee als Standard ersetzen.“ Die Chefköchin der Milk Bar, Christina Tosi, hat ein ähnliches Rezept für Tang Toast kreiert, das ebenfalls einen Versuch wert ist (es enthält Margarine, „keine Butter“).

Das beunruhigende Schinken-Käse-Sandwich („Kill Bill: Volume 2“)

Noch nie hatte ein so einfaches Sandwich so viel Gewicht. Sobald Uma Thurmans Beatrix ihren ehemaligen Liebhaber und Möchtegern-Killer Bill in Quentin Tarantinos „Kill Bill: Volume 2“ aus dem Jahr 2004 ausfindig macht, bereitet Bill, gespielt von David Carradine, Beatrix, ihre Tochter BB und sich selbst krustenlose Sandwiches auf Bimbo . zu Brot mit Schinken, Truthahn, Schweizer und amerikanischem Käse, Senf und Mayo.

Nur ein netter Vater, der eine klassische Kombination macht, oder? Außer, dass er dies entnervend mit einem Metzgermesser tut, während er Beatrix erzählt, wie B.B. den Tod verstanden hat, indem er ihren Goldfisch Emilio getötet hat. Spoiler-Alarm: Das kinderfreundliche Sandwich ist Bills letzte Mahlzeit.

Der gebügelte Käse (‘Benny und Joon’)

Johnny Depps Charakter Sam macht seinen Mangel an Bildung mit einer Sammlung skurriler Fähigkeiten in "Benny and Joon" aus dem Jahr 1993 wett. Eine solche Fähigkeit ist die Herstellung eines gemeinen gegrillten Käses mit einem Bügeleisen. Er bringt glücklich einen Stapel davon heraus, während er bei seiner zukünftigen Liebe Joon (Mary Stuart Masterson) und ihrem Bruder Benny (Aidan Quinn) bleibt.

Später scherzt Benny zu Joon, dass er persönlich die Wolleinstellung des Bügeleisens für die Sandwiches verwendet hätte, und Joon informiert ihn, dass Sam die Rayoneinstellung verwendet hat. In jedem Fall wurde der gebügelte Käse auf die Probe gestellt, wenn Sie Lust auf einen Versuch haben.

Der gegrillte Jarlsberg („Der Teufel trägt Prada“)

Als Anne Hathaways Andy zu ihrem Freund Nate, gespielt von Adrian Grenier, nach Hause kommt und über ihren stressigen Job im Modemagazin „The Devil Wears Prada“ von 2006 schimpft, liefert Nate das, was ein Gegenmittel für einen schlechten Tag sein sollte: einen knusprigen, klebrigen gegrillten Käse und Wein. Andy brüskiert die Nachsicht, und Nate weist ungläubig darauf hin, dass "Jarlsberg im Wert von etwa 8 Dollar drin ist".

Die Szene hat ihre Kritiker: 8 Dollar Jarlsberg wären im Grunde eine ganze Käsescheibe zwischen Brot. Es wurde auch verwendet, um eine populäre Behauptung zu untermauern, dass Nate zwar als guter Freund geschrieben wird, er aber irgendwie scheiße ist. Er sieht auf Andy herab, dass er in den Bann der frivolen Mode geraten ist, aber teuren Käse behandelt er wie Manna.

Das Pastrami auf Weißbrot-Sandwich-Foul („Annie Hall“)

Diane Keatons Annie bestellt Pastrami auf Weißbrot mit Mayonnaise im legendären Woody-Allen-Film „Annie Hall“ von 1977 und ist eine der berühmtesten Sandwich-Bestellungen in der Filmgeschichte. Pastrami muss seit langem auf Roggenbrot mit Senf gegessen werden, daher würde Annies Bestellung einen jüdischen Feinkost-Puristen entsetzen.

Milton Berle sagte: „Jedes Mal, wenn jemand in ein Feinkostgeschäft geht und irgendwo Pastrami auf Weißbrot bestellt, stirbt ein Jude“, und Jerry Stiller und Anne Meara scherzten 1968: „Unsere Freunde haben uns gesagt, dass wir wie heiß zusammengehen Pastrami auf Weißbrot.“ Nur dank Annies Charme können wir sie gleiten lassen.

Das sehr aufregende Truthahn-Sandwich („When Harry Met Sally“)

Eine der meistzitierten Zeilen im Film wurde nicht einmal von einer der Titelfiguren in "When Harry Met Sally" von 1989 gesprochen, sondern von der Mutter des Regisseurs Rob Reiner, Estelle. Sie witzelt: "Ich werde haben, was sie hat" als Reaktion auf Sallys unvergesslichen falschen Orgasmus, der – sehr zum Leidwesen von Harry – in einem überfüllten Katz’s Deli bei Sandwiches aufgeführt wird.

Sally hat das Truthahnsandwich bestellt, das sie mit ihrem charakteristischen Dekonstruieren und Wiederaufbauen nach ihren wählerischen Standards behandelt. Katz’s hat gesagt, dass das Sandwich mit russischem Dressing und Krautsalat geliefert wurde, und ja, die Leute stellen die Szene all die Jahre später immer noch im Feinkostladen nach.

Die geheimen Sandwiches („30 Rock“)

„Sandwich Day“ ist im Grunde Chrismukkah für die Mitarbeiter von TGS auf „30 Rock“. Dann bringen die Teamsters Sandwiches der nächsten Stufe aus einem unbekannten italienischen Feinkostladen in Brooklyn. Diese Heldensandwiches sind so gut, dass Liz (Tina Fey) droht, die Gesichter der Autoren so zu zerschneiden, dass sie nach dem Essen ihres Kinns ein Kinn bekommen.

Dies veranlasst die Autoren, an einem Trinkwettbewerb mit den Teamsters teilzunehmen, in der Hoffnung, Liz ein weiteres Sandwich zu gewinnen. Das Internet spielte verrückt, als es versuchte herauszufinden, woher die Sandwiches wirklich kamen, und schließlich stellte sich heraus, dass das Deli Fiore's Deli in Hoboken, New Jersey, war.

Das Dealbreaker Pastrami Sandwich („Seinfeld“)

Während Jerry in Episode 4, Staffel 9 von „Seinfeld“ zwei Verletzungen und Bluttransfusionen von Kramer und Newman erleidet, ist George von Jason Alexander damit beschäftigt, Essen in sein Sexualleben zu integrieren, nachdem er vom Duft des Vanille-Weihrauchs seiner Freundin hungrig gemacht wurde. Sie ist offen für die üblichen Verdächtigen wie Erdbeeren und Schokolade, aber George freut sich am meisten auf ein Pastrami-Sandwich.

Seine Freundin wirft ihn raus, als er im Bett sein perfektes Trifecta aus Pastrami-Sandwich und Fernseher anstrebt, aber George trifft seinen Gegenspieler in der Freundin der Gang, Vivian, die erklärt, dass sie "Pastrami als das sinnlichste aller gesalzenen Pökeln" findet Fleisch.“

Die Puntastic Burger und Sandwiches („Bob’s Burgers“)

Sogar ein Gelegenheitsfan von „Bob’s Burgers“ weiß, dass er in jeder Folge auf die witzigen Burger- und Sandwichnamen achten muss, die auf der Tafel des Burgerladens stehen. Es gibt scheinbar unendlich viele Countdowns, die das Leckere (der „Baby You Can Chive My Car Burger“ mit Schnittlauch, Feta und Sauerrahm) und das Geschmacklose („The Child Molester Burger“ mit Süßigkeiten) auflisten. Einige der beliebtesten Picks sind ein Blumenkohl-Kreuzkümmel-Burger, ein Roquefort-Cheeseburger und ein Burger mit Poutine. Es wurde so klar, dass die Fans diese Kombinationen essen wollten, dass dieses IRL-Kochbuch passierte.

Das Larry David Sandwich („Bändigen Sie Ihre Begeisterung“)

Keine gute Tat bleibt von Larry David ungestraft. Bei der Premiere der fünften Staffel von " Curb Your Enthusiasm " kündigt Larrys Lieblings-Deli Leo's an, ein Sandwich für ihn zu benennen. Larry ist begeistert – bis er die Zutaten des Sandwichs erfährt: Felchen, Zobel, Frischkäse, Kapern und Zwiebeln.

„Kein Fischtyp“, erklärt er. Er möchte mit Ted Danson handeln, dessen Publikumsliebling Truthahn, Krautsalat und russisches Dressing hat, aber Danson ist vom Larry David ebenso angewidert. Larry gewinnt jedoch, indem er sich auf Leo bezieht, weil er adoptiert wurde, und ihn dazu bringt, Larry seinen Stempel auf den Danson setzen zu lassen.

Das rassistische Hühnchen-Sandwich („Die Kroll-Show“)

Kann ein Hühnchen-Sandwich so gut sein, dass die Leute bereit sind, die rassistischen, homophoben Ansichten des Ortes zu übersehen, der ihn herstellt? Es sollte nicht sein, aber je nach Ihren Ansichten hat ein Glaubenssystem des guten Huhns über alles hinweg dazu beigetragen, dass Chick-fil-A im Geschäft bleibt.

Nick Kroll und die Autoren der „Kroll Show“ nahmen dieses Phänomen in der Folge „Soaked in Success“ der zweiten Staffel mit einem Werbespot für den sogenannten „Chikk Klub“ zur Rede. Mehrere Typen verschiedener Rassen erklären, warum es für weiße Rassisten total cool ist, ihre Sandwiches zu machen, solange sie scharf und lecker sind.


Die Schweinekoteletts aus dem Kühlschrank nehmen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen – pro Schweinekotelett verwenden wir knapp 1/4 Teelöffel feines Salz. Die Koteletts 30 Minuten ruhen lassen.

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit (190 ° C) vor.

Das Öl in einer großen ofenfesten Pfanne — wie einer gusseisernen Pfanne — bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist und schimmert, tupfen Sie das Schweinefleisch trocken und fügen Sie dann das Schweinefleisch hinzu. 2 bis 3 Minuten goldbraun kochen. Während das Schweinefleisch anbraten, die Hälfte des Thymians auf die Seite der Schweinekoteletts streuen, die nach oben zeigt.

Wenden Sie das Schweinefleisch so, dass die angebratene Seite nach oben zeigt. (Wenn das Schweinefleisch eine fettere Seite hat, verwenden Sie eine Küchenzange, um die Koteletts mit der Fettseite nach unten zu halten, bis es brutzelt und etwa 30 Sekunden leicht bräunlich ist.)

Den restlichen Thymian über die angebratene Seite des Schweinefleischs streuen. Ordne Zitronenspalten um die Koteletts an und bedecke sie dann locker mit Folie oder stecke Pergamentpapier um die Pfanne. Schieben Sie die Pfanne in den Ofen, um das Garen zu beenden. (Wenn Sie keine ofenfeste Pfanne haben, geben Sie die Schweinekoteletts in eine Auflaufform.)

Backen Sie 8 bis 15 Minuten oder bis ein sofort ablesbares Thermometer 145 Grad F anzeigt, wenn es in den dicksten Teil des Koteletts eingeführt wird. (Da die Garzeit von der Dicke der Koteletts abhängt, prüfen Sie nach 5 Minuten, ob sie gar sind, und überprüfen Sie dann alle 2 Minuten.) Wenn Sie kein Thermometer haben, wissen Sie, dass sie fertig sind, wenn Sie in die Koteletts schneiden , die Säfte laufen klar.

Schweinekoteletts auf einen Teller geben und dann locker mit Alufolie abdecken. Lassen Sie das Schweinefleisch 5 Minuten ruhen. Mit zusätzlichen Kräutern, einem Spritzer der gerösteten Zitronenspalten und einem Löffel Pfannensaft servieren.


Schattierungen von `Seinfeld' in `Curb'

Bändigen Sie Ihre Begeisterung: Premiere der HBO-Comedy-Serie um 21:30 Uhr Sonntag.

Larry Davids 10-Episoden-Serie für HBO gibt Ihnen eine Vorstellung davon, was zu "Seinfeld" kam, das David mitkreiert und produziert hat.

All diese peinlichen, alltäglichen Vorfälle, die ständig in Feindseligkeit übergehen? Reiner Larry David, wie es scheint.

Aber "Curb Your Enthusiasm" ist mehr als ein historisches Nebenlicht im Fernsehen. Es ist heulend lustig, stöhnend nah an der Heimat und normalerweise beides.

Die Show ist eine Situationskomödie ohne viel Beiwerk. David spielt sein ausdrucksloses Ich in einem Cinema-Verite-Filmstil, bei dem man sich fast fragt, ob er absichtlich irgendjemanden unterhält.

Cheryl Hines und Jeff Garlin, die letztes Jahr in Davids HBO-Comedy-Special auftraten, sind als Davids Frau und sein Manager zurück.

Echt oder stark verziert, der David von "Curb Your Enthusiasm" ist ein leicht menschenfeindlicher Mann, der nicht anders kann, als die Leute in die falsche Richtung zu reiben. Oder falsch gerieben werden.

In der Premiere am Sonntag gerät David in ein peinliches Geschrei, als er versucht, in einem Kino Platz zu nehmen. Die junge Frau auf dem Sitz am Gang – es stellt sich heraus, dass sie mit Richard Lewis verabredet ist – lässt ihn nicht passieren und beschuldigt ihn dann, auf ihre Brüste zu starren.

Eine Woche später schafft es David, die Mutter der Schauspielerin Mary Steenburgen sowie einen nervösen Verkäufer in einem Bekleidungsgeschäft von Barneys zu verärgern.

Und in der Woche danach – das Beste, was ich je gesehen habe – macht sich David einen Feind, als er es ablehnt, den verirrten Golfball eines Mannes auf einer Driving Range aufzuheben, und dann bei einer Dinnerparty aus der Hölle mit seiner Gastgeberin hupt .

Es ist nicht so, dass David genau diese Konfrontationen sucht. Es ist nur so, dass wir Ratten im städtischen Labyrinth nur eine zufällige Bemerkung oder eine wahrgenommene Kleinigkeit davon entfernt sind, unseren aufgebauten Aggressionen Luft zu machen.

David präsentiert sich zu gleichen Teilen als Schlemiel und Katalysator. Er – hätte den Golfball des Kerls aufheben können, aber der Hut des Mannes gefiel ihm nicht. Er hätte seine Schuhe ausziehen können, um seine Dinnerparty-Gastgeberin zu beruhigen, aber er hatte Angst vor einer Erkältung.

Tatsächlich ist er ein Amalgam der Charaktere, die er für "Seinfeld" mitgestaltet hat. Er ist Jerry, der pingelig, aber im Allgemeinen vernünftige Beobachter Kramer, der Trottel und George und Elaine, die sich ständig in immer tiefere Katastrophen hineinschleichen.

Wir haben "Seinfeld" gesehen und New York dafür verantwortlich gemacht. Aber David lebt wie er selbst in einem nicht ganz so entspannten Los Angeles. Der Wahnsinn ist überall, oder zumindest überall dort, wo zu viele Menschen sind.

"Curb Your Enthusiasm" ist nicht nur komödiantisch kanalisierte Wut. Die erste Szene am Sonntag, die ebenfalls stark nach "Seinfeld" riecht, ist eine pikantere Übung in beobachtendem Humor.

Es ist David, der zu Hause auf seiner Couch geparkt ist und sich fragt, warum seine neue Hose direkt im Schritt einen Stoffhaufen gebildet hat.

"Das ist wie ein fünf-Zoll-Trupp, den ich hier habe", beschwert er sich bei seiner Frau, und man kann fast den hohen Jerry Seinfeld jammern hören.

In „Seinfeld“ haben Jerry und George vielleicht beim Kaffee im Eckrestaurant über das Phänomen der Zusammenballung nachgedacht.

Aber in "Curb Your Enthusiasm" lässt David es nicht harmlos auf sich beruhen. Als er den Freund seiner Frau ins Kino mitnimmt, nimmt die Frau an, dass das Schrittzelt etwas anderes ist.

Mit der Zeit kommt es zu einem heißen Streit. Die Sprache zu diesem Zeitpunkt ist alles Pay-Kabel, aber David gibt der Episode einen Seinfeldschen Namen: "The Pants Tent".


Thanksgiving-Geschichte

Thanksgiving ist ein besonders amerikanischer Feiertag. Das Wort erinnert an Fußball, Familientreffen, gebratenen Truthahn mit Füllung, Kürbiskuchen und natürlich an die Pilgrims und Wampanoag, die anerkannten Gründer des Festes. Aber war es immer so? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.

Dieser Artikel untersucht die Entwicklung unseres modernen Urlaubs. Informationen zum Essen am ersten Erntedankfest finden Sie unter Partakers of our Plenty. Für zusätzliche Ressourcen für Kinder zu Thanksgiving möchten Sie sich vielleicht Scholastics virtuelle Exkursion zur Plimoth Plantation ansehen, unser Online-Lernzentrum erkunden oder unsere Seite Hausaufgabenhilfe besuchen. Wenn Sie an einem Thanksgiving-Dinner teilnehmen möchten, besuchen Sie bitte unsere Seite Thanksgiving-Essen und besondere Veranstaltungen.

Danken für die Geschenke des Schöpfers war schon immer ein Teil des täglichen Lebens von Wampanoag. Seit der Antike haben die Ureinwohner Nordamerikas Zeremonien abgehalten, um sich für erfolgreiche Ernten, für die Hoffnung auf eine gute Vegetationsperiode im zeitigen Frühjahr und für andere Glücksfälle wie die Geburt eines Kindes zu bedanken. Danken war und ist der Hauptgrund für Zeremonien oder Feiern.

Wie bei den Traditionen der Ureinwohner in Amerika sind Feiern - komplett mit Fröhlichkeit und Festessen - in England und ganz Europa nach einer erfolgreichen Ernte so alt wie die Erntezeit selbst. Als ihre Arbeit 1621 nach einem Jahr der Krankheit und Knappheit mit einer reichen Ernte belohnt wurde, dankten die Pilger Gott und feierten Seine Großzügigkeit in der Tradition des Erntehauses mit Festen und Sport (Erholung). Für diese Menschen mit starkem christlichen Glauben war dies nicht nur ein Fest, sondern auch eine freudige Dankbarkeit.

Die Ankunft der Pilger und Puritaner brachte neue Thanksgiving-Traditionen in die amerikanische Szene. Das heutige nationale Erntedankfest ist eine Mischung aus zwei Traditionen: dem neuenglischen Brauch, sich nach einer erfolgreichen Ernte zu freuen, basierend auf alten englischen Erntedankfesten und dem puritanischen Erntedankfest, einem feierlichen religiösen Fest, das Gebet und Festmahl kombiniert.

Florida, Texas, Maine und Virginia erklären sich jeweils zum Ort des ersten Thanksgiving und historische Dokumente unterstützen die verschiedenen Behauptungen. Spanische Entdecker und andere englische Kolonisten feierten Jahre zuvor religiöse Danksagungen Maiblume angekommen. Bis ins 20. Jahrhundert wussten jedoch nur wenige Menschen von diesen Ereignissen. Es waren isolierte Feste, die lange vor der Einführung des amerikanischen Feiertags vergessen waren, und sie spielten keine Rolle bei der Entwicklung von Thanksgiving. Aber wie James W. Baker in seinem Buch feststellt, Thanksgiving: Die Biografie eines amerikanischen Feiertags"trotz Unstimmigkeiten über die Details" war die dreitägige Veranstaltung in Plymouth im Herbst 1621 "die historische Geburtsstunde des amerikanischen Thanksgiving-Feiertags".

Wie wurden die Pilgrims und Wampanoag mit dem ersten Thanksgiving identifiziert?

ERNTE ZUHAUSE ODER DANKESCHÖN?

In einem Brief von &ldquoE.W.&rdquo (Edward Winslow) an einen Freund in England sagt er: &ldquoUnd Gott sei gelobt, wir hatten einen guten Zuwachs&hellip. Da unsere Ernte eingefahren war, schickte unser Statthalter vier Männer auf die Vogeljagd, damit wir uns auf besondere Weise gemeinsam freuen können&hellip.&rdquo Winslow fährt fort: &ldquoDiese Dinge fand ich gut, um Sie verstehen zu lassen&hellip, damit Sie in unserem Namen Gott danken können, der so gehandelt hat günstig bei uns.&rdquo

1622 wurde Winslows Brief ohne seine Zustimmung in einer Broschüre gedruckt, die Historiker gemeinhin nennen: Mourt&rsquos Beziehung. Diese veröffentlichte Beschreibung des ersten Thanksgiving ging während der Kolonialzeit verloren. Es wurde um 1820 in Philadelphia wiederentdeckt. Der Antiquar Alexander Young nahm den gesamten Text in seine Chroniken der Pilgerväter (1841). Reverend Young sah eine Ähnlichkeit zwischen seinem zeitgenössischen amerikanischen Thanksgiving und dem Erntedankfest von 1621. In den Fußnoten zu Winslows Brief schreibt Young: &bdquoDies war das erste Thanksgiving, das Erntedankfest von Neuengland. Bei dieser Gelegenheit haben sie sich zweifellos sowohl am wilden Truthahn als auch am Wild gefreut.&rdquo

PURITISCHER URLAUB

The American Thanksgiving also has its origin in the faith practices of Puritan New England, where strict Calvinist doctrine sanctioned only the Sabbath, fast days and thanksgivings as religious holidays or &ldquoholy days.&rdquo To the Puritans, a true &ldquothanksgiving&rdquo was a day of prayer and pious humiliation, thanking God for His special Providence. Auspicious events, such as the sudden ending of war, drought or pestilence, might inspire a thanksgiving proclamation. It was like having an extra Sabbath during the week. Fasts and thanksgivings never fell on a Sunday. In the early 1600s, they were not annual events. Simultaneously instituted in Plymouth, Connecticut and Massachusetts, Thanksgiving became a regular event by the middle of the 17th century and it was proclaimed each autumn by the individual Colonies.

The holiday changed as the dogmatic Puritans of the 17th century evolved into the 18th century&rsquos more cosmopolitan Yankees. By the 1700s, the emotional significance of the New England family united around a dinner table overshadowed the civil and religious importance of Thanksgiving. Carried by Yankee emigrants moving westward and the popular press, New England&rsquos holiday traditions would spread to the rest of the nation.

NATIONAL FEAST

The Continental Congress proclaimed the first national Thanksgiving in 1777. A somber event, it specifically recommended &ldquothat servile labor and such recreations (although at other times innocent) may be unbecoming the purpose of this appointment [and should] be omitted on so solemn an occasion.&rdquo

Presidents Washington, Adams and Monroe proclaimed national Thanksgivings, but the custom fell out of use by 1815, after which the celebration of the holiday was limited to individual state observances. By the 1850s, almost every state and territory celebrated Thanksgiving.

Many people felt that this family holiday should be a national celebration, especially Sarah Josepha Hale, the influential editor of the popular women&rsquos magazine Godey&rsquos Lady&rsquos Book. In 1827, she began a campaign to reinstate the holiday after the model of the first Presidents. She publicly petitioned several Presidents to make it an annual event. Sarah Josepha Hale&rsquos efforts finally succeeded in 1863, when she was able to convince President Lincoln that a national Thanksgiving might serve to unite a war-torn country. The President declared two national Thanksgivings that year, one for August 6 celebrating the victory at Gettysburg and a second for the last Thursday in November.

Neither Lincoln nor his successors, however, made the holiday a fixed annual event. A President still had to proclaim Thanksgiving each year, and the last Thursday in November became the customary date. In a controversial move, Franklin Delano Roosevelt lengthened the Christmas shopping season by declaring Thanksgiving for the next-to-the-last Thursday in November. Two years later, in 1941, Congress responded by permanently establishing the holiday as the fourth Thursday in the month.

THE PILGRIM AND WAMPANOAG ROLE

The Pilgrims and the Wampanoag were not particularly identified with Thanksgiving until about 1900, though interest in the Pilgrims as historic figures began shortly before the American Revolution.

With the publication of Longfellow&rsquos best-selling poem The Courtship of Miles Standish (1848) and the recovery of Governor Bradford&rsquos lost manuscript Of Plimoth Plantation (1855), public interest in the Pilgrims and Wampanoag grew just as Thanksgiving became nationally important. Until the third quarter of the 19th century, music, literature and popular art concentrated on the Pilgrims&rsquo landing at Plymouth Rock and their first encounters with Native People on Cape Cod.

After 1890, representations of the Pilgrims and the Wampanoag began to reflect a shift of interest to the 1621 harvest celebration. By the beginning of the 20th century, the Pilgrims and the Thanksgiving holiday were used to teach children about American freedom and how to be good citizens. Each November, in classrooms across the country, students participated in Thanksgiving pageants, sang songs about Thanksgiving, and built log cabins to represent the homes of the Pilgrims. Immigrant children also learned that all Americans ate turkey for Thanksgiving dinner. The last lesson was especially effective with the recollections of most immigrant children in the 20th century including stories of rushing home after school in November to beg their parents to buy and roast a turkey for a holiday dinner.

TURKEY AND ALL THE TRIMMINGS

The classic Thanksgiving menu of turkey, cranberries, pumpkin pie, and root vegetables is based on New England fall harvests. In the 19th century, as the holiday spread across the country, local cooks modified the menu both by choice (&ldquothis is what we like to eat&rdquo) and by necessity (&ldquothis is what we have to eat&rdquo). Today, many Americans delight in giving regional produce, recipes and seasonings a place on the Thanksgiving table. In New Mexico, chiles and other southwestern flavors are used in stuffing, while on the Chesapeake Bay, the local favorite, crab, often shows up as a holiday appetizer or as an ingredient in dressing. In Minnesota, the turkey might be stuffed with wild rice, and in Washington State, locally grown hazelnuts are featured in stuffing and desserts. In Indiana, persimmon puddings are a favorite Thanksgiving dessert, and in Key West, key lime pie joins pumpkin pie on the holiday table. Some specialties have even become ubiquitous regional additions to local Thanksgiving menus in Baltimore, for instance, it is common to find sauerkraut alongside the Thanksgiving turkey.

Most of these regional variations have remained largely a local phenomenon, a means of connecting with local harvests and specialty foods. However this is not true of influential southern Thanksgiving trends that had a tremendous impact on the 20th-century Thanksgiving menu.

Corn, sweet potatoes, and pork form the backbone of traditional southern home cooking, and these staple foods provided the main ingredients in southern Thanksgiving additions like ham, sweet potato casseroles, pies and puddings, and corn bread dressing. Other popular southern contributions include ambrosia (a layered fruit salad traditionally made with citrus fruits and coconut some more recent recipes use mini-marshmallows and canned fruits), biscuits, a host of vegetable casseroles, and even macaroni and cheese. Unlike the traditional New England menu, with its mince, apple and pumpkin pie dessert course, southerners added a range and selection of desserts unknown in northern dining rooms, including regional cakes, pies, puddings, and numerous cobblers. Many of these Thanksgiving menu additions spread across the country with relocating southerners. Southern cookbooks (of which there are hundreds) and magazines also helped popularize many of these dishes in places far beyond their southern roots. Some, like sweet potato casserole, pecan pie, and corn bread dressing, have become as expected on the Thanksgiving table as turkey and cranberry sauce.

DAS ERNTEDANKFEST

If there is one day each year when food and family take center stage, it is Thanksgiving. It is a holiday about &ldquogoing home&rdquo with all the emotional content those two words imply. The Sunday following Thanksgiving is always the busiest travel day of the year in the United States. Each day of the long Thanksgiving weekend, more than 10 million people take to the skies. Another 40 million Americans drive 100 miles or more to have Thanksgiving dinner. And the nation&rsquos railways teem with travelers going home for the holiday.

Despite modern-age turmoil&mdashand perhaps, even more so, because of it&mdashgathering together in grateful appreciation for a Thanksgiving celebration with friends and family is a deeply meaningful and comforting annual ritual to most Americans. The need to connect with loved ones and to express our gratitude is at the heart of all this feasting, prayerful thanks, recreation, and nostalgia for a simpler time. And somewhere in the bustling activity of every November's Thanksgiving is the abiding National memory of a moment in Plymouth, nearly 400 years ago, when two distinct cultures, on the brink of profound and irrevocable change, shared an autumn feast.

PRIMARY SOURCES

Very little is known about the 1621 event in Plymouth that is the model for our Thanksgiving. The only references to the event are reprinted below:

&ldquoAnd God be praised we had a good increase&hellip Our harvest being gotten in, our governor sent four men on fowling, that so we might after a special manner rejoice together after we had gathered the fruit of our labors. They four in one day killed as much fowl as, with a little help beside, served the company almost a week. At which time, amongst other recreations, we exercised our arms, many of the Indians coming amongst us, and among the rest their greatest king Massasoit, with some ninety men, whom for three days we entertained and feasted, and they went out and killed five deer, which they brought to the plantation and bestowed on our governor, and upon the captain and others. And although it be not always so plentiful as it was at this time with us, yet by the goodness of God, we are so far from want that we often wish you partakers of our plenty.&rdquo

Edward Winslow, Mourt&rsquos Relation: D.B. Heath, ed. Applewood Books. Cambridge, 1986. p 82

&ldquoThey began now to gather in the small harvest they had, and to fit up their houses and dwellings against winter, being all well recovered in health and strength and had all things in good plenty. For as some were thus employed in affairs abroad, others were exercised in fishing, about cod and bass and other fish of which they took good store, of which every family had their portion. All the summer there was no want and now began to come in store of fowl, as winter approached, of which is place did abound when they came first (but afterward decreased by degrees). And besides waterfowl there was great store of wild turkeys, of which they took many, besides venison, etc. Besides, they had about a peck a meal a week to a person, or now since harvest, Indian corn to that proportion. Which made many afterwards write so largely of their plenty here to their friends in England, which were not feigned but true reports.


Thanksgiving in the time of COVID: How we’re safely celebrating and showing gratitude

The United States is in the grips of the worst spike in the COVID-19 pandemic to date, imbuing every decision around the holiday with new concerns — especially as public health experts have warned that Thanksgiving gatherings will only lead to an even more dramatic uptick in cases.

It’s human nature to turn to ritual in times of strife, and with the ordinary traditions — warm family gatherings, get-togethers with old friends — out of reach, our staff, like the rest of the country, has had to get creative. From ordering dim sum to turning a too-large turkey into tacos, here’s how we’re making the most out of these painful circumstances.

Jodi Rudoren, editor-in-chief

I have never been a big fan of turkey — when we were kids, we did restaurant Thanksgivings a few times and I always got prime rib. So I’m taking this pandemic as an excuse to avoid the traditional menu entirely. We’re going to get takeout dim sum because it’s about the farthest thing I can think of from the typical holiday smorgasbord.

Normally, we’d be at my sister’s in Chicago, and my dad would be bringing out a new delicious nosh every half-hour or so throughout the afternoon. So in homage to him, I’m going to also make what we’ve come to call “meat bombs” — mini hot dogs wrapped in pastrami. That’s deli dim sum in my book.

Oh, and we’re doing a pie exchange with family friends. They’re making pumpkin and pecan, we’ll do chocolate pie and apple pie, and we’ll all get together for a tasting around our firepit in the afternoon. Yum.

Ari Feldman, staff writer

For the past several years, the plus-sized bourbon pecan pie I make each Thanksgiving has had two great benefits. One: It is perfect. It is my dessert muse. When I take the first bite, my eyesight goes blurry. Two: There are few better methods besides bringing this pie to quickly ingratiate myself with whoever my hosts are — for example, my girlfriend’s extended family. This year, the pie will serve a third purpose: security blanket. It’s going to be a weird Thanksgiving, and what better way to sublimate my existential dread than by inlaying perfect concentric circles of pecan halves on the top layer of the pie? What better way to experience temporary oblivion, in a good way, than by eating a heaving slice of said paradisical pie? Anyways, here’s the recipe.

Chana Pollack, archivist

For the first time ever, I’ll be making one of those marshmallow covered sweet-potato mains that are really desserts. I’m using Chef Milly Peartree’s recipe, that’s so traditional and heymish that my American-by-choice self might finally feel really American. Wir werden sehen. I keep on making “Grandma Geri’s” stuffing, courtesy of an ex-lover, because it wouldn’t be a Lesbian celebration without something ex in it. Perhaps you know that banner we marched under for years: “An army of ex-lovers cannot fail?” Well, for sure not when they’ve had that matzo meal-based stuffing.

For my wife Myra and me, as for so many of us, it’s a holiday of yortsayt, memorials. There’s Uncle Aaron last Friday, Myra’s sister Elizabeth this past Monday and my father today. It’s a veritable candle factory on our kitchen table, as the formica (vintage!) reflects the candle flame evoking them and a sense of mishpokhe, family, that remains despite the loss of their physical presence. Chef Peartree survived the loss of her much beloved restaurant, regrouped and has been feeding essential workers and the hungry. That’s gratitude. And that’s mishpokhe.

Rukhl Schaechter, Yiddish Forverts editor

Due to COVID, I won’t be inviting the standard 18-20 members of my extended family, but it will still be fun because my three sons, daughters-in-law and three grandchildren (all under four years old) will be here.

To keep our young guests from getting cranky, we’re moving dinner from our traditional 5 p.m. evening slot to 2 p.m., meaning we’ll have our Thanksgiving Day feast in broad daylight, something I’ve never experienced before.

I’ll prepare what I do every year: fresh semi-sourdough bread hot from the oven (the legendary New York Times no-knead recipe) and roast turkey with my late mother’s Passover-style mushroom stuffing recipe, using canned mushrooms. (Sorry, purists!)

I’m grateful that I can spend the holiday with my children and grandchildren, when so many of my friends can’t be with their grandchildren at this time.

PJ Grisar, staff writer

The Grisar clan is very thankful this year for the recent addition of an entirely unproblematic family member. She is 11 months old, has no political opinions to speak of, and while she regularly violates social distancing protocol, she is too young to wear a mask anyway. She has yet to complain about a meal or make passive aggressive remarks of any kind. But perhaps her greatest blessing is that we are all so busy cooing over her that any subject that might lead to intrafamilial sniping never even gets going. Come future Thanksgivings, we hope she will have mastered the fine art of getting more food inside of her than on her person.

Rob Eshman, national editor

Our Thanksgiving guest list evaporated faster than drippings in a hot oven. First there were 16 guests, then 10, now it looks like six. Meanwhile I pre-ordered a turkey to feed the original pre-lockdown list, a 17-pounder that will look cartoonishly enormous when it comes to the table. There will be leftovers.

So I’m looking forward to Friday’s Turkey Street Tacos: Heat some oil in a skillet, add finely chopped turkey and skin, sprinkle on some cumin, chile powder, a squeeze of citrus and enough beer, tequila and/or water to moisten. Heat through. Spoon onto warm corn tortillas, top with slices of radish, avocado, chopped onion, cilantro and some hot sauce — maybe even a dab of cranberry sauce. Because that will be leftover too.

Talya Zax, deputy culture editor

I’ll be spending Thanksgiving in Brooklyn with my roommate, Tashween, who is family in all but name. We’ll be cooking much more food than two people could ever reasonably eat — including my favorite non-traditional Thanksgiving dessert, this bittersweet chocolate and pear cake from Smitten Kitchen — doing puzzles at night, cozily reading on our couch in the morning and spending lots of time video chatting with her baby nephew, who has the best little cackle on earth. Over the long weekend, I’ll also have a Zoom meal or two with my family in Denver, including my soon-to-be sister-in-law, a 2020 addition for whom we’re all deeply grateful. So, it’s a year for new family traditions with new family members — whether I’m technically related to them, or not.

Molly Boigon, investigative reporter

It’s just me, my mom and my dad this year, but we are participating in a food share with some members of our extended family. Each house is responsible for part of the meal, and we are going to drive around and pick up the food from their houses to eat at ours. My sister, Melissa, who lives in New Orleans, is not making the trip this year, but we reminisced earlier this week about messily dry-brining our family turkey the night before Thanksgiving a couple of years ago after coming home late from a night out. A night and a Thanksgiving with my far-flung sister both feel like relics from the distant past.

Helen Chernikoff, senior news editor

I’m excited to cook Thanksgiving because I’ve never done it before. I can make it a project, a test of skill — which distracts me from my sadness at not being able to join my extended family in Maryland, as I have every year of my life until this one.

Comparing the two meals on a strictly culinary basis, I think I’m making one improvement, but I’ve also got a disadvantage. Dark meat is better — that’s just a fact — and so I’m doing mostly drumsticks and legs. On the other hand, my Aunt Jane’s “Big Fat Jewish Turkey,” as it’s called in the family cookbook, requires many hours of basting with butter. I can’t help but think I will taste the difference in my kosher version, and not for the better. The butter, of course, being symbolic of the bigger problem of not being there.

Arno Rosenfeld, news reporter

Thanksgiving is my favorite holiday, and I think a lot of that has to do with my being Jewish. Unlike the “holiday cheer” that follows, Thanksgiving is thoroughly secular, but still includes the ritual of gathering with intention that America’s other civic holidays, like the Fourth of July, lack. I also love sweet potato, cranberry sauce and pumpkin pie. This is all to say that I’m Thanksgiving’s number one fan, save for its genocidal origins.

And yet, I’m fine not being able to travel from Washington, D.C. to see my family in San Francisco this year to celebrate it. I missed the holiday while attending college in Canada and South Africa — South Africa because the flight was too long, and Canada because they celebrate their off-brand Thanksgiving on a random day in October. I’m quite content with my new November tradition of tucking into Wawa’s Gobbler bowls and hoagies. As far as I’m concerned, these gas station mashups of all my favorite Thanksgiving foods can go toe-to-toe with any five-course Turkey Day dinner.

Sarah Brown, reporting and writing intern

With every year that passes, I am grateful for my grandfather’s health. But this year — his 96th! — I’m particularly relieved that he will be able to join my family for an outside, socially-distanced Thanksgiving dinner. He’s spent the majority of 2020 confined to his small room in an independent living home, anxiously waiting for the pandemic to end so he can go back to seeing his family and friends, and return to his weekly pool workouts at the YMCA. Although we’re not there yet, I’m looking forward to seeing him enjoy a homemade chocolate dessert (his favorite), served with extra whipped cream (not optional).

David Ian Klein, digital writing and reporting intern

Thanksgiving is a really big holiday in my family: it and the Passover Seders are equals as the two times when my whole extended family, including cousins, aunts, uncles and grandparents, all get together. On Thanksgiving Day two years ago, It became an even bigger day for us, when our family was extended by another generation with the birth of my grandmother’s first great-grandchild.

It’s an understatement to say I’m bummed about missing it this year, even though we have a Zoom call planned between all of our households. I’m currently living in Turkey, and while it’s not my first Thanksgiving experience as a stranger in a strange land, every time I’ve been in this situation I try to do — or at least eat — something special to mark the occasion.

I love Thanksgiving food, but it may surprise many to hear that turkey is not so accessible in Turkey… or at least not from Istanbul’s impressive number of kosher butchers. Let’s be real though, Thanksgiving is all about the sides, so I’ll be making stuffing. Nonetheless, I thought I should still have some American cuisine for the main course, so I’m planning to make burnt ends glazed in a homemade cola brown sugar barbecue sauce.

I’m not hosting anyone, so I would tell you that there will be leftovers to feed me through the weekend — but who am I trying to lie to?


Separation Anxiety in Pets

Separation anxiety in pets is a real thing and recognizing the warning signs is important.

Since March, Covid-19 required most of the world to quarantine in their homes. Majority of people ended up working from home for nearly five months. This meant pet owners were constantly with their pets giving them attention, playing with them, letting them out etc. Therefore, when the world slowly started to open up again and pet owners began returning to normal life work schedules away from the home, pet owners noticed a difference in the way their pet acted. Many pets develop separation anxiety especially during this crazy time when majority people were stuck inside barely leaving the house.

Separation Anxiety in Pets Can Lead to:

Chewing, Digging and Destruction

What Causes Separation Anxiety:

A number of things can cause separation anxiety in pets. A clear reason right now is due to covid-19 requiring individuals to stay home for extended periods of time. Then these individuals were able to return to their daily lives leaving pets along for extended periods of time. Another reason is some adoptable dogs may have separation anxiety when first adopted because they fear their guardian may leave. Another cause is if a pet experiences a sudden change in its normal routine for example covid-19 it can in return cause separation anxiety in them. Be aware that also moving can cause separation anxiety so if your dog and you move around a lot it can trigger separation anxiety in your pet.

How to Maintain Separation Anxiety:

If your pet has a mild case of separation anxiety try turning when you leave into something exciting for your pet. This can mean offering them treats before you leave so they start to associate you leaving with getting a treat. It can also be helpful to leave them puzzle like toys like the brand KONG offers toys that you can put treats into or put food like peanut butter, or cheese in. This toy will distract your pet for a while, and they get a reward when they play with the toy. These toys try to offer only to your pet when you leave the house. This will train your pet to start to enjoy the time when you leave because they know they will be given a reward.

If you pet has a moderate case of separation anxiety it can take more time to get them accustomed to you leaving. This means taking the process of leaving them way slower. Start only leaving your pet for short periods at a time and continue to reward them. As they begin to get used to it increase the period of which you are gone. Over time your pet will start to recognize that it is oaky you are gone because they receive rewards. For dogs who have severe anxiety especially when they notice you put on shoes or grab your keys. For these pets try to associate these items with you not always leaving. Try to use these items but not leave to show your pet they are not to be feared of these items. If you have a pet who typically follows you around try to do things like telling your dog to sit and stay outside a bathroom door while you enter that room. Gradually increase the time you leave your pet on the other side of the door. This trains a pet that they can be by themselves and will be okay. This process will take a while so remain calm and patient with your pet. This process should start out in a room but should overtime get up to you being able to leave your house and go outside without your pet following. Continue to watch for signs of stress in your pet like pacing, trembling, panting etc. If any of these signs and others appear take a step back and move slower. During this overall process it is important you take it slowly so try to not really leave your pet at all which can be very difficult. Try to arrange if you do need to leave that someone like a friend can stop by and be with your pet or try using a doggy daycare service just so your pet is not totally alone.

Some Other Tips:

When greeting your pet after being gone say hello in a calm manner and then ignore them until they begin to remain calm. Same thing with saying goodbye remain calm and do not give into them being wild and crazy. To calm them try having them perform a task they know like sit or down. Another tip is to possible crate train your pet. If your pet associates their crate with being a safe place this can ease their anxiety when you do go to leave. It can also be helpful if you do not crate your pet to provide a safe room that your pet typically fees the most comfortable in. Another tip is to provide plenty of mental stimulation for your pet like treats and toys. Also try giving your dog some sort of exercise before you leave every day. Leaving hidden treats and food for your pet to find throughout the day will also keep them busy and entertained. If none of the above tips help, try seeking help from a professional in pet behaviors. They will be able to determine a regimen to help you and your pet get better. Medication may also be necessary for severe cases so to speak to a veterinarian about the different options for your pet.

Separation anxiety can be common in pets especially after the year everyone has had. Look for signs of separation anxiety in your pets and notice the different ways you can assist your pet in getting better. Also remember to never punish your pet for any anxious behaviors. Do your best to not discipline and instead use these tips to avoid future behaviors. Separation anxiety can be maintained with patience.


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