Traditionelle Rezepte

Kürbis Parmigiana

Kürbis Parmigiana

Kürbis Parmigiana Rezept von vom 18-10-2015 [Aktualisiert am 07-11-2016]

Das Rezept für Kürbis-Parmigiana stammt aus diesem Sommer. Obwohl der Kürbis mit dem Herbst verbunden ist, verwenden wir ihn hier in Kampanien das ganze Jahr über, da wir eine Art langen Kürbis anbauen, der eigentlich Sommer ist und dessen Name richtig ist, neapolitanischer Kürbis;) Das Rezept ist sehr einfach, aber das Ergebnis ist Wirklich lecker, wenn Sie es noch nie probiert haben und ein Liebhaber des Genres sind, müssen Sie diese Kürbis-Parmigiana probieren und mich dann wissen lassen, was Sie denken. Mädchen gestern war ein sehr lustiger Tag, die Wahl des Gewinners für den Kuchenwettbewerb hier in Castellabate war schwierig, die Mädchen waren alle sehr gut, aber am Ende haben wir uns entschieden, einen dreistufigen Kuchen zu belohnen, dessen Themen alle Produkte waren Essen und die typischen Zubereitungen von Cilento, Elisa diente auch als Jury und hatte viel Spaß als "kleiner Richter";) In diesen Tagen traf ich viele neue Leute, darunter die sehr nette Carmela, die das organisierte Veranstaltung zusammen mit seinen Mitarbeitern Linda und Veronica, zwei misyane Docs, und allen Mädchen, Zuckerpasten-Künstler. Es war eine wirklich gute Erfahrung :)

Methode

Wie man Kürbis Parmigiana macht

Entfernen Sie die Haut vom Kürbis und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Scheiben von einem halben Zentimeter Dicke.

Dann die Scheiben mit Salz und Pfeffer in das Mehl geben.

Die Kürbisscheiben in einer Pfanne mit etwas Öl auf beiden Seiten goldbraun anbraten.

Lassen Sie den Kürbis auf Küchenpapier trocknen, damit er überschüssiges Öl verliert.

Das Provolone in dünne Scheiben schneiden.
Fetten Sie den Boden eines Backblechs mit etwas Öl ein und beginnen Sie mit dem Zusammenstellen des Parmesans, indem Sie eine Schicht Kürbisscheiben auf den Boden legen, dann Provolone und geriebenen Parmesan.

Fahren Sie fort, bis Sie alle Zutaten fertig haben und bilden Sie eine letzte Schicht mit dem Kürbis.

Den Parmesan mit geriebenem Parmesan und einer Prise Pfeffer bedecken.
Alles in einem vorgeheizten Heißluftofen bei 200 ° C und ca. 20 Minuten backen, bis es braun ist.

Lassen Sie den Kürbis Parmigiana abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.


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