Traditionelle Rezepte

Nudeln mit Auberginen

Nudeln mit Auberginen

Nudelrezept mit Auberginen von vom 24-05-2016 [Aktualisiert am 19-01-2017]

Die heutige Pasta mit Auberginen wurde als Variante der Spaghetti alla Nerano geboren, die ich vor einigen Wochen veröffentlicht habe. Ich hatte immer noch ein schönes Stück Provolone del Monaco und habe beschlossen, es in die Realisierung dieses Gerichts zu investieren, auch mit Auberginen passt dieser Käse sehr gut, also würde ich sagen, experimentieren mehr als erfolgreich;) Nudeln mit Auberginen ist ein frischer und saisonaler erster Gang, der sich in meinen Familienmenüs sicherlich mit sizilianischen Nudeln abwechseln wird. Mit der Ankunft des Sommers ist dieses Gemüse als Gewürz für das Mittagessen am Sonntag unvermeidlich;) Entschuldigen Sie heute, aber ich habe ein wenig Heute Morgen habe ich festgestellt, dass Elisas Lehrer meinen Blog liest, und es macht mir ein bisschen Angst, wenn es einerseits schön ist zu wissen, dass Sie für Ihre Rezepte und Ihre Arbeit geschätzt werden Andererseits macht es mich ein bisschen seltsam, dass die Lehrerin Paola liest, was ich schreibe, und dass sie mich vielleicht wegen eines Schreibfehlers schlagen kann;) Wenn ich in meinem Blog schreibe, denke ich nicht wirklich, wer die Leute sind, die lesen, was ich schreibe, ich spreche frei über mein Leben, meinen Mann, meine Eltern, meine Freunde, als ob sie meine Schriften nie gekannt hätten, als ob diese Worte, die die Rezepte begleiteten, unsichtbar wären. Ich denke gerne, dass dies ein geheimes Tagebuch ist, in dem ich Vertrauen schaffen und schreiben kann, was ich will, aber in Wirklichkeit, wer weiß, wie viele Menschen meine Abenteuer durch die Seiten von Misya verfolgen und mich vielleicht schon eine Weile kennen. Okay, sprechen Sie besser über Rezepte, ich leide bereits im wirklichen Leben unter Schüchternheit und möchte mich auch hier nicht versteifen: P sowieso, bereiten Sie dies vor Auberginennudeln und lassen Sie mich wissen, was Sie denken. Ein Kuss und einen guten Tag: *

Methode

Wie man Nudeln mit Auberginen macht

Die Zwiebel putzen, fein hacken und in einer großen Antihaftpfanne mit Öl anbraten.

Waschen und reinigen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie in Würfel (wenn Sie möchten, können Sie sie salzen und 1-2 Stunden lang mit einem Gewicht darauf abtropfen lassen, ich mache das nie, weil es in meinem Haus noch nie gemacht wurde), dann fügen Sie sie der Zwiebel hinzu.

15 Minuten kochen lassen, dann die gehackten Tomaten hinzufügen. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen.

Weitere 5 Minuten mit den Kirschtomaten kochen, dann die abgetropften Nudeln al dente hinzufügen.

Alles ein paar Minuten anbraten, dann das geriebene Provolone und das gehackte Basilikum hinzufügen und vorsichtig mischen.


Garnieren Sie das Geschirr mit ein paar Blättern frischem Basilikum und servieren Sie Ihre Nudeln sofort mit Auberginen auf dem Tisch.


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