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Pilz-Bohnen-Suppe

Pilz-Bohnen-Suppe

Rezept für Pilz- und Bohnensuppe vom 23-10-2012 [Aktualisiert am 07-02-2018]

Hier ist die erste Suppe der Saison, Pilz- und Bohnensuppe, ein Rezept, das meine Mutter vor einigen Jahren in einer Zeitschrift gefunden hat. Ein rustikales Gericht mit einem intensiven Geschmack von Steinpilzen und sehr lecker, begleitet von heißen Brotcroutons, wird zu einem vollständigen und gesunden Mittagessen. Obwohl es hier in Neapel zum Glück immer noch milde Temperaturen gibt, ist es besser, mit einigen herbstlichen Rezepten fertig zu sein, um die kalten Abende mit einem köstlichen Abendessen aufzuwärmen, und bald finden Sie andere solche Rezepte auf dem Blog, sogar eine schöne Suppe mit Gerste wie du es gewünscht hast;) Ich grüße dich und wünsche dir einen guten Tag

  • Zutaten für 4 Personen:

Methode

Wie man Pilz-Bohnen-Suppe macht

Die Bohnen über Nacht in einem Topf mit Wasser und einer Prise Backpulver einweichen.
Lassen Sie das Wasser ab, stellen Sie es frisch und kochen Sie die Bohnen etwa eine Stunde lang. Alternativ können Sie auch die bereits gekochten Bohnen verwenden

Eine Knoblauchzehe und einen roten Pfeffer in einer Pfanne braten, die Pilze hinzufügen, Salz hinzufügen und etwa zehn Minuten kochen lassen


Fügen Sie das Tomatenpüree hinzu und mischen Sie

Nun die gekochten Bohnen dazugeben, mit dem Zaumzeug bedecken, mischen und die Suppe weitere 10 Minuten kochen lassen


Sobald Ihre Suppe fertig ist, decken Sie sie mit einem Deckel ab


Bereiten Sie nun geröstetes Brot vor, indem Sie das Brot in einer kochenden Pfanne mit etwas Öl, etwas gefriergetrocknetem Knoblauch und einer Prise gehackter Petersilie verteilen

Servieren Sie die Pilz-Bohnen-Suppe heiß zu den Croutons


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