Die besten Rezepte

Calamarata mit Zucchini und Provolone

Calamarata mit Zucchini und Provolone

Calamarata-Rezept mit Zucchini und Provolone vom 10-01-2011 [Aktualisiert am 05-10-2012]

Calamarata mit Zucchini und Provola ist das erste Rezept des Jahres, ein erster Gang, den ich vor meiner Abreise nach Ägypten improvisiert habe. Um das Jahr gut zu beginnen, gaben mein Mann und ich uns eine Woche in Sharm El Sheik, alles Meer, Sonne und Entspannung. Ich werde Ihnen heute nicht sagen, wie traurig es ist, wieder zur Arbeit zu gehen und sich hinter einen Schreibtisch mit weißen Wänden und Neonlichtern zu setzen ... aber um mir meine Reisen leisten zu können, muss ich so arbeiten ... besser nicht beschweren! Dieses erste Rezept des Jahres ist wirklich lecker, probieren Sie es aus und sagen Sie es mir dann. Frohes neues Jahr an alle.

Methode

Wie man Calamarata mit Zucchini und Provolone macht

Den Speck in Würfel schneiden und in einem großen Wok mit etwas Öl anbraten

Waschen Sie das Gemüse, schneiden Sie es in Julienne-Streifen und werfen Sie es einige Minuten lang mit dem Speck in den Wok.

Mit Salz und Pfeffer würzen und 1 Glas Wasser hinzufügen, abdecken und ca. 10 Minuten kochen lassen

In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Die Calamarata al dente abtropfen lassen, mit dem Gemüse in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten

Schalten Sie die Heizung aus, fügen Sie die Hälfte des in sehr kleine Würfel geschnittenen Parmesans und Provolons hinzu und rühren Sie vorsichtig um.

Legen Sie die Calamarata, Zucchini und Provolone in die Scherben, bedecken Sie sie mit dem restlichen Provolone und Parmesan und backen Sie, indem Sie den Ofen mit Grillfunktion auf Maximum stellen

Sobald die Oberfläche der Calamarata-Zucchini-Provola-Nudeln gratiniert ist, aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.


Video: Pesto Pasta With Aubergine. Gennaro Contaldo (Dezember 2021).