Traditionelle Rezepte

Kabeljausalat

Kabeljausalat

Kabeljau Salat Rezept von vom 19-12-2018 [Aktualisiert am 19-12-2018]

L 'Kabeljausalat ist ein zweites Gericht, das an Heiligabend in Neapel gegessen wird. Es gibt diejenigen, die es einfacher kleiden, diejenigen, die das Rezept durch Hinzufügen weiterer Zutaten bereichern ... dies ist die Version, die in meinem Haus am beliebtesten ist: ein reichhaltiger Salat, ein zweiter Gang mit Proteinen und Gemüse, bunt beim Anblick und das bringt einen Hauch von Freude auf den Tisch.
Kabeljausalat wird normalerweise anstelle oder zusätzlich zum Verstärkungssalat zubereitet, einem weiteren Eckpfeiler der typischen neapolitanischen Küche;)

Methode

Wie man Kabeljausalat macht

Reinigen und kochen Sie die Paprikaschoten 5 Minuten lang in der Mikrowelle, schälen Sie sie und schneiden Sie sie dann in Filets.

Entbeinen Sie den Fisch und spülen Sie ihn aus. Blanchieren Sie ihn dann mindestens 5 Minuten lang, ohne das Wasser zu salzen.
Abgießen und abkühlen lassen, dann in Würfel schneiden.
Den Salat würzen

Den Fisch auf eine Servierplatte legen und mit Öl, einem halben Zitronensaft, etwas Salz, Oliven, gut entsalzten Kapern, geschnittenem Knoblauch, Paprika und der restlichen in Scheiben geschnittenen Zitrone würzen.

Ihr Kabeljausalat ist fertig.


Video: Kabeljau Rückenfilet auf Gemüsebett Bavariafire 0011 (Dezember 2021).