Traditionelle Rezepte

Gebackene Lasagne

Gebackene Lasagne

Lasagne gebackenes Rezept von vom 05-03-2009 [Aktualisiert am 08-11-2017]

Gebackene Lasagne ist ein typisches Karnevalsrezept. Wie bei den meisten traditionellen Rezepten gibt es auch hier tausend Variationen, die sich von Familie zu Familie ändern. Dies ist das Rezept meiner Großmutter für die Herstellung von Lasagne: Sie gibt weder Ricotta noch Bechamel. Wir haben dieses Gericht am Karnevalsmorgen zusammen zubereitet, aber erst jetzt hatte ich die Zeit, es auf der Website zu veröffentlichen, auch wenn es spät ist ... hier ist Oma Gildas Rezept für gebackene Lasagne!

Methode

Wie man Lasagne im Ofen macht

Bereiten Sie zunächst eine Fleischsauce vor, indem Sie das in Stücke geschnittene Schweinefleisch in einem Topf mit Öl bräunen. Fügen Sie das Tomatenpüree hinzu, fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie die Sauce mindestens 2 Stunden bei schwacher Hitze kochen.

In einer Pfanne das gehackte Kalbfleisch und das Schweinefleisch anbraten.

Nun die geschlagenen Eier, den Mozzarella, das gewürfelte Provolone, 3/4 des Parmesans und ein paar Schöpflöffel Tomatensauce hinzufügen und alles mischen.

Nachdem Sie die Lasagnefüllung vorbereitet haben, kochen Sie die Lasagneblätter in einer rechteckigen Pfanne mit Salzwasser, in die Sie einen Spritzer Öl gegeben haben. Kochen Sie die Blätter gemäß dem auf der Verpackung angegebenen Garwert.

Heben Sie dann die Lasagneblätter mit einem geschlitzten Löffel an und lassen Sie sie auf einem Tuch trocknen

Jetzt müssen Sie nur noch Ihre Lasagne zusammenbauen.
Nehmen Sie eine rechteckige Pfanne, stellen Sie ein paar Schöpflöffel Fleischsauce auf den Boden und machen Sie eine erste Schicht Lasagne, die die Ränder überlappt.

Gießen Sie eine Schicht Füllung auf die Blätter.

Mit Schöpflöffeln Fleischsauce bedecken und mit Parmesan bestreuen.

Wechseln Sie eine Schicht Lasagne und die Füllung ab.

Zum Schluss mit der Lasagne bedecken.

Mit der restlichen Fleischsauce bedecken und mit Parmesan bestreuen.

Backen Sie die Lasagne 30-40 Minuten im Ofen bei 180 ° C.

Etwa zehn Minuten abkühlen lassen, dann die Lasagne in Quadrate schneiden und servieren.


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