Traditionelle Rezepte

Pasta mit Brokkoli

Pasta mit Brokkoli

Nudelrezept mit Brokkoli von vom 25-11-2015 [Aktualisiert am 25-11-2015]

Nudeln mit Brokkoli sind immergrün, eines dieser Gerichte, die niemals müde werden: Eine kleine Modifikation wie die Zugabe von Sardellen, gerösteten Semmelbröseln oder sogar Rosinen reicht aus, um einen völlig anderen Geschmack zu haben. Pasta mit Brokkoli ist in ganz Italien bekannt und geschätzt und vor allem in den südlichen Regionen von Kampanien über Apulien bis Sizilien verbreitet, jede mit ihrer besonderen und sehr guten Version. Die bekanntesten Varianten sind Sardellen, Rosinen und Pinienkerne sowie Würstchen. Dieses Mal schlage ich es Ihnen in seiner ganzen Einfachheit vor, nur mit einem Braten aus Knoblauch, Öl und Chili, wie es bei mir zu Hause zubereitet wird ;) Mädchen heute morgen ist es eiskalt, also entscheide ich mich, mich in die Küche zu werfen, um mich aufzuwärmen. Vielleicht schalte ich den Ofen ein und bereite einen schönen Kuchen zu. Was denkst du? Ich überlasse dich dem Rezept und mache mich an die Arbeit, Küsse: *

Methode

Wie man Nudeln mit Brokkoli macht

Beginnen Sie, indem Sie den Brokkoli waschen, reinigen und in Röschen teilen.

Blanchieren Sie sie kurz in Salzwasser.

Kochen Sie die Nudeln in demselben Wasser, in dem Sie den Brokkoli gekocht haben.

In der Zwischenzeit Knoblauch, Öl und Chili in einer Pfanne anbraten und den Brokkoli hinzufügen.

Fügen Sie etwas Nudelkochwasser hinzu und kochen Sie weiter, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, mehr Callosette oder cremiger.

Die Nudeln al dente abtropfen lassen, zum Brokkoli geben und mischen.

Sofort servieren.


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