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Petersilienpesto

Petersilienpesto

Petersilie Pesto Rezept von vom 22-07-2020

Das Petersilienpesto Es ist ein anderes Gewürz als gewöhnlich und das erwarten die Leute kaum. Obwohl es sich um eine Variante von Pesto alla Genovese handelt, handelt es sich in Wirklichkeit, wenn wir wollen, um eine sehr einfache Version der berühmtesten grünen Sauce. Als solche können Sie sie sowohl zum Würzen von Nudeln wie in diesem Fall als auch zum Begleiten von Croutons oder verwenden Bruschetta oder sogar zu Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichten. Kurz gesagt, eine einzelne Sauce mit vielen verschiedenen Verwendungszwecken, frisch und lecker, die in wenigen Minuten zubereitet wird und zu jeder Jahreszeit perfekt ist ... worauf warten Sie noch, um Petersilienpesto zu probieren?

Methode

Wie man Petersilienpesto macht

Waschen Sie zuerst die Petersilie, trocknen Sie sie ab und entfernen Sie die größeren Stängel.
Dann in einen Mixer mit Knoblauch (sauber und ohne Seele), Sardellen und Pinienkernen geben und mit dem Mischen beginnen, dann das Öl und den Pecorino hinzufügen und mischen, bis eine glatte Creme entsteht.
Probieren und eventuell mit Salz abschmecken.

Das Petersilienpesto ist fertig: Legen Sie es in eine Schüssel, decken Sie es ab und lassen Sie es mindestens 10 Minuten ruhen, bevor Sie es für alle Ihre Vorbereitungen verwenden.

In diesem Fall habe ich es zum Würzen der Nudeln verwendet, also in der Zwischenzeit die Nudeln kochen und al dente abtropfen lassen, dann (roh!) Mit dem Petersilienpesto würzen, bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen und servieren .


Video: Petersilie trocknen, einfrieren u0026 haltbar machen Meine Tipps! (Dezember 2021).