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Entrecote cafè de paris

Entrecote cafè de paris

Entrecote Cafè de Paris Rezept von vom 21-07-2016 [Aktualisiert am 21-07-2016]

Das Entrecote Cafè de Paris ist gleichzeitig ein einfaches und besonderes Gericht. Das Rezept wurde 1940 in einem Genfer Restaurant namens Café de Paris geboren und ist immer noch das Hauptgericht dieses Restaurants, das das Rezept sehr geheim hält. Nach dem, was herumgelesen wurde, basiert die Creme auf einer Mischung aus Kräutern, Gewürzen und anderen Gewürzen wie Senf, und ich habe versucht, sie gemäß diesen Richtlinien zu reproduzieren. Alles wird dann mit Butter montiert und die Mischung wird dann zu einem Zylinder geformt, der in Plastikfolie eingewickelt und im Kühlschrank aushärten gelassen wird. Wenn das Gericht serviert wird, wird ein Stück Butter geschnitten und es wird direkt auf dem heißen Fleisch dieser Jahreszeit geschmolzen und auf erhabene Weise gewürzt.
Das Rezept für diese Entrecote mit Kräutersauce, begleitet von sautierten Kräutern, um einen Hauch von Italien zu verleihen, ist wirklich ausgezeichnet. Es ist das Rezept mit dem Buchstaben E, das ich für Coca-Cola gemacht habe und das Sie im Rezeptbuch # finden. ilgustoatavola und passt perfekt zum Geschmack von Coca-Cola. Falls du sie verpasst hast, hinterlasse ich dir den Link zur Wiedergabeliste, auf der du alle Videos der Serie findest!

Methode

Wie man Entrecote mit Kräutersauce macht

Reinigen Sie die Kräuter (Rüben), indem Sie die beschädigten Blätter und Stängel entfernen, sie unter fließendem Wasser gut waschen und dann etwa 10 Minuten lang dämpfen.

Eine Knoblauchzehe mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten, dann die Kräuter, das Salz hinzufügen und einige Minuten anbraten.

Die weiche Butter mit Salz, Pfeffer, aromatischen Kräutern (ich habe eine Mischung aus Schnittlauch, Majoran und Rosmarin verwendet) und Senfemulsion verarbeiten.
Die Mischung formen, in Plastikfolie einwickeln und zum Aushärten in den Gefrierschrank stellen.

Kochen Sie das Fleisch in einer sehr heißen Antihaft-Pfanne zusammen mit einem Spritzer Öl und einer Knoblauchzehe. Je nach Dicke wird pro Seite ca. 3 Minuten gekocht.

Sobald sie goldbraun sind, sich aber noch weich anfühlen, ordnen Sie die Entrecôtes auf Tellern an und legen Sie ein Stück Kräuterbutter in die Mitte, damit es mit der Hitze des Fleisches schmilzt.

Die Kräuter zum Geschirr geben und servieren.


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