Traditionelle Rezepte

Fenchel überbacken

Fenchel überbacken

Rezept Fenchel überbacken von vom 06-10-2012 [Aktualisiert am 29-08-2018]

Fenchel-Gratin im Ofen ist eine Beilage, die ich noch nie probiert hatte, die ich aber immer neugierig gemacht habe. Diesmal war es sehr schwer, den Ehemann davon zu überzeugen, es zu probieren, weil gekochter Fenchel sie einfach nicht begreift, aber er versuchte es genauso, aber diesmal änderte er seine Meinung nicht. Fenchel überbacken Ich musste sie alle essen, egal, aber ich mochte sie;)
Das Geheimnis dieses Rezepts liegt in der Zugabe des Béchamels, das den Fenchel bedeckt, zu dem ich geriebenen Parmesan und Walnüsse hinzugefügt habe, um beim Kochen eine knusprige und einladende Kruste zu erhalten. Jetzt überlasse ich Ihnen das Rezept und nehme meine Aufgaben wieder auf, damit ich den Tag frei habe, um einen schönen Spaziergang zu machen. Küsse an alle und schönen Samstag.

Methode

Wie man Fenchel überbacken macht

Reinigen Sie den Fenchel, indem Sie den harten Außenteil und den Stiel entfernen. In 4 Teile schneiden und unter fließendem Wasser abspülen

Den Fenchel zehn Minuten in kochendem Wasser kochen

Abtropfen lassen, eine Auflaufform einfetten und den Fenchel leicht überlappend auf den Boden legen

Mit grob gehackten Walnusskernen, Salz und Pfeffer bedecken

Alles mit Béchamel und geriebenem Parmesan abdecken und bei 180 Grad backen

Den Fenchel überbacken ca. 20 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und servieren.


Video: Geschmorter Fenchel Paul Ivic (November 2021).