Traditionelle Rezepte

Fleischbällchen mit grünen Chilischoten

Fleischbällchen mit grünen Chilischoten

Rezept Fleischbällchen mit grünen Chilischoten aus vom 13-07-2007 [Aktualisiert am 28-08-2018]

Dieses Rezept wurde meinem Schwiegervater von einem Metzger aus einer Stadt in der Nähe von Avellino gegeben, köstlich;)
Viele nennen diese köstlichen Chilischoten "Frigitelli" oder Friggitelli oder Friarelli. In Neapel kennt sie jedoch jeder als grüne Chilischoten, boh: D.
Ich mache es jetzt sehr oft als einzelnes Gericht: Hauptgericht und Beilage zusammen.

Methode

Wie man Fleischbällchen mit grünen Chilischoten macht

Die Brotscheiben in der Milch einweichen.

Das Hackfleisch, den geriebenen Parmesan, das Ei, das Salz, den Pfeffer und die Brotscheiben, die aus der Milch gepresst und zu Krümeln verarbeitet wurden, in eine Schüssel geben.

Rühren Sie, bis Sie eine gut gemischte Mischung erhalten. Formen Sie diese Mischung zu walnussgroßen Kugeln und bedienen Sie sich mit Ihren leicht feuchten Händen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen braten.

Heben Sie sie gerade gekocht und legen Sie sie auf ein saugfähiges Tuch.
Waschen Sie die grünen Chilischoten, schneiden Sie sie der Länge nach und entfernen Sie die Samen und den Stiel. Braten Sie sie mit einer Knoblauchzehe im gleichen Öl wie die Fleischbällchen.

Wenn fast gekocht, die gehackten Tomaten und das Basilikum zu den grünen Chilischoten geben und mit Salz abschmecken.

Die Sauce ein wenig reduzieren und die Fleischbällchen hinzufügen

Ein paar Minuten kochen lassen, um alles zu würzen.

Alles was bleibt ist, die Fleischbällchen mit grünen Chilischoten zu servieren und das Gericht mit viel Brot zu begleiten ... weil es einen schönen kleinen Schuh in der Sauce gibt;)

Ich widme dieses Rezept Matteo und Elisa;)


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