Traditionelle Rezepte

Jamon-Kroketten

Jamon-Kroketten

Rezept Jamon Kroketten aus vom 10-05-2018 [Aktualisiert am 27-08-2018]

Das Jamon Kroketten Es ist ein typisch spanisches Gericht, das ich während meiner letzten Reise nach Madrid probiert habe. Croquetas werden in den verschiedenen Cafés als Tapas serviert und unterscheiden sich sehr von dem, was wir in Italien gewohnt sind. Die Mischung dieser Kroketten enthält überhaupt keine Kartoffeln, sondern eine Bechamel-Basis, in die Jamon gegeben wird, den spanischen Rohschinken, der auf der ganzen Welt für seine Qualität und seinen besonderen Geschmack bekannt geworden ist. Kurz gesagt, nachdem ich sie probiert und gesehen habe, dass ich Serrano-Schinken mit nach Hause gebracht habe, hier das Rezept.

Methode

Wie man Jamonkroketten macht

Zwiebel hacken und in Öl mit Knoblauch anbraten.
Dann das Mehl hinzufügen und mischen, um die Bildung von Klumpen zu verhindern.

Den Schinken in Stücke schneiden, hinzufügen und einige Minuten würzen lassen.
Fügen Sie dann jeweils ein wenig Milch hinzu.

Sobald die Zutaten gemischt sind, kochen Sie sie 10 Minuten lang oder bis sie dick werden.
Alles in eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen.
Bilden Sie nun die Kroketten und geben Sie sie für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nehmen Sie nach dieser Zeit die Kroketten und geben Sie sie in die geschlagenen Eier und dann in die Semmelbrösel.

Zu diesem Zeitpunkt etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Kroketten braten.
Legen Sie sie beim Kochen auf saugfähiges Papier.

Ihre Jamon-Kroketten sind servierfertig.


Video: How To Make Spanish Croquetas (Dezember 2021).