Traditionelle Rezepte

Gebackener Hackbraten

Gebackener Hackbraten

Gebackener Hackbraten Rezept von vom 11-07-2007 [Aktualisiert am 02-02-2016]

Der Hackbraten im Ofen ist ein komplettes und leckeres Gericht. Im Winter bereite ich dieses Rezept für Hackbraten oft mit Schinken und Provolone zu, weil es einfach zuzubereiten ist und auch im Voraus zubereitet werden kann. Das Rezept stammt von meiner Schwiegermutter und beinhaltet die Verwendung von zwei verschiedenen Fleischsorten, um den Hackbraten weicher und schmackhafter zu machen. Ich liebe es, und wenn Sie es probieren, werden Sie es auch lieben, klar !!!
PS: Heute erreicht mein Kochblog 100 Rezepte: D.

Methode

Wie man Hackbraten im Ofen macht

Die Brotscheiben in der Milch einweichen.


Die 2 Hackfleischsorten in eine Schüssel geben, den geriebenen Parmesankäse, die Eier, das Salz, den Pfeffer, die Petersilie und die aus der Milch gepressten Brotscheiben

Rühren Sie, bis Sie eine gut gemischte Mischung erhalten.

Die Mischung auf einer mit Pergamentpapier ausgelegten Oberfläche verteilen und das Fleisch zu einem Rechteck ausrollen.

Mit Schinken, Käse und hartgekochten Eiern füllen.

Mit Pergamentpapier aufrollen.

Schweißen Sie die Ränder gut, geben Sie den Hackbraten mit dem gesamten Papier in eine Auflaufform, bedecken Sie ihn mit ein paar Butterröllchen und schließen Sie ihn in Pergamentpapier.

Bei 180 ° C ca. 30 Minuten backen, dann vom Pergamentpapier abdecken und weitere 15-20 Minuten kochen lassen.
Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und den gefüllten Hackbraten im Ofen servieren.


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