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Samtiger Spargel

Samtiger Spargel

Rezept Spargelcreme von vom 22-04-2014 [Aktualisiert am 29-08-2018]

Die Spargelcreme ist eine samtige, schmackhafte, cremige und dennoch leichte Frau, die Sie heutzutage nach Ostern brauchen. Meine Ferien verlaufen zwischen einer kulturellen und einer gastronomischen Tour. Gestern, nachdem wir im Tal waren und die fantastische Kathedrale von San Giovanni bewundert hatten, machten wir eine Pause, um das typische maltesische "ftira" -Brot zu probieren, das mit Thunfisch, Tomaten und Gurken gefüllt war perfekter Snack nach einem langen Spaziergang. Heute fahren wir jedoch in ein kleines Fischerdorf, wo ich hoffentlich frische Fischgerichte probieren kann :) Ich lasse dich mit der Spargelcreme und schicke dir ein Becken; ***

Methode

Wie man die Spargelcreme macht

Reinigen Sie den Spargel gemäß dieser Anleitung

Die Zwiebel hacken und in einem Topf mit dem Öl anbraten

Fügen Sie den Spargel und die in Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang.

Fügen Sie die kochende Brühe hinzu, bis sie bedeckt ist, fügen Sie das Salz hinzu und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang bei geschlossenem Deckel

Wenn es austrocknet, fügen Sie mehr heiße Brühe hinzu, wenn Sie gehen. Nehmen Sie nun den Deckel ab und fügen Sie die Creme hinzu

Mischen Sie alles mit einem Stabmixer

Den Parmesankäse in die Spargelcreme geben und bei Hitze erneut umrühren.

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Gießen Sie die Sahne in die Schüssel und servieren Sie sie sofort mit Croutons.


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