Ungewöhnliche Rezepte

Dinkel Törtchen mit Oliven

Dinkel Törtchen mit Oliven

Rezept Dinkel Törtchen mit Oliven aus vom 23-01-2019

Das Dinkel Törtchen mit Oliven Sie sind ausgezeichnete pikante Miniaturkuchen, perfekt für einen Aperitif oder eine Vorspeise mit einem leicht rustikalen Geschmack dank des Dinkelmehls. Bis zu diesem Moment hatte ich Dinkel nur ganz als Ersatzgetreide für Reis und Gerste verwendet, aber ich hatte noch nie versucht, das Mehl zu verwenden. Nun, was soll ich sagen ... Ich bin wirklich erobert: ein reiches und vollmundiges, aber delikates Aroma! Sie müssen es unbedingt versuchen, denn ich bin sicher, Sie werden es lieben! Ich habe einen vorbereitet Brisée BasisIch ersetzte das Weizenmehl durch das von Dinkel und verwendete eine zarte Füllung auf der Basis von Sahne und Mozzarella. Ich bereicherte es einfach mit schwarzen Oliven, um ihm eine Kante zu geben und den rustikalen Ton der Basis, die mit diesem alten und dicken Getreide hergestellt wurde, zurückzunehmen unterschätzt.
Sie können natürlich variieren, wie Sie möchten, Ihren und den Geschmack Ihrer Gäste treffen oder einfach das konsumieren, was Sie zwischen dem Kühlschrank und der Speisekammer haben ;-) Sie können sogar verschiedene Füllungen zubereiten, um ein reichhaltiges und abwechslungsreiches Buffet anzubieten ... Kurz gesagt, probieren Sie das Rezept und dann lass es mich wissen, wenn auch du wie ich erobert wurdest!

Methode

Wie man Dinkel Törtchen mit Oliven macht

In eine Schüssel das Mehl mit der gehackten Butter und dem Salz in die Mitte geben.
Beginnen Sie zu mischen, fügen Sie dann allmählich das kalte Wasser hinzu und kneten Sie, bis Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten.
Wickeln Sie es mit Frischhaltefolie ein und lassen Sie es 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Den Teig auf einem bemehlten Teigbrett zu einem ca. 3 mm großen Blatt ausrollen.
12 8-10 cm Scheiben ausschneiden und auf die gebutterten und bemehlten Formen legen.

Stechen Sie die Sockel mit einer Gabel an und legen Sie dann ein Quadrat Aluminiumfolie in jedes Törtchen. Decken Sie den Sockel ab und drücken Sie leicht darauf.
12 Minuten in einem vorgeheizten Heißluftofen bei 180 ° C backen. Entfernen Sie das Aluminium und kochen Sie es weitere 3 Minuten lang.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Ei und Sahne mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel schlagen.

Den Mozzarella in die Törtchen zerbröckeln, mit der Eimischung bedecken und mit halbierten Oliven garnieren.
Dann noch einmal 15 Minuten backen oder bis die Oberfläche anfängt zu bräunen.

Ihre Dinkel-Törtchen mit Oliven sind fertig: Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie herausdrehen und servieren.


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