Traditionelle Rezepte

Rezept des Tages: Cremiger veganer Auflauf mit grünen Bohnen und Tofu

Rezept des Tages: Cremiger veganer Auflauf mit grünen Bohnen und Tofu

Wenn Sie nach einem beruhigenden Gericht für Ihren Esstisch suchen, ist dieses Rezept für einen Auflauf mit grünen Bohnen und Tofu ein Grundnahrungsmittel, das die ganze Familie genießen kann. Die Mischung aus Crimini-Pilzen, Röstzwiebeln und perfekt gekochtem Tofu ist so gut, dass Ihre Kinder nicht einmal bemerken, dass sie voller Gemüse ist.

Einfaches Austauschen und Ersetzen von Koch- und Backzutaten, die jeder kennen sollte

Als einer der besten Auflaufgerichte ist dieses Gericht eine großartige Möglichkeit, Reste vom Abendessen des Vorabends zu verwenden.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie verschiedene gängige Gewürze für die Vorratskammer sowie Tofu, grüne Bohnen, Cremini-Pilze, Zwiebeln, Gemüsebrühe und Knoblauch. Nachdem Sie Ihr Gemüse gekocht haben, bestreichen Sie die Hälfte Ihrer Auflaufform mit Gemüsebrühe und rühren Sie etwas Mehl ein. Anschließend den Tofu mit Gemüsebrühe pürieren, bis er glatt ist. Die Tofu-Gemüse-Mischung in die Auflaufform geben. Mit Röstzwiebeln belegen und 15 Minuten backen.

Und Bratsche, in weniger als einer Stunde haben Sie ein köstliches vegetarisches Abendessen, das günstig und einfach zuzubereiten ist.

Cremiger veganer Auflauf mit grünen Bohnen und Tofu

Zutaten:

3/4 Packung House Foods Tofu, mittelfest

1 1/2 Pfund grüne Bohnen, getrimmt und halbiert

1 1/2 Tasse Cremini-Pilze, in Scheiben geschnitten

1 Tasse Röstzwiebeln

1 Esslöffel Olivenöl

2 Teelöffel Meersalz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

3 Knoblauchzehen, gehackt

1/2 mittelgroße Zwiebel, gehackt

1/8 Teelöffel Cayennepfeffer

3/4 Tassen Gemüsebrühe

2 Teelöffel Allzweckmehl

Backofen auf 400F vorheizen.

Richtungen

Einen großen Suppentopf mit Wasser füllen und mit einer Prise Meersalz zum Kochen bringen. Grüne Bohnen hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, dann abseihen.

In der Zwischenzeit Zwiebeln mit Olivenöl bei mittlerer Hitze weich kochen, dann Champignons hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Knoblauch, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen.

Pfanne mit der Hälfte der Gemüsebrühe ablöschen, die andere Hälfte für den Tofu aufheben. Mehl über die Pfanne streuen und zu einer Sauce verrühren.

Tofu in einer Küchenmaschine mit der restlichen ½ Tasse Gemüsebrühe pürieren, bis er glatt ist.

Pürierten Tofu in die Pilzpfanne geben und bei mittlerer Hitze umrühren, um die Pilze gleichmäßig zu beschichten. Dann fügen Sie grüne Bohnen hinzu und werfen Sie sie gut um.

Die grüne Bohnenmischung in eine Auflaufform geben, mit Röstzwiebeln belegen und 15 Minuten backen.

Dieses Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von House Foods.


Grüne Bohnen Auflauf

Traditionelle Aufläufe mit grünen Bohnen sind mit Sahne und Butter beladen und mit in Öl gebratenen Zwiebeln belegt. In dieser WFPB-Version verwenden wir eine reichhaltige und gewürzte Tofu-Creme und backen sie zu einer Auflauf-Perfektion. Meine einfache Kochtechnik mit grünen Bohnen ermöglicht es Ihnen, frische grüne Bohnen zu verwenden und trotzdem einen zarten und leckeren grünen Bohnenauflauf zu erhalten. Egal, ob Sie für eine Menschenmenge oder Ihre unmittelbare Familie kochen, dieser Auflauf wird selbst die wählerischsten Esser begeistern.

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