Traditionelle Rezepte

Klassisches Cabbage N' Kale-Rezept

Klassisches Cabbage N' Kale-Rezept

Zutaten

  • Kochendes Wasser
  • 1 Pfund Grünkohl
  • 1 Pfund Kohl, zerkleinert
  • 4 Speckstreifen
  • 1/4 Tasse Zwiebel, gehackt
  • 1/4 Tasse Essig
  • 1 Esslöffel Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

Rippchen vom Grünkohl entfernen, waschen und trocknen.

Spule in Wasser legen, zum Kochen bringen.

Gehackten Kohl und Salz in kochendes Wasser geben. Bedecken Sie und kochen Sie für 15 Minuten.

In der Zwischenzeit Speck in der Pfanne anbraten, vom Herd nehmen und mit einem Papiertuch trocknen. Speck in feine Streifen schneiden.

Zwiebel in derselben Pfanne zwei Minuten anbraten oder bis sie durchscheinend ist.

Gemüse aus dem kochenden Wasser nehmen, abtropfen lassen und mit den Zwiebeln mischen. Essig, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Fünf Minuten auf niedriger Stufe erhitzen.

Vom Herd nehmen und mit Speck belegen.


Grünkohl und Kohl Colcannon

Veröffentlicht: 16. November 2013 · Aktualisiert: 4. März 2021 von Nicole @ VegKitchen · Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten.

In Colcannon, einem irischen Klassiker, vereinen sich Kartoffeln, Kohl und/oder Grünkohl sowie Lauch oder Frühlingszwiebeln zu einem leckeren Gericht. Hier habe ich beide Arten von Grüns verwendet, was es schmackhafter denn je macht. Traditionelle Rezepte für Colcannon verlangen nach Milch und Butter, aber es ist einfach, vegan (auch ohne Milchprodukte) mit milchfreier Milch und Olivenöl zuzubereiten. Servieren Sie es am St. Patrick's Day oder an jedem beliebigen Tag des Jahres! Angepasst von Wild über Grüns von Nava-Atlas.


Traditioneller irischer Colcannon

Danielle Centoni ist eine in Portland ansässige, mit dem James Beard Journalism Award ausgezeichnete Food-Autorin und Kochbuchautorin, deren Vorstellung von einem perfekten Tag immer Butter, Zucker, Mehl und einen Ofen beinhaltet.

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Nährwertangaben
Portionen: 4 bis 6
Menge pro Portion
Kalorien 127
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 2g 3%
Gesättigtes Fett 1g 6%
Cholesterin 5mg 2%
Natrium 47mg 2%
Gesamtkohlenhydrat 24g 9%
Ballaststoffe 3g 11%
Gesamtzucker 2g
Protein 3g
Vitamin C 19mg 94%
Kalzium 42mg 3%
Eisen 1mg 8%
Kalium 650mg 14%
*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung.

Colcannon ist ein beliebtes irisches Rezept aus Kartoffeln, Milchprodukten und Kohl oder Grünkohl. Obwohl Colcannon normalerweise mit dem St. Patrick's Day in Verbindung gebracht wird, wird Colcannon am häufigsten an Halloween-Nächten auf irischen Tischen gesehen, wenn der Koch kleine Schmuckstücke im Brei versteckt, die jeweils Reichtum, Armut oder vielleicht die Chance auf eine zukünftige Ehe darstellen.

Für dieses Kartoffelpüree-Gericht gibt es so viele Rezepte wie Köche in Irland. Jeder Haushalt und jede Region hat eine Lieblingsmethode, den Colcannon zu kochen. Was bei allen alltäglich zu sein scheint, ist das Vorhandensein großzügiger Mengen an Butter, Kartoffeln und Milchprodukten sowie Kohl oder Grünkohl als Gemüse der Wahl, um dieser schmackhaften Zubereitung Volumen und Geschmack zu verleihen.

Wählen Sie für den perfekten Colcannon mehlige Kartoffeln, da diese mehr Stärke und weniger Wasser enthalten und einen lockereren Brei ergeben. Sorten wie Rosamunda, Desiree, Melody, Blue Congo, King Edward, Maris Piper oder Early Puritan eignen sich hervorragend für dieses Gericht. Servieren Sie den Colcannon mit gekochtem Schinken, irischem Speck, Corned Beef, Irish Stew oder Lammkoteletts für eine herzhafte und würzige, echte irische Mahlzeit.


Wie man eine geröstete Gemüseschüssel macht

Zeit: 50 Minuten

Portionen: 4

Zutaten

Für die Basis:

  • 1 Tasse Kohl, zerkleinert
  • 1 Tasse massierter Grünkohl, zerkleinert
  • 1 Tasse Radicchio, zerkleinert
  • 1 Esslöffel. Primal Kitchen Avocadoöl, zum Massieren des Grünkohls

Für die Schüssel:

  • 2 Pastinaken, gewürfelt
  • 2 Tassen Blumenkohl (wir haben Orange und Lila verwendet)
  • 1 große Süßkartoffel, gewürfelt
  • 1 Esslöffel. Primal Kitchen Avocadoöl oder Avocadoöl Spray
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für Beläge (optional):

Anweisungen

  • Heizen Sie den Ofen auf 375 ° F vor.
  • Den Radicchio kalt abspülen und alle welken Blätter entfernen. Entfernen Sie den Kern.
  • Die äußeren Blätter des Kohls entfernen und in kaltem Wasser abspülen.
  • Den Grünkohl in kaltem Wasser einweichen, dann die Blätter abspülen und mit einem sauberen Geschirrtuch oder Papiertuch trocknen.
  • Die Grünkohlstängel entfernen, dann die Blätter rollen. Schneiden Sie die gerollten Blätter in dünne Scheiben und drehen Sie sie beim Schneiden.
  • Die Grünkohlblätter in eine Schüssel mit Avocadoöl geben und einige Minuten mit den Händen einmassieren.
  • Kohl und Radicchio in Streifen schneiden.
  • Das Grün in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
  • Pastinaken und Süßkartoffel rasieren und würfeln.
  • Blumenkohl, Pastinaken und Süßkartoffeln auf einer mit Backpapier ausgelegten Pfanne anrichten.
  • Mit Primal Kitchen Avocado Oil beträufeln oder mit Primal Kitchen Avocado Oil Spray bestreichen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Das Gemüse etwa 30 Minuten rösten oder bis es an den Rändern leicht knusprig wird.
  • Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
  • Gemüse und Krautsalat mischen und mit Hanfsamen und griechischem Dressing belegen.

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährwertangaben berechnet mit Cronometer.


Rezept für polnische Kohlrouladen

Reis und Wasser in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen. Kohl in kochendem Wasser kochen, bis sich die äußeren Blätter leicht vom Kopf lösen.

Polnische Kohlröllchen Galumpkis zur Feier unseres Rezepts der Heritage-Serie Kohlröllchen Food Galumpki-Rezept

Die Rinderbrühe über die Rollenabdeckung gießen und in den Ofen stellen.

Rezept für polnische Kohlrouladen. 1 EL Mehl. Backofen auf 350 Grad vorheizen. 3 1 2 Esslöffel Ketchup optional 2 Eier geschlagen.

1 1 2 Pfund Rinderhackfleisch nicht mager 1 Teelöffel Salz. Je nach Blattgröße 1 4 Esslöffel der Fleischmischung in die Mitte jedes Blattes geben. Entfernen Sie mit einem scharfen Messer den harten weißen Kern in einer V-Form.

2 EL Butter. Backofen auf 375 Grad f 190 Grad vorheizen. Die Seiten einschlagen und so einrollen, dass das Fleisch bedeckt ist.

Mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen. In eine Schüssel geben Sie Rinderhackfleisch oder Kalbfleisch. 1 Esslöffel Pflanzenöl.

In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser zum a. Entfernen Sie die äußeren Blätter, wenn sie mit einer Zange weich werden, oder entfernen Sie den gesamten Kohlkopf und entfernen Sie 12 14 Blätter, sobald sie ausreichend abgekühlt sind. Mischen Sie Rindfleisch-Schweinefleisch-Reis-Ei-Milch-Gewürze und Gemüse.

Jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie die Kohlrouladen mit der Naht nach unten auf den gehackten Kohl in der Auflaufform oder im Schmortopf. Schneiden Sie ein V um die dicke Ader von zehn der kräftigsten Kohlblätter und entfernen Sie es.

In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie das Rinderschweinfleisch 1 2 Tassen Tomatensauce. 2 EL griechischer Joghurt oder Sauerrahm. Kohl um die Rindfleischmischung rollen und die Seiten eindrücken, um einen Umschlag um das Fleisch zu bilden.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere niedrige Abdeckung und köcheln Sie, bis der Reis zart ist und die. Zwiebel Rindfleisch Schweinereis Knoblauch 1 Teelöffel Salz und 1 4 Teelöffel Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. 2 3 Esslöffel gehackter frischer Dill.

2 Knoblauchzehen fein gehackt. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Backofen auf 350 f vorheizen.

2 Tassen Brühe oder Wasser. Backofen auf 350 Grad f 175 Grad vorheizen. In einer mittelgroßen Rührschüssel das Hackfleisch Champignons Zwiebel gekochten Reis Ei 1 2 Tassen Tomatensauce Knoblauch 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce und Salz und Pfeffer nach Geschmack kombinieren.

2 Eier mit 2 TL Majoran 1 TL Thymian Salbei Salz und Pfeffer gut verquirlen. 1 Kopf Wirsing. 10 Unzen Champignons Champignons 2 Knoblauchzehen.

Etwa 1 2 Tassen Rindfleischmischung auf ein Kohlblatt geben. Eine 9x13 Auflaufform einfetten. 12 große Blätter für Rollen beiseite legen.

Knoblauch und Zwiebel in 2 t Butter bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln karamellisiert sind. 1 Zwiebel fein gehackt. 1 Stunde backen oder bis der Kohl zart und das Fleisch gar ist.

Den Kohl in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und 5 bis 7 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich wenden.

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Colcannon Irish Potatoes

  • Ausbeute: 12 Portionen
  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Kochzeit: 28 Minuten
  • Gesamtzeit: 33 Minuten
  • Gang: Beilage
  • Küche: Irisch
  • Autor: Sabrina Snyder

Zutaten

  • 1/2 Pfund Speck
  • 8 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt
  • 1 mittelgroßer Kopfkohl, zerkleinert
  • 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 8 rotbraune Kartoffeln, geschält und geviertelt
  • 2 Tassen Vollmilch
  • 2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse Butter, geschmolzen

Anweisungen

Hinweis: Klicken Sie in der Anleitung auf Zeiten, um während des Kochens einen Küchentimer zu starten.

Bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten kochen, bis sie durchscheinend sind und gerade anfangen zu bräunen, dabei gelegentlich umrühren.

Zum Kochen bringen und 18-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Ernährungsinformation

Ausbeute: 12 Portionen, Menge pro Portion: 339 Kalorien, Kalorien: 339 g, Kohlenhydrate: 33 g, Protein: 8 g, Fett: 20 g, Gesättigtes Fett: 11 g, Cholesterin: 47 mg, Natrium: 586 mg, Kalium: 825 mg, Ballaststoffe: 4 g, Zucker : 6g, Vitamin A: 498g, Vitamin C: 36g, Calcium: 101g, Eisen: 2g

Alle Bilder und Texte © zum Abendessen, dann Dessert.

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Kohl-Karotten-Krautsalat mit Walnuss-Za’atar-Pesto

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  • Setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker.
  • 4,5 Stunden auf HIGH garen, ohne den Deckel während der Garzeit zu öffnen.
  • Kohl und Kartoffeln abtropfen lassen.
  • Fügen Sie geschmolzene Butter und Sahne hinzu, zerdrücken Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer, Sie können einen Handmixer verwenden, aber mit einem Kartoffelstampfer bleibt ein Teil des Kohls intakt.
  • Als nächstes fügen Sie gekochte Speckkrümel und Frühlingszwiebeln hinzu. Umrühren, um zu kombinieren.
  • Servieren und genießen!

Grünkohl wird oft in Colcannon-Kartoffeln verwendet. Wenn Sie in diesem Rezept Grünkohl anstelle von Kohl verwenden möchten, müssen Sie mit der Zugabe warten. Fügen Sie in den letzten 30 Minuten der Kochzeit 4 Tassen gehackten Grünkohl hinzu. Grünkohl braucht lange, um im Slow Cooker weich zu werden.


Pioneer Woman Grünkohl-Zitrussalat-Rezept

Pioneer Woman Grünkohl-Zitrussalat-Rezept. Die Textur ist gerüscht und schön. Ich glaube, ihr werdet diesen Salat lieben!

Die 14 besten Bilder für meine Lieblingssalatrezepte | Salatrezepte, Lebensmittelrezepte, Salat (Clyde Potter) Grünkohlsalat mit Zitrus-Avocado-Dressing. Die Textur ist gerüscht und schön. Und dieses Citrus-Grünkohl-Salat-Rezept ist auch randvoll mit einigen wirklich erstaunlich guten Zutaten!

Das Geheimnis ist das "Massieren" des Grünkohls mit Olivenöl und Zitronensaft.

Wenn es um Salate geht, bevorzuge ich geschredderten Grünkohl gegenüber zerrissenen Grünkohlstücken.

Killer-Grünkohl-Salat-Rezept | Ree Drummond | Lebensmittelnetzwerk

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Einer meiner persönlichen Favoriten, dieser Salat ist SO GUT! Dieser Avocado-Zitrus-Grünkohl-Salat mit Sumach-Vinaigrette ist einer meiner Lieblingssalate im Sommer! Grünkohl-Zitrussalat zur Rettung.

Rezepte, die besser für Sie sind. Dieser Rüben-Zitrussalat enthält eine Mischung aus leuchtend roten, rosa und goldenen Rüben, Blut- und Nabel-Orangen, dunkelgrünen Grünkohlsplittern und lindgrünen Streuseln. Den Grünkohl etwa eine Minute in der Hälfte des Dressings schwenken, dann die Zitrusstücke und die Jalapenoscheiben hinzufügen.

Verwenden Sie Ihre Hände, um den Grünkohl und die Vinaigrette zusammen zu massieren, bis der Grünkohl vollständig umhüllt und zart ist. Blauschimmelkäsesalat Pioneer Woman Rezepte Pioneer Woman Ree Drummond Getrocknete Kirschen Getrocknete Preiselbeeren Kochrezepte Gesunde Rezepte Tiefkühlkochen. The Pioneer Woman weiß, dass großartige Familienessen mit großartigen Zutaten beginnen.

Wie Grünkohl und Rotkohl, diese Kreuzblütler. Blauschimmelkäsesalat Pioneer Woman Rezepte Pioneer Woman Ree Drummond Getrocknete Kirschen Getrocknete Preiselbeeren Kochrezepte Gesunde Rezepte Tiefkühlkochen. Für einen extra Schuss Zitrusgeschmack garnieren Sie jede Portion mit zusätzlicher Zitronenschale.

Axilles vegane Ecke. Grünkohlsalat mit Zitrusvinaigrette. Machen Sie den ganzen Salat und bewahren Sie mögliche Reste für später auf! Um einen massierten Grünkohlsalat zuzubereiten, sollten Sie mit gewaschenem Lacinato-Grünkohl beginnen.

Rezepte, die besser für Sie sind. Dieser Avocado-Zitrus-Grünkohl-Salat mit Sumach-Vinaigrette ist einer meiner Lieblingssalate im Sommer! Es ist beladen mit cremiger Avocado, herben Zitrusfrüchten, süßen Datteln und knusprigen Pepitas.

Dieser Avocado-Zitrus-Grünkohl-Salat mit Sumach-Vinaigrette ist einer meiner Lieblingssalate im Sommer! Das Vitamin C in Zitrusfrüchten hilft Ihrem Körper, Eisen aufzunehmen, das in dunklem Blattgemüse wie Grünkohl reichlich vorhanden ist. Dieses einfache Grünkohlsalat-Rezept enthält praktische Zutaten für die Speisekammer, also ist es ein großartiger gesunder Salat, den Sie das ganze Jahr über zubereiten können!

Verwenden Sie Ihre Hände, um den Grünkohl und die Vinaigrette zusammen zu massieren, bis der Grünkohl vollständig umhüllt und zart ist. Das Vitamin C in Zitrusfrüchten hilft Ihrem Körper, Eisen aufzunehmen, das in dunklem Blattgemüse wie Grünkohl reichlich vorhanden ist. Ich habe Orangen, eine rosa Grapefruit und die Limette verwendet.

Den Grünkohl etwa eine Minute in der Hälfte des Dressings schwenken, dann die Zitrusstücke und die Jalapeno-Scheiben hinzufügen. Das Vitamin C in Zitrusfrüchten hilft Ihrem Körper, Eisen aufzunehmen, das in dunklem Blattgemüse wie Grünkohl reichlich vorhanden ist. Axilles vegane Ecke. Grünkohlsalat mit Zitrusvinaigrette.

Dieses einfache Grünkohlsalat-Rezept enthält praktische Zutaten für die Speisekammer, also ist es ein großartiger gesunder Salat, den Sie das ganze Jahr über zubereiten können! Ich habe es in der Vergangenheit immer gedämpft, aber jetzt hat sich eine ganz neue Welt geöffnet! Das geht ganz einfach, mit nur fünf Zutaten.


45 verschiedene Möglichkeiten, Grünkohl zu essen, wenn Sie nicht genug Blattgemüse bekommen können

Egal, ob Sie Ihren Grünkohl gekocht oder roh, frisch oder gefroren mögen, probieren Sie diese Rezepte, die gut schmecken und Ihnen gut tun.

Wenn Sie nicht mit dem Grünkohl-Wahn an Bord gekommen sind, geht es um Zeit Sie haben es getan – dieses kreuzblättrige Blattgrün ist eines der vielseitigsten Grundnahrungsmittel in einer Küche und möglicherweise eines der gesündesten. Sie können es in einen reichhaltigen saisonalen Salat einmassieren, den jeder genießen wird, oder eine luxuriöse Schüssel Suppe oder einen Eintopf mit vielen satinähnlichen Grünkohlbändern schöpfen. Grünkohl kann gegen einige unserer stärksten Kohlenhydrate ausgetauscht und zu köstlichen Dressings und Saucen gemischt werden. Was gibt es nicht zu lieben?!

Natürlich ist die Real Der Reiz von Grünkohl ist für einige die Tatsache, dass er hauptsächlich mit Nährstoffen gefüllt ist, aber völlig frei von all diesen zusätzlichen Kalorien. Da Grünkohl bei der Ernte mit natürlich vorkommenden Phytonährstoffen angereichert ist, wirkt er bei regelmäßigem Verzehr wie ein Superfood. Antioxidantien und andere Nährstoffe in Grünkohl können dazu beitragen, Ihr Risiko für chronische Krankheiten wie Diabetes zu verringern. Er ist mit Carotinoiden beladen, um Ihre Augen scharf zu halten, und sein Kalium- und Magnesiumgehalt wirkt zusätzlichem Natrium in Ihrer Ernährung entgegen. Außerdem ist es eine großartige Kalziumquelle, was es zu einem Muss für alle macht, die auf Milchprodukte verzichten.

Wenn Sie mehr als nur Salate suchen, haben wir das Richtige für Sie, denn wir präsentieren einige unserer beliebtesten Möglichkeiten, Grünkohl in unseren Küchen zu tanken. Holen Sie sich ein paar Bündel bei Ihrem örtlichen Lebensmittelhändler (oder frisch vom Hof!) und versuchen Sie, sie in Beilagen, Suppen, Pizzen, Pasta und sogar Desserts zu verwenden! Diese Rezepte feiern die Königinnen des Grüns in all ihren Formen.


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