Traditionelle Rezepte

James Beard Foundation kürt José Andrés zum „Humanitären des Jahres“

James Beard Foundation kürt José Andrés zum „Humanitären des Jahres“

Herzlichen Glückwunsch, Chefkoch José Andrés!

Aurelie Jouan

Küchenchef José Andrés wurde 2018 zum „Humanitären des Jahres“ der James Beard Foundation gekürt. Andrés erhielt die Auszeichnung vor allem aufgrund seiner Bemühungen mit World Central Kitchen, die Menschen von Puerto Rico nach dem Hurrikan Maria zu ernähren. Zusammenarbeit mit einem Netzwerk lokaler und nationaler Köche und Freiwilliger, half der Küchenchef, über 3,3 Millionen Mahlzeiten im verwüsteten US-Territorium zu servieren.

In einer Pressemitteilung der Stiftung für kulinarische Künste wurde das diesjährige Thema „RISE“ angekündigt, das „die Gemeinschaft von Köchen und Branchenführern hervorheben soll, die sich dieser Gelegenheit stellen – ob sie Bedürftige ernähren oder für ihre Überzeugungen einstehen“ in, um ihre lokalen Gemeinschaften zu unterstützen oder ihre persönlichen Geschichten durch ihre Küche auszudrücken.“

Die Preisverleihung soll am Montag, den 7. Mai in der Lyric Opera of Chicago stattfinden. Chefkoch Andrés wird zusammen mit anderen James Beard Awards mit seinem neuen Titel ausgezeichnet Gewinner des Jahres. Für seine eher kulinarische als humanitäre Arbeit wurde Andrés bereits 2003 mit dem Best Chef: Mid-Atlantic Award der Stiftung und 2011 mit dem Outstanding Chef Award für seine Arbeit bei Jaleo bzw. Minibar ausgezeichnet.

„Es ist mir eine Ehre, diese Auszeichnung zu erhalten und mit meinem Team von World Central Kitchen, #ChefsforPuertoRico, #ChefsforCalifornia, guten Freunden wie Robert Egger und LA Kitchen, DC Central Kitchen und all den unglaublichen Menschen zu teilen, die ich kennengelernt habe die Jahre durch das einfache Kochen einer warmen Mahlzeit“, sagte Andrés in einer Erklärung.

„Ob es darum geht, gemeinsam mit Menschen, die gerade ein neues Kapitel begonnen haben, eine Mahlzeit zu unterrichten und zuzubereiten, Gemeinschaften durch saubere Kochherde zu stärken oder Mahlzeiten für Menschen zuzubereiten, die unvorstellbare Verwüstungen erlebt haben, ich habe gelernt, dass Essen machtvoll ist. Es nährt, aber es hat auch die Kraft, Hoffnung und Veränderung zu bewirken.“

„Humanitäre des Jahres“ ist der perfekte Titel für Andrés, der zweifellos der Held ist, den wir gerade brauchen.


José Andrés ist JBFs Humanitärer des Jahres

Die James Beard Foundation hat den Chefkoch José Andrés aus Washington D.C. zu ihrem Humanitären des Jahres ernannt. Der produktive, preisgekrönte Koch ist seit langem bekannt für seine unzähligen Beiträge zur Food- und Restaurantwelt, von der Bewahrung und Feier unterrepräsentierter kulinarischer Regionen in der gehobenen Küche bis zur Ausbildung und Beschäftigung von Tausenden von Jugendlichen aus der DC-Region sowie große Reichweite im Ausland.

Die James Beard Awards 2018, die am 7. Mai in Chicago stattfanden, gaben auch das Thema der diesjährigen Feierlichkeiten bekannt: RISE. Laut der Stiftung feiert dieses Thema “die Gemeinschaft von Köchen und Branchenführern, die sich dieser Gelegenheit stellen – sei es, um Bedürftige zu ernähren, für ihre Überzeugungen einzustehen, ihre lokalen Gemeinschaften zu unterstützen oder ihre Persönlichkeit auszudrücken Geschichten durch ihre Küche.”

Andrés widmete den Katastrophen, die im vergangenen Jahr die Schlagzeilen beherrschten, mehr als seinen angemessenen Anteil an Aufmerksamkeit und Ressourcen. Die gemeinnützige Hilfsorganisation des Küchenchefs, World Central Kitchen, konzentriert sich auf die Verbesserung von Gesundheit, Bildung, Arbeitsplätzen und Sozialunternehmen auf der ganzen Welt. World Central Kitchen servierte in Puerto Rico nach den Verwüstungen des Hurrikans Maria im September 2017 mehr als 3,3 Millionen Mahlzeiten. Andrés arbeitete auch mit Chefs For California zusammen, um den Restaurants und Weinbaubetrieben zu helfen, die bei den diesjährigen Waldbränden beschädigt oder zerstört wurden.

„Die Stiftung freut sich sehr, José Andrés zum Humanitären des Jahres 2018 zu ernennen“, sagt Mitchell Davis, Executive Vice President der James Beard Foundation. „Josés Arbeit in Puerto Rico und Haiti zeigt, wie Köche ihr Fachwissen und ihre einzigartigen Fähigkeiten nutzen können, um tiefgreifende Veränderungen auf globaler Ebene herbeizuführen. Er hat gezeigt, dass warme Mahlzeiten in den schwierigsten Zeiten mehr bieten als nur Nahrung, sie verleihen Würde. Und wir könnten uns dieses Jahr keinen passenderen Preisträger vorstellen, wenn wir feiern, wie Köche und unsere Branche aufsteigen.“


José Andrés ist JBFs Humanitärer des Jahres

Die James Beard Foundation hat den Chefkoch José Andrés aus Washington D.C. zu ihrem Humanitären des Jahres ernannt. Der produktive, preisgekrönte Koch ist seit langem bekannt für seine unzähligen Beiträge zur Food- und Restaurantwelt, von der Bewahrung und Feier unterrepräsentierter kulinarischer Regionen in der gehobenen Küche bis zur Ausbildung und Beschäftigung von Tausenden von Jugendlichen aus der DC-Region sowie große Reichweite im Ausland.

Die James Beard Awards 2018, die am 7. Mai in Chicago stattfanden, gaben auch das Thema der diesjährigen Feierlichkeiten bekannt: RISE. Laut der Stiftung feiert dieses Thema “die Gemeinschaft von Köchen und Branchenführern, die sich dieser Gelegenheit stellen – sei es, um Bedürftige zu ernähren, für ihre Überzeugungen einzustehen, ihre lokalen Gemeinschaften zu unterstützen oder ihre Persönlichkeit auszudrücken Geschichten durch ihre Küche.”

Andrés widmete den Katastrophen, die im vergangenen Jahr die Schlagzeilen beherrschten, mehr als seinen angemessenen Anteil an Aufmerksamkeit und Ressourcen. Die gemeinnützige Hilfsorganisation des Küchenchefs, World Central Kitchen, konzentriert sich auf die Verbesserung von Gesundheit, Bildung, Arbeitsplätzen und Sozialunternehmen auf der ganzen Welt. World Central Kitchen servierte in Puerto Rico nach den Verwüstungen des Hurrikans Maria im September 2017 mehr als 3,3 Millionen Mahlzeiten. Andrés arbeitete auch mit Chefs For California zusammen, um den Gastronomie- und Weinbaubetrieben zu helfen, die bei den diesjährigen Waldbränden beschädigt oder zerstört wurden.

„Die Stiftung freut sich sehr, José Andrés zum Humanitären des Jahres 2018 zu ernennen“, sagt Mitchell Davis, Executive Vice President der James Beard Foundation. „Josés Arbeit in Puerto Rico und Haiti zeigt, wie Köche ihr Fachwissen und ihre einzigartigen Fähigkeiten nutzen können, um tiefgreifende Veränderungen auf globaler Ebene herbeizuführen. Er hat gezeigt, dass warme Mahlzeiten in den schwierigsten Zeiten mehr bieten als nur Nahrung, sie verleihen Würde. Und wir könnten uns dieses Jahr keinen passenderen Preisträger vorstellen, wenn wir feiern, wie Köche und unsere Branche aufsteigen.“


José Andrés ist JBFs Humanitärer des Jahres

Die James Beard Foundation hat den Chefkoch José Andrés aus Washington D.C. zu ihrem Humanitären des Jahres ernannt. Der produktive, preisgekrönte Koch ist seit langem bekannt für seine unzähligen Beiträge zur Food- und Restaurantwelt, von der Bewahrung und Feier unterrepräsentierter kulinarischer Regionen in der gehobenen Küche bis zur Ausbildung und Beschäftigung von Tausenden von Jugendlichen aus der DC-Region sowie große Reichweite im Ausland.

Die James Beard Awards 2018, die am 7. Mai in Chicago stattfanden, gaben auch das Thema der diesjährigen Feierlichkeiten bekannt: RISE. Laut der Stiftung feiert dieses Thema “die Gemeinschaft von Köchen und Branchenführern, die sich dieser Gelegenheit stellen – sei es, um Bedürftige zu ernähren, für ihre Überzeugungen einzustehen, ihre lokalen Gemeinschaften zu unterstützen oder ihre Persönlichkeit auszudrücken Geschichten durch ihre Küche.”

Andrés widmete den Katastrophen, die im vergangenen Jahr die Schlagzeilen beherrschten, mehr als seinen angemessenen Anteil an Aufmerksamkeit und Ressourcen. Die gemeinnützige Hilfsorganisation des Küchenchefs, World Central Kitchen, konzentriert sich auf die Verbesserung von Gesundheit, Bildung, Arbeitsplätzen und Sozialunternehmen auf der ganzen Welt. World Central Kitchen servierte in Puerto Rico nach den Verwüstungen des Hurrikans Maria im September 2017 mehr als 3,3 Millionen Mahlzeiten. Andrés arbeitete auch mit Chefs For California zusammen, um den Gastronomie- und Weinbaubetrieben zu helfen, die bei den diesjährigen Waldbränden beschädigt oder zerstört wurden.

„Die Stiftung freut sich sehr, José Andrés zum Humanitären des Jahres 2018 zu ernennen“, sagt Mitchell Davis, Executive Vice President der James Beard Foundation. „Josés Arbeit in Puerto Rico und Haiti zeigt, wie Köche ihr Fachwissen und ihre einzigartigen Fähigkeiten nutzen können, um tiefgreifende Veränderungen auf globaler Ebene herbeizuführen. Er hat gezeigt, dass warme Mahlzeiten in den schwierigsten Zeiten mehr bieten als nur Nahrung, sie verleihen Würde. Und wir könnten uns dieses Jahr keinen passenderen Preisträger vorstellen, wenn wir feiern, wie Köche und unsere Branche aufsteigen.“


José Andrés ist JBFs Humanitärer des Jahres

Die James Beard Foundation hat den Chefkoch José Andrés aus Washington D.C. zu ihrem Humanitären des Jahres ernannt. Der produktive, preisgekrönte Koch ist seit langem bekannt für seine unzähligen Beiträge zur Food- und Restaurantwelt, von der Bewahrung und Feier unterrepräsentierter kulinarischer Regionen in der gehobenen Küche bis hin zur Ausbildung und Beschäftigung von Tausenden von Jugendlichen aus der DC-Region sowie große Reichweite im Ausland.

Die James Beard Awards 2018, die am 7. Mai in Chicago stattfanden, gaben auch das Thema der diesjährigen Feierlichkeiten bekannt: RISE. Laut der Stiftung feiert dieses Thema “die Gemeinschaft von Köchen und Branchenführern, die sich dieser Gelegenheit stellen – sei es, um Bedürftige zu ernähren, für ihre Überzeugungen einzustehen, ihre lokalen Gemeinschaften zu unterstützen oder ihre Persönlichkeit zum Ausdruck zu bringen Geschichten durch ihre Küche.”

Andrés widmete den Katastrophen, die im vergangenen Jahr die Schlagzeilen beherrschten, mehr als seinen angemessenen Anteil an Aufmerksamkeit und Ressourcen. Die gemeinnützige Hilfsorganisation des Küchenchefs, World Central Kitchen, konzentriert sich auf die Verbesserung von Gesundheit, Bildung, Arbeitsplätzen und Sozialunternehmen auf der ganzen Welt. World Central Kitchen servierte in Puerto Rico nach den Verwüstungen des Hurrikans Maria im September 2017 mehr als 3,3 Millionen Mahlzeiten. Andrés arbeitete auch mit Chefs For California zusammen, um den Restaurants und Weinbaubetrieben zu helfen, die bei den diesjährigen Waldbränden beschädigt oder zerstört wurden.

„Die Stiftung freut sich sehr, José Andrés zum Humanitären des Jahres 2018 zu ernennen“, sagt Mitchell Davis, Executive Vice President der James Beard Foundation. „Josés Arbeit in Puerto Rico und Haiti zeigt, wie Köche ihr Fachwissen und ihre einzigartigen Fähigkeiten nutzen können, um tiefgreifende Veränderungen auf globaler Ebene herbeizuführen. Er hat gezeigt, dass warme Mahlzeiten in den schwierigsten Zeiten mehr bieten als nur Nahrung, sie verleihen Würde. Und wir könnten uns dieses Jahr keinen passenderen Preisträger vorstellen, wenn wir feiern, wie Köche und unsere Branche aufsteigen.“


José Andrés ist JBFs Humanitärer des Jahres

Die James Beard Foundation hat den Chefkoch José Andrés aus Washington D.C. zu ihrem Humanitären des Jahres ernannt. Der produktive, preisgekrönte Koch ist seit langem bekannt für seine unzähligen Beiträge zur Food- und Restaurantwelt, von der Bewahrung und Feier unterrepräsentierter kulinarischer Regionen in der gehobenen Küche bis hin zur Ausbildung und Beschäftigung von Tausenden von Jugendlichen aus der DC-Region sowie große Reichweite im Ausland.

Die James Beard Awards 2018, die am 7. Mai in Chicago stattfanden, gaben auch das Thema der diesjährigen Feierlichkeiten bekannt: RISE. Laut der Stiftung feiert dieses Thema “die Gemeinschaft von Köchen und Branchenführern, die sich dieser Gelegenheit stellen – sei es, um Bedürftige zu ernähren, für ihre Überzeugungen einzustehen, ihre lokalen Gemeinschaften zu unterstützen oder ihre Persönlichkeit auszudrücken Geschichten durch ihre Küche.”

Andrés widmete den Katastrophen, die im vergangenen Jahr die Schlagzeilen beherrschten, mehr als seinen angemessenen Anteil an Aufmerksamkeit und Ressourcen. Die gemeinnützige Hilfsorganisation des Küchenchefs, World Central Kitchen, konzentriert sich auf die Verbesserung von Gesundheit, Bildung, Arbeitsplätzen und Sozialunternehmen auf der ganzen Welt. World Central Kitchen servierte in Puerto Rico nach den Verwüstungen des Hurrikans Maria im September 2017 mehr als 3,3 Millionen Mahlzeiten. Andrés arbeitete auch mit Chefs For California zusammen, um den Gastronomie- und Weinbaubetrieben zu helfen, die bei den diesjährigen Waldbränden beschädigt oder zerstört wurden.

„Die Stiftung freut sich sehr, José Andrés zum Humanitären des Jahres 2018 zu ernennen“, sagt Mitchell Davis, Executive Vice President der James Beard Foundation. „Josés Arbeit in Puerto Rico und Haiti zeigt, wie Köche ihr Fachwissen und ihre einzigartigen Fähigkeiten nutzen können, um tiefgreifende Veränderungen auf globaler Ebene herbeizuführen. Er hat gezeigt, dass warme Mahlzeiten in den schwierigsten Zeiten mehr bieten als nur Nahrung, sie verleihen Würde. Und wir könnten uns dieses Jahr keinen passenderen Preisträger vorstellen, wenn wir feiern, wie Köche und unsere Branche aufsteigen.“


José Andrés ist JBFs Humanitärer des Jahres

Die James Beard Foundation hat den Chefkoch José Andrés aus Washington D.C. zu ihrem Humanitären des Jahres ernannt. Der produktive, preisgekrönte Koch ist seit langem bekannt für seine unzähligen Beiträge zur Food- und Restaurantwelt, von der Bewahrung und Feier unterrepräsentierter kulinarischer Regionen in der gehobenen Küche bis hin zur Ausbildung und Beschäftigung von Tausenden von Jugendlichen aus der DC-Region sowie große Reichweite im Ausland.

Die James Beard Awards 2018, die am 7. Mai in Chicago stattfanden, gaben auch das Thema der diesjährigen Feierlichkeiten bekannt: RISE. Laut der Stiftung feiert dieses Thema “die Gemeinschaft von Köchen und Branchenführern, die sich dieser Gelegenheit stellen – sei es, um Bedürftige zu ernähren, für ihre Überzeugungen einzustehen, ihre lokalen Gemeinschaften zu unterstützen oder ihre Persönlichkeit zum Ausdruck zu bringen Geschichten durch ihre Küche.”

Andrés widmete den Katastrophen, die im vergangenen Jahr die Schlagzeilen beherrschten, mehr als seinen angemessenen Anteil an Aufmerksamkeit und Ressourcen. Die gemeinnützige Hilfsorganisation des Küchenchefs, World Central Kitchen, konzentriert sich auf die Verbesserung von Gesundheit, Bildung, Arbeitsplätzen und Sozialunternehmen auf der ganzen Welt. World Central Kitchen servierte in Puerto Rico nach den Verwüstungen des Hurrikans Maria im September 2017 mehr als 3,3 Millionen Mahlzeiten. Andrés arbeitete auch mit Chefs For California zusammen, um den Restaurants und Weinbaubetrieben zu helfen, die bei den diesjährigen Waldbränden beschädigt oder zerstört wurden.

„Die Stiftung freut sich sehr, José Andrés zum Humanitären des Jahres 2018 zu ernennen“, sagt Mitchell Davis, Executive Vice President der James Beard Foundation. „Josés Arbeit in Puerto Rico und Haiti zeigt, wie Köche ihr Fachwissen und ihre einzigartigen Fähigkeiten nutzen können, um tiefgreifende Veränderungen auf globaler Ebene herbeizuführen. Er hat gezeigt, dass warme Mahlzeiten in den schwierigsten Zeiten mehr bieten als nur Nahrung, sie verleihen Würde. Und wir könnten uns dieses Jahr keinen passenderen Preisträger vorstellen, wenn wir feiern, wie Köche und unsere Branche aufsteigen.“


José Andrés ist JBFs Humanitärer des Jahres

Die James Beard Foundation hat den Chefkoch José Andrés aus Washington D.C. zu ihrem Humanitären des Jahres ernannt. Der produktive, preisgekrönte Koch ist seit langem bekannt für seine unzähligen Beiträge zur Food- und Restaurantwelt, von der Bewahrung und Feier unterrepräsentierter kulinarischer Regionen in der gehobenen Küche bis hin zur Ausbildung und Beschäftigung von Tausenden von Jugendlichen aus der DC-Region sowie große Reichweite im Ausland.

Die James Beard Awards 2018, die am 7. Mai in Chicago stattfanden, gaben auch das Thema der diesjährigen Feierlichkeiten bekannt: RISE. Laut der Stiftung feiert dieses Thema “die Gemeinschaft von Köchen und Branchenführern, die sich dieser Gelegenheit stellen – sei es, um Bedürftige zu ernähren, für ihre Überzeugungen einzustehen, ihre lokalen Gemeinschaften zu unterstützen oder ihre Persönlichkeit auszudrücken Geschichten durch ihre Küche.”

Andrés widmete den Katastrophen, die im vergangenen Jahr die Schlagzeilen beherrschten, mehr als seinen angemessenen Anteil an Aufmerksamkeit und Ressourcen. Die gemeinnützige Hilfsorganisation des Küchenchefs, World Central Kitchen, konzentriert sich auf die Verbesserung von Gesundheit, Bildung, Arbeitsplätzen und Sozialunternehmen auf der ganzen Welt. World Central Kitchen servierte in Puerto Rico nach den Verwüstungen des Hurrikans Maria im September 2017 mehr als 3,3 Millionen Mahlzeiten. Andrés arbeitete auch mit Chefs For California zusammen, um den Gastronomie- und Weinbaubetrieben zu helfen, die bei den diesjährigen Waldbränden beschädigt oder zerstört wurden.

„Die Stiftung freut sich sehr, José Andrés zum Humanitären des Jahres 2018 zu ernennen“, sagt Mitchell Davis, Executive Vice President der James Beard Foundation. „Josés Arbeit in Puerto Rico und Haiti zeigt, wie Köche ihr Fachwissen und ihre einzigartigen Fähigkeiten nutzen können, um tiefgreifende Veränderungen auf globaler Ebene herbeizuführen. Er hat gezeigt, dass warme Mahlzeiten in den schwierigsten Zeiten mehr bieten als nur Nahrung, sie verleihen Würde. Und wir könnten uns dieses Jahr keinen passenderen Preisträger vorstellen, wenn wir feiern, wie Köche und unsere Branche aufsteigen.“


José Andrés ist JBFs Humanitärer des Jahres

Die James Beard Foundation hat den Chefkoch José Andrés aus Washington D.C. zu ihrem Humanitären des Jahres ernannt. Der produktive, preisgekrönte Koch ist seit langem bekannt für seine unzähligen Beiträge zur Food- und Restaurantwelt, von der Bewahrung und Feier unterrepräsentierter kulinarischer Regionen in der gehobenen Küche bis hin zur Ausbildung und Beschäftigung von Tausenden von Jugendlichen aus der DC-Region sowie große Reichweite im Ausland.

Die James Beard Awards 2018, die am 7. Mai in Chicago stattfanden, gaben auch das Thema der diesjährigen Feierlichkeiten bekannt: RISE. Laut der Stiftung feiert dieses Thema “die Gemeinschaft von Köchen und Branchenführern, die sich dieser Gelegenheit stellen – sei es, um Bedürftige zu ernähren, für ihre Überzeugungen einzustehen, ihre lokalen Gemeinschaften zu unterstützen oder ihre Persönlichkeit zum Ausdruck zu bringen Geschichten durch ihre Küche.”

Andrés widmete den Katastrophen, die im vergangenen Jahr die Schlagzeilen beherrschten, mehr als seinen angemessenen Anteil an Aufmerksamkeit und Ressourcen. Die gemeinnützige Hilfsorganisation des Küchenchefs, World Central Kitchen, konzentriert sich auf die Verbesserung von Gesundheit, Bildung, Arbeitsplätzen und Sozialunternehmen auf der ganzen Welt. World Central Kitchen servierte in Puerto Rico nach den Verwüstungen des Hurrikans Maria im September 2017 mehr als 3,3 Millionen Mahlzeiten. Andrés arbeitete auch mit Chefs For California zusammen, um den Restaurants und Weinbaubetrieben zu helfen, die bei den diesjährigen Waldbränden beschädigt oder zerstört wurden.

„Die Stiftung freut sich sehr, José Andrés zum Humanitären des Jahres 2018 zu ernennen“, sagt Mitchell Davis, Executive Vice President der James Beard Foundation. „Josés Arbeit in Puerto Rico und Haiti zeigt, wie Köche ihr Fachwissen und ihre einzigartigen Fähigkeiten nutzen können, um tiefgreifende Veränderungen auf globaler Ebene herbeizuführen. Er hat gezeigt, dass warme Mahlzeiten in den schwierigsten Zeiten mehr bieten als nur Nahrung, sie verleihen Würde. Und wir könnten uns dieses Jahr keinen passenderen Preisträger vorstellen, wenn wir feiern, wie Köche und unsere Branche aufsteigen.“


José Andrés ist JBFs Humanitärer des Jahres

Die James Beard Foundation hat den Chefkoch José Andrés aus Washington D.C. zu ihrem Humanitären des Jahres ernannt. Der produktive, preisgekrönte Koch ist seit langem bekannt für seine unzähligen Beiträge zur Food- und Restaurantwelt, von der Bewahrung und Feier unterrepräsentierter kulinarischer Regionen in der gehobenen Küche bis zur Ausbildung und Beschäftigung von Tausenden von Jugendlichen aus der DC-Region sowie große Reichweite im Ausland.

Die James Beard Awards 2018, die am 7. Mai in Chicago stattfanden, gaben auch das Thema der diesjährigen Feierlichkeiten bekannt: RISE. Laut der Stiftung feiert dieses Thema “die Gemeinschaft von Köchen und Branchenführern, die sich dieser Gelegenheit stellen – sei es, um Bedürftige zu ernähren, für ihre Überzeugungen einzustehen, ihre lokalen Gemeinschaften zu unterstützen oder ihre Persönlichkeit zum Ausdruck zu bringen Geschichten durch ihre Küche.”

Andrés widmete den Katastrophen, die im vergangenen Jahr die Schlagzeilen beherrschten, mehr als seinen angemessenen Anteil an Aufmerksamkeit und Ressourcen. Die gemeinnützige Hilfsorganisation des Küchenchefs, World Central Kitchen, konzentriert sich auf die Verbesserung von Gesundheit, Bildung, Arbeitsplätzen und Sozialunternehmen auf der ganzen Welt. World Central Kitchen servierte in Puerto Rico nach den Verwüstungen des Hurrikans Maria im September 2017 mehr als 3,3 Millionen Mahlzeiten. Andrés arbeitete auch mit Chefs For California zusammen, um den Gastronomie- und Weinbaubetrieben zu helfen, die bei den diesjährigen Waldbränden beschädigt oder zerstört wurden.

„Die Stiftung freut sich sehr, José Andrés zum Humanitären des Jahres 2018 zu ernennen“, sagt Mitchell Davis, Executive Vice President der James Beard Foundation. „Josés Arbeit in Puerto Rico und Haiti zeigt, wie Köche ihr Fachwissen und ihre einzigartigen Fähigkeiten nutzen können, um tiefgreifende Veränderungen auf globaler Ebene herbeizuführen. Er hat gezeigt, dass warme Mahlzeiten in den schwierigsten Zeiten mehr bieten als nur Nahrung, sie verleihen Würde. Und wir könnten uns dieses Jahr keinen passenderen Preisträger vorstellen, wenn wir feiern, wie Köche und unsere Branche aufsteigen.“


José Andrés ist JBFs Humanitärer des Jahres

Die James Beard Foundation hat den Chefkoch José Andrés aus Washington D.C. zu ihrem Humanitären des Jahres ernannt. Der produktive, preisgekrönte Koch ist seit langem bekannt für seine unzähligen Beiträge zur Food- und Restaurantwelt, von der Bewahrung und Feier unterrepräsentierter kulinarischer Regionen in der gehobenen Küche bis hin zur Ausbildung und Beschäftigung von Tausenden von Jugendlichen aus der DC-Region sowie große Reichweite im Ausland.

Die James Beard Awards 2018, die am 7. Mai in Chicago stattfanden, gaben auch das Thema der diesjährigen Feierlichkeiten bekannt: RISE. Laut der Stiftung feiert dieses Thema “die Gemeinschaft von Köchen und Branchenführern, die sich dieser Gelegenheit stellen – sei es, um Bedürftige zu ernähren, für ihre Überzeugungen einzustehen, ihre lokalen Gemeinschaften zu unterstützen oder ihre Persönlichkeit auszudrücken Geschichten durch ihre Küche.”

Andrés widmete den Katastrophen, die im vergangenen Jahr die Schlagzeilen beherrschten, mehr als seinen angemessenen Anteil an Aufmerksamkeit und Ressourcen. Die gemeinnützige Hilfsorganisation des Küchenchefs, World Central Kitchen, konzentriert sich auf die Verbesserung von Gesundheit, Bildung, Arbeitsplätzen und Sozialunternehmen auf der ganzen Welt. World Central Kitchen servierte in Puerto Rico nach den Verwüstungen des Hurrikans Maria im September 2017 mehr als 3,3 Millionen Mahlzeiten. Andrés arbeitete auch mit Chefs For California zusammen, um den Restaurants und Weinbaubetrieben zu helfen, die bei den diesjährigen Waldbränden beschädigt oder zerstört wurden.

„Die Stiftung freut sich sehr, José Andrés zum Humanitären des Jahres 2018 zu ernennen“, sagt Mitchell Davis, Executive Vice President der James Beard Foundation. „Josés Arbeit in Puerto Rico und Haiti zeigt, wie Köche ihr Fachwissen und ihre einzigartigen Fähigkeiten nutzen können, um tiefgreifende Veränderungen auf globaler Ebene herbeizuführen. Er hat gezeigt, dass warme Mahlzeiten in den schwierigsten Zeiten mehr bieten als nur Nahrung, sie verleihen Würde. Und wir könnten uns dieses Jahr keinen passenderen Preisträger vorstellen, wenn wir feiern, wie Köche und unsere Branche aufsteigen.“


Schau das Video: ThinkFoodGroup. Chef José Andrés. Talks at Google (Dezember 2021).