Traditionelle Rezepte

Orangen- und Campari-Sorbet mit Oliven-Ceviche

Orangen- und Campari-Sorbet mit Oliven-Ceviche

Bringen Sie Ihr Sorbet auf ein ganz neues Gourmet-Niveau

Die Bitterkeit von Campari verbindet sich auf seltsam geschmackvolle Weise mit Orange, Sardellen und Oliven. Fordern Sie Ihren Gaumen mit diesem Gourmet-Genuss heraus.

Seit 1991 sind die kreativen Vordenker von Le Basque haben einige der aufwendigsten und bahnbrechendsten Eventproduktionen in Südflorida und auf der ganzen Welt durchgeführt. Le Basque ist stolz darauf, viele hochkarätige und private Kunden zu bedienen. Zu diesen angesehenen Persönlichkeiten gehören Präsident Barack Obama und Präsident Clinton, internationale Modehäuser wie Cartier und Yves St. Laurent sowie die globalen Mischkonzerne UBS und Sotheby’s.

Zutaten

Für die Ceviche:

  • 3 spanische eingelegte grüne Guindilla-Paprika
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Tasse Campari
  • 1 Tasse einfacher Sirup
  • 2 Tassen Orangensaft
  • 6 oder 7 spanische Sardellen in Olivenöl
  • 1 Tasse geschnittene kleine Cornichons
  • 1 1/2 Tasse entkernte grüne Oliven

Klassischer italienischer Spritz-Cocktail

Ich fordere Sie heraus, einen Cocktail zu finden, der sich an einem heißen Sommertag besser eignet als der klassische italienische Spritz. Der sprudelnde Prosecco und der bittersüße Aperitif bilden das perfekte Gegenmittel gegen Hitze und Feuchtigkeit, von Nashville bis Venedig und überall dazwischen.

Taylor hier, übernimmt dort, wo Lindsay einfach nicht kann (ich liebe sie, aber sie kann nicht viel Alkohol vertragen, es sei denn, es ist natürlich in Backwaren!) Ich bin hier vielleicht mehr hinter den Kulissen unterwegs Zeit (du findest mich normalerweise an der Spüle, die Lindsays Chaos aufräumt), aber wenn es um Cocktails geht, bin ich dein Typ. Und heute? Es dreht sich alles um den Spritzer.

Ich wurde letzten Sommer zum ersten Mal mit dem Spritz vertraut gemacht, vielleicht in der Wiege des Getränks selbst: Venedig, Italien. Als wir durch die Kanäle und Plätze schlenderten, stellten wir schnell fest, dass so ziemlich jeder an jedem Tisch vor jedem Café an einem großen Glas irgendeines Gebräus nippte, das in der Nachmittagssonne praktisch orange leuchtete.

Neugierig, was alle tranken (und weil es 95 Grad hatte und was auch immer es sicher erfrischend aussah), blieb ich stehen und probierte es. Das war mein erster Geschmack von einem echten Spritz. Ich war sofort süchtig. Als wir nach Hause zurückkehrten, fand ich schnell die Formel, um meine eigene zu machen (zum Glück könnte es nicht einfacher sein) und habe unseren Spirituosenschrank seitdem voll mit Spritzzubehör gefüllt.

Während der Spritz im Laufe der Jahrhunderte viele Variationen erlebt hat, ist der moderne Spritz ein Cocktail auf Prosecco-Basis mit einem Schuss Aperitif: ein alkoholischer Likör, der normalerweise etwas herb mit fruchtigen und kräuterigen Aromen ist. Aperitifs werden aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt, die ihnen ihren einzigartigen Geschmack verleihen. Einige basieren auf Wein, andere auf Spirituosen, aber die meisten sind mit ihrer eigenen geheimen Vielfalt an Kräutern, Gewürzen, Früchten wie Rhabarber und Zitrusfrüchten und sogar Gemüse wie Artischocken aromatisiert.

Unnötig zu erwähnen, dass es viele verschiedene Möglichkeiten gibt, einen Spritz zu machen, und viele Meinungen darüber, welcher Weg der ist Rechts Weg. Meiner Meinung nach ist der beste Weg der, der gerade in Ihrem Glas ist.

In seiner einfachsten Form kann der moderne Spritz mit nur drei Zutaten hergestellt werden: Sekt (jede Art funktioniert), einem Aperitif und Eis. Manche mögen es mit Soda oder Sprudelwasser auffüllen, aber meiner Meinung nach verwässert das nur.

Ich habe auch Versionen mit aromatisierten Limonaden und Sirupen sowie der Zugabe von Gin oder sogar Wermut gesehen, aber es ist die klassische Bitter-und-Blase-Kombination, die die Grundlage dessen bildet, was wir als den klassischen italienischen oder venezianischen Spritz kennen.

Was den klassischen Spritz betrifft, unterscheidet sich ein Spritz vor allem durch die Art des Aperitifs (Aperitivo auf Italienisch), der für die Zubereitung verwendet wird. Die beiden häufigsten Aperitifs sind Aperol und Campari, aber heutzutage gibt es unzählige Möglichkeiten, die von süß über bittersüß bis hin zu einfach bitter reichen.

Aperol liegt am süßeren Ende des Spektrums, weshalb er wahrscheinlich der beliebteste Aperitif weltweit ist. Es hat einen süßen Zitrusgeschmack und einen unverwechselbaren leuchtenden Orangeton. Die meisten Leute assoziieren den Spritz-Cocktail mit Aperol aufgrund seiner weit verbreiteten Popularität (und einigem klugen Marketing seitens der Marke), aber es ist nur einer von vielen Aperitifs, die verwendet werden können, um einen Spritz zu machen.

Campari ist bitterer als Aperol, mit einer tiefroten Farbe und einem höheren Alkoholgehalt. Es hat ein bisschen Kirsch- und Kräuteruntertöne mit nur einem Hauch von Zimt (ein Teil seines Geschmacks stammt von der Cascarilla-Rinde). Ich persönlich bevorzuge die Bitterkeit von Campari und finde es an heißen Tagen erfrischender als Aperol.

Ein weiterer Favorit von mir ist Cappelletti, ein Aperitif auf Weinbasis, der in Bezug auf die Bitterkeit irgendwo zwischen Aperol und Campari liegt. Ich schmecke einen Hauch von Zitrus, Vanille und Cola, wahrscheinlich ein Ergebnis der &8216geheimen&8217 Mischung aus Kräutern und Gewürzen, die für diesen rubinroten Aperitif verwendet wurden.

Möchten Sie etwas über den Tellerrand hinaus? Geben Cynar ein Versuch. Dieser Aperitif ist bitterer als Campari, hauptsächlich aus Artischocken (ja, Artischocken!) und einer eigenen speziellen Mischung aus Kräutern und anderen Pflanzen.

Für die wirklich Abenteuerlustigen, versuchen Sie es Zucca (Wenn Aperol Spritz 101 ist, ist Zucca AP Honors Spritzology). Zucca wird aus Rhabarber hergestellt und ist sehr bitter mit einigen tief gerösteten Fruchtaromen. Es ist nicht jedermanns Sache, aber wenn Ihr Sekt eher süß ist, könnte Zucca eine schöne Möglichkeit sein, die Süße auszugleichen.

Wenn Sie jemals Venedig besuchen, haben sie ihren eigenen speziellen Aperitivo namens Auswählen. Dieser hat ein schön ausgewogenes Süß-Bitter-Verhältnis, irgendwo zwischen Aperol und Campari. Es kann bei begrenzter Verbreitung außerhalb Italiens etwas schwieriger sein, es zu finden, also sollten Sie vielleicht damit beginnen, die Reise nach Venedig zu planen, die Sie schon immer machen wollten. Natürlich im Namen der Wissenschaft.

Einen Spritzer zuzubereiten ähnelt eher einem Pfannengericht als einem Soufflé, da die Verhältnisse eher Geschmackssache als Chemie sind. Normalerweise verwende ich ein Verhältnis von drei zu eins von Sekt zu Aperitif (obwohl ich selten wirklich messe).

Für eine leichtere Version fügen Sie einen Spritzer Club-Soda hinzu, um das Ganze abzurunden. Abhängig von der Süße Ihres Weines und dem von Ihnen gewählten Aperitif können Sie mehr oder weniger hinzufügen, bis er Ihnen schmeckt. Sie können auch Aperitifs mischen (eine halbe Mischung aus Aperol und Campari ist eine beliebte Kombination).

Seien Sie kreativ und kreieren Sie Ihre eigene Version, aber bleiben Sie der Essenz eines Spritzers treu, der ultra erfrischend, relativ alkoholarm, ein wenig bitter und immer sprudelnd ist.


Klassischer italienischer Spritz-Cocktail

Ich fordere Sie heraus, einen Cocktail zu finden, der sich besser für einen heißen Sommertag eignet als der klassische italienische Spritz. Der sprudelnde Prosecco und der bittersüße Aperitif bilden das perfekte Gegenmittel gegen Hitze und Feuchtigkeit, von Nashville bis Venedig und überall dazwischen.

Taylor hier, übernimmt dort, wo Lindsay einfach nicht kann (ich liebe sie, aber sie kann nicht viel Alkohol vertragen, es sei denn, es ist natürlich in Backwaren!) Ich bin hier vielleicht mehr hinter den Kulissen unterwegs Zeit (du findest mich normalerweise an der Spüle, die Lindsays Chaos aufräumt), aber wenn es um Cocktails geht, bin ich dein Typ. Und heute? Es dreht sich alles um den Spritzer.

Ich wurde letzten Sommer zum ersten Mal mit dem Spritz vertraut gemacht, vielleicht in der Wiege des Getränks selbst: Venedig, Italien. Als wir durch die Kanäle und Plätze schlenderten, stellten wir schnell fest, dass so ziemlich jeder an jedem Tisch vor jedem Café an einem großen Glas irgendeines Gebräus nippte, das in der Nachmittagssonne praktisch orange leuchtete.

Neugierig, was alle tranken (und weil es 95 Grad hatte und was auch immer es sicher erfrischend aussah), blieb ich stehen und probierte es. Das war mein erster Geschmack eines echten Spritz. Ich war sofort süchtig. Als wir nach Hause zurückkehrten, fand ich schnell die Formel, um meine eigene zu machen (zum Glück könnte es nicht einfacher sein) und habe unseren Spirituosenschrank seitdem voll mit Spritzzubehör gefüllt.

Während der Spritz im Laufe der Jahrhunderte viele Variationen erlebt hat, ist der moderne Spritz ein Cocktail auf Prosecco-Basis mit einem Schuss Aperitif: ein alkoholischer Likör, der normalerweise etwas herb mit fruchtigen und kräuterigen Aromen ist. Aperitifs werden aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt, die ihnen ihren einzigartigen Geschmack verleihen. Einige basieren auf Wein, andere auf Spirituosen, aber die meisten sind mit ihrer eigenen geheimen Vielfalt an Kräutern, Gewürzen, Früchten wie Rhabarber und Zitrusfrüchten und sogar Gemüse wie Artischocken aromatisiert.

Unnötig zu erwähnen, dass es viele verschiedene Möglichkeiten gibt, einen Spritz zu machen, und viele Meinungen darüber, welcher Weg der ist Rechts Weg. Meiner Meinung nach ist der beste Weg der, der gerade in Ihrem Glas ist.

In seiner einfachsten Form kann der moderne Spritz mit nur drei Zutaten hergestellt werden: Sekt (jede Art funktioniert), einem Aperitif und Eis. Manche mögen es mit Soda oder Sprudelwasser auffüllen, aber meiner Meinung nach verwässert das nur.

Ich habe auch Versionen mit aromatisierten Limonaden und Sirupen sowie der Zugabe von Gin oder sogar Wermut gesehen, aber es ist die klassische Bitter-und-Blase-Kombination, die die Grundlage dessen bildet, was wir als den klassischen italienischen oder venezianischen Spritz kennen.

Was den klassischen Spritz betrifft, unterscheidet sich ein Spritz vor allem durch die Art des Aperitifs (Aperitivo auf Italienisch), der für die Zubereitung verwendet wird. Die beiden häufigsten Aperitifs sind Aperol und Campari, aber heutzutage gibt es unzählige Möglichkeiten, die von süß über bittersüß bis hin zu einfach bitter reichen.

Aperol liegt am süßeren Ende des Spektrums, weshalb er wahrscheinlich der beliebteste Aperitif weltweit ist. Es hat einen süßen Zitrusgeschmack und einen unverwechselbaren leuchtenden Orangeton. Die meisten Leute assoziieren den Spritz-Cocktail mit Aperol aufgrund seiner weit verbreiteten Popularität (und einigem klugen Marketing seitens der Marke), aber es ist nur einer von vielen Aperitifs, die verwendet werden können, um einen Spritz zu machen.

Campari ist bitterer als Aperol, mit einer tiefroten Farbe und einem höheren Alkoholgehalt. Es hat ein bisschen Kirsch- und Kräuteruntertöne mit nur einem Hauch von Zimt (ein Teil seines Geschmacks stammt von der Cascarilla-Rinde). Ich persönlich bevorzuge die Bitterkeit von Campari und finde es an heißen Tagen erfrischender als Aperol.

Ein weiterer Favorit von mir ist Cappelletti, ein Aperitif auf Weinbasis, der in Bezug auf die Bitterkeit irgendwo zwischen Aperol und Campari liegt. Ich schmecke einen Hauch von Zitrus, Vanille und Cola, wahrscheinlich ein Ergebnis der &8216geheimen&8217 Mischung aus Kräutern und Gewürzen, die für diesen rubinroten Aperitif verwendet wurden.

Möchten Sie etwas über den Tellerrand hinaus? Geben Cynar ein Versuch. Dieser Aperitif ist bitterer als Campari, hauptsächlich aus Artischocken (ja, Artischocken!) und einer eigenen speziellen Mischung aus Kräutern und anderen Pflanzen.

Für die wirklich Abenteuerlustigen, versuchen Sie es Zucca (Wenn Aperol Spritz 101 ist, ist Zucca AP Honors Spritzology). Zucca wird aus Rhabarber hergestellt und ist sehr bitter mit einigen tief gerösteten Fruchtaromen. Es ist nicht jedermanns Sache, aber wenn Ihr Sekt eher süß ist, könnte Zucca eine schöne Möglichkeit sein, die Süße auszugleichen.

Wenn Sie jemals Venedig besuchen, haben sie ihren eigenen speziellen Aperitivo namens Auswählen. Dieser hat ein schön ausgewogenes Süß-Bitter-Verhältnis, irgendwo zwischen Aperol und Campari. Es kann bei begrenzter Verbreitung außerhalb Italiens etwas schwieriger sein, es zu finden, also sollten Sie vielleicht beginnen, die Reise nach Venedig zu planen, die Sie schon immer machen wollten. Natürlich im Namen der Wissenschaft.

Einen Spritzer zuzubereiten ähnelt eher einem Pfannengericht als einem Soufflé, da die Verhältnisse eher Geschmackssache als Chemie sind. Normalerweise verwende ich ein Verhältnis von drei zu eins von Sekt zu Aperitif (obwohl ich selten wirklich messe).

Für eine leichtere Version fügen Sie einen Spritzer Club-Soda hinzu, um das Ganze abzurunden. Abhängig von der Süße Ihres Weines und dem von Ihnen gewählten Aperitif können Sie mehr oder weniger hinzufügen, bis er Ihnen schmeckt. Sie können auch Aperitifs mischen (eine halbe Mischung aus Aperol und Campari ist eine beliebte Kombination).

Seien Sie kreativ und kreieren Sie Ihre eigene Version, aber bleiben Sie der Essenz eines Spritzers treu, der ultra erfrischend, relativ alkoholarm, ein wenig bitter und immer sprudelnd ist.


Klassischer italienischer Spritz-Cocktail

Ich fordere Sie heraus, einen Cocktail zu finden, der sich an einem heißen Sommertag besser eignet als der klassische italienische Spritz. Der sprudelnde Prosecco und der bittersüße Aperitif bilden das perfekte Gegenmittel gegen Hitze und Feuchtigkeit, von Nashville bis Venedig und überall dazwischen.

Taylor hier, übernimmt dort, wo Lindsay einfach nicht kann (ich liebe sie, aber sie kann nicht viel Alkohol vertragen, es sei denn, es ist natürlich in Backwaren!) Ich bin hier vielleicht mehr hinter den Kulissen unterwegs Zeit (du findest mich normalerweise an der Spüle, die Lindsays Chaos aufräumt), aber wenn es um Cocktails geht, bin ich dein Typ. Und heute? Es dreht sich alles um den Spritzer.

Ich wurde letzten Sommer zum ersten Mal mit dem Spritz vertraut gemacht, vielleicht in der Wiege des Getränks selbst: Venedig, Italien. Als wir durch die Kanäle und Plätze schlenderten, stellten wir schnell fest, dass so ziemlich jeder an jedem Tisch vor jedem Café an einem großen Glas irgendeines Gebräus nippte, das in der Nachmittagssonne praktisch orange leuchtete.

Neugierig, was alle tranken (und weil es 95 Grad hatte und was auch immer es sicher erfrischend aussah), blieb ich stehen und probierte es. Das war mein erster Geschmack von einem echten Spritz. Ich war sofort süchtig. Als wir nach Hause zurückkehrten, fand ich schnell die Formel, um meine eigene zu machen (zum Glück könnte es nicht einfacher sein) und habe unseren Spirituosenschrank seitdem voll mit Spritzzubehör gefüllt.

Während der Spritz im Laufe der Jahrhunderte viele Variationen erlebt hat, ist der moderne Spritz ein Cocktail auf Prosecco-Basis mit einem Schuss Aperitif: ein alkoholischer Likör, der normalerweise etwas herb mit fruchtigen und kräuterigen Aromen ist. Aperitifs werden aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt, die ihnen ihren einzigartigen Geschmack verleihen. Einige basieren auf Wein, andere auf Spirituosen, aber die meisten sind mit ihrer eigenen geheimen Vielfalt an Kräutern, Gewürzen, Früchten wie Rhabarber und Zitrusfrüchten und sogar Gemüse wie Artischocken aromatisiert.

Unnötig zu erwähnen, dass es viele verschiedene Möglichkeiten gibt, einen Spritz zu machen, und viele Meinungen darüber, welcher Weg der ist Rechts Weg. Meiner Meinung nach ist der beste Weg der, der gerade in Ihrem Glas ist.

In seiner einfachsten Form kann der moderne Spritz mit nur drei Zutaten hergestellt werden: Sekt (jede Art funktioniert), einem Aperitif und Eis. Manche mögen es mit Soda oder Sprudelwasser auffüllen, aber meiner Meinung nach verwässert das nur.

Ich habe auch Versionen mit aromatisierten Limonaden und Sirupen sowie der Zugabe von Gin oder sogar Wermut gesehen, aber es ist die klassische Bitter-und-Blase-Kombination, die die Grundlage dessen bildet, was wir als den klassischen italienischen oder venezianischen Spritz kennen.

Was den klassischen Spritz betrifft, unterscheidet sich ein Spritz vor allem durch die Art des Aperitifs (Aperitivo auf Italienisch), der für die Zubereitung verwendet wird. Die beiden häufigsten Aperitifs sind Aperol und Campari, aber heutzutage gibt es unzählige Möglichkeiten, die von süß über bittersüß bis hin zu einfach bitter reichen.

Aperol liegt am süßeren Ende des Spektrums, weshalb er wahrscheinlich der beliebteste Aperitif weltweit ist. Es hat einen süßen Zitrusgeschmack und einen unverwechselbaren leuchtenden Orangeton. Die meisten Leute assoziieren den Spritz-Cocktail mit Aperol aufgrund seiner weit verbreiteten Popularität (und einigem klugen Marketing seitens der Marke), aber es ist nur einer von vielen Aperitifs, die verwendet werden können, um einen Spritz zu machen.

Campari ist bitterer als Aperol, mit einer tiefroten Farbe und einem höheren Alkoholgehalt. Es hat ein bisschen Kirsch- und Kräuteruntertöne mit nur einem Hauch von Zimt (ein Teil seines Geschmacks stammt von der Cascarilla-Rinde). Ich persönlich bevorzuge die Bitterkeit von Campari und finde es an heißen Tagen erfrischender als Aperol.

Ein weiterer Favorit von mir ist Cappelletti, ein Aperitif auf Weinbasis, der in Bezug auf die Bitterkeit irgendwo zwischen Aperol und Campari liegt. Ich schmecke einen Hauch von Zitrus, Vanille und Cola, wahrscheinlich ein Ergebnis der &8216geheimen&8217 Mischung aus Kräutern und Gewürzen, die für diesen rubinroten Aperitif verwendet wurden.

Möchten Sie etwas über den Tellerrand hinaus? Geben Cynar ein Versuch. Dieser Aperitif ist bitterer als Campari, hauptsächlich aus Artischocken (ja, Artischocken!) und einer eigenen speziellen Mischung aus Kräutern und anderen Pflanzen.

Für die wirklich Abenteuerlustigen, versuchen Sie es Zucca (Wenn Aperol Spritz 101 ist, ist Zucca AP Honors Spritzology). Zucca wird aus Rhabarber hergestellt und ist sehr bitter mit einigen tief gerösteten Fruchtaromen. Es ist nicht jedermanns Sache, aber wenn Ihr Sekt eher süß ist, könnte Zucca eine schöne Möglichkeit sein, die Süße auszugleichen.

Wenn Sie jemals Venedig besuchen, haben sie ihren eigenen speziellen Aperitivo namens Auswählen. Dieser hat ein schön ausgewogenes Süß-Bitter-Verhältnis, irgendwo zwischen Aperol und Campari. Es kann bei begrenzter Verbreitung außerhalb Italiens etwas schwieriger sein, es zu finden, also sollten Sie vielleicht damit beginnen, die Reise nach Venedig zu planen, die Sie schon immer machen wollten. Natürlich im Namen der Wissenschaft.

Einen Spritzer zuzubereiten ähnelt eher einem Pfannengericht als einem Soufflé, da die Verhältnisse eher Geschmackssache als Chemie sind. Normalerweise verwende ich ein Verhältnis von drei zu eins von Sekt zu Aperitif (obwohl ich selten wirklich messe).

Für eine leichtere Version fügen Sie einen Spritzer Club-Soda hinzu, um das Ganze abzurunden. Abhängig von der Süße Ihres Weines und dem von Ihnen gewählten Aperitif können Sie mehr oder weniger hinzufügen, bis er Ihnen schmeckt. Sie können auch Aperitifs mischen (eine halbe Mischung aus Aperol und Campari ist eine beliebte Kombination).

Seien Sie kreativ und kreieren Sie Ihre eigene Version, aber bleiben Sie der Essenz eines Spritzers treu, der ultra erfrischend, relativ alkoholarm, ein wenig bitter und immer sprudelnd ist.


Klassischer italienischer Spritz-Cocktail

Ich fordere Sie heraus, einen Cocktail zu finden, der sich an einem heißen Sommertag besser eignet als der klassische italienische Spritz. Der sprudelnde Prosecco und der bittersüße Aperitif bilden das perfekte Gegenmittel gegen Hitze und Feuchtigkeit, von Nashville bis Venedig und überall dazwischen.

Taylor hier, übernimmt dort, wo Lindsay einfach nicht kann (ich liebe sie, aber sie kann nicht viel Alkohol vertragen, es sei denn, es ist natürlich in Backwaren!) Ich bin hier vielleicht mehr hinter den Kulissen unterwegs Zeit (du findest mich normalerweise an der Spüle, die Lindsays Chaos aufräumt), aber wenn es um Cocktails geht, bin ich dein Typ. Und heute? Es dreht sich alles um den Spritzer.

Ich wurde letzten Sommer zum ersten Mal mit dem Spritz vertraut gemacht, vielleicht in der Wiege des Getränks selbst: Venedig, Italien. Als wir durch die Kanäle und Plätze schlenderten, stellten wir schnell fest, dass so ziemlich jeder an jedem Tisch vor jedem Café an einem großen Glas irgendeines Gebräus nippte, das in der Nachmittagssonne praktisch orange leuchtete.

Neugierig, was alle tranken (und weil es 95 Grad hatte und was auch immer es sicher erfrischend aussah), blieb ich stehen und probierte es. Das war mein erster Geschmack eines echten Spritz. Ich war sofort süchtig. Als wir nach Hause zurückkehrten, fand ich schnell die Formel, um meine eigene zu machen (zum Glück könnte es nicht einfacher sein) und habe unseren Spirituosenschrank seitdem voll mit Spritzzubehör gefüllt.

Während der Spritz im Laufe der Jahrhunderte viele Variationen erlebt hat, ist der moderne Spritz ein Cocktail auf Prosecco-Basis mit einem Schuss Aperitif: ein alkoholischer Likör, der normalerweise etwas herb mit fruchtigen und kräuterigen Aromen ist. Aperitifs werden aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt, die ihnen ihren einzigartigen Geschmack verleihen. Einige basieren auf Wein, andere auf Spirituosen, aber die meisten sind mit ihrer eigenen geheimen Vielfalt an Kräutern, Gewürzen, Früchten wie Rhabarber und Zitrusfrüchten und sogar Gemüse wie Artischocken aromatisiert.

Unnötig zu erwähnen, dass es viele verschiedene Möglichkeiten gibt, einen Spritz zu machen, und viele Meinungen darüber, welcher Weg der ist Rechts Weg. Meiner Meinung nach ist der beste Weg der, der gerade in Ihrem Glas ist.

In seiner einfachsten Form kann der moderne Spritz mit nur drei Zutaten hergestellt werden: Sekt (jede Art funktioniert), einem Aperitif und Eis. Manche mögen es mit Soda oder Sprudelwasser auffüllen, aber meiner Meinung nach verwässert das nur.

Ich habe auch Versionen mit aromatisierten Limonaden und Sirupen sowie der Zugabe von Gin oder sogar Wermut gesehen, aber es ist die klassische Bitter-und-Blase-Kombination, die die Grundlage dessen bildet, was wir als den klassischen italienischen oder venezianischen Spritz kennen.

Was den klassischen Spritz betrifft, unterscheidet sich ein Spritz vor allem durch die Art des Aperitifs (Aperitivo auf Italienisch), der für die Zubereitung verwendet wird. Die beiden häufigsten Aperitifs sind Aperol und Campari, aber heutzutage gibt es unzählige Möglichkeiten, die von süß über bittersüß bis hin zu einfach bitter reichen.

Aperol liegt am süßeren Ende des Spektrums, weshalb er wahrscheinlich der beliebteste Aperitif weltweit ist. Es hat einen süßen Zitrusgeschmack und einen unverwechselbaren leuchtenden Orangeton. Die meisten Leute assoziieren den Spritz-Cocktail mit Aperol aufgrund seiner weit verbreiteten Popularität (und einigem klugen Marketing seitens der Marke), aber es ist nur einer von vielen Aperitifs, die verwendet werden können, um einen Spritz zu machen.

Campari ist bitterer als Aperol, mit einer tiefroten Farbe und einem höheren Alkoholgehalt. Es hat ein bisschen Kirsch- und Kräuteruntertöne mit nur einem Hauch von Zimt (ein Teil seines Geschmacks stammt von der Cascarilla-Rinde). Ich persönlich bevorzuge die Bitterkeit von Campari und finde es an heißen Tagen erfrischender als Aperol.

Ein weiterer Favorit von mir ist Cappelletti, ein Aperitif auf Weinbasis, der in Bezug auf die Bitterkeit irgendwo zwischen Aperol und Campari liegt. Ich schmecke einen Hauch von Zitrus, Vanille und Cola, wahrscheinlich ein Ergebnis der &8216geheimen&8217 Mischung aus Kräutern und Gewürzen, die für diesen rubinroten Aperitif verwendet wurden.

Möchten Sie etwas über den Tellerrand hinaus? Geben Cynar ein Versuch. Dieser Aperitif ist bitterer als Campari, hauptsächlich aus Artischocken (ja, Artischocken!) und einer eigenen speziellen Mischung aus Kräutern und anderen Pflanzen.

Für die wirklich Abenteuerlustigen, versuchen Sie es Zucca (Wenn Aperol Spritz 101 ist, ist Zucca AP Honors Spritzology). Zucca wird aus Rhabarber hergestellt und ist sehr bitter mit einigen tief gerösteten Fruchtaromen. Es ist nicht jedermanns Sache, aber wenn Ihr Sekt eher süß ist, könnte Zucca eine schöne Möglichkeit sein, die Süße auszugleichen.

Wenn Sie jemals Venedig besuchen, haben sie ihren eigenen speziellen Aperitivo namens Auswählen. Dieser hat ein schön ausgewogenes Süß-Bitter-Verhältnis, irgendwo zwischen Aperol und Campari. Es kann bei begrenzter Verbreitung außerhalb Italiens etwas schwieriger sein, es zu finden, also sollten Sie vielleicht damit beginnen, die Reise nach Venedig zu planen, die Sie schon immer machen wollten. Natürlich im Namen der Wissenschaft.

Einen Spritzer zuzubereiten ähnelt eher einem Pfannengericht als einem Soufflé, da die Verhältnisse eher Geschmackssache als Chemie sind. Normalerweise verwende ich ein Verhältnis von drei zu eins von Sekt zu Aperitif (obwohl ich selten wirklich messe).

Für eine leichtere Version fügen Sie einen Spritzer Club-Soda hinzu, um das Ganze abzurunden. Abhängig von der Süße Ihres Weines und dem von Ihnen gewählten Aperitif können Sie mehr oder weniger hinzufügen, bis er Ihnen schmeckt. Sie können auch Aperitifs mischen (eine halbe Mischung aus Aperol und Campari ist eine beliebte Kombination).

Seien Sie kreativ und kreieren Sie Ihre eigene Version, aber bleiben Sie der Essenz eines Spritzers treu, der ultra erfrischend, relativ alkoholarm, ein wenig bitter und immer sprudelnd ist.


Klassischer italienischer Spritz-Cocktail

Ich fordere Sie heraus, einen Cocktail zu finden, der sich besser für einen heißen Sommertag eignet als der klassische italienische Spritz. Der sprudelnde Prosecco und der bittersüße Aperitif bilden das perfekte Gegenmittel gegen Hitze und Feuchtigkeit, von Nashville bis Venedig und überall dazwischen.

Taylor hier, übernimmt dort, wo Lindsay einfach nicht kann (ich liebe sie, aber sie kann nicht viel Alkohol vertragen, es sei denn, es ist natürlich in Backwaren!) Ich bin hier vielleicht mehr hinter den Kulissen unterwegs Zeit (du findest mich normalerweise an der Spüle, die Lindsays Chaos aufräumt), aber wenn es um Cocktails geht, bin ich dein Typ. Und heute? Es dreht sich alles um den Spritzer.

Ich wurde letzten Sommer zum ersten Mal mit dem Spritz vertraut gemacht, vielleicht in der Wiege des Getränks selbst: Venedig, Italien. Als wir durch die Kanäle und Plätze schlenderten, stellten wir schnell fest, dass so ziemlich jeder an jedem Tisch vor jedem Café an einem großen Glas irgendeines Gebräus nippte, das in der Nachmittagssonne praktisch orange leuchtete.

Neugierig, was alle tranken (und weil es 95 Grad hatte und was auch immer es sicher erfrischend aussah), blieb ich stehen und probierte es. Das war mein erster Geschmack von einem echten Spritz. Ich war sofort süchtig. Als wir nach Hause zurückkehrten, fand ich schnell die Formel, um meine eigene zu machen (zum Glück könnte es nicht einfacher sein) und habe unseren Spirituosenschrank seitdem voll mit Spritzzubehör gefüllt.

Während der Spritz im Laufe der Jahrhunderte viele Variationen erlebt hat, ist der moderne Spritz ein Cocktail auf Prosecco-Basis mit einem Schuss Aperitif: ein alkoholischer Likör, der normalerweise etwas herb mit fruchtigen und kräuterigen Aromen ist. Aperitifs werden aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt, die ihnen ihren einzigartigen Geschmack verleihen. Einige basieren auf Wein, andere auf Spirituosen, aber die meisten sind mit ihrer eigenen geheimen Vielfalt an Kräutern, Gewürzen, Früchten wie Rhabarber und Zitrusfrüchten und sogar Gemüse wie Artischocken aromatisiert.

Unnötig zu erwähnen, dass es viele verschiedene Möglichkeiten gibt, einen Spritz zu machen, und viele Meinungen darüber, welcher Weg der ist Rechts Weg. Meiner Meinung nach ist der beste Weg der, der gerade in Ihrem Glas ist.

In seiner einfachsten Form kann der moderne Spritz mit nur drei Zutaten hergestellt werden: Sekt (jede Art funktioniert), einem Aperitif und Eis. Manche mögen es mit Soda oder Sprudelwasser auffüllen, aber meiner Meinung nach verwässert das nur.

Ich habe auch Versionen mit aromatisierten Limonaden und Sirupen sowie der Zugabe von Gin oder sogar Wermut gesehen, aber es ist die klassische Bitter-und-Blase-Kombination, die die Grundlage dessen bildet, was wir als den klassischen italienischen oder venezianischen Spritz kennen.

Was den klassischen Spritz betrifft, unterscheidet sich ein Spritz vor allem durch die Art des Aperitifs (Aperitivo auf Italienisch), der für die Zubereitung verwendet wird. Die beiden häufigsten Aperitifs sind Aperol und Campari, aber heutzutage gibt es unzählige Möglichkeiten, die von süß über bittersüß bis hin zu einfach bitter reichen.

Aperol liegt am süßeren Ende des Spektrums, weshalb er wahrscheinlich der beliebteste Aperitif weltweit ist. Es hat einen süßen Zitrusgeschmack und einen unverwechselbaren leuchtenden Orangeton. Die meisten Leute assoziieren den Spritz-Cocktail mit Aperol aufgrund seiner weit verbreiteten Popularität (und einigem klugen Marketing seitens der Marke), aber es ist nur einer von vielen Aperitifs, die verwendet werden können, um einen Spritz zu machen.

Campari ist bitterer als Aperol, mit einer tiefroten Farbe und einem höheren Alkoholgehalt. Es hat ein bisschen Kirsch- und Kräuteruntertöne mit nur einem Hauch von Zimt (ein Teil seines Geschmacks stammt von der Cascarilla-Rinde). Ich persönlich bevorzuge die Bitterkeit von Campari und finde es an heißen Tagen erfrischender als Aperol.

Ein weiterer Favorit von mir ist Cappelletti, ein Aperitif auf Weinbasis, der in Bezug auf die Bitterkeit irgendwo zwischen Aperol und Campari liegt. Ich schmecke einen Hauch von Zitrus, Vanille und Cola, wahrscheinlich ein Ergebnis der &8216geheimen&8217 Mischung aus Kräutern und Gewürzen, die für diesen rubinroten Aperitif verwendet wurden.

Möchten Sie etwas über den Tellerrand hinaus? Geben Cynar ein Versuch. Dieser Aperitif ist bitterer als Campari, hauptsächlich aus Artischocken (ja, Artischocken!) und einer eigenen speziellen Mischung aus Kräutern und anderen Pflanzen.

Für die wirklich Abenteuerlustigen, versuchen Sie es Zucca (Wenn Aperol Spritz 101 ist, ist Zucca AP Honors Spritzology). Zucca wird aus Rhabarber hergestellt und ist sehr bitter mit einigen tief gerösteten Fruchtaromen. Es ist nicht jedermanns Sache, aber wenn Ihr Sekt eher süß ist, könnte Zucca eine schöne Möglichkeit sein, die Süße auszugleichen.

Wenn Sie jemals Venedig besuchen, haben sie ihren eigenen speziellen Aperitivo namens Auswählen. Dieser hat ein schön ausgewogenes Süß-Bitter-Verhältnis, irgendwo zwischen Aperol und Campari. Es kann bei begrenzter Verbreitung außerhalb Italiens etwas schwieriger sein, es zu finden, also sollten Sie vielleicht damit beginnen, die Reise nach Venedig zu planen, die Sie schon immer machen wollten. Natürlich im Namen der Wissenschaft.

Einen Spritzer zuzubereiten ähnelt eher einem Pfannengericht als einem Soufflé, da die Verhältnisse eher Geschmackssache als Chemie sind. Normalerweise verwende ich ein Verhältnis von drei zu eins von Sekt zu Aperitif (obwohl ich selten wirklich messe).

Für eine leichtere Version fügen Sie einen Spritzer Club-Soda hinzu, um das Ganze abzurunden. Abhängig von der Süße Ihres Weines und dem von Ihnen gewählten Aperitif können Sie mehr oder weniger hinzufügen, bis er Ihnen schmeckt. Sie können auch Aperitifs mischen (eine halbe Mischung aus Aperol und Campari ist eine beliebte Kombination).

Seien Sie kreativ und kreieren Sie Ihre eigene Version, aber bleiben Sie der Essenz eines Spritzers treu, der ultra erfrischend, relativ alkoholarm, ein wenig bitter und immer sprudelnd ist.


Klassischer italienischer Spritz-Cocktail

Ich fordere Sie heraus, einen Cocktail zu finden, der sich besser für einen heißen Sommertag eignet als der klassische italienische Spritz. Der sprudelnde Prosecco und der bittersüße Aperitif bilden das perfekte Gegenmittel gegen Hitze und Feuchtigkeit, von Nashville bis Venedig und überall dazwischen.

Taylor hier, übernimmt dort, wo Lindsay einfach nicht kann (ich liebe sie, aber sie kann nicht viel Alkohol vertragen, es sei denn, es ist natürlich in Backwaren!) Ich bin hier vielleicht mehr hinter den Kulissen unterwegs Zeit (du findest mich normalerweise an der Spüle, die Lindsays Durcheinander aufräumt), aber wenn es um Cocktails geht, bin ich dein Typ. Und heute? Es dreht sich alles um den Spritzer.

Ich wurde letzten Sommer zum ersten Mal mit dem Spritz vertraut gemacht, vielleicht in der Wiege des Getränks selbst: Venedig, Italien. Als wir durch die Kanäle und Plätze schlenderten, stellten wir schnell fest, dass so ziemlich jeder an jedem Tisch vor jedem Café an einem großen Glas irgendeines Gebräus nippte, das in der Nachmittagssonne praktisch orange leuchtete.

Neugierig, was alle tranken (und weil es 95 Grad hatte und was auch immer es sicher erfrischend aussah), blieb ich stehen und probierte es. Das war mein erster Geschmack eines echten Spritz. Ich war sofort süchtig. Als wir nach Hause zurückkehrten, fand ich schnell die Formel, um meine eigene zu machen (zum Glück könnte es nicht einfacher sein) und habe unseren Spirituosenschrank seitdem voll mit Spritzzubehör gefüllt.

Während der Spritz im Laufe der Jahrhunderte viele Variationen erlebt hat, ist der moderne Spritz ein Cocktail auf Prosecco-Basis mit einem Schuss Aperitif: ein alkoholischer Likör, der normalerweise etwas herb mit fruchtigen und kräuterigen Aromen ist. Aperitifs are made from a wide range of ingredients, which is what gives them their unique flavors. Some are wine based, others are spirit based, but most are flavored with their own secret variety of herbs, spices, fruits such as rhubarb and citrus, and even vegetables like artichokes.

Needless to say, there are many different ways to make a spritz, and lots of opinions as to which way is the Rechts Weg. In my opinion, the best way is the one that’s in your glass right now.

In it’s most basic form, the modern spritz can be made with just three ingredients: sparkling wine (any type will work), an aperitif, and ice. Some like to top it off with soda or sparkling water, but in my opinion that just waters it down.

I’ve also seen versions with flavored sodas and syrups as well as the addition of gin or even vermouth, but it’s the classic bitter-and-bubble combination that forms the foundation of what we know as the classic Italian or Venetian spritz.

In terms of the classic spritz, the main thing that distinguishes one spritz from another is the the type of aperitif (aperitivo in Italian) used to make it. The two most common aperitifs are Aperol and Campari, but these days, there are myriad options out there that range from sweet to bittersweet to just plain bitter.

Aperol is on the sweeter end of the spectrum, which is probably why it is the most popular aperitif worldwide. It has a sweet citrusy flavor and a distinctive bright orange hue. Most people associate the spritz cocktail with Aperol due to its widespread popularity (and some smart marketing on the part of the brand), but it is just one of many aperitifs that can be used to make a spritz.

Campari is more bitter than Aperol, with a deep red color and a higher alcohol content to boot. It has a bit of cherry and herbal undertones with just a hint of cinnamon (it derives some of its flavor from cascarilla bark). I personally prefer the bitterness of Campari, and find it to be more refreshing than Aperol on a hot day.

Another favorite of mine is Cappelletti, a wine-based aperitif that falls somewhere in between Aperol and Campari in terms of bitterness. I taste a hint of citrus, vanilla, and cola, likely a result of the ‘secret’ blend of herbs and spices used to make this ruby red aperitif.

Want something a little outside the box? Geben Cynar ein Versuch. This aperitif is more bitter than Campari, mostly made from artichokes (yes, artichokes!) and its own special blend of herbs and other plants.

For the really adventurous, try Zucca (If Aperol is Spritz 101, Zucca is AP Honors Spritzology). Made from rhubarb, Zucca is very bitter with some deep roasted fruit flavors. It’s not for everybody, but if your sparkling wine is on the sweeter side, Zucca might be a nice way to balance out the sweetness.

If you ever visit Venice, they have their own special aperitivo called Auswählen. This one has a nicely balanced sweet to bitter ratio, somewhere in between Aperol and Campari. It can be a little harder to find with limited distribution outside of Italy, so you might want to start planning that trip to Venice that you’ve always wanted to take. In the name of science, of course.

Making a spritz is more like a stir fry than a soufflé, in that the ratios are more a matter of taste than chemistry. I usually use a three to one ratio of sparkling wine to aperitif (although I rarely actually measure).

For a lighter version, add a splash of club soda to top it off. Depending on the sweetness of your wine and the aperitif you choose, you may want to add more or less until it tastes right to you. You can also mix aperitifs (a half-and-half blend of Aperol and Campari is a popular combination).

Be creative and make up your own version, but remain true to the essence of a spritz, which is ultra refreshing, relatively low in alcohol, a little bitter, and always bubbly.


Classic Italian Spritz Cocktail

I challenge you to find a cocktail better suited for sipping on a hot summer day than the classic Italian spritz. The bubbly prosecco and bittersweet aperitif combine to create the perfect antidote for the heat and humidity, from Nashville to Venice and everywhere in between.

Taylor here, taking over where Lindsay simply can’t (I love her, but she can’t tolerate much alcohol… unless it’s in baked goods, of course!) I may be more behind the scenes around here most of the time (you can usually find me at the sink cleaning up Lindsay’s messes), but when it comes to cocktails, I’m your guy. And today? It’s all about the spritz.

I was introduced to the spritz for the first time last summer in perhaps the birthplace of the drink itself: Venice, Italy. As we wandered the canals and piazzas, we quickly noticed that pretty much every person at every table outside of every cafe was sipping on a large glass of some concoction that practically glowed orange in the afternoon sun.

Curious as to what everyone was drinking (and because it was 95 degrees and whatever it was sure looked refreshing), I stopped and tried one. That was my first taste of a true spritz. I was instantly hooked. Once we returned home, I quickly figured out the formula to make my own (luckily it couldn’t be easier) and have been keeping our liquor cabinet fully stocked with spritz making supplies ever since.

While the spritz has seen many variations through the centuries, the modern spritz is a prosecco-based cocktail with a splash of an aperitif: an alcoholic liqueur that is usually somewhat bitter with fruity and herbal flavors. Aperitifs are made from a wide range of ingredients, which is what gives them their unique flavors. Some are wine based, others are spirit based, but most are flavored with their own secret variety of herbs, spices, fruits such as rhubarb and citrus, and even vegetables like artichokes.

Needless to say, there are many different ways to make a spritz, and lots of opinions as to which way is the Rechts Weg. In my opinion, the best way is the one that’s in your glass right now.

In it’s most basic form, the modern spritz can be made with just three ingredients: sparkling wine (any type will work), an aperitif, and ice. Some like to top it off with soda or sparkling water, but in my opinion that just waters it down.

I’ve also seen versions with flavored sodas and syrups as well as the addition of gin or even vermouth, but it’s the classic bitter-and-bubble combination that forms the foundation of what we know as the classic Italian or Venetian spritz.

In terms of the classic spritz, the main thing that distinguishes one spritz from another is the the type of aperitif (aperitivo in Italian) used to make it. The two most common aperitifs are Aperol and Campari, but these days, there are myriad options out there that range from sweet to bittersweet to just plain bitter.

Aperol is on the sweeter end of the spectrum, which is probably why it is the most popular aperitif worldwide. It has a sweet citrusy flavor and a distinctive bright orange hue. Most people associate the spritz cocktail with Aperol due to its widespread popularity (and some smart marketing on the part of the brand), but it is just one of many aperitifs that can be used to make a spritz.

Campari is more bitter than Aperol, with a deep red color and a higher alcohol content to boot. It has a bit of cherry and herbal undertones with just a hint of cinnamon (it derives some of its flavor from cascarilla bark). I personally prefer the bitterness of Campari, and find it to be more refreshing than Aperol on a hot day.

Another favorite of mine is Cappelletti, a wine-based aperitif that falls somewhere in between Aperol and Campari in terms of bitterness. I taste a hint of citrus, vanilla, and cola, likely a result of the ‘secret’ blend of herbs and spices used to make this ruby red aperitif.

Want something a little outside the box? Geben Cynar ein Versuch. This aperitif is more bitter than Campari, mostly made from artichokes (yes, artichokes!) and its own special blend of herbs and other plants.

For the really adventurous, try Zucca (If Aperol is Spritz 101, Zucca is AP Honors Spritzology). Made from rhubarb, Zucca is very bitter with some deep roasted fruit flavors. It’s not for everybody, but if your sparkling wine is on the sweeter side, Zucca might be a nice way to balance out the sweetness.

If you ever visit Venice, they have their own special aperitivo called Auswählen. This one has a nicely balanced sweet to bitter ratio, somewhere in between Aperol and Campari. It can be a little harder to find with limited distribution outside of Italy, so you might want to start planning that trip to Venice that you’ve always wanted to take. In the name of science, of course.

Making a spritz is more like a stir fry than a soufflé, in that the ratios are more a matter of taste than chemistry. I usually use a three to one ratio of sparkling wine to aperitif (although I rarely actually measure).

For a lighter version, add a splash of club soda to top it off. Depending on the sweetness of your wine and the aperitif you choose, you may want to add more or less until it tastes right to you. You can also mix aperitifs (a half-and-half blend of Aperol and Campari is a popular combination).

Be creative and make up your own version, but remain true to the essence of a spritz, which is ultra refreshing, relatively low in alcohol, a little bitter, and always bubbly.


Classic Italian Spritz Cocktail

I challenge you to find a cocktail better suited for sipping on a hot summer day than the classic Italian spritz. The bubbly prosecco and bittersweet aperitif combine to create the perfect antidote for the heat and humidity, from Nashville to Venice and everywhere in between.

Taylor here, taking over where Lindsay simply can’t (I love her, but she can’t tolerate much alcohol… unless it’s in baked goods, of course!) I may be more behind the scenes around here most of the time (you can usually find me at the sink cleaning up Lindsay’s messes), but when it comes to cocktails, I’m your guy. And today? It’s all about the spritz.

I was introduced to the spritz for the first time last summer in perhaps the birthplace of the drink itself: Venice, Italy. As we wandered the canals and piazzas, we quickly noticed that pretty much every person at every table outside of every cafe was sipping on a large glass of some concoction that practically glowed orange in the afternoon sun.

Curious as to what everyone was drinking (and because it was 95 degrees and whatever it was sure looked refreshing), I stopped and tried one. That was my first taste of a true spritz. I was instantly hooked. Once we returned home, I quickly figured out the formula to make my own (luckily it couldn’t be easier) and have been keeping our liquor cabinet fully stocked with spritz making supplies ever since.

While the spritz has seen many variations through the centuries, the modern spritz is a prosecco-based cocktail with a splash of an aperitif: an alcoholic liqueur that is usually somewhat bitter with fruity and herbal flavors. Aperitifs are made from a wide range of ingredients, which is what gives them their unique flavors. Some are wine based, others are spirit based, but most are flavored with their own secret variety of herbs, spices, fruits such as rhubarb and citrus, and even vegetables like artichokes.

Needless to say, there are many different ways to make a spritz, and lots of opinions as to which way is the Rechts Weg. In my opinion, the best way is the one that’s in your glass right now.

In it’s most basic form, the modern spritz can be made with just three ingredients: sparkling wine (any type will work), an aperitif, and ice. Some like to top it off with soda or sparkling water, but in my opinion that just waters it down.

I’ve also seen versions with flavored sodas and syrups as well as the addition of gin or even vermouth, but it’s the classic bitter-and-bubble combination that forms the foundation of what we know as the classic Italian or Venetian spritz.

In terms of the classic spritz, the main thing that distinguishes one spritz from another is the the type of aperitif (aperitivo in Italian) used to make it. The two most common aperitifs are Aperol and Campari, but these days, there are myriad options out there that range from sweet to bittersweet to just plain bitter.

Aperol is on the sweeter end of the spectrum, which is probably why it is the most popular aperitif worldwide. It has a sweet citrusy flavor and a distinctive bright orange hue. Most people associate the spritz cocktail with Aperol due to its widespread popularity (and some smart marketing on the part of the brand), but it is just one of many aperitifs that can be used to make a spritz.

Campari is more bitter than Aperol, with a deep red color and a higher alcohol content to boot. It has a bit of cherry and herbal undertones with just a hint of cinnamon (it derives some of its flavor from cascarilla bark). I personally prefer the bitterness of Campari, and find it to be more refreshing than Aperol on a hot day.

Another favorite of mine is Cappelletti, a wine-based aperitif that falls somewhere in between Aperol and Campari in terms of bitterness. I taste a hint of citrus, vanilla, and cola, likely a result of the ‘secret’ blend of herbs and spices used to make this ruby red aperitif.

Want something a little outside the box? Geben Cynar ein Versuch. This aperitif is more bitter than Campari, mostly made from artichokes (yes, artichokes!) and its own special blend of herbs and other plants.

For the really adventurous, try Zucca (If Aperol is Spritz 101, Zucca is AP Honors Spritzology). Made from rhubarb, Zucca is very bitter with some deep roasted fruit flavors. It’s not for everybody, but if your sparkling wine is on the sweeter side, Zucca might be a nice way to balance out the sweetness.

If you ever visit Venice, they have their own special aperitivo called Auswählen. This one has a nicely balanced sweet to bitter ratio, somewhere in between Aperol and Campari. It can be a little harder to find with limited distribution outside of Italy, so you might want to start planning that trip to Venice that you’ve always wanted to take. In the name of science, of course.

Making a spritz is more like a stir fry than a soufflé, in that the ratios are more a matter of taste than chemistry. I usually use a three to one ratio of sparkling wine to aperitif (although I rarely actually measure).

For a lighter version, add a splash of club soda to top it off. Depending on the sweetness of your wine and the aperitif you choose, you may want to add more or less until it tastes right to you. You can also mix aperitifs (a half-and-half blend of Aperol and Campari is a popular combination).

Be creative and make up your own version, but remain true to the essence of a spritz, which is ultra refreshing, relatively low in alcohol, a little bitter, and always bubbly.


Classic Italian Spritz Cocktail

I challenge you to find a cocktail better suited for sipping on a hot summer day than the classic Italian spritz. The bubbly prosecco and bittersweet aperitif combine to create the perfect antidote for the heat and humidity, from Nashville to Venice and everywhere in between.

Taylor here, taking over where Lindsay simply can’t (I love her, but she can’t tolerate much alcohol… unless it’s in baked goods, of course!) I may be more behind the scenes around here most of the time (you can usually find me at the sink cleaning up Lindsay’s messes), but when it comes to cocktails, I’m your guy. And today? It’s all about the spritz.

I was introduced to the spritz for the first time last summer in perhaps the birthplace of the drink itself: Venice, Italy. As we wandered the canals and piazzas, we quickly noticed that pretty much every person at every table outside of every cafe was sipping on a large glass of some concoction that practically glowed orange in the afternoon sun.

Curious as to what everyone was drinking (and because it was 95 degrees and whatever it was sure looked refreshing), I stopped and tried one. That was my first taste of a true spritz. I was instantly hooked. Once we returned home, I quickly figured out the formula to make my own (luckily it couldn’t be easier) and have been keeping our liquor cabinet fully stocked with spritz making supplies ever since.

While the spritz has seen many variations through the centuries, the modern spritz is a prosecco-based cocktail with a splash of an aperitif: an alcoholic liqueur that is usually somewhat bitter with fruity and herbal flavors. Aperitifs are made from a wide range of ingredients, which is what gives them their unique flavors. Some are wine based, others are spirit based, but most are flavored with their own secret variety of herbs, spices, fruits such as rhubarb and citrus, and even vegetables like artichokes.

Needless to say, there are many different ways to make a spritz, and lots of opinions as to which way is the Rechts Weg. In my opinion, the best way is the one that’s in your glass right now.

In it’s most basic form, the modern spritz can be made with just three ingredients: sparkling wine (any type will work), an aperitif, and ice. Some like to top it off with soda or sparkling water, but in my opinion that just waters it down.

I’ve also seen versions with flavored sodas and syrups as well as the addition of gin or even vermouth, but it’s the classic bitter-and-bubble combination that forms the foundation of what we know as the classic Italian or Venetian spritz.

In terms of the classic spritz, the main thing that distinguishes one spritz from another is the the type of aperitif (aperitivo in Italian) used to make it. The two most common aperitifs are Aperol and Campari, but these days, there are myriad options out there that range from sweet to bittersweet to just plain bitter.

Aperol is on the sweeter end of the spectrum, which is probably why it is the most popular aperitif worldwide. It has a sweet citrusy flavor and a distinctive bright orange hue. Most people associate the spritz cocktail with Aperol due to its widespread popularity (and some smart marketing on the part of the brand), but it is just one of many aperitifs that can be used to make a spritz.

Campari is more bitter than Aperol, with a deep red color and a higher alcohol content to boot. It has a bit of cherry and herbal undertones with just a hint of cinnamon (it derives some of its flavor from cascarilla bark). I personally prefer the bitterness of Campari, and find it to be more refreshing than Aperol on a hot day.

Another favorite of mine is Cappelletti, a wine-based aperitif that falls somewhere in between Aperol and Campari in terms of bitterness. I taste a hint of citrus, vanilla, and cola, likely a result of the ‘secret’ blend of herbs and spices used to make this ruby red aperitif.

Want something a little outside the box? Geben Cynar ein Versuch. This aperitif is more bitter than Campari, mostly made from artichokes (yes, artichokes!) and its own special blend of herbs and other plants.

For the really adventurous, try Zucca (If Aperol is Spritz 101, Zucca is AP Honors Spritzology). Made from rhubarb, Zucca is very bitter with some deep roasted fruit flavors. It’s not for everybody, but if your sparkling wine is on the sweeter side, Zucca might be a nice way to balance out the sweetness.

If you ever visit Venice, they have their own special aperitivo called Auswählen. This one has a nicely balanced sweet to bitter ratio, somewhere in between Aperol and Campari. It can be a little harder to find with limited distribution outside of Italy, so you might want to start planning that trip to Venice that you’ve always wanted to take. In the name of science, of course.

Making a spritz is more like a stir fry than a soufflé, in that the ratios are more a matter of taste than chemistry. I usually use a three to one ratio of sparkling wine to aperitif (although I rarely actually measure).

For a lighter version, add a splash of club soda to top it off. Depending on the sweetness of your wine and the aperitif you choose, you may want to add more or less until it tastes right to you. You can also mix aperitifs (a half-and-half blend of Aperol and Campari is a popular combination).

Be creative and make up your own version, but remain true to the essence of a spritz, which is ultra refreshing, relatively low in alcohol, a little bitter, and always bubbly.


Classic Italian Spritz Cocktail

I challenge you to find a cocktail better suited for sipping on a hot summer day than the classic Italian spritz. The bubbly prosecco and bittersweet aperitif combine to create the perfect antidote for the heat and humidity, from Nashville to Venice and everywhere in between.

Taylor here, taking over where Lindsay simply can’t (I love her, but she can’t tolerate much alcohol… unless it’s in baked goods, of course!) I may be more behind the scenes around here most of the time (you can usually find me at the sink cleaning up Lindsay’s messes), but when it comes to cocktails, I’m your guy. And today? It’s all about the spritz.

I was introduced to the spritz for the first time last summer in perhaps the birthplace of the drink itself: Venice, Italy. As we wandered the canals and piazzas, we quickly noticed that pretty much every person at every table outside of every cafe was sipping on a large glass of some concoction that practically glowed orange in the afternoon sun.

Curious as to what everyone was drinking (and because it was 95 degrees and whatever it was sure looked refreshing), I stopped and tried one. That was my first taste of a true spritz. I was instantly hooked. Once we returned home, I quickly figured out the formula to make my own (luckily it couldn’t be easier) and have been keeping our liquor cabinet fully stocked with spritz making supplies ever since.

While the spritz has seen many variations through the centuries, the modern spritz is a prosecco-based cocktail with a splash of an aperitif: an alcoholic liqueur that is usually somewhat bitter with fruity and herbal flavors. Aperitifs are made from a wide range of ingredients, which is what gives them their unique flavors. Some are wine based, others are spirit based, but most are flavored with their own secret variety of herbs, spices, fruits such as rhubarb and citrus, and even vegetables like artichokes.

Needless to say, there are many different ways to make a spritz, and lots of opinions as to which way is the Rechts Weg. In my opinion, the best way is the one that’s in your glass right now.

In it’s most basic form, the modern spritz can be made with just three ingredients: sparkling wine (any type will work), an aperitif, and ice. Some like to top it off with soda or sparkling water, but in my opinion that just waters it down.

I’ve also seen versions with flavored sodas and syrups as well as the addition of gin or even vermouth, but it’s the classic bitter-and-bubble combination that forms the foundation of what we know as the classic Italian or Venetian spritz.

In terms of the classic spritz, the main thing that distinguishes one spritz from another is the the type of aperitif (aperitivo in Italian) used to make it. The two most common aperitifs are Aperol and Campari, but these days, there are myriad options out there that range from sweet to bittersweet to just plain bitter.

Aperol is on the sweeter end of the spectrum, which is probably why it is the most popular aperitif worldwide. It has a sweet citrusy flavor and a distinctive bright orange hue. Most people associate the spritz cocktail with Aperol due to its widespread popularity (and some smart marketing on the part of the brand), but it is just one of many aperitifs that can be used to make a spritz.

Campari is more bitter than Aperol, with a deep red color and a higher alcohol content to boot. It has a bit of cherry and herbal undertones with just a hint of cinnamon (it derives some of its flavor from cascarilla bark). I personally prefer the bitterness of Campari, and find it to be more refreshing than Aperol on a hot day.

Another favorite of mine is Cappelletti, a wine-based aperitif that falls somewhere in between Aperol and Campari in terms of bitterness. I taste a hint of citrus, vanilla, and cola, likely a result of the ‘secret’ blend of herbs and spices used to make this ruby red aperitif.

Want something a little outside the box? Geben Cynar ein Versuch. This aperitif is more bitter than Campari, mostly made from artichokes (yes, artichokes!) and its own special blend of herbs and other plants.

For the really adventurous, try Zucca (If Aperol is Spritz 101, Zucca is AP Honors Spritzology). Made from rhubarb, Zucca is very bitter with some deep roasted fruit flavors. It’s not for everybody, but if your sparkling wine is on the sweeter side, Zucca might be a nice way to balance out the sweetness.

If you ever visit Venice, they have their own special aperitivo called Auswählen. This one has a nicely balanced sweet to bitter ratio, somewhere in between Aperol and Campari. It can be a little harder to find with limited distribution outside of Italy, so you might want to start planning that trip to Venice that you’ve always wanted to take. In the name of science, of course.

Making a spritz is more like a stir fry than a soufflé, in that the ratios are more a matter of taste than chemistry. I usually use a three to one ratio of sparkling wine to aperitif (although I rarely actually measure).

For a lighter version, add a splash of club soda to top it off. Depending on the sweetness of your wine and the aperitif you choose, you may want to add more or less until it tastes right to you. You can also mix aperitifs (a half-and-half blend of Aperol and Campari is a popular combination).

Be creative and make up your own version, but remain true to the essence of a spritz, which is ultra refreshing, relatively low in alcohol, a little bitter, and always bubbly.