Traditionelle Rezepte

Schweinebrust gefüllt und tapeziert

Schweinebrust gefüllt und tapeziert

Die Schweinebrust wird gewaschen, gut abtropfen gelassen und dann der Länge nach in etwa 2 - 2,5 cm lange Streifen geschnitten.

Das Fleisch separat hacken und mit Ei, gehackter Petersilie und Zwiebel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Teilen Sie das Hackfleisch gleichmäßig auf, je nachdem, wie viele Streifen Schweinebrust wir haben. Nehmen Sie eine Portion, legen Sie sie auf einen Teller, der zuvor mit etwas Öl eingefettet wurde, und "kleiden" Sie ihn dann mit einem Stück Schweinebrust.

Bereiten Sie separat die folgende "Tapete" vor: Mischen Sie Senf, Thymian, Paprika, Zitronenschale, Maisstärke und Salz. Bei dieser Mischung wird die Schweinebrust rundum, an den Seiten, "tapetiert". Über jede Portion der separat gefüllten Brust einige Tropfen Sojasauce gießen und in eine mit etwas Öl gefettete hitzebeständige Schüssel geben.

Für etwa 20 Minuten in den Ofen geben, dann die Schüssel herausnehmen und die gefüllte Schweinebrust auf die andere Seite wenden, um sie so gut wie möglich zu bräunen. Daneben können ein paar ganze Tomaten gebacken werden, die dann weitere 20 Minuten im Ofen bleiben. (Ich möchte erwähnen, dass die Backzeit je nach Ofen variieren kann)

Die gefüllte Schweinebrust aus dem Ofen nehmen und heiß mit den reifen Tomaten und eventueller Beilage servieren. Da es sich um die Zeit der Frühkartoffeln handelt, habe ich dieses Mal neue Naturkartoffeln bevorzugt, die mit etwas Butter und etwas Dill bestreut sind.

Ich wünsche Ihnen guten Appetit!


  • 800-900 g Schweinefleisch (Keule oder Kotelett)
  • 200 g geriebener Käse
  • 100 g gefrorene grüne Bohnen
  • eine rote Paprika
  • Salz und Pfeffer
  • Koriander
  • Majoran
  • 7-8 Esslöffel Öl

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Gefüllte Hähnchenbrust & # 8211 das leckerste und saftigste Fleisch von allen!

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für köstlich gebackene Hähnchenbrust. Aus einer minimalen Menge an Zutaten erhalten Sie eine besonders leckere, duftende, rosig und saftig gefüllte Hähnchenbrust. Es kocht erstaunlich einfach und schnell und ist perfekt für Tage, an denen Sie nicht genug Zeit zum Kochen haben. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit so einer Freude und die Familie wird sich sicher sein, dass Sie Stunden in der Küche verbracht haben.

ZUTATEN

-300 Hackfleisch (Schwein und Rind)

-1/2 Bund Petersilie (oder anderes Grün nach Geschmack)

ART DER ZUBEREITUNG

1. Schneiden Sie das Fleisch in größere Stücke. Das Fleisch anbraten, dann mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

2. Die Zwiebel schälen und hacken. Kürbis schälen, reiben und in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch mit Zwiebel und Paprika mischen.

3. Fügen Sie Knoblauch (gehackt oder gepresst), Ei, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

4. Schneiden Sie die Champignons in dünne Scheiben.

5. Ordnen Sie das Fleisch in einer Auflaufform an. Auf jedes Fleischstück eine Portion Hackfleisch legen, dann ein paar Champignonscheiben. Mit geriebenem Käse bestreuen. Im gut vorgeheizten Backofen formen und das Fleisch ca. 35 Minuten garen. Das Fleisch heiß servieren.


Unterirdisch: Lebensmittelgeschäfte in Tokio, Japan

Tokio ist ein Paradies für Feinschmecker. Die Straßen der Stadt sind für Besucher leicht zu finden eine schnelle und frische Mahlzeit.

Auf einer Reise nach Tokio Anfang dieses Monats besuchte ich eine solche Lebensmittelhalle - den Matsuzakaya-Laden in Tokios Stadtteil Ginza. Ich hielt an einem Montagmorgen kurz vor dem Ansturm an und sah mich um.

Der Ort war gefüllt mit Ständen einzelner Verkäufer, die alles von wunderschön verpackten Reiscrackern bis hin zu importierten Pralinen, frischen Mittagessen in Bento-Boxen, feinen Tees und einer schwindelerregenden Auswahl an frischem Gebäck verkauften. Ich wusste nicht, wo ich anfangen sollte. Ich ging im Lebensmittelladen, der eine große Ecke des Bodens einnahm, auf Null und begann zu erkunden:

REIHE DER SPITZE
• 1 Eingang zum Speisesaal des Matsuzakaya-Ladens in Tokio von Ginza. Verkäufer rufen "Irrashaimase" oder "Willkommen", wenn die Kunden vorbeigehen.
• 2 Wein, Getränke und eine Theke für europäisches Essen
• 3 Im Supermarkt: Mayonnaise (einschließlich des ikonischen Kewpie) ausgestellt
• 4 Geschenkboxen mit Edelkirschen (3.150 Yen entsprechen ungefähr 32 US-Dollar!)
• 5 Mehr ausgefallene Früchte

UNTERE REIHE
• 6 Ein Bereich des Lebensmittelgeschäfts, der dem Salz gewidmet ist
• 7 Verschiedene Sorten asiatischer Pilze
• 8 Blatt-Shiso-Packs
• 9 Highlights: eine Sushi-Lunchbox garniert mit Petersilie und Asterblüten
• 10 So viel Auswahl!

Vor einundzwanzig Jahren setzte sich Robin Davis in einem weit, weit, weit entfernten Konferenzraum – nun ja, in San Francisco – mit dem Team von Book Chronicles zusammen, um ein Brainstorming über das spätere Star Wars-Kochbuch: Wookie-Kekse und andere galaktische Rezepte zu machen. Die größte Herausforderung dieser Mission? In sechs Wochen ein Kochbuch ohne einen einzigen Fehler zu schreiben, würde selbst die leidenschaftlichsten Star Wars-Fans zufriedenstellen und ein Test der Zeit sein.

Es gab eine Zeit in der High School, in der meine Familie jedes Mal, wenn ich eine Schüssel Eis aß, ein wenig knackte. Als ich versuchte, richtig muskulös zu werden, habe ich, wie viele harte Jungs, in einem Fitnessmagazin gelesen, dass ein perfektes Post-Combination-Workout ein Proteinshake ist, begleitet von einem Esslöffel Vanilleeis, einem Tropfen Olivenöl und einem Schuss Meersalz. Die Mischung sollte dazu führen, dass du weniger Eis isst, während du nach dem Training immer noch viel Protein zu dir nimmst.

Wenn Sie denken, Bananen eignen sich nur zum Aufschneiden von Müsli oder Sie haben einen Smoothie als Verdickungsmittel hinzugefügt, dann liegen Sie falsch, Freunde. Also sehr falsch. Bananen werden zum Nachtisch gemacht, wie in Pudding und Sahnetorten! Um diesen Punkt noch weiter zu beweisen, habe ich gerade von der Blue Java Banane gehört, einer wunderschön aussehenden Banane, die vor allem in Asien, Australien und Hawaii wächst.

Ostern ist einer dieser Anlässe, die ein dekadentes Essen erfordern. Teuflisch cremige Eier. Süßer und salziger gebackener Schinken. Und zum Dessert ein frühlingshafter Karottenkuchen. Ostern sollte bestenfalls das Essen berücksichtigen, nicht den Stress. Aber ich weiß aus Erfahrung, dass solche Ferien nur sehr selten vorkommen.

Die Burrito-Decken sind die gleichen wie letzte Woche - denn buchstäblich ist es erst zwei Wochen her, seit ich dir erzählt habe, wie man sich in eine riesige Burrito-Decke einwickeln und wie Reis und Bohnen hineinstopfen kann. Aber diese Woche gibt es eine neue Art, sich selbst zu streicheln: Die Leute berichten, dass es jetzt ein Kissen aus Brot gibt. Sie können im Amazonas natürlich verwurzelte, baguetteförmige Kohlenhydrate finden, und sie sind in einer Vielzahl von Größen für alle Ihre Brotbedürfnisse erhältlich.

Wenn Sie wie ich sind, machen Sie sich morgens nach dem Aufwachen als erstes eine riesige Tasse Kaffee. Persönlich habe ich meine erste Tasse (von vielen) zu einer Wissenschaft. Hier meine Bestellung: Ich gebe zuerst einen Löffel Zucker in meine Tasse, nachdem ich die Erde natürlich mit einer Prise Salz gebacken habe (danke Alton). Dann goss ich etwas von diesem gesegneten Bier ein und dampfte es fast bis zum Rand in die Tasse, um Platz für den letzten Teil zu lassen: die Sahne.

Liebe Marge, meine Freunde und Familie halten mich für eine Kontrollperson, weil ich sie nicht in meiner Küche haben möchte, wenn ich arbeite. Er neckt mich sogar und ignoriert völlig die Tatsache, dass ich nicht möchte, dass alle in meiner kleinen Küche stehen, während ich versuche, Essen für das Abendessen herauszuholen. Ich finde es sehr lustig und ich muss mich auf das konzentrieren, was getan werden muss, um alles angenehm schön auf den Tisch zu bekommen, solange es noch heiß ist.

Liebe Leserinnen und Leser, Sie wissen es vielleicht nicht, aber Apartment Therapy Media ist eine Art seltsame und seltsame Ecke des Internets. Wir fingen an, in die guten alten Tage des Bloggens zurückzukehren, als Sie einfach durch Ihre Gedanken und Ideen scrollen und eine Seite erstellen konnten, ein oder zwei schlechte Fotos einwerfen und dann unten dieses hübsche leere Feld namens Kommentare öffnen konnten, um es zu sehen was die Leute sagen werden zurück. Im Laufe der Jahre, als wir mehr Autoren mit mehr Perspektiven hinzufügten, kamen mehr Leser für die Reise.

Christina Tosi hat gestern einen Brief an ihre Mitarbeiter in der Milk Bar geschrieben, in dem sie die Entscheidung erklärt, den Namen ihres Tellers von "Crack Pie" in "Milk Bar Pie" zu ändern. Entscheidung, die für Befürworter der Inklusion und Fürsorge in der Food-Writing-Community eine lange Zeit war und die beängstigend schien, aber letztendlich eine, die wichtig ist.

Mit der wachsenden Popularität getreidefreier Diäten, wie der Keto-Diät, der Paleo-Diät und der kugelsicheren Diät, wird Brot immer mehr zum Feind des täglichen Speiseplans der Menschen. Ich kann es nicht genau nachvollziehen (ich habe letzte Woche drei Brote von Trader Joe gekauft), aber manchmal verstehe ich den Drang, die Menge an Zucker oder Kohlenhydraten in Ihrer Ernährung zu reduzieren, von der einige Brote viel haben.

Wie viele Dinge seit 30 Jahren habe ich meinen richtigen Teil der Erinnerungen an Brüder, Cousins ​​​​und beste Freunde gesammelt, die sich mit ihren besten Freunden das Ja-Wort geben. Manchmal erinnere ich mich unter Tränen an die Liebe und Hingabe, die zwei Menschen an diesem Tag teilten. Seltsamerweise erinnere ich mich an keine Situation in der meist amerikanischen Tradition, in der sich die beiden neuen Ehemänner gegenseitig ernähren. (Das liegt wahrscheinlich daran, dass ich normalerweise jemanden frage, wie der Kuchen schmeckt und ob ich meine Tupperware jetzt öffnen darf.

Die Ankunft des Frühlings bringt immer einen Zustrom von Eiern. Eier sind ein wesentlicher Bestandteil des Osteressens - oft gekocht für aschkenasische Mahlzeiten oder in Scheiben geschnitten (oder gebacken) bei sephardischen serviert. Und zu Ostern, zusätzlich zu den beliebten bemalten Eiern für die Eiersuche, ergab eine kürzlich von McCormick & Company gesponserte Umfrage, dass 61 Prozent der Menschen ihre teuflischen Eier zum Festessen servieren.

In der Rubrik "Delicious Links" von Kitchn werden Rezepte von Bloggern, die wir lieben, auf die wir uns freuen. Sehen Sie sich jede Woche an, wie wir unsere Favoriten veröffentlichen. Als ich zum ersten Mal den Ausdruck "Peperonihuhn" sah, nahm ich an, dass es sich um einen falschen Eindruck handelte. Bestimmt wollte jemand "Pizza" schreiben, dachte ich. Aber es ist kein Fehler. Hühnchen mit Pfeffer ist keine Pizza, es ist nur eine Möglichkeit, eine Hähnchenbrust mit Pizzabelag zu beschreiben.

Amy Poehlers Charakter, Parlie & Rec, Leslie Knope, ist die beste Freundin der Welt, daher macht es fast Sinn, dass es bei Poehlers Regiedebüt um Freundschaft geht. Natürlich geht es auch um eine Mädchenreise, viel Wein und ein paar gute Essensszenen. Okay, zumindest nach dem Trailer zu urteilen, der gestern herauskam, um uns zu ärgern.


Jamila Schweinekotelett

5 Scheiben Schweinekotelett 1 cm dick können ohne Knochen Kotelett mit Knochen und Maus sein 1 Knoblauchzehe 150 ml Hühnersuppe 100 ml trockener Weißwein 1 Lorbeerblatt 1 Faden getrockneter Thymian 2 Esslöffel Öl Salz schwarzer Pfeffer Paprika. Gebackenes Schweinesteak mit Tomaten-Knoblauch-Sauce ist einfach und schnell zubereitet und ist ein duftendes und köstliches zartes Schweinesteak, das serviert werden kann. Dies ist die Mindestmarinierzeit.

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Schweinefleisch

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Ich habe die Tüte Fleisch für 24 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Jamila Schweinekotelett. Das Schweinekotelett gehört nicht zu meinen Lieblingsfleischsorten, gerade weil es schwach ist und die Chancen groß sind, dass das Steak abends trocken wird. 1 Teelöffel Salz. Schweinekotelett-Fans backen an der Zaubertüte. Jedes Wimmern wird vom Geschmack dieses Gerichts gefangen genommen.

Einfaches und leckeres Schweinekotelett Dieses gebackene Schweinekotelett kann an jedem Tag der Woche zubereitet werden. Ich habe das marinierte Fleisch mindestens 2 bis 3 Stunden vor dem Garen aus dem Kühlschrank genommen. Das liegt daran, dass ich es 3 Tage mariniert habe. Gebackenes Schweinekotelett alles, was Sie über das Rezept wissen müssen.

Jeder weiß, dass in Rumänien Schweinefleisch am beliebtesten ist. Mittwoch, 04. Oktober 2017 15 57 aktualisiert Mittwoch, 04. Oktober 2017 16 21. 1 2 Teelöffel getrockneter oder frischer Thymian. Es ist ein sehr vielseitiges Steak, das Sie leicht an die Fleischsorte anpassen können, die Sie im Gefrierschrank haben.

Das Fleisch ist tatsächlich im Mund geschmolzen. Wie man ein saftiges Schweinekotelett-Steak ohne Knochen zubereitet. 2 Esslöffel Zitronensaft. Zubereitung von Schweinekoteletts auf dem Tablett.

Frisch gemahlene Pfefferzutaten wie man marinierte Schweinekoteletts zubereitet. Schweinekotelettröllchen mit Pilzen Videorezept Schweinekoteletts mit Gemüse Videorezept Schweinekotelett in Gewürzkruste Schweinekotelett auf Tablett auf Gemüsebett Schweinekotelett ertrunken in Kirschkotelettsoße. Ich habe dieses ganze Schweinekotelett auf einem Tablett mit Sauce und 3 Beilagen am ersten Weihnachtstag gemacht, es war verrückt. Schweinekoteletts 53 Rezepte.

Schweineöl s. Wie man in wenigen Schritten das zerbrechlichste und leckerste Schweinekotelett macht. Für dieses schnelle Steak können Sie Schweinekotelett Hähnchenbrust Putenbrustfilet ohne Knochen verwenden. Geschmortes Schweinekotelett im Ofenrezept Schritt für Schritt.

Stellen Sie den Backofen auf 220 ° C vor. 600 g Schweinekotelett ohne Knochen 6 Scheiben 4 5 Esslöffel Öl. 2 Knoblauchzehen. 1 2 Teelöffel Paprika.

Wenn Sie das ganze Kotelett haben, schneiden Sie es zuerst ein. Gebackene Schweinekotelett-Tipps und Rezept mit Bildern für ein saftiges Steak.


Hähnchenbrust gefüllt mit Chorizo, in Pfefferkruste

400g Hähnchenbrust
ein Bund grünes Basilikum
4 getrocknete Tomaten
150 g Chorizo
200g Haselnüsse
300g Babyspinat
200 g geröstete Haselnüsse
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel geriebener Ingwer, frisch
1 Esslöffel Speiseöl
1 Dose Kokosmilch
2 Esslöffel Sojasauce
3 Esslöffel Mango-Chutney
eine Pfefferkornmesserspitze
Salz und Pfeffer

Zubereitungsart

Chorizo ​​ca. 1 cm in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne ziehen. Die Walnusskerne mit dem geschlagenen Eiweiß mischen, bis es eindickt und 10 g Zucker dazugeben, die Walnusskerne auf einem Backblech verteilen und für 6-8 Minuten bei 170 Grad in den vorgeheizten Backofen geben. Machen Sie eine "Tasche" in der Hähnchenbrust und füllen Sie das gehackte Basilikum mit Chorizo ​​und Walnusspralinen.
Mahlen Sie die Paprika mit Mörser und Messer. Pfeffer und Salz zur Hähnchenbrust geben und in eine Alufolie legen.
8-10 Minuten bei 170 Grad in den Ofen geben. Die Alufolie entfernen und auf jeder Seite 2-3 Minuten auf den Grill legen.

Der Spinat wird von den Schwänzen befreit, gewaschen und mit Butter und einer fein gehackten Knoblauchzehe in der Pfanne gebraten.

1. Geben Sie die Haselnüsse in den Mixer. Kürbis schälen, reiben und in Öl hacken. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch und Ingwer hinzu und kochen Sie eine weitere Minute lang zusammen.
2. Haselnüsse, Kokosmilch und Sauce dazugeben und die Sauce einige Minuten kochen lassen. Mit Pfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce heiß servieren.


  • 1 kg Schweinefleisch
  • 7-8 EL Olivenöl
  • Pfeffer, Majoran, Koriander, Ingwerpulver
  • Zweige von Thymian, Rosmarin, Thymian
  • 4-5 Knoblauchzehen
  • Paprika
  • Salz
  • 200 ml trockener Weißwein

In ein Ofenblech geben wir das Olivenöl und auf das geschnittene Fleisch, salzen, streuen die Gewürze, die aromatischen Kräuter, den Paprika, den zerdrückten Knoblauch und wir gießen den Wein ein.

Mit Wasser bedecken und in den vorgeheizten Backofen für eine Stunde und etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze stellen.

Wenn die gesamte Flüssigkeit gefallen ist, ist das Steak fertig (wenn nicht, fügen Sie ein weiteres Glas heißes Wasser hinzu und kochen Sie es, bis es tropft).

Sofort mit Ihrer Lieblingsgarnitur servieren. Es ist ausgezeichnet. Gute Arbeit und guten Appetit!

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Schweinefleisch gefüllt mit Hackfleisch

Teilen Sie es auf Twitter. Das Hackfleisch wird mit dem zerdrückten Knoblauch, einer Mischung aus Salzgewürzen, gemahlenem Pfeffer, gemahlenem Koriander, gemahlenem Thymian und gemahlenem Rosmarin, etwas Paprika vermischt. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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Wenn wir dieses Bindegewebe nicht aus unserem Schweinemuskel entfernen, könnte es sich beim Kochen verformen.

Schweinefilet gefüllt mit Hackfleisch. Was bedeuten Muskeln in der Sprache der rumänischen Hausfrauen? Hackfleischröllchen Hackfleischröllchen Hackkartoffelröllchen gefüllt mit Hackfleisch Rezept Video Schweinehackfleischröllchen mit Gemüse im Ofen Schweinehackbällchen einfaches Rezept. Ich mache das Rezept für gebackenes Schweinefilet nicht sehr oft. Schweinefiletrolle mit Speck auf die Minute gegart.

Schweinehackfleisch mit Schweinefleisch 100 Rezepte. Diese Variante mit Speckkaiser ersetzt etwas den panierten und geflochtenen Muskel, der bei weitem nicht so saftig ist wie diese Variante, vor allem wenn noch Zeit für die Zubereitung bleibt. Mama verwendet Schweinefleisch für Paprika, manchmal in Kombination mit Rinderhack. Wichtig für dieses Rezept ist, kein sehr fettes Fleisch zu verwenden, das Verhältnis liegt bei 80 Fleisch und 20 Fett für leckere gefüllte Paprika. Frische Erbsen mit Schweinefilet.

Spinat mit Schweinefilet. Mit Hackfleisch und gebackenem Käse gefüllte Champignons saftig und gut gewürzt so lecker, dass sie sofort vom Teller verschwinden. 700 Gramm Hackfleisch verwende ich in Rinder-Schweinefleisch-Mischung, für die ich sogar Hühnchen oder Pute verwendet habe. Eine möglichst gleichmäßige Rolle formen und in die Mitte des Fleischstücks legen.

außerdem sind alle diese Stücke ziemlich schwer zu kauen und haben eine unangenehme Textur. Vorspeise Pilze mit Hackfleisch Schritt für Schritt Rezept. Dieses Rezept ist das Lieblingsrezept meines Mannes, ich habe es zufällig entdeckt, nachdem ich an einem Tag zu viel Pastasauce gemacht hatte. Zwiebel fein hacken.

Ich bevorzuge andere Fleischstücke. Kommentar hinzufügen Antwort abbrechen. Schweinefilet gefüllt mit Apfel- und Rosinenpilzen. Mein Vater war ein Fan von Fastenpaprika, gefüllt mit Reis, Karotten, Zwiebeln und Pilzen, aber mein Bruder und ich haben uns früher auf die mit Fleisch gefüllten Sorten konzentriert.

Muskelrolle mit Hackfleisch. 1 langes Schweinefilet 280 300 g Rinderhackfleisch 1 mittelgroße Zwiebel 1 große Knoblauchzehe 1 kleine fein geriebene Karotte 20 30 g geriebener Käse 100 ml Rinderbrühe Wasser 60 ml Rotwein getrockneter Thymian 1 Zweig Rosmarin Salz Pfeffer 100 ml Weißwein 1 Paprikapulver oder süßer oder scharfer Pfeffer nach Geschmackszubereitung. In unserem Land wird jedes magere Fleisch als Muskel bezeichnet, ohne dass der Unterschied zwischen dem Kotelett oder dem kleinen Muskel, dh dem dünnen und zerbrechlichen paravertebralen Muskel, gemacht wird. Im Gegensatz zu gefüllten Paprika mag ich keine Fette 1 2 Zwiebeln in einem Glas Reis 75 80 ml, das sind etwa 40 50 Gramm mit einer runden Körnung.

Mit einem sehr scharfen Messer entfernen wir die eher harten weißen Membranen von der Fleischoberfläche. Es wird nicht aus Schweinefleisch hergestellt, sondern aus dem Muskel, das ein extrem zartes und saftiges Fleisch ist, wird es für sehr kurze Zeit gekocht. Das Schweinefilet wird so geschnitten, dass es möglichst gut gedehnt werden kann. Schweinefilet gefüllt mit Würstchen.


Mit Champignons gefüllte Moosfilets

2 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und den Speck 8 Minuten braten. Champignons, ½ TL Salz und Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis die Pilze weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.

Vom Herd nehmen, Semmelbrösel und 2 EL gehackte Petersilie hinzufügen. Lassen Sie die Mischung abkühlen.

10-12 Zahnstocher in Wasser einweichen. Waschen und trocknen Sie das Schweinefleisch mit Papiertüchern. Fädeln Sie es so ein, dass Sie einen breiten Fleischstreifen erhalten, in dem Sie die Füllung rollen können. Mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Fleischhammer schlagen, bis eine Dicke von 1 - 1,5 cm erreicht ist.

Die Pilzmischung auf dem Fleisch verteilen und fest laufen lassen. Mit Zahnstochern auffangen, damit sie beim Backen nicht auseinanderfallen.

Die mit Olivenöl eingefettete und mit Salz und Pfeffer gewürzte Rolle auf einen heißen Grill legen. 25-30 Minuten rösten, bis ein Fleischthermometer in der Mitte 60 °C anzeigt.

Die restlichen 3 EL Öl mit 2 EL gehackter Petersilie, Zitronenschale, Salz und Pfeffer vermischen und diese Mischung auf dem Brötchen verteilen.


Gefüllte Hähnchenbrust & # 8211 schmackhafter als jede handelsübliche Salami!

Gefüllte Hühnerbrust. Ein wunderbares Rezept, perfekt als Snack, aber auch als Vorspeise auf dem Festtagstisch. Die Hähnchenbrust bleibt sehr saftig und in Kombination mit der interessanten Füllung ergibt sich ein einfach köstliches Gericht. Es kocht interessant und einfach!

ZUTAT:

-250 gr gehacktes Schweinefleisch

-1 Teelöffel Paprika

-1/2 Teelöffel gemahlener Koriander

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Als Vorspeise die Hähnchenbrust mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Lassen Sie das Fleisch marinieren, während Sie die Füllung vorbereiten.

2. Waschen und reinigen Sie die Hühnerleber und schneiden Sie sie dann in Stücke.

3. Hühnerleber, Hackfleisch, Knoblauch, Paprika, Koriander, Salz und schwarzen Pfeffer mit einem Mixer mischen.

4. Füllen Sie die Füllung mit einer runden Gabel in die Tasche.

5. Nehmen Sie ein Messer und machen Sie sehr vorsichtig einen Einschnitt in der Mitte der Hähnchenbrust.

6. Dann füllen Sie das Loch mit einer Mischung aus Fleisch und Leber.

7. Sichern Sie die Kante mit einem Zahnstocher.

8. Gießen Sie das Wasser und das Öl in die Backform, legen Sie die Hähnchenbrust ein, decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 ° C, dann entfernen Sie die Alufolie und backen Sie die Hähnchenbrust weitere 10 Minuten (Sie können optional mit Sahne einfetten).

9. Wenn Sie möchten, dass das Gericht golden wird, empfehlen wir Ihnen, die Hähnchenbrust zuerst in der Pfanne etwas zu braten und dann in den Ofen zu stellen.

Die gefüllte Hähnchenbrust sieht phänomenal aufgeschnitten aus. Optional können Sie etwas gekochten Reis hinzufügen.


Informieren Sie sich über das Veranstaltungsprogramm, das an diesem Wochenende im ASTRA Museum organisiert wird

Informieren Sie sich über das Veranstaltungsprogramm, das vom 4. bis 5. Juni im ASTRA-Museum organisiert wird, zusammen mit dem Impfmarathon, der vor dem multikulturellen Museumspavillon organisiert wird.

INFO-Ereignisse 4-5.06.2021

4.06.2021, Freitag

Gastronomischer Workshop - Landmesse

Am Freitag, den 4. Juni, werden ab 12 Uhr traditionelle Gerichte auf der Basis von Hammelfleisch serviert, die spezifisch für die Grenze von Sibiu und die Hirtengemeinden sind: Eintopf und Kohlsuppe mit Thymiangeschmack. Wir sagen Ihnen: Die Gerichte sind mit lokalen Zutaten besser, und wir bieten die Rezepte der folgenden Gerichte an:

Kohlsuppe mit Hammelfleisch

  • Schaffleisch mit Knochen (Hals, Schultern, Oberschenkel) & # 8211 1 kg
  • Kohl & # 8211 1 großer Kopf
  • knacken & # 8211 1 EL
  • Tomaten & # 8211 0,5 kg
  • Sahne & # 8211 2 EL
  • Essig & # 8211 1 EL
  • Thymian & # 8211 2 Zweige
  • Eier & # 8211 2 Eigelb
  • Salz & # 8211 1 Teelöffel

Das Fleisch zum Kochen bringen, den Schaum nehmen, dann hinzufügen: Salz, Chiset und Tomaten. Wenn das Fleisch gar ist, den gehackten Kohl und den Essig hinzufügen und noch einige Minuten köcheln lassen. Wenn der Kohl gar ist, nehmen Sie die Speisen vom Herd, fügen Sie den fein gehackten Thymian und das mit Sahne vermischte Eigelb hinzu. Mit heißer Polenta servieren.

Dies war ein Herbstgericht, das zubereitet wurde, während Süßkohl verfügbar war.

  • Lamm (von der Brust oder vom Rücken) & # 8211 2 kg
  • Schmalz & # 8211 2 EL
  • weiße Zwiebel & # 8211 1 groß
  • Salz & # 8211 1 Teelöffel
  • gemahlener Pfeffer & # 8211 1 Messerspitze

Zwiebel fein hacken es wird weich in heißem Schmalz (ohne Bräunung), dann das in kleine Stücke geschnittene Fleisch geben, salzen und pfeffern. Bei schwacher Hitze stehen lassen das Wasser loslassen. Der Eintopf ist fertig, wenn das Schmalz abgeräumt ist.

Mit heißer Polenta und Essiggurken servieren.

Das Essen wurde im Frühjahr gekocht, wie Lämmer. Es war ein spezielles Gericht für das Osteressen.

Die Vorteile der Natur im ASTRA Museum & # 8211 Kapitalisierung von Tannenknospen & # 8211 Teil 2 & # 8211 beim Maramureș-Haushalt von Călinești-Berbești

Diese Ausgabe mit dem Titel "Valorisierung von Tannenknospen" soll die Öffentlichkeit mit der Aktivität der Tannenknospenernte in der Natur, ihren Vorteilen und Konservierungsmethoden vertraut machen. Die Besucher können die Zubereitung des Tannenknospensirups im Kessel, die eingelegten Knospen und die in Honig getränkten Knospen beobachten. Wer möchte, hat auch die Möglichkeit, den Tannenknospensirup zu probieren.

Die Veranstaltung findet am 4. Juni im Maramures-Komplex in Călinești-Berbești zwischen 10.00 und 16.00 Uhr statt.

Instrumentalinterpretationsworkshops: Călin Han (Blasinstrumente), Romulus Cipariu (Tamburin), im Bereich der Country Fair und der Allee der Pivas, ab 12.00 Uhr

5.06.2021, Samstag

Markengastronomische Workshops Deltafest, 5. Auflage

Datum: Samstag, 5. Juni, ab 12 Uhr bis das Essen ausgeht

Die Lipovaner aus dem Donaudelta werden Gerichte zubereiten, die den einzigartigen Geschmack der alten Küche aus den Fischerdörfern wie Mila 23 offenbaren. Für die Bewohner des Deltas wird Makrele in einer kulinarischen Show voller Traditionen zubereitet, und in der ASTRA Museum, Makrele von der Donau, wird raffiniert und lecker zubereitet. Die Rezepte, die im Bereich der Windmühlen und auf der Country Fair zubereitet werden, sind: Fischsuppe im Kessel, marinierte Makrele und geräucherte Makrele

Handgemachte Rezepte aus dem Donaudelta gesammelt von Cătălin Mihail, Fischer aus dem Dorf Mila 23

Makrele wird von Schuppen und Matten gereinigt und in fingerdicke Scheiben geschnitten. Es wird in mehreren Gewässern gut gewaschen und am Ende etwa eine halbe Stunde im Wasser belassen, damit das gesamte Blut austritt. Herausnehmen, abtropfen lassen und gut salzen. Mit Salz bedecken, die Fischstücke nebeneinander anordnen und drei Tage ruhen lassen, damit sie gut eindringen und nicht roh schmecken. Herausnehmen und gut mit Salz waschen. Danach das Salz etwa ein oder zwei Stunden darin lassen. Im Wasser den Essig zum Salzen vorbereiten: ein Liter Essig auf drei Liter Wasser, einen Esslöffel Salz, einen Esslöffel Zucker, Pfefferkörner und Lorbeerblätter. Aufkochen, abkühlen lassen (wichtig ist, dass die Flüssigkeit kalt ist). Die Makrele aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen, in eine größere Schüssel geben, die Zusammensetzung über die Makrele gießen, mit einem Löffel mischen, um alles zu durchdringen.

Die Makrele wird gesalzen, in Gaze gewickelt und 24 Stunden an einem Baum hängen gelassen. Danach mit Salz waschen und an den Deckel eines Holzfasses hängen. Das Fass wird so gedreht, dass der Fisch ohne Berührung hängt. Am Boden des Fasses ist ein Loch angebracht, in das ein Rohr eingeführt wird, das am anderen Ende den Rauch des brennenden Tannensägemehls auffängt. Der Fisch wird 3-4 Stunden zum Räuchern aufbewahrt.

Lipowonische Fischsuppe

Der Kessel für die Suppe wird halb mit Wasser gefüllt auf das Feuer gestellt. Geben Sie das frisch geschnittene Gartengemüse (Tomaten, Paprika, Kartoffeln und Zwiebeln) hinzu und lassen Sie den Topf auf dem Feuer, bis das Gemüse gar ist. Fisch (besonders Karausche, Flachs, Karpfen) und etwas Essig dazugeben, damit er nicht zerbröckelt. Einige Minuten bevor Sie den Topf vom Herd nehmen, die Petersilie hinzufügen. Die Suppe ist nach Geschmack mit ein paar Esslöffeln Essig geeignet.

Alle Aktivitäten Deltafest, 5. Auflage, sind enthalten in Gemeinschaften im ASTRA Museum, ein Programm, das jedes Jahr die archaischen, multiethnischen Gemeinschaften im Donaudelta ins öffentliche Bewusstsein rückt.

Instrumentalinterpretationsworkshops: Hanu ’und Romulus Cipariu, im Bereich der Country Fair und in den Interaktionsbereichen des Museums, ab 12.00 Uhr


Video: 14 Brustspitz (Januar 2022).