Traditionelle Rezepte

Tomas Collins

Tomas Collins

Zutaten

  • 2 Teelöffel einfacher Sirup (für Rezept klicken)
  • 1/4 Tasse Aquavit (vorzugsweise Aalborg Akvavit)
  • 2 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 1 Teelöffel Dillgurken-Sole

Rezeptvorbereitung

  • Gießen Sie einfachen Sirup, Aquavit, frischen Limettensaft und Dillgurkenlake in der angegebenen Reihenfolge in einen 11-Unzen. Longdrinkglas gefüllt mit Eiswürfeln. Mit Selters toppen.

Rezept von The Bachelor Farmer Marvel Bar in Minneapolis MN,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 180 Fett (g) 0 gesättigtes Fett (g) 0 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 6 Ballaststoffe (g) 0 Gesamtzucker (g) 4 Protein (g) 0 Natrium (mg .) ) 0Bewertungsabschnitt

Sous Vide: Oktopus

Die Sous-Vide-Methode ist die ultimative Geheimwaffe, um Oktopus in ein unglaublich zartes, zartes Gericht zu verwandeln.

Der Oktopus wird seit Jahrhunderten von Köchen in Griechenland, Portugal, Spanien und Italien geliebt und hat seinen Mainstream-Debüt in amerikanischen Küchen noch nicht erlebt – vielleicht aufgrund der Tatsache, dass er, wenn er nicht richtig zubereitet wird, zu etwas mehr werden kann, das einem Radiergummi ähnelt als eine Vorspeise. Auch ausgiebige Recherchen im Internet tragen wenig zur Klarheit bei: Wir sind auf gefühlserzeugende Techniken gestoßen, die vom Reiben mit einem geriebenen Daikon bis hin zum Hinzufügen von Weinkorken zum Kochwasser reichen. Die einfachste und sicherste Lösung, um Oktopus jedes Mal zu perfektionieren? Sie haben es erraten – die Sous-Vide-Methode.

Ob Sie Ihren Oktopus lieber gegrillt, sautiert oder gekühlt und in Scheiben geschnitten auf einem Salat servieren, er wird unwiderstehlich, wenn er sous vide gekocht wird – zart, saftig, mit der angenehmen samtigen Qualität, die wir normalerweise mit Hummer verbinden. Lesen Sie weiter, was Sie über die Zubereitung von Oktopus Sous Vide wissen müssen, von der Fischtheke bis hin zu hilfreichen Tipps für die Zubereitung und das Finish.

WARUM SOUS-VIDE?
Oktopustentakel sind reich an Kollagen, was sie beim Kochen mit traditionellen Methoden zäh und gummiartig machen kann. Aber das langsame und langsame Garen von Oktopus Sous Vide verwandelt das Kollagen in Gelatine und erzeugt eine zarte, seidige Textur.

SO EINKAUFEN SIE FÜR OCTOPUS
Für den besten Geschmack ist es schwer, frisch gefangenen Oktopus aus Spanien oder Portugal zu schlagen – aber der Preis ist deutlich höher. Für den Hausmann ist gefrorener Oktopus der frischen Version sogar vorzuziehen, da das Einfrieren hilft, die Zellstruktur aufzubrechen. Wenn Sie Tiefkühlprodukte kaufen, achten Sie auf die „Produkt von“-Schilder an der Fischtheke, um eine Wildfangoption zu finden, die aus Spanien oder Portugal stammt. Denken Sie daran, dass gefrorener Oktopus normalerweise in vorgebackenen und nicht zarten Sorten erhältlich ist.

DIE MENGE FRAGE
Generell gilt: Je größer der Oktopus, desto länger dauert das Garen. Eine gute Faustregel ist, nach einem Oktopus mit einem Gewicht von 2 bis 4 Pfund zu suchen, der für einen Anfängerkoch weniger einschüchternd ist und ansprechender aussieht, wenn er plattiert wird. In einigen Fällen möchten Sie vielleicht einen etwas größeren Oktopus – wenn Sie beispielsweise Sushi zubereiten, möchten Sie möglicherweise eine großzügigere Scheibe.

SO ZUBEREITEN SIE OKTOPUS
Wir empfehlen eine möglichst einfache Zubereitung – kein Blanchieren, Marinieren oder mysteriöse Rituale erforderlich. Spüle stattdessen einfach den ganzen Oktopus mehrmals ab, um überschüssiges Salzwasser und Sand zu entfernen, und entferne dann den Schnabel mit einem Messer oder Löffel. Fügen Sie es mit nur einer Prise Salz in den Sous-Vide-Beutel hinzu – Oktopus ist normalerweise bereits salzig, also übertreiben Sie es nicht. Sobald es gekocht ist, nehmen Sie es aus dem Beutel und verwenden Sie eine Küchenschere oder ein Messer, um die Tentakel vom Körper zu trennen. Obwohl die Tentakel oft die Hauptattraktion sind, empfehlen wir, den Körper für andere Zwecke zu reservieren, wie zum Beispiel gehackt oder in eine Ceviche, Paella oder Bouillabaisse geschnitten.

KOCHEN VON OKTOPUS SOUS VIDE
Um die besten Ergebnisse beim Kochen von Oktopus Sous Vide zu erzielen, empfehlen wir, der Anleitung von Thomas Keller aus seinem Buch zu folgen, Unter Druck , und Kochen bei 170,6°F (77°C) für 5 Stunden. Da jeder Geschmacks- und Texturvorlieben unterschiedlich ist, können Sie mit der Kochzeit experimentieren: Etwas länger kochen (bis zu einer zusätzlichen Stunde), um zartere Ergebnisse zu erzielen, oder die Kochzeit reduzieren, um mehr von der Struktur zu erhalten. Wenn Sie wirklich experimentierfreudig sind, kaufen Sie zwei und kochen Sie sie unterschiedlich lange im selben Wasserbad.

FERTIGSTELLEN EINES SOUS-VIDE-OKTOPUS
Sind Sie bereit für den ultimativen Schlüssel, um Ihren Sous-Vide-Oktopus erfolgreich zu veredeln? Es geht darum, die Tentakel vollständig zu trocknen, sobald Sie sie aus dem Sous-Vide-Beutel nehmen. Sie können sie mit einem Papiertuch trocken tupfen und sogar über Nacht im Kühlschrank vollständig trocknen lassen.

Was die Finishing-Techniken angeht, ist das Grillen von Tintenfischtentakel eine ideale Möglichkeit, um dem saftigen, zarten Fleisch eine herzhafte Knusprigkeit zu verleihen. Versuchen Sie, sie auf einem sehr heißen Grill oder in einer Gusseisen- oder Grillpfanne auf dem Herd anzubraten. Sie können auch die gekochten Tentakel schlagen und frittieren, um einen zufriedenstellenden Crunch zu erzielen. Möchten Sie es einfach halten? Einfach in Scheiben schneiden und zu Suppen oder Salaten hinzufügen.


Fünf Spieler von Austin FC, die Sie kennen müssen

Die Antrittsliste von Austin FC ist fast so vielseitig wie Austin selbst. Dreizehn Länder auf vier Kontinenten sind im 24-köpfigen Kader vertreten, der aus einer gesunden Mischung aus MLS-Gesellen und spannenden Newcomern besteht. Von allen Spielern, die 2021 die Verde tragen werden, glauben wir, dass diese fünf die Debütsaison von Austin FC schaffen oder brechen werden.


Cecilio Domínguez + Rodney Redes

Wir starten mit einem Pauschalangebot, denn genau das ist dieses Paar, seit es letzten Sommer als die ersten beiden Spieler von ATXFC ​​unterschrieben hat. Domínguez, der ältere der beiden paraguayischen Stürmer, soll ab dem Eröffnungsspiel eine große Rolle bei der Offensive von Trainer Josh Wolff spielen. Wolff hat Domínguez während der Vorsaison auf mehreren Positionen eingesetzt und glaubt, dass er sowohl auf dem Flügel als auch in der Mitte effektiv ist. Der 21-jährige Redes darf derweil auf dem rechten Flügel sofort starten oder als dynamischer Ersatzspieler eingesetzt werden. Es wird entscheidend für Domínguez und Redes sein, eine gute Chemie zu entwickeln. Glücklicherweise hat Austin FC die Dinge vorangebracht, indem er dafür gesorgt hat, dass das Duo die letzte Saison als Teamkollegen beim Club Guaraní in Paraguay verbracht hat.

Alex Ring

Was die defensiven Mittelfeldspieler in der MLS angeht, gibt es nicht viele bessere als den stählernen Finn von Austin FC. Ring etablierte sich in vier Spielzeiten in der Bronx als Anlaufstelle für New York City FC und wurde schließlich Teamkapitän, eine Rolle, die er in Austin wiederholen konnte. Ring ist ein präziser Passgeber und eine Torgefahr aus großer Entfernung, obwohl seine wertvollsten Beiträge oft in der Verteidigung liegen. Seine scharfe Positions- und Zweikampffähigkeit kann gegnerischen Angreifern ständige Probleme bereiten. Austin FC zahlte für Ring in einem Handel mit NYC FC eine stattliche Summe von 1,25 Millionen US-Dollar, aber die Investition sollte mit einem relativ geringen Risiko verbunden sein.

Tomás Pochettino

Austin FC sorgte in der Nebensaison für große, späte Furore, als er Pochettino vom argentinischen Club Talleres für 2,5 Millionen US-Dollar verpflichtete. Der argentinische offensive Mittelfeldspieler wurde nach einer Serie guter Form am Ende der Saison 2020 zu einem begehrten Gut. Berichten zufolge erhielt er Interesse von großen Clubs in Europa und Südamerika. Pochettino sagte jedoch, er habe sich entschieden, bei Austin zu unterschreiben, weil sie früh Interesse an ihm zeigten, bevor die Tore flossen. Seine elitäre Vision und sein kreatives Passspiel könnten die MLS-Verteidigung freischalten und zu häufigen Torchancen für "El Tree" führen.

Andrew Tarbell

Der einzige Torhüter im Kader von Austin FC, der in der Vergangenheit MLS-Starter war, ist Tarbell, der 2018 die Mehrheit der Spiele zwischen den Pfosten für die San Jose Earthquakes spielte. Das ist die gute Nachricht. Die schlechte Nachricht ist, dass San Jose in diesem Jahr in der MLS den letzten Platz belegte und die zweitmeisten Gegentore kassierte. In jüngerer Zeit diente Tarbell jedoch als Backup-Keeper für den MLS-Cup-Meister 2020 Columbus Crew, begann zwei Playoff-Spiele und protokollierte in beiden Shutouts. Austin FC braucht Tarbell, um seine Columbus-Form zu halten, da er mit ziemlicher Sicherheit als Torhüter erster Wahl in die Saison starten wird.

Austin FC projizierte Tiefentabelle


Während wir erwarten, dass Austin FC in jedem Spiel eine Vielzahl unterschiedlicher Formationen zeigt, gehen wir davon aus, dass sie die Saison in einer sogenannten 4-3-3-Formation mit vier Verteidigern, drei Mittelfeldspielern und drei Stürmern eröffnen werden. Genauer gesagt sind das zwei Innenverteidiger, zwei Außenverteidiger, von denen erwartet wird, dass sie nach vorne gehen und im Angriff helfen sowie mit den breiten Angreifern der anderen Teams fertig werden, ein Mittelfeldspieler, der eher defensiv ausgerichtet ist, und einer, der eher ein Angreifer ist, zwei Angreifer auf den Flügeln und einer Stürmer, der die meiste Torlast trägt. Hier ist die vollständige Liste, sobald wir in Druck gehen:

Torhüter: Andrew Tarbell (USA), Brad Stuver (USA), Brady Scott (USA)

Verteidiger: Matt Besler (USA), Julio Cascante (Costa Rica), Ben Sweat (USA), Nick Lima (USA), Hector Jimenez (USA), Freddy Kleeman (USA), Zan Kolmanic (Slowenien), Jhohan Romaña (Kolumbien) ,

Mittelfeldspieler: Alex Ring (Finnland), Daniel Pereira (Venezuela), Tomás Pochettino (Argentinien), Sebastian Berhalter (USA), Diego Fagundez (USA), Ulises Segura (Costa Rica)

Vorwärts: Cecilio Domínguez (Paraguay), Rodney Redes (Paraguay), Danny Hoesen (Niederlande), Kekuta Manneh (Gambia), Aaron Schoenfeld (USA), Jon Gallagher (Irland), Jared Stroud (USA)


Getrocknete Hibiskusblüten (jamaika auf spanisch) verleihen diesem Getränk seinen herrlichen rubinroten Glanz und extra Würze. Mixologin Maria Hunt hat das Rezept erstellt.

Eine zitrusartige, komplexe Version eines G & T, hergestellt mit Ihrem eigenen hausgemachten Tonic-Konzentrat. Oaktown Spice Shop in Oakland, Kalifornien, teilte das Rezept. Sie bereiten den Cocktail gerne mit einem Nori-(Seetang)-infundierten Gin zu und umranden die Gläser mit gemahlenem Seetang für einen Hauch von Umami-Qualität. Sie können jedoch jeden Lieblings-Gin verwenden und den aromatisierten Rand überspringen, wenn Sie es vorziehen.


50 einzigartige Hochzeitscocktails

Stoßen Sie mit köstlichen Cocktails und Mocktails auf eine lange, glückliche Ehe an, die an Ihrem großen Tag garantiert ein Hit werden.

Im Zusammenhang mit:

Eine Variante des klassischen Mint Julep

Verleihen Sie dem klassischen Minz-Julep Ihren eigenen, einzigartigen Touch, indem Sie Ihren Lieblingssirup mit Geschmack untermischen und mit Blumen oder Früchten belegen.

Berry Rose Mojito

Beginnen Sie Ihre Cocktail-Stunde mit einer gewinnenden Mischung aus Erdbeeren, Limette, Minze, Zucker und vor allem prickelnder RoseÉ.

Pretty-in-Pink Mimose

Diese hübschen Schlucke in Pink sprudeln vor Ananas- und Blutorangensäften, Champagner und Orangenlikör. Für eine jazzige Ergänzung, lassen Sie Ihren Barkeeper jedes Glas mit rosa Schleifzucker umranden. HOL DIR DAS REZEPT

Erfrischender Rosmarin Windhund

Wenn Sie Ihre Erwachsenengetränke auf der süßen und herzhaften Seite mögen, dann probieren Sie diesen Rosmarin-Windhund auf jeden Fall aus. Es ist hübsch in Pink dank etwas Grapefruitsaft, der ihm einen zitrusartigen Kick verleiht.

Brombeere + Geißblatt Spritz

Servieren Sie Ihren Gästen einen köstlichen Cocktail, von dem sie das ganze Jahr über träumen werden. Kombinieren Sie saftige, gartenfrische Brombeeren mit süßem Geißblatt-Wodka für einen farbenfrohen Cocktail, der nach Sommer im Glas schmeckt.

Bier Margarita

Holen Sie das Beste aus beiden Welten, indem Sie zwei beliebte Hochzeitsgetränke &mdash Bier und Margaritas &mdash in einem erfrischenden und köstlichen Schluck kombinieren.

Moscow Mule mit einem Twist

Das klassische Moscow Mule bekommt ein kaltes Wetter-Makeover mit der Zugabe von Cranberry Simple Sirup &mdash perfekt für kühle Herbst- und Winterhochzeiten.

Sommerliche Geißblatt-Mimosen

Zu gleichen Teilen hübsch, lecker und einfach zu montieren, wird dieser süße, sonnige Cocktail die Menge bei Ihrer romantischen Sommer- oder Frühlingshochzeit begeistern.

Skurriler Gin Fizz

Essen, trinken und fröhlich sein mit einem charakteristischen prickelnden Cocktail, der vor leuchtenden Beerenfarben und einem immergrünen Duft strotzt.

Boozy Bourbon + Peach Smash

Nur ein Schluck und Sie werden zustimmen: Bourbon + Pfirsich = ein Match made in Cocktail Heaven. Das Beste von allem ist, dass dieser nicht zu süße sommerliche Schluck ein Kinderspiel ist, indem Sie die Früchte über Nacht zu einem perfekten Pfirsichsirup mazerieren.

Beschwipster Hibiskus + Grüner Tee

Reich an Antioxidantien und voller Geschmack ist dieser Cocktail auf Bourbon-Basis sowohl gut für Sie als auch gut für Ihre Beschwerden.

Ingwer Grapefruit Bourbon Sour

Zeigen Sie Ihre verspielte Persönlichkeit und die Ihres Ehepartners mit einem passenden Schluck. Vollgepackt mit hellen Zitrusaromen und auf Bourbonbasis ist dieser Cocktail sicher ein Publikumsmagnet.

Geißblatt-Erdbeer-Slush

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem erwachsenen Slushie, der zwei der kultigsten Geschmacksrichtungen der Sommersaison vereint: Erdbeere und Geißblatt (also Wodka).

Lavendel-Collins-Cocktail

Diese farbenfrohe Variante des klassischen Collins-Cocktails nutzt frisch gepflückten Lavendel und wird auf Ihren Hochzeitsbildern hübsch aussehen.

Sommer-Wassermelonen-Mule

Verleihen Sie Ihrer Standard Pantolette einen sommerlichen Kick im Glas mit frischer, durcheinander geratener Wassermelone.

Lila Regen Perfektion

Lassen Sie die guten Zeiten mit diesem charakteristischen Purple Rain-Cocktail rollen, der Don Julio Blanco-Tequila, Cranberry-Sirup, frische Zitronen- und Limettensäfte enthält und mit einer lila Blume garniert ist.

Herbsternte Sangria

Diese Sangria strotzt nur so vor den kultigsten Aromen des Herbstes und wärmt die Gäste bei jeder Außentemperatur.

Beschwipst tropisches Agua Fresca

Für eine Hochzeit an einem heißen Sonnentag empfiehlt sich dieser fruchtig-erfrischende Cocktail aus Ananas, Limette, Orange, Tequila und Rum, um Ihre Gäste in Partystimmung zu bringen.

Kardamombeere Smash

Der tiefe Geschmack frischer Brombeeren verschmilzt mit der exotischen Würze von Kardamomsirup und den zitrusartigen Pflanzenstoffen von Gin, um eine erfrischende Abwechslung zur Sommerhitze zu schaffen. Dies würde genau in eine rustikal-schicke SoirÉe passen.

Magische Margarita

Machen Sie sich bereit für die Ohs und Aahs mit dieser luxuriösen Margarita mit einem blau schimmernden Likör und essbaren goldenen Sternen.

Zertrümmerter Kirsch-Maultier

Dieses süße, hübsche Getränk nutzt die Vorteile frischer Kirschen, indem es sie zu einem klassischen Moskauer Maultier mischt.

Ananas Hibiskus Punsch

Wir bezeichnen dieses betrunkene Getränk als "Sommer im Glas". Süßer Ananassaft und weiße Rumschicht mit komplexen Aromen wie Ingwer, Koriander und Hibiskustee für einen leckeren Punsch.

Pink Grapefruit Gin und Tonic

Mit Minze und einer Scheibe Pink Grapefruit garniert, wäre diese köstliche Version des Gin Tonic ideal für eine Frühlingsgartenhochzeit.

Limette im Kokoscocktail

Dieses tropische Getränk für Erwachsene ist perfekt für eine Strandhochzeit und besteht aus Kokosnuss-Wodka, Ananas-Püree und einem Spritzer aromatisiertem Mineralwasser.

Mocktail: Funkelnde Cran-Citrus

Es ist großartig, einen Mocktail für diejenigen hinzuzufügen, die nicht trinken oder die Kleinen anwesend sind. Ein Spritzer Cranberry-Saft, der zu sprudelndem Wasser mit Orangengeschmack hinzugefügt wird, verleiht diesem Getränk einen lustigen Korallenton. Jedes Glas mit Zucker umranden und mit einer Orangenscheibe garnieren, um eine Getränkeästhetik für Erwachsene hervorzurufen.

Boozy Berry Patch Limonade

Aufruf an alle Beerenliebhaber! Das ist für dich. Himbeeren, Brombeeren und Erdbeeren in einer Mischung aus Limonade, Bourbon und Granatapfelsaft machen diesen leckeren Cocktail: eine großartige Wahl für eine südliche Sommerhochzeit.

Süßer Honig Bourbon Cider

Für ein geschmackvolles Getränk für einen Herbstempfang kombinieren Sie Bourbon, Honig und Apfelwein zu einem süßen und zuckerhaltigen Cocktail, den die Gäste lieben werden.

Hübsche Granatapfel-Mimose

Die Mimose ist das perfekte Getränk, um sich mit den Mädchen fertig zu machen und ist eine klassische Art, den Tag der Hochzeit zu feiern. Entscheiden Sie sich für Granatapfelsaft anstelle des traditionellen Orangensafts, um den traditionellen Brunch-Cocktail zu genießen.

Karamell Apfel Martinis

Lassen Sie die klassischen Cocktails hinter sich und entscheiden Sie sich stattdessen für würzige Versionen, wie diese köstlichen Karamell-Apfel-Martinis. Verzieren Sie die Gläser mit Zimtzucker und einem Holzrührstäbchen.

Boozy Orange Creamsicle Float

Cocktailstunde trifft auf Dessertzeit mit diesen dekadenten Creamsicle Floats für Erwachsene. Man kann mit Sicherheit sagen, dass Sie so etwas auf einem normalen Desserttisch nicht finden werden.

Kirsch-, Vanille- und Amaretto-Cocktail

Wenn eine gemütliche Winterhochzeit in Ihrer Zukunft steht, ist dieser Cocktail der richtige Weg. Kirsche, Vanille und Amaretto verleihen diesem Schluck alle Aromen eines heißen Kirschkuchens aus dem Ofen. Die Schlagsahne und die Tortenkruste machen es so schön wie lecker.

Erfrischende Minze Julep

Haben Sie eine Sommerhochzeit? Kühlen Sie sich ab mit diesem Südstaaten-Klassiker.

Rosa Flamingo-Cocktail

Bringen Sie mit diesem rosa Flamingo-Cocktail, der Spaß in der Sonne hat, das Gefühl einer tropischen Hochzeit in einem Reiseziel zu Ihrem Empfang. Fühlen Sie sich zusätzlich? Garnieren Sie die Gläser mit frischen Fruchtscheiben und einem verspielten Regenschirm.

Mocktail: Virgin Grapefruit Mojito

Pink Grapefruit, süße Agave und frische Minze werden miteinander vermischt und mit aromatisiertem Soda übergossen, um den gleichen großartigen Geschmack eines Mojitos zu erzeugen, nur ohne den Alkohol.

Schwarzer & Blauer Minze Mojito

Einen klassischen Cocktail für einen einzigartigen Schluck aufzupeppen ist so einfach wie saftige frische Früchte und aromatische Kräuter.

Hinterhältiger Tequila-Cocktail

Nichts für schwache Nerven, dieser Cocktail hat einen weichen Geschmack mit kräftiger Punsch, dank Tequila, Kokosnuss-Rum und Pfirsichschnaps gekrönt mit Ananas- und Preiselbeersäften.

Apfelbeerkuchen-Cocktail

Dieser Cocktail ist fast zu hübsch zum Trinken. fast schon. Dieser beerenschwere Cocktail enthält Himbeeren, Blaubeeren und Brombeeren und wird mit Apfelsaft und Cognac gemischt. Yum!

Mai Tai

Der Name Mai Tai bedeutet auf Tahitianisch "nicht von dieser Welt", und genau das ist dieser charakteristische Schluck. Um das leckere Gebräu zu genießen, müssen Sie jedoch nur wissen, welche dunklen und hellen Rums Sie bevorzugen.

Küsten-Zitruspunsch

Dieser ist für alle fruchtigen Cocktail-Enthusiasten. Sechs Obstsorten verbinden sich mit Weißwein zu einem leckeren Punsch, zu dem Ihre Gäste immer wieder kommen.

Sol de Flare-Cocktail

Manche mögen es heiß! Dieser erfrischende Cocktail, gespickt mit würzigem Tequila, ist der Beginn einer Fiesta an Ihrem besonderen Tag.

Cranberry-Limetten-Float

Suchen Sie etwas Außergewöhnliches? Suchen Sie nicht weiter als diese erfrischende Kombination aus Limettensorbet, Cranberrysaft und Wodka.

Mocktail: Cantaloupe Ingwerschorle

Mit einer spritzigen, würzigen Schorle können Sie einfach etwas falsch machen. Integrieren Sie unerwartete Aromen wie Melone und Ingwer für einen gesprächigen Schluck, den Sie genießen können, während Sie die ganze Nacht feiern.

Torte Erdbeer Mojito

Köstliche Erdbeeren und herbe Zitronen verleihen dem klassischen Mojito in diesem unwiderstehlichen Cocktail eine süße Sommernote.

Scharfe Mango-Margarita

Aufruf an alle Gewürzliebhaber! Diese köstliche Mischung aus Mango, Jalapeno und Tequila wird Ihren Mund (und die Party) sicher in Brand setzen.

Mellow Melone Margarita

Wie der Name verspricht, wird Sie diese fruchtige Variante der traditionellen Margarita erfrischt und weich fühlen. (Und wer kann das nach all der stressigen Hochzeitsplanung nicht gebrauchen?)

Matcha Grüntee Gimlet

Wenn Sie nach Raffinesse suchen, suchen Sie nicht weiter. Die grasigen Noten von Matcha harmonieren perfekt mit den blumigen Botanicals von London Dry Gin in diesem sehr "grünen" Cocktail. Es ist ein bisschen herb, ein bisschen süß, ein bisschen ungewöhnlich und sehr lecker.

Schokoladen-Pfefferminz-Cocktail

Träumen Sie von einem Winterwunderland? Halten Sie Ihre Hochzeitsgäste warm mit diesem dekadenten Cocktail aus Pfefferminze und heißem Kakao.

Cocktail zum Thema Golf

Vergessen Sie nicht das Signaturgetränk des Bräutigams. Für diesen Cocktail Tres Agaves Blanco Tequila, kalt gebrühten Tee, Zitronensaft und einfachen Sirup in einen Cocktailshaker geben und 5 Sekunden trocken schütteln. In ein Collins-Glas mit Eis gießen und mit Sodawasser auffüllen. 5 Spritzer Angostura darüber geben und mit Rentiermoos garnieren.

Köstlicher Karamell-Apfel-Schluck

Wenn Sie eine Hochzeit im Herbst planen, probieren Sie etwas Saisonales wie dieses Karamell-Apfel-Mischgetränk. Es kann je nach Vorliebe warm oder kalt serviert werden.

Mocktail: Himbeer-Zitronen-Kühler

Auf der Suche nach einem Mocktail, der so erfrischend wie ein Cocktail schmeckt? Frische Himbeeren sorgen für eine süße Fruchtigkeit, während alkoholfreies Ginger Beer in diesem ästhetisch ansprechenden Getränk eine unerwartete Schärfe verleiht.


50 Staaten von Cocktails

Lernen Sie, wie ein Einheimischer zu trinken, indem Sie den Signature-Cocktail jedes Bundesstaates (einschließlich Washington, D.C.) entdecken.

Im Zusammenhang mit:

Foto von: Ashley Kelly ©AK PHOTOGRAPHY

Foto von: James Moses ©BisigImpactGroup/j moses

Foto von: The Roosevelt New Orleans, A Waldorf Astoria Hotel ©Copyright (c) 2010 Brian F Huff

Foto von: Nina Gallant & Kopie © Nina Gallant 2015

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Foto von: Nick Pironio ©Nick Pironio

Foto von: Lara Ferroni ©2013 Lara Ferroni Photography

Foto von: Peter Frank Edwards ©2012

Foto von: Julie Soefer Photography

Foto von: Stacey Jo Rabiger

Foto von: Dan Bishop ©Dan Bishop

Tequila Spottdrossel aus The Little Donkey: Homewood, Ala.

Die ikonische Autorin Harper Lee stammt aus Alabama, also gibt es einen besseren Weg, um auf ihren legendären, mit dem Pulitzer-Preis ausgezeichneten Roman anzustoßen, als mit ein wenig flüssiger Inspiration? Dieser klassische Südstaaten-Charakter unternimmt eine wilde Fahrt durch Mexiko mit diesem Blanco-Tequila-basierten Cocktail, der mit Ananas, Kardamom, Serrano-Pfeffer, Agavennektar und Limettensaft aufgehellt wird.

Räucherlachs Mary aus The Crow’s Nest: Denali Park, Alaska

Alaskas Staatsfisch macht den Sprung vom Teller ins Glas in dieser explosiv herzhaften Bloody Mary. Räucherlachs-Wodka aus der Alaska Distillery sorgt für salzige Untertöne, während der Bloody-Mix des Hauses (mit Rinderbrühe, Meerrettich und viel scharfer Sauce) für die Schärfe sorgt. Mit Räucherlachsstreifen garniert, ist diese Brunch-würdige Schönheit eine Ode an die wichtigsten Meeresfrüchte des Staates.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Sean Kennelly

Feigenkaktus Margarita von Brittlebush Bar & Grill: Scottsdale, Ariz.

Der Feigenkaktus gedeiht im Wüstenklima des Südwestens und sein süßer, wassermelonenartiger Geschmack macht ihn zu einem erstklassigen Kandidaten für das Aufgießen von Cocktailsirupen. Der Beweis? Diese lebendige Margarita enthält Reposado-Tequila, Orangenlikör, Limettensaft und einen fuchsiafarbenen Kaktusfeigensirup, der das Coupe von oben bis unten färbt.

Cropduster von Capital Bar & Grill: Little Rock, Ark.

Als Anspielung auf die blassviolette Luftfahrt tauscht der Cropduster die Creme de Violette der alten Schule gegen hausgemachte Brombeerkonserven, um einen reicheren, dunkleren Nachkommen zu schaffen. Mit Old Tom Gin, Zitronensaft und Maraschino-Likör geschüttelt, erinnert es an die zerklüfteten kleinen Flugzeuge, die über die üppigen Felder von Arkansas fliegen.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Tonic Media

Irish Coffee aus dem Buena Vista Cafe: San Francisco

Das Buena Vista Cafe schenkt täglich fast 2.000 Irish Coffees ein und ist der Meister des cremefarbenen Glases. Vom tulpenförmigen Kelch bis zu den Rohrzuckerwürfeln wurde jedes Element dieses altehrwürdigen Rezepts getestet, um die perfekte Balance aus frisch gebrühtem Kaffee, irischem Whiskey und leicht geschlagener Sahne zu erzielen. Wenn Sie denken, dass Sie Kaffee hassen, haben Sie offensichtlich noch nie einen davon getrunken.

Baumgrenze vom Avenue Grill: Denver

Colorado, ein wahres Wunderland für Erholung im Freien, ist vielleicht am besten für seine malerischen Wälder und die frische Luft bekannt. Um diese Holzigkeit in einem Drink einzufangen, veranstalteten die verschiedenen alkoholischen Gilden des Staates den Colorado Cocktail Contest. The Tree Line war der Gewinner, ein cleverer Mix aus lokalem Small-Batch-Whisky, aromatischem Alpenkräuterlikör, Zitronensaft und Bauernkirschen. Wenn es durcheinander gebracht wird, ahmt es die rötlich-violette Erde auf den Colorado-Trails nach.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Agata Indiatsi

Heißer Butterrum vom Artisan Restaurant: Southport, Conn.

Connecticuts inoffizieller Spitzname, The Nutmeg State, stammt aus einem kleinen Scherz. Im 19. Jahrhundert brachten Seeleute das wertvolle Gewürz aus Übersee zurück nach Connecticut, wo lokale Händler den Ruf erlangten, gefälschte Muskatnusskerne aus Holz zu verkaufen. Angeblich ist die würzige Konnotation über die Jahre mit dem Staat geblieben. Connecticutianer beschweren sich nicht: Diese dampfende Tasse Rum, gewürzte Butter, brauner Zucker und Muskatnuss wird nie alt.

Das Bassett von 1861 Restaurant: Middletown, Del.

Diese dunkle, kühne und charakterstarke Verbindung aus Roggenwhisky, Bitterfernet, braunem Zucker, Eiweiß und Walnussbitter stellt eine wichtige Figur in der Geschichte von Delaware dar. Benannt nach Richard Bassett, dem vierten Gouverneur des Bundesstaates, dessen illustre öffentliche Karriere von seiner Zeit als Hauptmann im Unabhängigkeitskrieg bis zu seiner Wahl in den Senat von Delaware und den Verfassungskonvent der Vereinigten Staaten im Jahr 1787 reichte.

Papa Dobles von Sloppy Joe's: Key West, Florida.

Der Papa Dobles, manchmal auch als Hemingway-Daiquiri bekannt, ist eine Anspielung auf den unvergleichlichen amerikanischen Autor und seine Vorliebe für starke, übergroße Daiquiris während seiner Zeit in Key West. Hemingway war in den 30er Jahren Stammgast bei Sloppy Joe&rsquos und inspirierte diese heute klassische Mischung aus leichtem Rum, Grapefruit- und Limettensäften sowie Maraschino-Likör.

Nuts & Grains Manhattan von A.Lure: Savannah

Georgia ist einer der landesweit führenden Hersteller von Pekannüssen, und der erdige, geröstete Geschmack von Nüssen macht sie zu einem natürlichen Begleiter von Roggenwhisky, insbesondere in einem Manhattan. Diese Version verdoppelt diesen Effekt, indem sie Roggen und süßen Wermut mit Pekannuss-Wodka kombiniert und Chicorée-Pekannuss-Bitter für eine flüssige Version Ihres Lieblingskuchens aus dem Süden.

Tropical Juckreiz aus Duke's Waikiki: Honolulu

Vielleicht kennen Sie sein meeresfarbenes Blue Hawaii besser, aber auch der berühmte hawaiianische Barkeeper Harry Yee hat diesen Tiki-Klassiker kreiert, der verspielt mit einem Souvenir-Rückenkratzer garniert ist. Entworfen, um Ihren Drang nach einem sofortigen Inselurlaub zu stillen, enthält dieses Transportglas dunklen Rum, Wodka, Orange Curaçao, Maracujasaft und eine Prise Bitter.

Die Vesper von Chandlers neu gedacht: Boise, Idaho

Der Spud-Staat. Kartoffel. Die Kartoffelhauptstadt der Welt. Seien Sie ehrlich, Idaho spielt herum, wenn es um seine markentypische Ernte geht. Wenn Sie also genug von Pommes haben, sollten Sie als nächstes Ihre Spuds mit Spirituosen mischen. Bei Chandlers bietet die von James Bond anerkannte Vesper eine Basis aus lokal hergestelltem Kartoffelwodka, der mit Gin, Lillet Blanc und Orangenbitter ausbalanciert ist.

Südseite von The Barrelhouse Flat: Chicago

Kaum jemand kann sich auf die Herkunft dieses Cocktails einigen. Die faszinierendste Theorie besagt, dass es während der Prohibition auf der South Side von Chicago geboren wurde, als Gangmitglieder um hochwertige Spirituosenquellen kämpften und oft eine Flut von Zitrusfrüchten benötigten, um den Geschmack von minderwertigem Alkohol zu maskieren. Heute stört die erfrischende Mischung aus Gin, Limettensaft, Minze, Zucker und Angostura-Bitter niemanden und ist immer noch ein Publikumsliebling.

Hoosier Heritage von The North End Barbecue & Moonshine: Indianapolis

Indiana, bekannt als die Kreuzung von Amerika, hat ein stolzes staatliches Erbe aufgebaut. Und man könnte sagen, dass dieser Cocktail eine ähnliche Kreuzung bildet und hochwertige Produkte wie Roggenwhisky, Apfelwein, Rosmarin-Ahornsirup und Cayennepfeffer aus dem ganzen Land zu einem einzigartigen Erlebnis des Mittleren Westens vereint.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Ashley Kelly

State Fair Shake-Up von der Lime Lounge: Des Moines

Wenn Sie schon einmal auf der Iowa State Fair waren, kennen Sie ihr Hauptgetränk: süß-herbe, handgepresste Limonade. Die einzig mögliche Verbesserung zu diesem jährlichen Leckerbissen? Saufen. Um dieses elektrisierende Elixier für Erwachsene zu kreieren, mischt Lime Lounge frisch gepressten Zitronensaft mit Wodka, Zucker, Zitronenschalen und viel Eis zu einem schaumigen, gefährlich glatten Faksimile.

Horsefeather aus The Bourgeois Pig: Lawrence, Kan.

Moscow Mule-Enthusiasten werden diesen einfachen Highball zu schätzen wissen, der Rye-Whiskey für Standard-Wodka ersetzt. Die leicht zu trinkende Kombination aus Roggen, Ginger Beer, Zitronensaft und Bitter wurde in den 1990er Jahren in Kansas kreiert und scheint ein Riff auf dem Pferdehals zu sein. Doppelt scharf, dank Roggen, ist der Horsefeather ideal für alle, die ihr Maultier mit stärkerem Kick bevorzugen.

Der Seelbach aus The Oakroom: Louisville, Ky.

Verzweifelt nicht, Julep-Fans. Der Seelbach würde jeden Kentucky-Eingeborenen mit seiner robusten Basis aus Bluegrass State Bourbon stolz machen. Cointreau, Angostura und Peychauds Bitter und ein großzügiger Spritzer Champagner runden das schicke Coupé ab, das seit 1907 in der Bar des Seelbach Hotels serviert wird und berühmte Gäste wie F. Scott Fitzgerald, Al Capone und FDR begeistert.

Foto mit freundlicher Genehmigung von James Moses / Bisig Impact Group

Sazerac von The Sazerac Bar: New Orleans

The Big Easy hat eine Fülle erstklassiger Cocktails hervorgebracht, darunter Ramos Gin Fizz, Brandy Milk Punsch und Vieux Carréacute, aber der einzig wahre König wird immer der Sazerac sein. Ursprünglich mit französischem Brandy von Sazerac hergestellt, als er in den 1850er Jahren erfunden wurde, entwickelte sich das Rezept zu Roggenwhisky und einer Absinthspülung, die mit einem Zuckerwürfel und den anislastigen Peychaud-Bitter verschmelzen, die ihn zu einem zeitlosen New Orleans-Klassiker machen.

Foto mit freundlicher Genehmigung von The Roosevelt New Orleans, A Waldorf Astoria Hotel

Espresso Martini von Portland Hunt + Alpine Club: Portland, Maine

Schon mal was von "The Champagne of Maine" gehört? Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass die meistverkaufte Spirituose im Staat Allen&rsquos Coffee-Flavored Brandy ist, ein hochprozentiger Brandy mit Arabica-Kaffeeextrakt. Der koffeinhaltige Hooch ist ein regionales Grundnahrungsmittel, und während die meisten Trinker ihn einfach mit Milch auf Eis kombinieren, mischen Cocktailbars ihn jetzt in handwerkliche Kreationen wie diesen Martini aus gesüßtem Kaffeekonzentrat, Kaffeebrand und weißem Rum.

Der Diamondback von Buchmachern: Baltimore

Vor der Prohibition führte Maryland die Nation bei der Herstellung von Roggenwhisky und das Hausgetränk in der Diamondback Lounge des Lord Baltimore Hotels war dieser Roggencocktail. Manche mögen seine Formel aggressiv nennen, und sie würden falsch liegen. Die Mischung aus Rye Whiskey, Applejack und Yellow Chartreuse ist kräftig und tief kräuterig und eignet sich am besten für Nächte, in denen ein Manhattan einfach gewonnen hat.

Station 8 von Yvonne: Boston

Das 1898 im Bostoner Locke-Ober Cafe erfundene Ward 8 hat über ein Jahrhundert überlebt und wird immer noch in der gleichen handgeschnitzten Bar im heutigen Yvonne-Restaurant serviert. Während das Originalrezept wahrscheinlich eine Kombination aus Roggenwhisky, Zitronen- und Orangensaft und Grenadine war, bringt die bescheidene Aufspaltung des Roggens mit trockenem Sherry diesen Klassiker in die Gegenwart.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Nina Gallant

Das letzte Wort von The Sugar House: Detroit

Don&rsquot nennen es ein Comeback: The Last Word stand in den letzten Jahren im Rampenlicht, aber es gibt es tatsächlich seit der Prohibition. Im Detroit Athletic Club von einem bekannten Varieté-Star vorgestellt, mag das Quartett aus Gin, Limettensaft, Maraschino-Likör und Green Chartreuse auf dem Papier schwer zu verkaufen sein. Doch irgendwie verschmelzen diese kämpferischen süßen und erdigen Elemente im Glas zu totaler Harmonie.

Tomas Collins von Marvel Bar: Minneapolis

Skandinavische Einwanderer begannen die Kultur von Minnesota zum ersten Mal zu beeinflussen, als sie um 1880 mit der Massenmigration in den Bundesstaat begannen. Glücklicherweise bedeutete dies für Minnesota eine Infusion von Aquavit, dem charakteristischen nordischen Kümmelgeist. Dieses Stück auf dem Tom Collins hebt lokales Dill-Aquavit zusammen mit hausgemachter Gurkensole, Limettensaft und Selters hervor, das mit handgehacktem Eis verfeinert wird.

Die Maridel vom Parlour Market: Jackson, Miss.

Jeder, der schon einmal einen Geißblattbusch durchwühlt hat, um ein paar Tropfen süßen Nektar zu finden, wird den Reiz des zerstoßenen Eisgebräus Maridel (ein traditioneller südlicher Mädchenname) verstehen. Geißblatt-Wodka aus Mississippi mischt sich mit Limettensaft, frischem Basilikum und Gurkensirup, um den Frühling in Ihre Hand zu zaubern.

Planter's House Punsch von Planter's House: St. Louis

Sie können bei Planter&rsquos House vorbeischauen, ohne den berühmten Hausdrink zu trinken. Serviert in Glas, Krug und Bowle, basiert diese moderne Übersetzung auf dem jahrhundertealten, unbeschwerten Rezept, das jeden reich aromatisierten Rum mit Limettensaft, Zucker und einer Tonne Eis kombiniert. Angereichert mit Cognac, gereiftem Rum, Curaçao, Grenadine und Bitter beweist die heutige Version, dass mit ein wenig Experimentieren nichts auszusetzen ist.

Ich werde dein Huckleberry von The Ranch at Rock Creek sein: Philipsburg, Mont.

Besuchen Sie Montana im Hochsommer und Sie werden die Heidelbeersaison auf ihrem Höhepunkt fangen. Die prallen lila Edelsteine ​​sind in den Rocky Mountains reichlich vorhanden, zur Freude von Einheimischen und Bären gleichermaßen. Wenn Sie Ihren Anteil gepflückt haben, probieren Sie die Beeren in einer Kombination, die Heidelbeer-Wodka und Marmelade mit Ingwer, Holunderblütenlikör und Rhabarberbitter in einem zarten Coupe vereint.

Stadt von Tom Dennison aus The Berry & Rye: Omaha

Leg dich nicht mit "Boss" Dennison an. Der legendäre Schläger regierte zu Beginn des 20. Jahrhunderts 30 Jahre lang über Omaha und kontrollierte viele Politiker der Stadt, Verbrecherringe und Schmuggeloperationen. Allerdings verwandelte er auch die Alkoholindustrie von Omaha und verwandelte viele der unterirdischen Saloons der Stadt in gehobene Cocktaillounges. Dafür können Sie ein Glas mit seinem gleichnamigen Trank aus Bourbon, Suze, Aprikosenlikör und trockenem Wermut heben.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Dillon Gitano

Corpse Reviver Nr. 2 von Herbs & Rye: Las Vegas

Nach einer Nacht des Glücksspiels und des Trinkens auf dem Strip klingt ein Elixier, das "Wiederbelebung" verspricht, wie das richtige Ticket. Geben Sie die Corpse Reviver-Cocktails ein, die nach ihrer Macht benannt sind, verkaterte Zombies wieder zum Leben zu erwecken. Der Corpse Reviver No. 2 ist mit seinem etwas magischen Medley aus Gin, Lillet Blanc, Triple Sec, Zitronensaft und einem Schuss Absinth als der schmackhafteste bekannt geworden.

Winter Julep vom Firefly Bistro: Manchester, N.H.

Ein Aufruf an alle Powderhounds: New Hampshire ist das ultimative Reiseziel für Winterthriller und hat das Skifahren 1998 sogar als Staatssport etabliert. Nach einem flotten Lauf auf den Pisten haben Sie sich das typische Après-Ski-Gebräu verdient, einen glühend heißen Toddy. Firefly&rsquos Twist verbindet bauchwärmenden Bourbon mit frisch gebrühtem Minztee (a la Julep) und Zucker und schafft so einen Hybrid, der das Beste aus beiden Jahreszeiten liefert.

Der Jack Rose von Colts Neck Inn: Colts Neck, N.J.

Die Laird & Company, New Jersey, Heimat der ersten lizenzierten Brennerei Amerikas, produziert seit dem 17. Jahrhundert ihre einheimische Spirituose Applejack. Einst wurde der Brandy auf Apfelbasis im Colts Neck Inn hergestellt und verkauft, daher ist es passend, dass das Lokal immer noch den ikonischsten Applejack-Cocktail, den Jack Rose, serviert. Das rosige Trio aus Applejack, Limettensaft und Grenadine hat sich mehr als bewährt.

Agave Way von Secreto Lounge: Santa Fe, N.M.

Sie haben offiziell chilenisches Territorium betreten. Das trockene Wüstenklima von New Mexico hat eine große Auswahl an Chilisorten angebaut, aber keine ist so beliebt wie der knackig grüne Chili. Subtil süß, würzig und rauchig, bildet New Mexicos grünes Chili die kräftige Geschmacksbasis für diesen Reposado-Tequila-Cocktail aus schwarzen Trauben, Limettensaft und Agavennektar.

Negroni On Tap von Dante: New York

Wenn man sich die New Yorker Cocktail-Königsklasse ansieht, sind die Manhattans eine Selbstverständlichkeit. Aber man könnte argumentieren, dass der weltweit beliebte Negroni &mdash eine bittersüße Studie zu gleichen Teilen ausgewogen &mdash in letzter Zeit das Rampenlicht geschnappt hat. Das geradlinige Trio aus Gin, Campari und süßem Wermut wird so bewundert, dass man es in fast jeder Bar der Stadt in unendlicher Variation bestellen kann. Im Fass gereift, mit Kohlensäure versetzt und vom Fass serviert, hat das Negroni seine ganz eigene Speisekarte im Dante inspiriert, wo The Negroni Sessions die vielen fantasievollen Formen zelebrieren, die dieser treue Mann bewohnen kann.

Cherry Bounce von Deep South the Bar: Raleigh, N.C.

Es kommt nicht oft vor, dass einem Cocktail die Gründung eines Regierungszentrums zugeschrieben wird, aber in North Carolina könnte dies der Fall sein. Einige glauben, dass der Cherry Bounce eine Rolle dabei gespielt hat, die Generalversammlung des Bundesstaates davon zu überzeugen, Raleigh als Hauptstadt zu wählen. Die Legende besagt, dass der Kirschbrand, das Getränk der Wahl in einer Taverne, in der sich die Gesetzgeber im späten 18. Jahrhundert trafen, sie dazu brachte, sich in Raleigh niederzulassen. Bei Deep South hat sich die Formel geändert, um Kirschwodka, Cranberry- und Limettensäfte sowie Club-Soda zu enthalten, aber die Stimmung bleibt dieselbe.

North Dakota Nachtzug vom Broadway Grill & Tavern: Bismarck, N.D.

„Nachtzug“ ist der Spitzname für einen süßen, preiswerten Likörwein (mit hohem Alkoholgehalt), der den gleichnamigen Hit von Guns N&rsquo Roses inspirierte.Fasziniert? Probieren Sie die hausgemachte Version im Broadway Grill & Tavern, die überraschende Aromen wie lokalen Rhabarberwein, Kirschlikör und Chokecherry-Sirup aus North Dakotas offiziellem Staatsobst vereint.

Jakes Bloody aus The Fairmount: Cleveland Heights, Ohio

Die meisten Staaten haben Milch als ihr offizielles Getränk gewählt, also hat Ohio mit seiner Auswahl an Tomatensaft wirklich aufgewühlt. Gibt es einen besseren Weg, die würzige Tomate (für die der Staat ein jährliches Festival veranstaltet) zu präsentieren als in einer Bloody Mary? Eine extra-würzige Mischung aus Clamato, Meerrettich, Mesquite-Gewürz und Sriracha, Jake&rsquos Bloody wirft einen Curveball mit der Zugabe von scharfer Peperoncini-Sole.

Stockyard Roots from Ludivine: Oklahoma City

Dank seiner Verbindung mit dem größten Rindermarkt der Welt wird Oklahoma City oft liebevoll als "Kuhstadt" bezeichnet. Der beste Weg, all diese stampfenden Hufe in einem Cocktail zu verkörpern, ist natürlich, mit herzhaftem Bourbon zu beginnen. Kombinieren Sie diese dunkle Spirituose mit einem bittersüßen Wurzellikör und Honig sowie Orangen- und Schokoladenbitter, und Sie sind bereit, die Schlachthöfe zu treffen, Cowboy.

Nordwestlicher Mai Tai von Hale Pele: Portland, Erz.

Satte 99 Prozent der Haselnüsse des Landes werden in Oregon produziert, und Sie glauben besser, dass der Staat weiß, wie man sie verwendet. Dieser Tiki-Joint verwandelt den klassischen Rum Mai Tai, indem er Mandel-Orgeat (den süßen Cocktailsirup mit Orangenblütenwasser) mit reichhaltigem, geröstetem Haselnuss-Orgeat austauscht. Die Zugabe von frischer Minze und lokalem Marionberry-Likör bringt die Waage noch weiter in das Gebiet des pazifischen Nordwestens.

Philadelphia Fish House Punch von The Olde Bar: Philadelphia

Wenn ein Rezept fast drei Jahrhunderte überdauert hat, ist klar, dass die Schöpfer etwas auf der Spur waren. Die Geschichte besagt, dass sich einige wohlhabende Philly Quakers zusammengeschlossen und ein Fischerclubhaus am Ufer des Schuylkill River gebaut haben, wo sie diesen gefährlich leicht zu trinkenden Punsch aus mehreren jamaikanischen Rums, Brandy, Pfirsichsaft und gewürzter Zitrone erfanden. Es wird gemunkelt, dass George Washington genug davon getrunken hat, um ihm einen dreitägigen Kater zu bereiten.

Kaffeemilch von Cook & Brown Public House: Providence

Viel Glück bei der Suche nach diesem regionalen Schatz außerhalb von Rhode Island. Kaffeemilch ist das offizielle Staatsgetränk, und das beruhigende Duo aus Milch und süßem Kaffeesirup ist seit den 1930er Jahren ein Favorit und wird von Fans mit dem Einfluss der New Yorker Eiercreme verglichen. Cook & Brown verstärkt das G-bewertete Original mit etwas Blackstrap-Rum, kalt gebrühtem Kaffee, halb und halb und einfachem Vanillesirup.

Charleston Light Dragoon's Punch von Husk: Charleston, S.C.

Dieser antike Punsch wurde aus den Archiven der Charleston Preservation Society auferstanden und hat sich als eines der beliebtesten Getränke bei Husk erwiesen. Der Name bezieht sich auf eine Militäreinheit aus der Zeit des Bürgerkriegs, die angeblich mehr Zeit damit verbracht hat, zu feiern als zu kämpfen. Die gute Nachricht ist, dass sie wussten, wie man einen Cocktail zubereitet, und diese Tasse jamaikanischen Rum, mehrere Brandys, Zitronensaft und schwarzer Tee (das staatliche Bewirtungsgetränk) ist der Beweis.

Foto vom Erbe von Sean Brock (Artisan Books). Copyright & Kopie 2014. Aufgenommen von Peter Frank Edwards.

Wüstenhitze von Vertex Sky Bar: Rapid City, S.D.

South Dakota hat mehr zu bieten als Mount Rushmore. Mit drei verschiedenen Regionen beherbergt der Bundesstaat sowohl baumbedeckte Bergketten als auch halbtrockene Ödländer mit unterschiedlichem Klima. Um diese doppelte Qualität der ausgedörrten Wüstenhitze und des heulend kalten Winters einzufangen, fügt dieser Tequila-Cocktail Jalapenos für Intensität und Gurken hinzu, um die anhaltende Würze abzukühlen, temperiert mit Limettensaft und einfachem Sirup.

Tennessee Mojito vom Merchants Restaurant: Nashville

Seine sanften Hügel und die warme Brise machen Tennessee zu einem erstklassigen Ort für Pfirsichplantagen und diese Pfirsiche sind dafür bekannt, dass sie direkt in die Hände regionaler Spirituosenhersteller gelangen. Prichard&rsquos Pfirsich-Mango-Rum ist ein Liebling aus der Heimatstadt, den Merchants in einem kühlen Südstaaten-Mojito mit Limettensaft und frischer Minze verarbeitet. Trinken Sie es auf der Veranda anstelle Ihres üblichen süßen Tees.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Ashley Hylbert

Gefrorene Margarita aus The Pastry War: Houston

Sobald Sie die Grenze zu Texas erreichen, mangelt es nicht an matschigen Margaritas und die Margarita ist dank der subtropischen Temperaturen der beliebteste Cocktail des Staates. Aber um die Version zu finden, die die Nase vorn hat, begeben Sie sich direkt zum angesehenen Pastry War, wo Blanco-Tequila sowohl durch Key- als auch persische Limettensäfte aufgehellt, mit Agavennektar gesüßt und mit Zitrussalz umrandet wird. Sie haben gewonnen, wenn Sie zurückblicken.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Julie Soefer Photography

Salt Lake Spritz vom Pallet Bistro: Salt Lake City

In einem Staat, in dem Biere mit einem Alkoholgehalt von über 4 Prozent als Spirituosen gelten und die Hauptspirituose eines Cocktails auf eineinhalb Unzen beschränkt ist, kann der luftige, alkoholarme Spritz allgegenwärtig sein. Palettenvariation kombiniert herben Preiselbeersaft, Maraschino-Likör, Orangenbitter und Prosecco, eine Fusion, die leicht und sprudelnd genug ist, dass Sie dem Barkeeper sagen können, dass er weiterkommen soll.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Stacey Jo Rabiger

Vermont Martini von Ye Olde Tavern: Manchester, Vt.

Besuchen Sie den Green Mountain State während der Zuckersaison? Sie haben den Ahorn-Jackpot geknackt. Als landesweit führender Hersteller von klebrig-süßem Sirup ist Vermont für seine mit Ahorn angereicherten Leckereien bekannt. Aber nachdem Sie es über Ihre Pfannkuchen geträufelt haben, besuchen Sie diese Taverne aus der Kolonialzeit, um das flüssige Gold des Staates in einem schnörkellosen Martini mit lokalem Vermont-Wodka aus Molke und 100 Prozent reinem Ahornsirup glänzen zu sehen.

Kapitän Marryat Julep von Juleps: Richmond

Machen Sie sich bereit, Ihre Hände um eines der ältesten aufgezeichneten Julep-Rezepte zu wickeln. Obwohl der Julep am häufigsten mit Kentucky in Verbindung gebracht wird, wurde er höchstwahrscheinlich in Virginia erfunden, wo er mit Brandy anstelle von Bourbon zubereitet wurde. Ein Engländer namens Captain Marryat reiste im 19. Jahrhundert durch die USA, als er die erfrischende Schönheit des Julep entdeckte. Dieses Rezept folgt seiner ursprünglichen Blaupause: Apfel- und Pfirsichbrand, frische Minze und einfacher Sirup über einem Berg aus zerstoßenem Eis.

Fassgealterter Regenmantel von Local 360: Seattle

Suchen Sie nach einer Atempause von diesem feuchten Nieselregen in Seattle? Machen Sie es sich mit einem winterlichen Cocktail gemütlich, der die außergewöhnlichen einheimischen Spirituosen des Evergreen State zelebriert. Hausgereifter Moonshine und dunkler Walnusslikör mit Ahornsirup und Schokoladenbitter, um das flüssige Äquivalent einer dicken Flanelldecke zu schaffen.

Sheeneys Rickey aus Teddy & The Bully Bar: Washington, D.C.

Der Rickey thront über der Trinkszene von DC, zumal er 2011 zum offiziellen Cocktail des Districts ernannt wurde. Der einfache Highball wurde in den 1880er Jahren in der Shoomaker&rsquos Bar kreiert und bietet typischerweise Gin oder Bourbon, eine halbe Limette und Seltzer. Teddy & The Bully verfolgt einen New-Age-Ansatz, kombiniert DC-Gin mit einer süßen Bourbon-Reduktion und schwebt einen pikanten Limettenschaum über die Oberfläche. Sprudelnd, aromatisch und sanft säuerlich macht er dem Original Konkurrenz.

Black Walnut Manhattan vom Bridge Road Bistro: Charleston, W. Va.

Der Herbst ist die beste Zeit, um die Fülle der Schwarzwalnussernte in West Virginia zu erleben. Das jährliche Black Walnut Festival ist eine Fundgrube für verrückte Spektakel, von Backwettbewerben bis hin zu Flohmärkten, die die staatliche Spezialität würdigen. Während Sie die Feierlichkeiten genießen, vergessen Sie nicht, ein paar besondere Manhattans zu schlürfen, die mit West Virginia Bourbon, gewürztem Walnusslikör und schwarzem Walnussbitter zubereitet werden.

Brandy Old Fashioned aus Bryants Cocktaillounge: Milwaukee

Bestellen Sie einen Old Fashioned in Wisconsin und Sie werden vielleicht überrascht sein. Außerhalb der Staaten werden wahrscheinlich Roggenwhisky oder Bourbon erwartet, aber der Brauch in Wisconsin schreibt stattdessen die Verwendung von Brandy vor. Lokale Geschmäcker sind süß, so dass Sie diesen Brandy mit Zucker, Bitter und Sprite finden, aber Sie können Ihre Bestellung jederzeit anpassen, indem Sie "süß, sauer oder press" sagen, was dem Barkeeper sagt, dass Sie Sprite, Squirt oder halbes Sprite möchten. halber Selter.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Dan Bishop

Haubitze aus The Rose: Jackson, Wyo.

Ja-ha! Wenn Sie im Cowboy-Land sind, machen Sie es wie die Einheimischen und benennen Sie Ihren Schlag nach einem historischen Artilleriegeschütz. Inspiriert vom Chatham Artillery Punch von Charles H. Baker (dem amerikanischen Autor aus dem 19. Jahrhundert, der für seine Cocktailkünste bekannt ist), bietet die Haubitze mit ihrer mitreißenden Mischung aus Roggenwhisky, Cognac, Rotwein, Zimt und Bitter etwas Hitze. Außerdem können Sie Ihr eigenes Wild-West-Abenteuer wählen und es heiß oder kalt ausprobieren.


Inhalt

Thomas wurde um 1830 in Sackets Harbor, New York, geboren. (Sein Nachruf von 1885 in der New York Times sagte 1832.) [2] [3] Als junger Mann lernte er Barkeeper in New Haven, Connecticut, bevor er während des Goldrausches Mitte des 19. Jahrhunderts nach Kalifornien segelte. [4] Während seines Aufenthalts in Kalifornien arbeitete Thomas als Barkeeper, Goldsucher und Minnesänger-Show-Manager. [2] Laut seinem Nachruf von 1885 hinterließ ihm sein Vater etwas Geld, das ihm bei diesen Reisen half. [3]

Thomas zog 1851 zurück an die Ostküste und ließ sich in New York City nieder. Er eröffnete einen Saloon unterhalb von Barnums American Museum, es war der erste von vier Saloons, die er in New York City im Laufe seines Lebens betreiben würde. Nachdem er diese erste Bar geführt hatte, ging Thomas mehrere Jahre auf die Straße und arbeitete als Chefbarkeeper in Hotels und Saloons in St. Louis, Missouri Chicago, Illinois, San Francisco, Kalifornien, Charleston, South Carolina und New Orleans, Louisiana. Irgendwann tourte er durch Europa und hatte eine Reihe von Werkzeugen aus massivem Silber bei sich. [4] Er war bekannt für seine Schauspielkunst als Barkeeper: Er entwickelte ausgeklügelte und auffällige Techniken zum Mixen von Cocktails, manchmal beim Jonglieren mit Flaschen, Tassen und Mixern. Er trug oft auffälligen Schmuck und ließ seine Barwerkzeuge und Tassen mit Edelsteinen und Metallen verzieren. Im Occidental Hotel in San Francisco verdiente Thomas 100 Dollar die Woche – mehr als der Vizepräsident der Vereinigten Staaten. [2]

Bar-Tender-Leitfaden Bearbeiten

1862 war Thomas fertig Bar-Tender-Leitfaden (alternativ betitelt Wie man Getränke mixt oder der Begleiter des Bon-Vivants), das erste Getränkebuch, das jemals in den Vereinigten Staaten veröffentlicht wurde. Das Buch sammelte und kodifizierte damals mündlich überlieferte Rezepte aus der Frühzeit der Cocktails, darunter auch einige Eigenkreationen, der Leitfaden legte die Grundsätze für die Formulierung von Mixgetränken aller Kategorien fest. Er aktualisierte es mehrmals in seinem Leben, um neue Getränke, die er entdeckte oder kreierte, aufzunehmen. [2] [5] Die erste Ausgabe des Leitfadens enthielt die ersten schriftlichen Rezepte von Cocktails wie Brandy Daisy, Fizz, Flip, Sour und Variationen des frühesten Mixgetränks, Punch. Die Ausgabe von 1876 enthielt das erste schriftliche Rezept für Tom Collins, [6] [7] das kurz nach The Tom Collins Hoax von 1874 erschien. [6] [7] [8]

San Francisco und der blaue Blazer Bearbeiten

Thomas entwickelte sein Signature-Getränk, den Blue Blazer, im Glücksspielsalon El Dorado in San Francisco. [9] Das Getränk wird hergestellt, indem Whisky angezündet und zwischen zwei Mischgläsern hin und her geführt wird, wodurch ein Flammenbogen entsteht. [2] [10] Thomas entwickelte sein ganzes Leben lang neue Getränke. [3] Seine Mischung des "Martinez", dessen Rezept in der Ausgabe von 1887 seines Führers veröffentlicht wurde, wurde manchmal als Vorläufer des modernen Martinis angesehen. [2] Thomas behauptete, Tom und Jerry erfunden zu haben und tat viel, um ihn in den Vereinigten Staaten bekannt zu machen, aber die Geschichte des Getränks ging vor ihm zurück. [3]

In New York City Bearbeiten

Nach seiner Rückkehr nach New York City wurde er Chefbarkeeper im Metropolitan Hotel. 1866 eröffnete er wieder seine eigene Bar am Broadway zwischen der 21. und 22. Straße, die zu seinem bekanntesten Lokal wurde. [4] Thomas war einer der ersten, der die Zeichnungen von Thomas Nast ausstellte. In seinem Saloon hängte er Nasts Karikaturen der politischen und theatralischen Figuren auf, eine bemerkenswerte, heute verlorene Zeichnung war von Thomas "in neun kippenden Haltungen kolossal". Der Salon enthielt Funhouse-Spiegel. Diese historische Bar wurde für die Nutzung als Restaurationshardware umgebaut. [2]

Thomas war ein aktiver Mann in der Stadt, ein auffälliger Ankleider, der Samthandschuhe und seine goldene Pariser Uhr liebte. Er ging gerne zu Preiskämpfen mit bloßen Fingern und war Kunstsammler. Er reiste gern. Im mittleren Alter war er verheiratet und hatte zwei Töchter. Immer ein guter Sport, mit 205 Pfund war er eines der leichteren Mitglieder der Fat Men's Association. [2] Er hatte ein Nebeninteresse an Kürbissen in den späten 1870er Jahren. Thomas war Präsident des Gourd Club, nachdem er das größte Exemplar produziert hatte. [11]

Spätere Jahre und Tod Bearbeiten

Gegen Ende seines Lebens versuchte Thomas, an der Wall Street zu spekulieren, aber schlechte Urteile machten ihn pleite. Er musste seinen erfolgreichen Saloon verkaufen und seine beachtliche Kunstsammlung versteigern. Er versuchte, eine neue Bar zu eröffnen, konnte aber den Bekanntheitsgrad seines berühmteren Standorts nicht halten. [3] Er starb 1885 im Alter von 55 Jahren in New York City an einem Schlaganfall (Apoplexie). [4] Sein Tod wurde durch umfangreiche Nachrufe in den Vereinigten Staaten gekennzeichnet. [2] Die New York Times Nachruf bemerkte, dass Thomas "einmal besser bekannt war als jeder andere Barkeeper in dieser Stadt bei Clubmännern und Männern in der Stadt, und er war bei allen Klassen sehr beliebt." [3] Er wird auf dem Woodlawn Cemetery in der Bronx, New York City, beigesetzt.

Von Thomas ist bekannt, dass er zwei Bücher verfasst hat: Wie man Getränke mixt oder der Begleiter des Bon-Vivants (ursprünglich 1862 veröffentlicht, mit neuen und aktualisierten Ausgaben 1876 und erneut posthum 1887) und Porträtgalerie angesehener Barkeeper (ursprünglich 1867 veröffentlicht und gilt als verlorenes Buch).

Die Titel der Bücher sind nach Außentiteln / Innentiteln geordnet.


Der Geschmack der Agave ist König in dieser einfachen Margarita, die ohne den traditionellen Orangenlikör hergestellt wird.

Gegründet um 1987/88 von Julio Bermejo und benannt nach dem mexikanischen Restaurant und Bar seiner Familie in San Francisco, der selbsternannten "Premier Tequila Bar on Earth".

Tomas und Elmy Bermejo gründeten 1965 Tommy's und Julio ist eines ihrer fünf Kinder, die alle in einem echten Familienunternehmen tätig sind. Julio ist für Tommy's Margarita und sein Wissen über Tequila zu einer Legende in der Getränkeindustrie geworden.

Tommy's Margarita taucht heute auf den Speisekarten von Bars auf der ganzen Welt auf und das kleine Familienrestaurant, in dem der Drink kreiert wurde, ist zu einer Art Mekka für Barkeeper und Barfliegen geworden, die den mittlerweile berühmten Drink in der Bar erleben möchten, wo er war erfunden. Ihre Reise wird gut belohnt. Bei Tommy's wird das klassische Margarita-Trio aus Tequila, Zucker und Triple Sec durch die Verwendung von Agavensirup anstelle von Triple Sec und der Verwendung von handgepressten persischen Limetten verfeinert. Das Getränk wird von reichlich Tortillas und Salsa begleitet. Die Regale der Bar ächzen mit der größten Auswahl an 100 % Agavenspiritus in den USA und Trinker werden ermutigt, zu probieren, wie die verschiedenen Tequilas im charakteristischen Cocktail der Bar schmecken.

Eine Variante des beliebten Margarita-Cocktail. Eine ausführliche Historie sowie weitere Varianten finden Sie auf unserer Seite.

Ernährung:

Es gibt ungefähr 180 Kalorien in einer Portion Tommys Margarita.


Eine Waffe und ihre Geschichte: Die Ermordung von Oswald Swanzy

Am Tag nach seiner Ermordung versammeln sich Menschen vor dem Haus von Tomás MacCurtain. März 1920. Tomas MacCurtain 100

Am 12. Tag der Untersuchung der Ermordung des Oberbürgermeisters von Cork, Tomás MacCurtain, war das wahre Ausmaß und Ausmaß der Beteiligung der örtlichen Royal Irish Constabulary und des Detective Inspector Oswald Swanzy offensichtlich.

Es war klar, dass seine Erschießung von der britischen Regierung und dem RIC genehmigt und vor Ort in Cork organisiert und unterstützt wurde.

Swanzy steckte mittendrin fest. Er war in der King Street Barracks für den Polizeibezirk Cork North stationiert und war dort mehr als vier Jahre lang. Er lebte in einer Unterkunft auf Patrick's Hill.

Swanzys Kreuzverhör war kurz und prägnant, um bei der Untersuchung auszusagen. Aus der Sicht des Jahres 2020 erscheinen viele seiner Antworten einsilbig – fast ja oder nein – kurze Sätze, die fast die Fragen der Fragenden wiederholen.

Zusammenfassend gab er an, erst am nächsten Morgen um 9 Uhr von einem seiner Polizisten von dem Mord gehört zu haben. Er erklärte, dass keiner seiner Männer in dieser Nacht seine Kaserne verlassen habe.

Gegenüber den Geschworenen stellte er fest, dass die gesamte Munition in seiner Kaserne berücksichtigt wurde. Es gab keine Einträge in den Rekordbüchern. Er stellte fest, dass er in den frühen Morgenstunden des 20. März keine Männer auf den Straßen hatte. Er wusste im Grunde nichts von dem Mord und den Verantwortlichen.

Als die Untersuchung vollständig im Cork Examiner veröffentlicht wurde, umfasste sie 14 Sitzungen vom 23. März bis 17. April 1920 und hatte über 70.000 Wörter gestapelt. Das Urteil, das am 17. April 1920 gefällt wurde, war das überraschendste, das jemals von einer Gerichtsmediziner-Jury im britischen Empire verkündet wurde. Coroner James J. McCabe las das Urteil wie folgt vor:

„Wir stellen fest, dass der verstorbene Alderman Tomás MacCurtain, Oberbürgermeister von Cork, an Schock und Blutungen starb, die durch Schusswunden verursacht wurden, und dass er vorsätzlich unter gefühllosen Brutalitäten ermordet wurde und dass der Mord organisiert und durchgeführt wurde von die Royal Irish Constabulary, offiziell von der britischen Regierung geleitet, und wir erteilen ein Urteil wegen vorsätzlichen Mordes gegen David Lloyd George, Premierminister von England Lord French, Lord Lieutenant of Ireland Ian Macpherson, verstorbenen Chief Secretary of Ireland Acting General Inspector Smith, des Royal Irish Constabulary Divisional Inspector Clayton, des Royal Irish Constabulary District Inspector Swanzy und einiger unbekannter Mitglieder der Royal Irish Constabulary.

„Wir verurteilen das gegenwärtig en vogue-system, Razzien zu unangemessenen Stunden durchzuführen, aufs Schärfste. Wir sprechen Frau MacCurtain und ihrer Familie unser aufrichtiges Mitgefühl in ihrem schrecklichen Verlust aus von jemandem, der so hervorragend in der Lage ist, ihre bürgerliche Verwaltung zu leiten“.

Da es sich jedoch um eine informelle Untersuchung handelte, wurde niemand angeklagt. Kurz nach der Untersuchung verließ Oswald Swanzy Cork unter falschem Namen und zog an ein unbekanntes Ziel.

RIC-Bezirksinspektor Oswald Ross Swanzy

Unter den Offizieren der Cork No1 Brigade bestand jedoch kein Zweifel, dass der RIC-Bezirksinspektor Oswald Swanzy der Hauptanstifter der Ermordung von MacCurtain war. Sie beschlossen, dass Oswald Swanzy für sein Verbrechen ermordet werden sollte.

Seán Culhane (19) Geheimdienstoffizier, Cork No.1 Brigade, wurde als potenzieller Attentäter ausgewählt, sofern Swanzy gefunden werden konnte.

In seiner Zeugenaussage im Bureau of Military History (WS746) stellt Seán fest, dass er aus Glin, Co. Limerick, stammte. 1916 kam er nach Cork, um eine Lehre im Tuchmacherhandwerk in der Munster Arcade in der St. Patrick's Street zu absolvieren. Ende 1917 trat er den Freiwilligen in Cork City bei und wurde Mitglied der B Company (Zentrum der Stadt), 1st Battalion, Cork No. 1 Brigade.

Zwischen 1918 und Anfang 1920 wurde Seán vom Geheimdienstoffizier der Kompanie zum Geheimdienstoffizier der Brigade. Er baute ein Netzwerk von Kontakten im Brigadebereich auf, um auf die Aktivitäten des Militärs aufmerksam zu machen. Er erstattete seinem Brigadeoffizier Tomás MacCurtain und dem stellvertretenden Offizier Terence MacSwiney Bericht. Die Geheimdienstarbeit war auf dem Höhepunkt und Seán war auch mit anderen an der Erschießung des RIC-Chefkommissars Gerard Smyth am 17. Juli 1920 im Cork's County Club in der South Mall beteiligt.

Es gibt viele Details in Culhanes Zeugenaussage und seinem Versuch, Detective Inspector Swanzy zu ermorden.Nach Swanzys Abreise aus Cork erfuhr Culhane, dass einige Gepäckstücke Swanzys Haus verlassen und zum Bahnhof Glanmire Road (heute Kent Station) gebracht worden waren.

Er besuchte den Bahnhof am selben Abend und traf einen Eisenbahnbeamten namens Seán Healy, der Leutnant in der A-Kompanie des 1. Bataillons der Kork-Brigade Nr. 1 war nach kurzem Herumstöbern fand Seán Healy eine Hutschachtel und nachdem er das Etikett auf der Schachtel untersucht und zufällig oder glücklicherweise das obere Etikett entfernt hatte, fand er darunter ein anderes Etikett mit der Aufschrift „Swanzy“, „Lisburn“.

Foto Tomas MacCurtain Begräbnis-Freiwillige. Tomas MacVorhang 100

Diese Informationen wurden an das Hauptquartier der IRA gesendet und später bestätigte das Hauptquartier, dass sich Oswald Swanzy in Lisburn aufhielt.

Seán Culhane wurde dann von seiner Brigade ausgewählt, nach Dublin und Belfast zu gehen, um alle notwendigen Vorkehrungen zu treffen. Er ging nach Dublin und nachdem er zuerst bei Brennan und Walsh – bekannten republikanischen Tuchmachern – angerufen hatte, brachte ihn einer der Mitarbeiter zu Vaughan's Hotel, wo er Michael Collins traf. Seán informierte Mick über seine Mission und teilte ihm mit, dass er auf dem Weg nach Belfast sei. Mick sagte ihm, er solle sich mit Matt McCarthy in Verbindung setzen, einem Sympathisanten der IRA und dann einem Constable im RIC in Belfast.

Als er Matt McCarthy traf, hielt er die Suche für nicht ratsam und nach einer vollständigen Diskussion des Vorschlags mit dem Belfast Volunteer Joe McKelvey wurde vereinbart, dass dieser zuverlässige Scouts bereitstellen würde, um alle Informationen zu erhalten, die für eine Entscheidung von Collins erforderlich sind Zufrieden, dass Swanzy immer noch dort meldete sich Seán nach Dublin zurück und suchte weitere Hilfe, da es das General Headquarter war, das den Job finanzierte.

Er traf Michael Collins und bemerkte nach einer offenen Diskussion, dass die Aufgabe für Seán viel zu groß sei. Er sagte, es sei ein Job für erfahrene Männer und erwähnte die Auswahl ausgewählter Männer aus Dublin. Seán protestierte heftig und teilte ihm mit, dass seine Befehle sehr nachdrücklich seien und dass es sich ausschließlich um einen Job der Cork Brigade handle.

Nach Überlegung sagte Michael Collins, dass er die Entscheidung der Verteidigungsministerin Cathal Brugha überlasse. Der Minister befragte Seán sehr genau zu seinem vorgeschlagenen Aktionsplan und war von dem Plan überzeugt. Seán bat dann um Erlaubnis, vier Männer aus Cork zu bekommen, um ihn bei der Operation zu unterstützen, und dem wurde zugestimmt. Die von der Brigade ausgewählten Männer waren Dick Murphy, "Stetto" Aherne, Corny McSweeney und Jack Cody. Sie kamen einige Zeit später in Belfast an, wo Seán sie bei ihrer Ankunft traf.

Nachdem diese Männer aus Cork geholt wurden und vor ihrer Ankunft in Belfast hatte Seán mehr Zeit, das Projekt genauer zu begutachten. Er war überzeugt, dass es sich nur um einen Zwei-Mann-Job handelte und jede Zahl darüber hinaus ein Pfusch im Job und eine größere Gefahr für alle bedeuten konnte. Er wählte Dick Murphy, der Kapitän der 'G' Company, 1st Battalion Cork No 1 Brigade war, um ihn bei der Operation zu begleiten. Die anderen drei wurden nach Cork zurückgeschickt. Dies war ein Freitag und der darauffolgende Sonntag, der 22. August 1920, war der Termin für die Ermordung.

Für 'READY FOR TARK' Trauerzug am Daunt's Square, Cork während des irischen Unabhängigkeitskrieges um 1920 Ref. 403 alt schwarz und weiß. Tomás MacVorhang 100

Seán Leonard, ein gebürtiger Tubbercurryer, der in einer Belfaster Werkstatt arbeitete, wurde gebeten, das Auto zur Verfügung zu stellen, und er kam zur vereinbarten Zeit an. Nach Absprache hielten sie das Auto etwa 150 Meter von dem für die Schießerei ausgewählten Ort in Lisburn entfernt an. Es wurde auch vereinbart, dass der Kommandant der Belfaster Brigade, Joe McKelvey, sie nach Beendigung der Arbeit etwa eine Meile außerhalb von Lisburn treffen und Dick und Seán über die Hügel nach Belfast führen würde.

Die Mitglieder der Belfast-Brigade Tom Fox und Roger McCorley teilten ihnen mit, dass Swanzy zur Kirche gegangen war und gaben die ungefähre Zeit an, zu der der Gottesdienst enden würde. Dick und Seán blieben auf der gegenüberliegenden Straßenseite in der Nähe der Kirche. Sie warteten nicht lange, bis die Gemeinde aus der Kirche herauskam. Als er nur noch wenige Meter von ihnen entfernt war, sagte Seán zu Dick „Das ist er“. Seán feuerte den ersten Schuss ab, der Swanzy in den Kopf traf, während Dick fast gleichzeitig in seinen Körper feuerte. Die Menge von etwa hundert Personen, die aus der Kirche kamen, war zunächst fassungslos und warf ihnen dann Stöcke und Gegenstände nach. Seán und Dick feuerten ein paar Schüsse in die Luft und rannten schnell auf ihr Auto zu, das sehr schnell davonflog.

Seán und Dick trafen Joe MeKelvey, wie verabredet, ungefähr eine Meile außerhalb von Lisburn und stiegen ab, und von ihm begleitet zogen sie über die Hügel und erreichten nach einigen Stunden Belfast. erreichte McKelveys Haus und nahm an Essen und Kleidung zum Wechseln teil. In der Zwischenzeit hatten sie sich erkundigt, wann der Zug von Belfast nach Dublin für denselben Abend verkehren würde, und wollten daher etwa eine Minute vor Abfahrt des Zuges am Bahnhof eintreffen.

Zu dieser Zeit gab es in der ganzen Stadt große militärische Aktivitäten, aber sie erreichten ohne Missgeschick den Bahnhof, holten sich an der Vorverkaufsstelle Fahrkarten erster Klasse und bestiegen den Zug. In dem Zug, der durch Lisburn fuhr, bemerkten sie, dass eine Reihe von Häusern brannten. Gewerkschaftliche Vergeltungsmaßnahmen für die Ermordung von Swanzy hatten begonnen. In den folgenden Tagen brannte fast jedes Geschäft in katholischem Besitz in der Stadt nieder und das Pfarrhaus wurde vollständig zerstört. Die römisch-katholische Bevölkerung floh um ihr Leben.

Seán und Dick kamen ohne Probleme in Dublin an und fuhren zu Vaughan's Hotel, wo sie Michael Collins trafen. Collins rief an, um zu bestätigen, ob Swanzy tatsächlich tot war. Michael schickte sie am nächsten Tag nach Cork zurück und behielt ihre Revolver mit der Ankündigung, dass er sie zu gegebener Zeit nachliefern würde. Die Reise erfolgte mit dem Zug, und als er Blarney erreichte, etwa fünf Meilen von Cork City entfernt, stiegen sie aus und gingen nach Cork.

Bei der Ankunft in den Vororten von Blackpool war ein Militärüberfall im Gange, Dick und Seán wurden aufgehalten und durchsucht, aber nachdem sie darauf bestanden hatten, dass sie nur spazieren gingen, durften sie hindurch.

Tomás MacCurtains Waffe, mit der der RIC-Bezirksinspektor Oswald Swanzy bei einem Racheangriff getötet wurde.

Seans Zeugenaussage stellt auch fest, dass sie die Waffen nie von Michael Collins zurückbekommen haben und eine der Waffen, die Seán besonders begehrte, war einmal Eigentum von Tomás MacCurtain und bezüglich derer Jim Gray, die Brigade Nr. 1 Transport Officer, hatte eine Genehmigung von Swanzy erhalten. Jim Gray hatte sich als Loyalist ausgegeben, um diese Erlaubnis zu bekommen. Im Jahr 2020 ruht die Waffe nun im Kilmurray Independence Museum in der Grafschaft Cork.

Am Tag nach der Rückkehr von Seán nach Cork nahm er seine Lehrstelle in der Munster Arcade wieder auf und legte eine Krankheitsbescheinigung seines Arztes für die Zeit seiner Abwesenheit vor. Er nahm seine Geheimdienstaufgaben bei der Cork Brigade No 1 wieder auf. Ganz Ende 1920 trat er der Fliegenden Kolonne der Brigade bei, die etwa vierzig Mitglieder umfasste. Sie waren in verschiedenen Häusern rund um Gougane Barra und in der Gegend von West Cork einquartiert.

„Mir wurde nicht befohlen, den Oberbürgermeister zu verhaften, aber mir wurde befohlen, die Polizei zu beauftragen, das Haus des Oberbürgermeisters einer Militärpartei zu zeigen.“

Der Oberbürgermeister von Cork, Tomas MacCurtain, wurde in den frühen Morgenstunden des 20. März 1920 vor den Augen seiner Frau und seiner Kinder ermordet.

Journalisten des damaligen Cork Examiner nahmen an der Untersuchung seiner Ermordung teil, die 15 Tage dauerte und an der mehr als 90 Zeugen beteiligt waren. Einer der Schlüsselpersonen, die Stellung bezogen, war RIC-Bezirksinspektor Swanzy. Das Folgende ist eine Abschrift seiner Beweise, die aus den Archiven des Irish Examiner reproduziert wurden.

Die Jury brauchte weniger als zwei Stunden, um ein Urteil wegen vorsätzlichen Mordes zu verkünden. Hintere Reihe (l-r) Daniel Barrett, David Hennessy, Patrick O’Sullivan, Patrick McGrath, Peter O’Donovan, Thomas F. O’Shaughnessy. Sitzend (l-r) Richard Barrett, Jerry O’Callaghan, William J. Barry (Vorarbeiter), Michael J. Grace, Florence O’Donoghue, Melville McWilliams, Henry Lordon und (Einschub) Tadgh O’Sullivan.

Um 10.30 Uhr, Freitag, 9. April 1920, im Ratssaal, Coroner J. J. McCabe, Solr. nahm die Untersuchung des Mordes an Lord Mayor MacCurtain wieder auf.

Die Jury bestand aus - Herren W. J. Barry (Vorarbeiter), Michael J. Grace, Melville McWilliams, Jerh. O’Callaghan, Florence O’Donoghue, Daniel Barrett, Thomas O’Shaughnessy, D. Hennessy, Patrick McGrath, Peter O’Donovan, Tadg O’Sullivan, Pádraig O’Sullivan, Richard Barrett und Harry Loreton.

Die anwesenden juristischen Herren waren - Mr. P. Lynch, K.C. Herr Jerh. Crowley, B. L. (im Auftrag von Herrn Maurice O’Connor, sor.) für die nächsten Angehörigen Herr J. Travers Wolfe, sor., mit Bezirksinspektor Cruise, Abbeyleix, erschien für die Behörden.

Zeuge - Bezirksinspektor Swanzy, RIC King Stree Barracks District

Inspektor Swanzy, der von Mr. Wolfe untersucht wurde, sagte, er sei in der King Street für Cork North stationiert und dort vier Jahre und drei Monate. Er lebt in einer Unterkunft in Patrick's Hill.

Mr. Wolfe - Gibt es Aufzeichnungen über die Munitionsmenge, die an jede Polizeikaserne geliefert wurde?

Mr. Wolfe - Haben Sie seit der Ermordung des verstorbenen Oberbürgermeisters die Munition in den verschiedenen Kasernen von Cork North mit diesen Aufzeichnungen überprüft?

Mr. Wolfe - Haben Sie sie in jedem Fall richtig gefunden?

Mr. Wolfe - Am 19. März waren Sie der einzige D.I. verantwortlich in Cork?

Mr. Moloney war amtierender Bezirksinspektor, und ich war der einzige Bezirksinspektor, aber ich glaube, Major Yeates war wegen der Assizes gekommen.

Mr. Wolfe - Wir werden Major Yeates hier haben. Der versuchte Mord an Bezirksinspektor McDonagh hatte sich am 10. März ereignet?

Ja, und County Inspector Clayton war wenige Tage zuvor zum Divisional Commissioner ernannt worden.

Herr Wolfe - War der 19. März aufgrund dieser Ereignisse ein Datum, an dem Sie abgesehen von den Ereignissen im Zusammenhang mit der Ermordung des Oberbürgermeisters weitgehend Ihre Pflichten hatten?

Weiter sagte er, er habe zwischen 23 und 12 Uhr von der Ermordung von Constable Murtagh gehört. Er war dann in seiner Residenz in Patrick's Hill, und die Polizeichefs Cahill und Clarke sowie Sergeant Beatty informierten ihn über den Mord und blieben bis 12.20 Uhr bei ihm. Er war im Bett, als sie kamen, um es ihm zu sagen, und nachdem sie gegangen waren, ging er wieder ins Bett.

Mr. Wolfe - Wann und wo haben Sie zum ersten Mal von der Ermordung des verstorbenen Oberbürgermeisters gehört?

Um 9 Uhr am Morgen des 20. in meinem eigenen Haus.

Herr Wolfe - Von wem und wie kommuniziert?

Von Head-Constable Cahill mündlich.

Nach der Mittagspause teilte der Vorarbeiter mit, dass die Mehrheit der Geschworenen den Mann, der über die telefonische Nachricht aussagen könnte, als Zeugen haben möchte.

Mr. Wolfe sagte, er werde diesen Zeugen am nächsten Tag vorlegen.

Bezirksinspektor Swanzy setzte dann seine Aussage fort und erklärte, er habe den Bericht (erstellt) von Sergeant Normile erhalten und der Zeuge habe daraufhin einen schriftlichen Bericht (erstellt) an den amtierenden Co. Inspector erstellt.

Zeugen hatten seitdem Ermittlungen zu den Umständen des Mordes an dem verstorbenen Oberbürgermeister von Cork angestellt. Bei diesen Ermittlungen hatte er keinerlei Unterstützung von den Verwandten oder Angehörigen des verstorbenen Oberbürgermeisters von Cork erhalten.

An Mr. Lynch - Er erfuhr zum ersten Mal am 19. März um die Mittagszeit von der beabsichtigten Verhaftung des Oberbürgermeisters. Diese Information wurde ihm nicht schriftlich übermittelt.

Mr. Lynch - Wer hat es Ihnen übermittelt?

Der Co. Inspektor. Ich wurde in die Union Quay Barracks geschickt und sah dort den Co. Inspector.

Mr. Lynch: Haben Sie in den Union Quay Barracks irgendein geschriebenes oder gedrucktes Dokument oder irgendein Dokument in Bezug auf diese beabsichtigte Verhaftung gesehen?

Nicht in der Union Quay-Kaserne.

Mr. Lynch - Wer war der Co. Inspector, den Sie gesehen haben?

Ich sah Mr. Clayton und Mr. Moloney und ich sagte ihm einfach, dass der Lord Mayor verhaftet werden sollte.

Mr. Lynch - Wann haben Sie ein Dokument zu seiner beabsichtigten Verhaftung gesehen?

Am Nachmittag des 19. März um 17 Uhr in der King Street Barracks. Das führte zu seiner Verhaftung.

Mr. Lynch - Was ist aus diesem Dokument geworden?

Es wurde mir gezeigt und mitgenommen.

Mr. Lynch - Welches Datum trug es?

Mr. Lynch - Wer hat es weggenommen?

Es wurde mir von einem Militäroffizier heruntergebracht und von ihm mitgenommen.

Mr. Lynch - Wie viele Polizisten hatten Sie am 19. März in Zivil?

Ich hatte einen regulären Stab von einem Sergeant und vier Constables.

Mr. Lynch - Haben Mr. Clayton und Mr. Moloney Ihnen gesagt, dass Sie die Polizei zur Begleitung des Militärs stellen sollen?

Als Antwort auf weitere Fragen von Herrn Lynch gab der Zeuge an, ihm sei befohlen worden, einige Polizisten zusammenzustellen, um das Militär auf den Oberbürgermeister hinzuweisen. Die Stunde der Verhaftung wurde für den Nachmittag des 19. März um fünf Uhr vereinbart, als der Militäroffizier anrief.

Die vereinbarte Stunde war am 20. März um 2 Uhr morgens. Es gehörte nicht zur Zeugenpflicht, zwischen dem 19. März 17:00 Uhr und dem 20. März 2:00 Uhr den Aufenthaltsort des Oberbürgermeisters herauszufinden.

Zeuge machte damals und seitdem keine Nachforschungen über die Bewegungen des Oberbürgermeisters am 19. März oder wo er zwischen den Stunden erwähnt wurde. Er hatte nicht die leiseste Ahnung, wo der Oberbürgermeister in der Nacht des 19. März war.

Mr. Lynch - Haben Sie die Informationen über den Mord an Constable Murtagh von Head-Constable Clarke, Head-Constable Cahill und Sergeant Beatty?

Mr. Lynch - Sind sie alle gleichzeitig gegangen?

Mr. Lynch - Und das war der einzige Besuch, den Sie in dieser Nacht von Sergeant bei Ihnen zu Hause hatten?

Mr. Lynch - Es besteht kein Zweifel, dass die drei zusammen Ihr Zimmer und Ihr Haus verlassen haben?

Das ist so. Sie kamen ungefähr zehn Minuten vor zwölf an. Ich bin mir nicht sicher, wie spät es ist, aber ich wurde aus meinem Schlaf geweckt und ich denke, es wäre ungefähr die Stunde. Sie waren ungefähr eine halbe Stunde in meinem Zimmer.

Zeuge fügte hinzu, dass die King Street die Hauptquartierstation in seinem Bezirk war. Zeuge schaute einmal im Monat in das Barackentagebuch. Das Barackentagebuch über den 19. März sah er nicht.

Mr. Lynch - Das haben Sie noch nie gesehen?

Mr. Lynch - Wissen Sie, dass in dieser Nacht einige Männer mit ihren Gewehren aus der Kaserne waren?

Mr. Lynch - Ist Ihnen das bewusst?

Mr. Lynch - Waren Sie in der Patrick Street, als sie einige ihrer Schusswaffen abgefeuert haben?

Mr. Lynch - Sie waren nicht da?

Mr. Lynch - Wo waren sie, als Sie sie in dieser Nacht auf der Straße sahen?

Ich habe sie in den Union Quay Barracks gesehen.

Mr. Lynch - Die Männer aus Ihrer Baracke?

Die Männer aus der ganzen Stadt.

Mr. Lynch - Welche Stunde war das?

Zwischen 11 und 12 Uhr, soweit ich weiß.

Mr. Lynch: Haben Sie am Morgen des 11. März einige der Ergebnisse dessen gesehen, was sie in der Nacht zuvor getan hatten?

Mr. Lynch - Wie viele Anzeigen wegen böswilliger Verletzungen im Zusammenhang mit den Ereignissen in der Nacht des 10. März wurden Ihnen zugestellt?

Keine gegen mich, aber ich glaube, am Union Quay wurden zwei serviert.

Mr. Lynch: Haben Sie nie die Fenster in der Patrick Street gesehen, die in dieser Nacht zerbrochen waren?

Mr. Lynch - Und Sie haben nie die Spuren der Möbel gesehen, die sie während der Parade herausgezogen und verbrannt haben?

Ich hab nicht. Zu dieser Zeit war ich für drei Offiziere im Dienst, und es war mir ganz unmöglich, alle Aufgaben zu erfüllen, die ich hätte tun sollen.

Mr. Lynch - Erkennen Sie, dass dieses Barackentagebuch vom 10. März nicht die Tatsache offenbart, dass in dieser Nacht Männer aus Ihrer Baracke gegangen sind?

Ich habe das Tagebuch nicht gesehen.

Mr. Lynch - Angenommen, diese Tatsache wird nicht offengelegt und vom für die Station zuständigen Polizeichef bestätigt, würde das Ihrer Zustimmung entsprechen?

Der Head-Constable bescheinigt, dass diese Einträge in dem Buch nach bestem Wissen und Gewissen korrekt sind.

Mr. Lynch: Findet es Ihre Zustimmung, wenn das Barackentagebuch keinen Eintrag enthält, dass einige Ihrer Männer in dieser Nacht die Baracke mit ihren Gewehren verlassen haben?

Mr. Lynch - Haben Sie die Munition am 11. März überprüft?

Nein, aber ich habe es am 27. März persönlich überprüft.

Mr. Lynch - Wann haben Sie es vor dem 27. März überprüft?

Ich kann Ihnen nicht sagen. Ich habe es vorher nicht überprüft, aus dem einfachen Grund, dass die Munition in jeder Baracke genau so ist wie die anderen Grundstücke in jeder Baracke. Es kann jederzeit überprüft werden.

Mr. Lynch - Gibt es irgendwelche Aufzeichnungen über den Einsatz von Munition in einer Kaserne in Cork in der Nacht des 10. März?

Mr. Lynch - Gibt es in einer Baracke in Cork irgendwelche Aufzeichnungen über Munition, die in der Nacht des 10. März von der Polizei mitgenommen wurde?

Mr. Lynch - Haben Sie Zweifel, dass in der Nacht des 10. März in den Straßen von Cork Munition verwendet wurde?

Ich kann dir nur sagen, was ich weiß. In dieser Nacht befahl ich den Männern am Union Quay zurück zu ihren Stationen und hörte einige Schüsse in der Stadt.

Mr. Lynch - Wenn Sie einen Befehl erhalten, jemanden zu verhaften, wie schnell unternehmen Sie dann Schritte, um herauszufinden, wo sich diese Person befindet?

Ich denke, jeder Einzelfall muss von den Ermittlungen abhängen. Das ist eine Frage, die man nicht verallgemeinern kann.

Mr. Lynch - Gibt es diesbezüglich keine polizeilichen Vorschriften?

Ich glaube nicht. Wenn mir befohlen wurde, jemanden zu verhaften, würde ich zu seinem Haus oder seinem Aufenthaltsort gehen. In diesem speziellen Fall wurde mir nicht befohlen, den Oberbürgermeister zu verhaften, aber mir wurde befohlen, die Polizei zu beauftragen, das Haus des Oberbürgermeisters einer Militärpartei zu zeigen.

Mr. Lynch - Wann haben Sie die Männer zu diesem Zweck eingesetzt?

Ich sagte dem Head-Constable, er solle zwei der Nachtmänner abkommandieren, um den militärischen Befehl auszuführen.

Mr. Lynch - Wann haben Sie einen schriftlichen Bericht von Sergeant Normile bekommen?

Am 20. März gegen 11 Uhr.

Mr. Lynch - Haben Sie ihn darum gebeten?

Mr. Lynch - Haben Sie ihm gesagt, dass er einen machen soll?

Mr. Lynch - Wann haben Sie Ihren eigenen Bericht eingereicht?

Am Morgen des 20. März.

Mr. Lynch - Haben Sie festgestellt, wer die beiden Polizeichefs und den Sergeant am 19. März in Ihr Haus eingelassen hat?

Mr. Lynch: Haben Sie diese Frage in Ihrem Haus nie gestellt?

Mr. Lynch - Sind Sie in dieser Nacht selbst aufgestanden?

Jawohl. Ich zog einen Morgenmantel an und stand auf.

Mr. Lynch - Wer hat die drei Polizisten rausgelassen?

Mr. Lynch: Haben Sie noch jemanden oben im Haus gesehen, als sie dort waren oder als Sie sie rausließen?

Zeuge fügte hinzu, dass ihn danach keine anderen Polizisten besuchten. Er sah keine Polizisten zwischen 12.50 Uhr in dieser Nacht, als die drei Polizisten sein Haus verließen, und dem Besuch des Polizeichefs am nächsten Morgen.

Der Zeuge kam in dieser Nacht gegen zehn Uhr nach Hause, soweit er es verfolgen konnte. Er sah von zehn Uhr an, bis die drei Polizisten ihn besuchten, keine Polizei in seinem Haus, aber er musste verstehen, dass einige von ihnen angerufen wurden.

Es war seine Schwester, die ihm das erzählte, aber es war an diesem Abend zwischen zehn und 11.50 Uhr. Sie sagte ihm, es gebe einen Bericht, dass einer seiner Männer erschossen worden sei. Er bat sie, herauszufinden, ob es wahr sei und wer es sei, und das Ergebnis war der Besuch des Polizeichefs und des Sergeant.

Mr. Lynch - Hat sie Ihnen erzählt, dass die Polizeichefs und die Sergeants unten waren?

kann ich dir nicht sagen.Ich habe sie gebeten, die Informationen zu überprüfen oder auf andere Weise. Nachdem sie mir erzählt hatte, was sie gehört hatte und bevor die Polizeichefs und der Sergeant hereinkamen, schlief ich ein, da ich sehr müde war.

Mr. Lynch - Hat sie den Sergeant und die Polizeichefs hereingeführt?

Mr. Lynch: Haben Sie mir vorhin gesagt, dass Sie nicht wussten, wer oben im Haus war, als der Sergeant und die Polizeichefs ins Haus kamen?

Mr. Lynch: Haben Sie mir auch gesagt, dass Sie nicht wissen, wer sie zugelassen hat?

Ich weiß bis heute nicht, wer sie zugelassen hat. Ich kann sagen, dass die Polizei so ständig in mein Haus kommt, dass es für mich ungewöhnlich wäre, nachzufragen, wer sie eingelassen hat.

Mr. Lynch - Haben Sie einen Pfleger?

Mr. Lynch - Wann haben Sie am nächsten Morgen von der Ermordung des Oberbürgermeisters gehört?

Um 9 Uhr, als der Head-Constable es mir sagte.

Zeugen bestritten, dass die Polizei regelmäßig jeden Morgen zu seinem Haus kam. An manchen Vormittagen rief die Polizei bei ihm zu Hause an, aber das war nicht üblich.

The Foreman - Bist du in der Nacht des 10. März mit deinen Männern zum Bahnhof King Street zurückgekehrt?

Nicht mit meinen Männern. Ich habe die Männer, die ich am Union Quay gefunden habe, an ihre richtigen Stationen zurückgeschickt. Ich kehrte mit einigen meiner eigenen Männer zum Bahnhof King Street zurück.

Der Vorarbeiter - das habe ich gefragt?

Ich bin nicht mit allen in die King Street zurückgekehrt, aber mit einigen von ihnen.

Der Zeuge sagte, er würde gerne hinzufügen, wenn die Jury Informationen wünschte, dass er anschließend alle Männer in den verschiedenen Stationen am Telefon von der King Street aus überprüft habe.

Major Yeates gab an, dass er ein am Union Quay stationierter Bezirksinspektor ist.

Am 27. März führte er eine Untersuchung der Munition in den verschiedenen Stationen des Cork South District durch. An diesen Stationen fehlte keine Munition (Gelächter).

Kreuzverhör - Er hatte keine weiteren Informationen zu dieser Angelegenheit, außer den Aufzeichnungen.


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