Traditionelle Rezepte

Schweine- und Putensarmale

Schweine- und Putensarmale

Wir schneiden das Schweinefleisch und die Putenkeule (ohne Knochen und ohne Haut) in kleine Stücke und führen sie durch die Fleischmaschine. Zwiebel fein hacken. Den gereinigten und gewaschenen Reis, Salz, Pfeffer, scharf geräucherte Paprika, Thymian dazugeben und gut vermischen. Lassen Sie die Mischung mindestens 1/2 Stunde in der Kälte ruhen, während wir den Kohl vorbereiten. Wir öffnen die Laken und lassen sie in kaltem Wasser, je nachdem, wie salzig sie sind. Die Blätter abtropfen lassen und in 2-3 Stücke teilen. Auf jedes Stück legen wir 1 Teelöffel mit der Oberseite der Komposition und rollen es. Legen Sie die Sarmales in konzentrischen Kreisen auf eine Schicht fein gehackten Kohls in einer gusseisernen Pfanne, abwechselnd mit Tomatenmark. Eine weitere Schicht Kohl darauflegen. Zwischen die Schichten legen wir die Lorbeerblätter und etwas Thymian. Mit warmem Wasser bedecken, zum Kochen bringen, dann die Pfanne bei schwacher Hitze mit einem Deckel bedeckt in den Ofen stellen und ruhen lassen, bis der Saft tropft und der Kohl weich ist.

Den heißen gefüllten Kohl mit Polenta, Sauerrahm und Peperoni servieren.


Sarmale mit Buchweizen und Reis

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Sarmale mit Buchweizen und Ghebe

Lebensmittel mit Gemüse und Gemüse * 150 g Buchweizen * 300 g Ghebe * 2 Zwiebeln * 2 Karotten * 200 ml Tomatensaft * 1 Bund grüne Petersilie * Sauerkrautblätter * Weinblätter * Grüner Thymian * Sonnenblumenöl * Salz * Pfeffer

Buchweizen mit Milch

Vegetarische Rezepte - eine halbe Tasse Buchweizen - 2 Tassen Milch - Zucker oder Honig - Zimt

Brot mit Nüssen und Buchweizen

Back- und Süßwaren, Brot für Kuchen. Brot mit Nüssen und Buchweizen wir brauchen: -1 Würfel Hefe / 1 Beutel Trockenhefe (7 Gramm) -50 ml warmes Wasser -75 gr. Buchweizenmehl -75 gr. Walnussmehl - Vollkornmehl wie es enthält -1 Teelöffel Salz -1 Zuckerpulver

In Kohlblättern gerolltes Fleisch

Fleischgerichte, Gericht mit Gemüse und Gemüse Kohl 500 g Kalbshackfleisch eine Tasse Reis (200 g Reis) 4 Zwiebeln 2 Karotten etwas Sellerie Dill Thymian Salz Pfeffer Paprikaöl Tomatenmark oder Brühe Gewürze für Sarmale etwas Pflanzenwasser

Sarmale im Tontopf

Silvester, Weihnachten, Fleischgerichte 1kg Schweinehack (am besten Nacken) 300 Gramm Rindfleisch 1 großes Sauerkraut 2 große Zwiebeln 1 Tasse Reis (ungekocht) 200 Gramm Räucherrippchen / Räucherhalsbrühe Salz gemahlener Pfeffer Pfeffer Pfefferkörner Thymian Thymian Gewürze für Sarmale

Buchweizengarnitur mit Fischsauce

Fischgerichte eine Buchweizenschale 2 Tassen Wasser eine Zwiebel Fischköpfe (Kopfschwanz) eine Karotte eine Pastinake 2 Zehen Knoblauch Salz Pfeffer Oregano Lorbeerblatt

Buchweizen-Pilaw

Lebensmittel und Gemüse -2 Gläser Buchweizen -3 Gläser Wasser -1 fein gehackte grüne Paprika -1 mittelgroße Zwiebeln -3 mittelgroße Tomaten -1 Zauberwürfel -Olivenöl -gefrorenes gemischtes Gemüse -Salz nach Geschmack ein Teelöffel) -frischer Pfeffer.

Ausgestopft

Fleischgerichte 2 kg Schweinefleischmischung mit Rindfleisch eine Tasse Reis Gewürze für Kohl 4 Zwiebeln, zarter Speck Eier 2 Lorbeerblätter und ein paar Pfefferkörner.

Ausgestopft

Fleischgerichte 1 kg Schweinehackfleisch 5 fein gehackte Zwiebeln 3 fein gehackte Paprika Dill 1 Päckchen Gewürz für Sarmale 3 Kohlköpfe 250 g Reis zarter Pfeffer Salz Paprika 250 ml getrocknete Dillbrühe getrockneter Thymian

Vegane Pfannkuchen mit Buchweizen- und Schokoladensauce

Süßigkeiten, Dessert, Vegan für Pfannkuchen: 1 und 1/4 Tasse Buchweizenmehl 1/2 Tasse Reismehl 1 Esslöffel Arorutmehl 1 Tasse Sojamilch 1 und 1/2 Tasse Wasser 1 Teelöffel Vanilleextrakt 1 Esslöffel Zucker 1 Esslöffel Kokosöl Leinsamensauce .

Frikadellen mit Buchweizen und Gemüse in Mohnkruste

Vorspeisen, Vorspeisen mit Gemüse * 200 g Buchweizen * 200 g Mohn * 2 kleine Kürbisse * 2 Karotten * 2 Eier * 1 Teelöffel Grieß * 1 kleine Zwiebel * 1 Knoblauchzehe * einige Zweige grüne Petersilie * etwas grüner Thymian * Meer Salz * Pfeffer

Sarmale mit Schweinefleisch

Fleischgerichte 3 mittelgroßer Sauerkraut 1 kg. Schweinehackfleisch 5 große Zwiebeln Brühe Lorbeerblätter Pfeffer Sarmale Gewürze Beutel Thymian Reis etwa zwei mittelgroße Tassen Kaffee.

Kohlrouladen

Fleischgerichte 1,5 kg Sauerkraut 1/2 kg Schweinefleisch 1/2 Rindfleisch 2 Esslöffel Fett 100 g Reis, 100 g Karotten 2 Eier 100 g Zwiebel Pfeffer, Gewürz für Sarmale 1 Esslöffel Goldbarren Lorbeer Thymian Dill 1 Tasse Borschtsch.

Sarmale im Kürbis

Fleischgerichte, Weihnachtsrezepte - 500 gr Rindfleisch - Reis - Zwiebel - Petersilie - Räucherspeck - Tomatenmark - etwas Reis - Sauerkraut.

Brot mit Getreideflocken und Buchweizenmehl

400 g Weizenweizenmehl 300 g Weizenvollkornmehl 200 g Buchweizenmehl 100 g Getreideflockenmischung (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer) 14 g Trockenhefe (oder 50 g Frischhefe) 1 Esslöffel geriebenes Salz 650 ml warmes Wasser

Sarmale mit Pilzen und Mandeln

Fastenrezepte, Essen, Weihnachten 50 Stk. 3-4 eingelegter Kohl, 500 gr. Pilze, 200gr. Mandeln, 3 Karotten, 6 Zwiebeln 3 Tassen Reis, 3 Esslöffel Olivenöl, spezielle Gewürze für Sarmale, weißer Pfeffer, Thymian, 1 Teelöffel zartes Gemüse, Salz bei Bedarf (1 Teelöffel), 4.

Sarmale in Kohl

Fleischgerichte 2 mittelgroße Kohlköpfe, Essig, grobes Salz

a, 100 gr.c ^ arnat optional 2 geriebene Karotten 1 kleine rote gehackte Aredei 2 gehackte Zwiebeln 1 Glas Reis Gewürze für Sarmale: m

Fastensarmale mit Pilzen und Reis

Fastenrezepte, Vegetarische Rezepte (ca. 40-45 Sarmale): 1 Sauerkraut (mittelgroß bis groß) 6-7 große Champignons (ca. 500 - 600 gr.) 200 gr. Reis 2 kleine Karotten (oder 1 große) 2-3 Zwiebeln 1 Bund Dill 4-6 Esslöffel rote Nudeln (oder 6-8 größere Tomaten) & icircn.

Hähnchenhämmer mit Buchweizen und Gemüse

Mahlzeiten, Fleischgerichte 800 ml Wasser + 4 Teelöffel Vegeta-Hühnergeschmack (für Suppe) 1 Teelöffel Vegeta-Hühnergeschmack für Hämmer 8 Hämmer Hühnchen 300 gr Buchweizen 3 Esslöffel Öl 1 Link Frühlingszwiebel (

5 Fäden) gehackt 1 gewürfelte rote Paprika 1 großer Pilz.

Sarmale aus Sauerkraut mit Rindfleisch

Fleischgerichte, die wir brauchen: -1 Sauerkrautkopf -500 Gramm Rinderhackfleisch -1 Tasse Reis (mit heißem Wasser überbrüht und gut gewaschen) -1 fein gehackte Zwiebel -grünes Petersilienblatt -c Gewürz für Sarmale -Boia-Paprika - Salz schmecken.

Köstlicher Sarmale mit Pilzen und Fleisch

Fleischgerichte 2-3 Sauerkraut, 1kg. Hackfleischmischung (Schweine- und Rindfleisch), 500gr. Champignons, 2 große Vorspeisen, 200gr. Reis (so viel Reis geben wie man möchte ich mag keine Sarmales mit viel Reis) 3 EL Olivenöl 300gr., Piper, Foi de.

Siebenbürgischer Sarmale zu Weihnachten

Rind, Schwein, Hackfleisch 800 g Schweinehack 200 g Rinderhack 5 Scheiben geräucherter Speck 2 Zwiebeln 2 EL Öl 100 g Reis 300 ml Brühe Salz Pfeffer getrockneter Dill Thymian 1 EL Paprika Paprika Kohlblätter Lorbeer

Sarmale mit Reis und Champignons

Speisen mit Gemüse 1 großes Sauerkraut (eigene Produktion) 3 Tassen Reis 1 Dose Champignons (nicht frisch) 2 Esslöffel gemahlener Thymian 1 Dillkeule 1 Karotte 2 passende Zwiebeln 2 Esslöffel Brühe 1 Tasse Tomatensaft Salz Pfeffer


Zuerst bereiten wir die Kohlblätter und den gehackten Kohl vor. Dann das Fleisch hacken, eine Mischung aus magerem Schweinefleisch und Speck.

Zwiebelblätter und getrocknete Zwiebeln hacken und zusammen mit dem Reis in Tuci zum Aushärten geben, ca. 15 min umrühren, damit der Reis nicht klebt. Dann Zwiebel und Reis über das Hackfleisch gießen, mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach beginnen wir, die Sarmales zu falten, nehmen ein Kohlblatt, etwas Fleisch und wickeln die Sarmala ein. Ich hatte 70 Sarmales, die nicht sehr groß waren, genug, um sie zweimal zu beißen. Ich habe meiner Schwiegermutter 30 Sarmales geschickt, um nicht mit ihr auszukommen, weil es mir sowieso gut geht.

Nachdem wir alle Sarmales gefaltet haben, mischen wir den gehackten Kohl mit der Mischung aus Tomaten und Paprika, wir schneiden die geräucherten Fleischstücke und die Speckstücke. Dann fangen wir an, eine Kohlschicht in die Pfanne zu geben, dann eine Kohlschicht, eine Kohlschicht, geräuchertes Fleisch, gehackten Kohl, Kohl und oben auf gehackten Kohl. Aus Mehl und Wasser einen Teig kneten, den wir auf die Größe der Pfanne verteilen, als Deckel auflegen und den Deckel von Ort zu Ort einstechen. Die Pfanne in das Backblech stellen, das Wasser in die Pfanne gießen und im Backofen bei mittlerer Hitze ca. 4 Stunden, von Zeit zu Zeit überprüfen wir, ob Wasser in der Schale ist. Das ist die ganze Philosophie in diesem Jahr.


Würstchen aus Puten- und Schweinefleisch

Würstchen aus Puten- und Schweinefleisch aus: Putenfleisch, Schweinenacken, Speck, Knoblauch, Paprika, Salz, Pfeffer, Majoran.

Zutat:

  • 1 kg Putenfleisch
  • 1 kg panierter Schweinenacken
  • 800 g roher Speck
  • 2 Knoblauchzehen
  • Paprika
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran

Zubereitungsart:

Einen Kürbis schälen, reiben und hacken. Du schiebst das Schweinefleisch und den Speck durch den Fleischwolf. Mischen Sie die beiden Fleischkompositionen, fügen Sie die Knoblauchsauce, gemahlenen Pfeffer, Paprika, zerkleinerten Majoran und Salz nach Geschmack hinzu.

Füllen Sie gut gewaschene Därme, die Schweine- oder Hammelfleisch sein können. Dann die Würste an die Luft legen, 1-2 Tage köcheln lassen, dann 3-4 Stunden in den Räucherofen, in heißem Rauch, geben.


Zubereitungsart

Das Sauerkraut waschen und gut ausdrücken, dann die Kohlblätter schneiden und die Mitte zum Hacken aufbewahren.

Das Hackfleisch mit fein gehacktem Gemüse, fein gehackter Zwiebel, Reis, Salz und Pfeffer gut mischen, Thymian und etwas Tomatenmark, 2-3 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Auf jedes Kohlblatt einen Esslöffel Füllung geben, aufrollen und an den Enden gut ausdrücken (die Enden vorsichtig mit dem Finger ausstopfen, in die Sarmalute stecken, in eine Schüssel, vorzugsweise Ton oder Tuci, nebeneinander legen, ein Stück geräuchertes Fleisch dazwischen legen, eine dünne Schicht gehackten Kohl (links in der Mitte des Sauerkrauts) auf die Kohlröllchen geben, 2 EL Tomatenmark mit Wasser und etwas Öl verdünnen und so viel wie möglich über den gefüllten Kohl gießen. Bedecken Sie sie ein wenig, legen Sie 2-3 Lorbeerblätter hinzu und geben Sie sie bei schwacher Hitze in den Ofen, bis sie etwa 45 Minuten goldbraun sind.

Schokoladenkuchen

In einer Schüssel Kakaomehl, Puderzucker, Backpulver, Backpulver und a

Schweinegelee

Für Silvester haben wir Schweinefleischbällchen zubereitet. Das Schweineohr ist ausgetrocknet und gut gewaschen. es


Weihnachtssarmale Rezept & #8211 mit Fleisch in süßen Kohlblättern

Sarmale zu Weihnachten

Sarmale Zutaten in Süßkohlblättern:

  • 1 kg Hackfleisch
  • 110 Gramm Reis
  • 3 Lorbeerblätter
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Schmalz (oder Öl)
  • 100 g Tomaten / Tomatenbrühe / Paste
  • 1 großer süßer Kohl
  • Pfeffer
  • 1 Esslöffel Salz
  • Dill
  • Thymian.

Wie man Sarmale in süßen Kohlblättern zubereitet:

Süßkohl wird in Salzwasser vorgebrüht. Wählen Sie fetteres Schweinefleisch (Keule, Rippen, Nacken) und passieren Sie es einmal durch den Fleischwolf. Das Hackfleisch wird mit dem gereinigten und gewaschenen Reis in wenigen Wasser, sehr kleinen Zwiebelwürfeln, Pfeffer, Salz, fein gehackten Lorbeerblättern und 100 ml Wasser vermischt. Es ist sehr wichtig, der Füllung Wasser hinzuzufügen.

Die Kohlblätter werden geschnitten, indem die Stücke ausgewählt werden, in die das Fleisch verpackt werden kann. Legen Sie das Kohlblatt in die linke Hand, legen Sie etwas Fleisch in die Nähe Ihres Handgelenks und rollen Sie das Kohlblatt mit der rechten Hand. Die linke Hand wird gequetscht, um ein Aufklappen der Kohlröhre zu verhindern, und mit den Fingern der rechten Hand werden die Ränder des Kohlblattes nach innen gedrückt und so das Sarma gebildet.

Die Sarmales werden in großen, mit Kohlblättern ausgekleideten Behältern gekocht, in denen sie konzentrisch in aufeinanderfolgenden Schichten in Form einer Schnecke angeordnet sind. Geben Sie Wasser (so dass die Sarmales bedeckt sind), Tomatenmark und zwei Esslöffel Schmalz (Öl) über die letzte Schicht Sarmale. Der Rauch wird zwischen Sarmale, Dill, Lorbeerblättern und Thymian platziert. Nach dem ersten Kochen werden die Sarmales 2 Stunden köcheln gelassen.


Roastbeef

Roastbeef
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Mangel an Vitamin B6 führt zu Depressionen

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Forscher des Virginia Polytechnic Institute und der State University (USA) haben den B6-Spiegel bei Patienten mit Depressionen getestet und festgestellt, dass sie & absolut alle! [..]

Zwiebelsuppe

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Zwiebelsuppe eignet sich für kühle Abende. In Kombination mit Parmesan hat die Suppe einen leckeren Geschmack. Für diese Suppe können Sie jede beliebige Brotsorte verwenden. Parmesan kann auch durch Ziegenkäse ersetzt werden [..] Weitere Informationen zu: Suppe, Zwiebel, Brot, Parmesan

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Die jüngsten Probleme in Rumänien beim Verkauf von als Rindfleisch gekennzeichnetem Pferdefleisch haben die Neugier der Franzosen geweckt. Der Konsum von Pferdefleisch habe in Frankreich in letzter Zeit stark zugenommen, sagt Landwirtschaftsminister Daniel Constantin. [..] Weitere Informationen zu: Konsum, Produkte, Frankreich, Handel, Rindfleisch, Pferdefleisch

So bereiten Sie einen originellen Bissen zu

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Musacaua ist ursprünglich ein griechisches Gericht, bei dem Hammelfleisch mit Auberginen vermischt wird. Aber im Laufe der Zeit bekam das Rezept andere Elemente: Schaffleisch wurde durch Rindfleisch ersetzt und manchmal eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, die in Kombination mit Kartoffeln kam, als Alternative [..] Weitere Informationen zu: Muskatnuss, griechisches Essen, Auberginen, Hackfleisch Fleisch

Die südkoreanische Regierung ist heute Morgen zurückgetreten

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Rezept vom 1. Dezember: gebackener Sarmale

Roastbeef
Gebackene Sarmales sind in der Wintersaison ein unverzichtbares Gericht auf dem Tisch, und der 1. Dezember ist die erste Gelegenheit, dieses Gericht zu genießen. [..] Weitere Informationen zu: Reisgemüse, Kohl, Eier, Sarmale, 1. Dezember Schinken, Fleisch, Rezepte 1. Dezember

So vermeiden Sie eine Lebensmittelvergiftung zu Ostern

Roastbeef
Da die Osterfeiertage immer näher rückt und Sie einige Tage mit deftigen Mahlzeiten warten, ist das Letzte, was Sie wollen, eine Lebensmittelvergiftung zu bekommen, die Sie direkt ins Krankenhausbett schickt. Berücksichtigen Sie daher die folgenden Tipps, um eine Kontamination mit Bakterien und Parasiten zu vermeiden, die sich in unsachgemäß gekochten Lebensmitteln verstecken könnten. Hier erfahren Sie, was zu tun ist und wie Sie Lebensmittel zubereiten, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden. [..] Weitere Informationen zu: Lamm, Steak, Eier, Schinken, Schaf, Pasta

Acasa.ro-Expertin Dr. Monica Jugraviu: Hüten Sie sich vor Exzessen von Ostern!

Roastbeef
Es ist nur noch sehr wenig übrig und Ostern steht vor der Tür. Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren, die Versorgung ist gemacht, das Ostermenü ist gemacht. Natürlich stehen Eier, Lamm und Kuchen im Vordergrund. Das Osteressen ist sehr reich an "Bomben"-Produkten für das Verdauungssystem. Eier und Lamm sind unverdaulich und werden in übermäßigen Mengen verzehrt, achten Sie also auf die Proportionen. Es ist sehr gut, moderat zu sein und kein Übermaß zu machen. [..] Weitere Informationen zu: Drob, Alkohol, Eier, Nudeln, Kuchen, Salat, Überschuss

Fleisch- und Gemüsesuppe für den Herbst

Roastbeef
Fleisch- und Gemüsesuppe ist ein sättigendes Gericht für die Herbstsaison. Sie können dieses Gericht auf der Basis von Rindfleisch, Nudeln und Kartoffeln mit verschiedenen Gemüsen und Gewürzen würzen. [..] Weitere Informationen zu: Suppe, Herbst-, Fleisch- und Gemüsesuppe

Hört hier den Song "Que Sera, Sera", die neue Havanna Single

Roastbeef
Mit dem Hit "Vita Bella" eroberten sie das Publikum in Rumänien und im Ausland und hören hier nicht auf! Die Havanna-Boys haben gestern eine neue Single veröffentlicht, die von einem Video begleitet wird, das verspricht, ein neuer Hit zu werden. Die Single mit dem Titel "Que Sera, Sera" ist die dritte von der Band veröffentlichte Single. [..] Weitere Informationen zu: Single Havanna, Que Sera Sera, Single Release, Video, Havanna

Feuerwehrsauce

Roastbeef
Eine in unserem Land fast unbekannte, aber im Ausland sehr geschätzte Sauce ist die sogenannte Feuerwehrsauce. Das Gericht ist eigentlich ein herzhaftes, leicht scharfes Gericht, das mit Toast oder Keksen serviert wird. [..] Weitere Informationen zu: Saucen, Saucen, Saucenrezepte, Feuerwehrsauce

Wie man Lamm mit Joghurt mariniert

Roastbeef
Das Osteressen ist eines der reichsten des Jahres und der Star ist unbestritten das Lammsteak. Es gibt viele Möglichkeiten, eine solche kulinarische Köstlichkeit zuzubereiten. Viele Menschen mögen solches Fleisch nicht, aber es ist ebenso wahr, dass nur wenige wissen, wie man Lamm richtig zubereitet. [..] Weitere Informationen zu: Joghurtlamm, Lammrezepte, mariniertes Lamm, mariniertes Lammfleisch, Lammfleisch

Kochfehler schnell beheben

Roastbeef
Auch wenn Ihre Freunde Sie für besondere Desserts, raffinierte Vorspeisen oder saftige Steaks loben, haben Sie auch in der Küche Momente, in denen Sie scheitern. [..] Weitere Informationen zu: Kochen, Kochfehler, Fehler reparieren

Glutenfreie Ernährung, bereitgestellt von VitaMIX

Roastbeef
Im Laufe der Zeit hat sich gezeigt, dass Gluten viele negative Auswirkungen auf viele Menschen hat. Für einige ist dies ein Allergen, das eine direkte Auswirkung auf die Entwicklung der Zöliakie hat. Aber das ist noch nicht alles, wenn keine Möglichkeit besteht, diese verstärkte allergische Reaktion zu entwickeln, kann eine glutenreiche Ernährung zu dauerhaften Ermüdungsgefühlen, Schmerzen, sogar Darmentzündungen oder sogar Degenerationen der Darmschleimhaut führen. [..] Weitere Informationen zu: Gluten, Vitamix, glutenfreie Ernährung, Diät

Finde heraus, welche Bands beim Bicycle Music Festival auftreten werden

Roastbeef
Das Bicycle Music Festival ist eine alternative Veranstaltung für Fahrrad- und Musikliebhaber und auch das erste Festival mit Pedalmusik. Auf vier verschiedenen Bühnen treten die teilnehmenden Bands entlang der Route der Fahrradkarawane des Bicycle Music Festivals auf. [..] Weitere Informationen zu: Fahrradfestival, Fahrradmusikfestival, Radfahrer

Speisekarte des Heiligen Basilius

Roastbeef
Am ersten Tag des neuen Jahres feiern orthodoxe Christen den heiligen Basilius. Der 1. Januar ist also ein neuer Anlass zum Feiern und für gute Laune. Und da Speis und Trank auf keiner Party fehlen dürfen, hier ein paar Menü-Ideen für Saint Basil. [..] Weitere Informationen zu: Essen, kulinarische Ratschläge, St.-Vasile-Menü, St.-Vasile-Menü, St.-Vasile-Rezepte, Urlaubsrezepte

Viziru hat mit der Hochzeitsnase seiner Ex-Freundin Golf gespielt

Roastbeef
Am Dienstag fand im Diplomats' Club die erste Ausgabe des von der Stiftung Vita de Vie organisierten Charity-Golfturniers der Stars statt. Unter den Teilnehmern waren der Geschäftsmann Viorel Catarama, [...]

Bruce Willis parodiert Lady Gaga

Roastbeef
Bruce Willis sei vor zwei Tagen in der berühmten Show "Late Show with David Letterman" mit einer Rinderperücke aufgetreten, schreibt nydailynews.com. Willis, ein Schauspieler mit extrem ausgeprägtem Humor, parodiert auf diese Weise den exzentrischen Auftritt von Lady Gaga [..] Weitere Informationen zu: bruce willis, parodie, wig, beef, ladygaga

Iris, Cargo, Vita de Vie und The Other Words treten bei ARTmania auf

Roastbeef
Die Bands Cargo, Vita de Vie, Iris und Celelalte Cuvinte gehören zu den Künstlern, die beim ARTmania Festival auftreten werden, das vom 15. bis 17. Juni in Piata Mare in Sibiu stattfindet, [..]

Messe für Vintage-Kultur und rumänisches Design in Sala Dalles

Roastbeef
"V for Vintage", die größte Messe für Vintage-Kultur und rumänisches Design, findet am Wochenende vom 23. bis 24. November 2013 in der Dalles Hall statt. Die 11. Ausgabe der Messe "V for Vintage" ist inspiriert vom Film "Roman Holiday" (1953) und den Charakteren von Audrey Hepburn und Gregory Peck. Eine Story-Edition, in der La Bella Vita an Intensität gewinnt. [..] Weitere Informationen zu: Vintage-Kultur, rumänisches Design

Ente mit Kohl

Roastbeef
Ente mit Kohl ist ein sättigendes Gericht, das zum Mittagessen geeignet ist. Das Essen ist recht einfach zuzubereiten und in etwa anderthalb Stunden fertig. [..] Weitere Informationen zu: Ente, Speck, Kohl

Fabelhafte Suppe mit Ravioli und Pute

Roastbeef
Servieren Sie eine fabelhafte Suppe mit Ravioli und Truthahn und gewürzt mit scharfer roter Paprika, wenn Sie Ihren Gaumen mit einem leckeren und leichten Gericht verwöhnen möchten. So gehen Sie vor! [..] Weitere Informationen zu: Spa, Ravioli, Suppenrezepte, Raviolisuppe, Putensuppe

So bereiten Sie die besten Kleinen für das Grillen am 1. Dezember vor

Roastbeef
Die ursprüngliche kleine Pasta wird aus einer Mischung aus Rind und Schaf hergestellt, aber die Rumänen fügten Schweinefleisch und Gewürze ohne Knochen hinzu. [..] Weitere Informationen zu: klein 1. Dezember kleine Rezepte, 1. Dezember Rezepte, klein


Frische Putenkeule in Braunbier im Ofen

Ende 2014, in der Zeit zwischen St. Nicholas und St. John, als Öfen wie die Wirtschaft von Tariceanu brüllten, bevor uns die Krise traf, die uns nicht treffen konnte, bereiteten wir etwas Ähnliches vor. Dann hatte ich a Truthahn etwas zierlicher, getauft von „Baby-Truthahn“-Supermärkten, und ich früher Steak ganze Schenkel und Flügel, mit Haut und Knochen.

Diesmal hatte ich nur Brust und Schenkel von einem etwas größeren Truthahn, fertig geschnitten, enthäutet und entbeint. Um den Geschmack des am Knochen gegarten Fleisches sowie die Knusprigkeit der gebräunten Haut zu ergänzen, ging ich ein wenig auf die Zutaten und die Vorgehensweise ein. Nicht zu viel, nur hier und da, durch die wesentlichen Punkte.

Es kam vor, dass die Zubereitung des Steaks mit Weihnachten 2016 zusammenfiel, sodass wir etwas größere Mengen verwendeten, um die 12 am Tisch anwesenden Personen zufrieden zu stellen.

Was brauchst du?

Für das Steak selbst:

  • 2 kg Putenkeule, ohne Haut, ohne Knochen (ca. 4 große Stücke à ½ kg - wesentliche Spezifikation für diejenigen, die den Speck nicht zum Paaren gegeben haben)
  • 1 kg Schweinswurst: dick, aus Fleischstücken vom Metzger geschnitten (nicht gemahlen), gut geräuchert
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl (wenn Sie in Italien sind und es nicht finden können, können Sie Olio di Oliva bedenkenlos verwenden)
  • 2 Knoblauchzehen (versuchen Sie nicht, in China hergestellt zu werden)
  • 750 ml (500 + 250) Braunbier: mit viel Karamell und relativ viel Alkohol (7% v/v) & #8211 meine Empfehlung: Silva
  • 2,5 Liter Wasser
  • ½ Tasse Meersalz (ca. 75 - 100 g), grob (es kann auch Jod sein - um keine Hypothyreose zu verursachen)
  • 3-4 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 20 - 30 grüne Pfefferkörner
  • 20 bis 30 rote Pfefferkörner
  • 1-2 Zweige grüner Rosmarin
  • 1 - 2 Zweige Thymian.

Für die Fleischglasursauce (nicht die Würste):

  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig (ich habe einen speziellen von Donald Trump Barack Obama mit einem starken Himbeergeschmack verwendet)
  • 75 ml Braunbier (auch Silva).

Wie gehen Sie vor?

Um ein zartes und saftiges Steak zu erhalten, muss das Putenfleisch zunächst in Salzlake gehalten werden. Je mehr desto besser. Hier ist das wissenschaftliche Argument für die Notwendigkeit des Salzprozesses (sorry, ich habe keinen anderen Begriff gefunden).

Wenn Sie gefrorenes Fleisch verwenden, ist es gut, es rechtzeitig langsam (10 - 12 Stunden) bei niedrigen Temperaturen (2 - 4 ° C) aufzutauen. Weder in der Mikrowelle (auch nicht mit Auftau-/Auftaufunktion), noch in Wasser (weder kalt noch heiß). Im Kühlschrank oder, wenn es draußen kalt ist (ich vermeide es, Winter zu sagen, denn Winter sind nicht mehr das, was sie einmal waren), auf dem Balkon (wenn Sie in einem Haus mit so etwas wohnen).

Wenn das Fleisch aufgetaut ist, nehmen Sie es und bereiten Sie die Salzlake vor. Nehmen Sie einen großen Topf (mindestens 5 L), in den Sie Wasser geben, Salz und Honig auflösen, dann Paprika und Kräuter hinzufügen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen.


Legen Sie das aufgetaute Fleisch in die heiße Salzlake und lassen Sie es dort 10 bis 12 Stunden. Bewahren Sie die Sole-Fleischschale kühl auf (Sie können sie auch in den Kühlschrank stellen, jedoch erst, wenn die Zutaten mindestens auf Umgebungstemperatur: 293 - 298 K abgekühlt sind).

Nachdem der Osmoseprozess das Fleisch ausreichend zart gemacht hat, nehmen Sie es aus der Salzlake, wischen Sie es mit saugfähigen Handtüchern gut ab und legen Sie es in eine große, zuvor mit Olivenöl eingefettete Schale. Den Knoblauch in die Pfanne werfen, in einer Pfanne ausgepackt, ungereinigt, nur leicht mit der Seite des Messers zerdrückt.


Gießen Sie einen halben Liter Bier in das Blech, decken Sie das Blech mit Alufolie ab und stellen Sie es dann in den vorgeheizten Backofen bei 180 - 200 ˚C. Von nun an können Sie sich etwa zwei Stunden ausruhen, solange das Feuer im Ofen nicht erloschen ist. Wenn ich aber besser sitze und nachdenke, wäre es ratsam, das Fleisch nach 60 Minuten auf die gegenüberliegende Seite zu wenden.


Nach Ablauf der Zeit das Fleisch wieder in seine ursprüngliche Position bringen und die Würstchen in die Pfanne geben, in ca. 5-7 cm lange Stücke schneiden. Gießen Sie den Rest (250 ml) Bier in die Pfanne.

Schieben Sie das Blech wieder in den Ofen, diesmal ohne die Hülle und lassen Sie es weitere 30 Minuten ruhen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit Ihre Zuckergusssauce zu, indem Sie Honig, Balsamico-Essig und die 75 ml Braunbier vorsichtig mischen.

Wir haben bereits 2 ½ h (150 Minuten) Zeit, in denen das Steak im Ofen war. Es muss noch 30-40 Minuten bleiben, während dieser Zeit wird es 2-3 Mal mit der Zuckergusssauce bestrichen. Wir können es auch von einer Seite zur anderen wenden, ebenso wie Würstchen. Wir beobachten, wie die Flüssigkeit aus dem Tablett tropft (keine Angst, der Alkohol im Bier ist längst weg, wenn man also neben dem Steak Wasser trinkt, kann man sich dann ruhig hinters Steuer setzen). Wenn es bedrohlich abnimmt und einen leichten Brand- / Rauchgeruch hat, entweder: 1) mehr Flüssigkeit in die Schale geben (Wasser / Bier) b) das Experiment abbrechen.

Wir haben die endgültige Apotheose erreicht: Die Würste werden aromatisiert (mit dem anfänglichen Rauch und dem hinzugefügten Karamell), das Fleisch kann mit einer Gabel geschnitten werden, wir müssen nur unsere Teller füllen.

Diese Phase des Tellerfüllens hat bei mir nie funktioniert: weder zu Weihnachten, noch zu Silvester, noch zu Ostern. Das Steak kam irgendwo nach vielen Vorspeisen und vielen Sarmale. Seit einigen Jahren verschenke ich die Steakdichtung nicht mehr, eine Dichtung, die ausnahmslos im Papierkorb landete. Die Grundgarnitur war also die überschüssige Polenta aus dem Sarmale, möglicherweise mit einem Gurkenbonus. Nicht umgekehrt, sondern Essiggurken lassen die Trinkbarkeit des Weines exponentiell steigen, unabhängig von der Wellenlänge der von ihm durchgelassenen sichtbaren Strahlung (auf Rumänisch: egal ob weiß, rosé, rot oder schwarz).


Viel Spaß und bis bald gesund!


Wie wir sehen können, ist der Kalorienunterschied zwischen einigen Kalbs-Hühnchen-Sarmalen und einigen Puten-Sarmalen ziemlich groß & # 8211 ungefähr 40 Kalorien / 100 g! Sie sind auch kohlenhydratreicher und die Anzahl der Proteine ​​ist ungefähr gleich.

Wir wissen jedoch sehr gut, dass in den Winterferien, wenn wir das Schwein schneiden, ein guter Teil davon in die Sarmalute gelangt. Schauen wir uns also an, wie viele Kalorien Schweinekoteletts enthalten.


Video: Snatch Schweine und Diamanten Trailer Deutsch (November 2021).