Traditionelle Rezepte

Mit Olivenöl bestrichene Spiegeleier

Mit Olivenöl bestrichene Spiegeleier

Ein großer Suppenlöffel ist der richtige Weg, um mit Öl zu begießen.

Zutaten

  • 3 Esslöffel Oliven- oder Pflanzenöl
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Öl in einer mittelgroßen antihaftbeschichteten Pfanne (eine 10" Pfanne ist perfekt für 2 Eier) auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Wenn das Öl schimmert, fügen Sie vorsichtig Eier nacheinander hinzu und schütteln Sie die Pfanne nach jeder Zugabe vorsichtig verhindern Sie, dass sie aneinander kleben (ein Gummispatel kann bei Bedarf helfen, sie auseinander zu schieben), bis die Ränder goldbraun sind, ca. 2 Minuten. Kippen Sie die Pfanne vorsichtig zu sich, so dass sich das Öl am vorderen Rand der Pfanne sammelt. Löffeln Sie heißes Öl über das Ei Eiweiß, besonders überall dort, wo es noch durchscheinend ist, unter Vermeidung von Eigelb, bis das Eiweiß fest ist, ca. 1 Minute mehr Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um das Öl abzutupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 250Fett (g) 25Gesättigtes Fett (g) 4,5Cholesterin (mg) 185Kohlenhydrate (g) 0Ballaststoffe (g) 0Gesamtzucker (g) 0Protein (g) 6Natrium (mg) 70Rezensionen AbschnittLiebe dieses Rezept! Ich bin sehr wählerisch mit Eiern und esse sie sehr selten, aber dieses Rezept hat mich dazu gebracht, sie zu begehren! Wenn Sie wie ich sind und kein Eiweiß mögen, aber flüssiges Eigelb lieben, ist dies der perfekte Weg, um das Beste aus beiden Welten zu bekommen – das knusprige Eiweiß und das Olivenöl machen den wirklichen Eiweißgeschmack, den ich nicht mag, erträglich (sorry Eiweißliebhaber), während ich morgens immer noch das perfekt flüssige Eigelb, das ich liebe, auf meinem Toast bekomme. Gutes Rezept zur Perfektion für Leute wie mich, die versuchen, ihre kulinarischen Fähigkeiten von Grund auf zu verbessern.clairesaffitzhairNew York, NY12.09.19Liebe die knusprigen Ränder! Macht ein tolles Eiersandwich.mlim325Boston, MA10/08/18