Traditionelle Rezepte

20 schnelle Tipps, um vorzutäuschen, ein Feinschmecker zu sein

20 schnelle Tipps, um vorzutäuschen, ein Feinschmecker zu sein

Die Szene kommt einem bekannt vor. Sie essen ein Dessert aus einem Einmachglas und haben die letzten 15 Minuten damit verbracht, einem Gespräch über die Vorzüge von Mezcal in Cocktails zuzuhören. „Ich kann den Geschmack einfach nicht ertragen. Stell mir einen Drink vor und ich kann dir definitiv sagen, ob er drin ist oder nicht“, hörst du und beschwörst innerlich, dass du kein gutes Comeback hattest.

Ein Comeback, das nur ein bisschen mehr... in-the-know war.

Eigentlich möchten Sie dieser Person nur Ihren mit Gurken und Ingwer angereicherten Cocktail ins Gesicht werfen, aber andererseits war das Essen gut, und wenn Sie Ihre Karten richtig spielen, können Sie wahrscheinlich jemand anderen dafür bezahlen lassen. Warten Sie es ab… „Ich liebe es einfach, meine Freunde mit gutem Essen zu verwöhnen“, sagt ein anderer Tischkollege. Endlich bist du im Klaren.

So sehr Sie beim Wort "Foodie" erschaudern – und nicht wir alle? — es gibt Momente, in denen es sich lohnt, so zu tun, als wäre man einer: das Essen bezahlt bekommen, sich mit jemandem verabreden, der gut kochen kann, die Wegbeschreibung zu einem neuen Restaurant auf eine Serviette gekritzelt bekommen, jemanden finden, der das Dilemma löst, was? mit Ihren übrig gebliebenen Grüns zu machen.

—Anna Brones, EcoSalon

1. Geben Sie Ihrem Wasser eine Klasse

Servieren Sie Ihr Wasser in einem Krug und geben Sie etwas hinein. Gurke, Apfel, Brombeere, Himbeere, Vanilleschote; alles, was einen Hauch von Geschmack hinzufügt und zeigt, dass Sie jemand sind, der sogar ein Glas Wasser einzigartig machen kann.

2. Mandelmehl in einen Kuchen geben

Beginnen Sie einfach und ersetzen Sie einfach eine viertel Tasse oder so. Wenn Sie "[Name des Kuchens einfügen] Mandelkuchen" sagen, klingt es einfach faszinierender.

3. Verwenden Sie eine Formel

Wenn Sie zu einer Dinnerparty eingeladen werden und Ihre Freunde überlegen, was sie machen sollen, wählen Sie eine herzhafte Zutat wie ein Kraut oder ein gepökeltes Fleisch – und eine süße Zutat wie Obst – und schlagen Sie dann lässig vor, sie zusammenzustellen. "Hmm...ich weiß nicht...was ist mit etwas mit Salbei und Blutorangen?"

4. Wickeln Sie die Dinge nicht in Speck ein

Also Klischee. Es sei denn, es ist handwerklich. Andernfalls entscheiden Sie sich für Schinken.

5. Verwenden Sie Schlüsselausdrücke

Beginnen Sie mit unserer Vokabelliste und nehmen Sie Zeilen auf, dann stellen Sie sicher, dass Sie in jedem einzelnen Gespräch über Lebensmittel, das Sie führen, "locavore", "artisan" und eine obskure französische Zutat sagen, und Sie können loslegen.

6. Freunde dich mit einem Bauern an

Wenn Sie den Namen des Mannes kennen, von dem Sie Ihre Eier gekauft haben, werden Sie sofort alle Ihre Freunde, die Essen lieben, mit einem "&" im Namen versehen, in dem sie in letzter Zeit waren.

7. Verwandle dich in Essens-Paparazzi

Vergiss die ideale Beleuchtung, zücke das Telefon und fange an, deinen Food-Porno zu Instagramm zu machen. Vergessen Sie nicht, Ihre Zutaten mit einem Hashtag zu versehen.

8. Fügen Sie ein Gewürz hinzu

Was auch immer Sie zum Abendessen zubereiten wollten, fügen Sie etwas Kardamom, Fenchel, Anis oder Kümmel hinzu. Dann twittere darüber.

9. Iss mindestens einmal Grünkohl-Chips

Sie sind einfach herzustellen und die Tatsache, dass Sie sie noch nicht hatten, ist wirklich inakzeptabel.

10. Bleiben Sie auf dem Laufenden

Bleiben Sie über die aktuellen Food-Trends und -Neuigkeiten auf dem Laufenden und finden Sie einige, die Sie hassen, und pfeffern Sie dann Ihre Unterhaltung entsprechend. Beispiele: Speck-Eisbecher, Zimt-Challenge und Knochenrodeln.

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The Great Biscuit Fake-Off: Walk-Offs Shortbread

Meine Teenager-Anglophilie begann mit Musik – The Smiths, New Order, The Wedding Present – ​​und breitete sich schnell auf Süßigkeiten aus, insbesondere auf die köstliche Auswahl an Süßigkeiten und Keksen oder Keksen der Briten. Als ich während der Pandemie einige zuckerhaltige Importe bestellen wollte, wurde mir klar, dass ich die Zeit hatte, einige meiner britischen Lieblingskekse zu Hause zuzubereiten, anstatt überhöhte transatlantische Versandpreise zu zahlen. Hier ist der zweite Eintrag in meinem eigenen Tolles Keks-Fake-Off .

Als jemand, der während der Pandemie viel gebacken hat, sollte es mich nicht überrascht haben, dass Shortbread-Kekse nur drei Zutaten enthalten. Und doch… scheint diese Zahl falsch zu sein. So einfach kann kein so leckeres Gebäck sein. Und doch, hier sind die Teile seiner großen Summe: Mehl, Zucker, Butter. Aber ist Shortbread eigentlich einfach? Es kann sein. Oder Sie können es auf verschiedene leckere Arten komplizieren.

Inspiriert wurde ich natürlich von der klassisch verpackten Shortbread-Marke Walkers, die seit 1898 im Spiel ist. Das ist die ne plus ultra von Shortbread und wahrscheinlich die einzige Marke, die die meisten Leute nennen konnten – wenn sie überhaupt eine nennen konnten. Walkers-Pakete sind einfache Reminiszenzen, verziert mit einem roten Tartan-Hintergrund, einem geschmackvollen Foto des Produkts und einem winzigen Gemälde, das Bonnie Prince Charlie und Flora MacDonald zeigt, „eine junge Highland-Frau, die aus Mitleid mit einem flüchtigen Prinzen ihr Leben riskiert hat hatte alles aufs Spiel gesetzt, um ein Königreich zu gewinnen, und verloren“, so die Walkers-Website. Dieses Gemälde hat nichts mit dem Shortbread zu tun, aber es spricht den schottischen Stolz an. Und die Schotten können stolz sein. Shortbread steht ganz oben auf einer Liste, zu der auch Belle & Sebastian, Sean Connery, Alexander Graham Bell und das Fahrrad gehören.

Obwohl schottisches Shortbread aus dem 12. Jahrhundert stammt, ist seine aktuelle Butterversion näher an der von Mary, Queen of Scots, im 16. Jahrhundert populär gemacht. Mit anderen Worten, es gibt es schon lange, und das aus gutem Grund: Es ist köstlich.

Aber das hättest du wahrscheinlich ahnen können, wenn man diese drei Zutaten bedenkt. Shortbread schmeckt genau so, wie es ist: Butter und Zucker. Fett und süß. Knusprig und zart. Aber wenn Sie es richtig gemacht haben, explodieren Sie vor Geschmack. Und ich bin hier, um Ihnen ein Geheimnis über Shortbread zu verraten: Sobald Sie die Grundlagen haben, ist es ziemlich schwer, etwas falsch zu machen. Stellen Sie sich ein anderes Rezept vor, bei dem kleine Fehler oft zu positiven Ergebnissen führen. Vielleicht möchten Sie an Ihrem Shortbread herumfummeln, nur um zu sehen, welche herrlichen Ergebnisse kleine Änderungen bewirken.

Es ist einfacher, als Sie vielleicht erwarten, etwas zu finden, das der kommerziellen Walkers-Version mit ihren butterartigen, krümeligen Köstlichkeiten unglaublich nahe kommt. (Und Sie können sich bares Geld sparen: Die Dinger kosten beim Kauf kartonweise 50 Cent pro Keks!)

Aber zuerst die Grundlagen: Es ist buchstäblich so einfach wie eins-zwei-drei. Das ist das Verhältnis von Zucker, Butter und Mehl. Ein Teil Zucker, zwei Teile Butter, drei Teile Mehl. Zucker und Butter schaumig rühren, Mehl einrühren, nach Belieben formen und backen. Natürlich gibt es für etwas so beliebtes und altes wie Shortbread tausend Möglichkeiten, es zu optimieren und zu verfeinern.


The Great Biscuit Fake-Off: Walk-Offs Shortbread

Meine Teenager-Anglophilie begann mit Musik – The Smiths, New Order, The Wedding Present – ​​und breitete sich schnell auf Süßigkeiten aus, insbesondere auf die köstliche Auswahl an Süßigkeiten und Keksen oder Keksen der Briten. Als ich während der Pandemie einige zuckerhaltige Importe bestellen wollte, wurde mir klar, dass ich die Zeit hatte, einige meiner britischen Lieblingskekse zu Hause zuzubereiten, anstatt überhöhte transatlantische Versandpreise zu zahlen. Hier ist der zweite Eintrag in meinem eigenen Tolles Keks-Fake-Off .

Als jemand, der während der Pandemie viel gebacken hat, sollte es mich nicht überrascht haben, dass Shortbread-Kekse nur drei Zutaten enthalten. Und doch… scheint diese Zahl falsch zu sein. So einfach kann kein so leckeres Gebäck sein. Und doch, hier sind die Teile seiner großen Summe: Mehl, Zucker, Butter. Aber ist Shortbread eigentlich einfach? Es kann sein. Oder Sie können es auf verschiedene leckere Arten komplizieren.

Inspiriert wurde ich natürlich von der klassisch verpackten Shortbread-Marke Walkers, die seit 1898 im Spiel ist. Das ist die ne plus ultra von Shortbread und wahrscheinlich die einzige Marke, die die meisten Leute nennen konnten – wenn sie überhaupt eine nennen konnten. Walkers-Pakete sind einfache Reminiszenzen, verziert mit einem roten Tartan-Hintergrund, einem geschmackvollen Foto des Produkts und einem winzigen Gemälde, das Bonnie Prince Charlie und Flora MacDonald zeigt, „eine junge Highland-Frau, die aus Mitleid mit einem flüchtigen Prinzen ihr Leben riskiert hat hatte alles aufs Spiel gesetzt, um ein Königreich zu gewinnen, und verloren“, so die Walkers-Website. Dieses Gemälde hat nichts mit dem Shortbread zu tun, aber es spricht den schottischen Stolz an. Und die Schotten können stolz sein. Shortbread steht ganz oben auf einer Liste, zu der auch Belle & Sebastian, Sean Connery, Alexander Graham Bell und das Fahrrad gehören.

Obwohl schottisches Shortbread aus dem 12. Jahrhundert stammt, ist seine aktuelle butterartige Iteration näher an der von Mary, Queen of Scots, im 16. Mit anderen Worten, es gibt es schon lange, und das aus gutem Grund: Es ist köstlich.

Aber das hättest du wahrscheinlich ahnen können, wenn man diese drei Zutaten bedenkt. Shortbread schmeckt genau so, wie es ist: Butter und Zucker. Fett und süß. Knusprig und zart. Aber wenn Sie es richtig gemacht haben, explodieren Sie vor Geschmack. Und ich bin hier, um Ihnen ein Geheimnis über Shortbread zu verraten: Sobald Sie die Grundlagen haben, ist es ziemlich schwer, etwas falsch zu machen. Stellen Sie sich ein anderes Rezept vor, bei dem kleine Fehler oft zu positiven Ergebnissen führen. Vielleicht möchten Sie an Ihrem Shortbread herumfummeln, nur um zu sehen, welche herrlichen Ergebnisse kleine Änderungen bewirken.

Es ist einfacher, als Sie vielleicht erwarten, etwas zu finden, das der kommerziellen Walkers-Version mit ihren butterartigen, krümeligen Köstlichkeiten unglaublich nahe kommt. (Und Sie können sich bares Geld sparen: Die Dinger kosten beim Kauf kartonweise 50 Cent pro Keks!)

Aber zuerst die Grundlagen: Es ist buchstäblich so einfach wie eins-zwei-drei. Das ist das Verhältnis von Zucker, Butter und Mehl. Ein Teil Zucker, zwei Teile Butter, drei Teile Mehl. Zucker und Butter schaumig rühren, Mehl einrühren, nach Belieben formen und backen. Natürlich gibt es für etwas so beliebtes und altes wie Shortbread tausend Möglichkeiten, es zu optimieren und zu verfeinern.


The Great Biscuit Fake-Off: Walk-Offs Shortbread

Meine Teenager-Anglophilie begann mit Musik – The Smiths, New Order, The Wedding Present – ​​und breitete sich schnell auf Süßigkeiten aus, insbesondere die köstliche Auswahl an Süßigkeiten und Keksen oder Keksen der Briten. Als ich während der Pandemie einige zuckerhaltige Importe bestellen wollte, wurde mir klar, dass ich die Zeit hatte, einige meiner britischen Lieblingskekse zu Hause zuzubereiten, anstatt überhöhte transatlantische Versandpreise zu zahlen. Hier ist der zweite Eintrag in meinem eigenen Tolles Keks-Fake-Off .

Als jemand, der während der Pandemie viel gebacken hat, sollte es mich nicht überrascht haben, dass Shortbread-Kekse nur drei Zutaten enthalten. Und doch… scheint diese Zahl falsch zu sein. So einfach kann kein so lecker gebackener Leckerbissen sein. Und doch, hier sind die Teile seiner großen Summe: Mehl, Zucker, Butter. Aber ist Shortbread eigentlich einfach? Es kann sein. Oder Sie können es auf verschiedene leckere Arten komplizieren.

Inspiriert wurde ich natürlich von der klassisch verpackten Shortbread-Marke Walkers, die seit 1898 im Spiel ist. Das ist die ne plus ultra von Shortbread und wahrscheinlich die einzige Marke, die die meisten Leute nennen konnten – wenn sie überhaupt eine nennen konnten. Walkers-Pakete sind einfache Reminiszenzen, verziert mit einem roten Tartan-Hintergrund, einem geschmackvollen Foto des Produkts und einem winzigen Gemälde, das Bonnie Prince Charlie und Flora MacDonald zeigt, „eine junge Highland-Frau, die aus Mitleid mit einem flüchtigen Prinzen ihr Leben riskiert hat hatte alles aufs Spiel gesetzt, um ein Königreich zu gewinnen, und verloren“, so die Walkers-Website. Dieses Gemälde hat nichts mit dem Shortbread zu tun, aber es spricht den schottischen Stolz an. Und die Schotten können stolz sein. Shortbread steht ganz oben auf einer Liste, zu der auch Belle & Sebastian, Sean Connery, Alexander Graham Bell und das Fahrrad gehören.

Obwohl schottisches Shortbread aus dem 12. Jahrhundert stammt, ist seine aktuelle butterartige Iteration näher an der von Mary, Queen of Scots, im 16. Mit anderen Worten, es gibt es schon lange, und das aus gutem Grund: Es ist köstlich.

Aber das hättest du wahrscheinlich ahnen können, wenn man diese drei Zutaten bedenkt. Shortbread schmeckt genau so, wie es ist: Butter und Zucker. Fett und süß. Knusprig und zart. Aber wenn Sie es richtig gemacht haben, explodieren Sie vor Geschmack. Und ich bin hier, um Ihnen ein Geheimnis über Shortbread zu verraten: Sobald Sie die Grundlagen haben, ist es ziemlich schwer, etwas falsch zu machen. Stellen Sie sich ein anderes Rezept vor, bei dem kleine Fehler oft zu positiven Ergebnissen führen. Vielleicht möchten Sie an Ihrem Shortbread herumfummeln, nur um zu sehen, welche herrlichen Ergebnisse kleine Änderungen bewirken.

Es ist einfacher, als Sie vielleicht erwarten, etwas zu finden, das der kommerziellen Walkers-Version mit ihren butterartigen, krümeligen Köstlichkeiten unglaublich nahe kommt. (Und Sie können sich bares Geld sparen: Die Dinger kosten beim Kauf kartonweise 50 Cent pro Keks!)

Aber zuerst die Grundlagen: Es ist buchstäblich so einfach wie eins-zwei-drei. Das ist das Verhältnis von Zucker, Butter und Mehl. Ein Teil Zucker, zwei Teile Butter, drei Teile Mehl. Zucker und Butter schaumig rühren, Mehl einrühren, nach Belieben formen und backen. Natürlich gibt es für etwas so beliebtes und altes wie Shortbread tausend Möglichkeiten, es zu optimieren und zu verfeinern.


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Meine Teenager-Anglophilie begann mit Musik – The Smiths, New Order, The Wedding Present – ​​und breitete sich schnell auf Süßigkeiten aus, insbesondere auf die köstliche Auswahl an Süßigkeiten und Keksen oder Keksen der Briten. Als ich während der Pandemie einige zuckerhaltige Importe bestellen wollte, wurde mir klar, dass ich die Zeit hatte, einige meiner britischen Lieblingskekse zu Hause zuzubereiten, anstatt überhöhte transatlantische Versandpreise zu zahlen. Hier ist der zweite Eintrag in meinem eigenen Tolles Keks-Fake-Off .

Als jemand, der während der Pandemie viel gebacken hat, sollte es mich nicht überrascht haben, dass Shortbread-Kekse nur drei Zutaten enthalten. Und doch… scheint diese Zahl falsch zu sein. So einfach kann kein so leckeres Gebäck sein. Und doch, hier sind die Teile seiner großen Summe: Mehl, Zucker, Butter. Aber ist Shortbread eigentlich einfach? Es kann sein. Oder Sie können es auf verschiedene leckere Arten komplizieren.

Inspiriert wurde ich natürlich von der klassisch verpackten Shortbread-Marke Walkers, die seit 1898 im Spiel ist. Das ist die ne plus ultra von Shortbread und wahrscheinlich die einzige Marke, die die meisten Leute nennen konnten – wenn sie überhaupt eine nennen konnten. Walkers-Pakete sind einfache Reminiszenzen, verziert mit einem roten Tartan-Hintergrund, einem geschmackvollen Foto des Produkts und einem winzigen Gemälde, das Bonnie Prince Charlie und Flora MacDonald zeigt, „eine junge Highland-Frau, die aus Mitleid mit einem flüchtigen Prinzen ihr Leben riskiert hat hatte alles aufs Spiel gesetzt, um ein Königreich zu gewinnen, und verloren“, so die Walkers-Website. Dieses Gemälde hat nichts mit dem Shortbread zu tun, aber es spricht den schottischen Stolz an. Und die Schotten können stolz sein. Shortbread steht ganz oben auf einer Liste, zu der auch Belle & Sebastian, Sean Connery, Alexander Graham Bell und das Fahrrad gehören.

Obwohl schottisches Shortbread aus dem 12. Jahrhundert stammt, ist seine aktuelle butterartige Iteration näher an der von Mary, Queen of Scots, im 16. Mit anderen Worten, es gibt es schon lange, und das aus gutem Grund: Es ist köstlich.

Aber das hättest du wahrscheinlich ahnen können, wenn man diese drei Zutaten bedenkt. Shortbread schmeckt genau so, wie es ist: Butter und Zucker. Fett und süß. Knusprig und zart. Aber wenn Sie es richtig gemacht haben, explodieren Sie vor Geschmack. Und ich bin hier, um Ihnen ein Geheimnis über Shortbread zu verraten: Sobald Sie die Grundlagen haben, ist es ziemlich schwer, etwas falsch zu machen. Stellen Sie sich ein anderes Rezept vor, bei dem kleine Fehler oft zu positiven Ergebnissen führen. Vielleicht möchten Sie an Ihrem Shortbread herumfummeln, nur um zu sehen, welche herrlichen Ergebnisse kleine Änderungen bewirken.

Es ist einfacher, als Sie vielleicht erwarten, etwas zu finden, das der kommerziellen Walkers-Version mit ihren butterartigen, krümeligen Köstlichkeiten unglaublich nahe kommt. (Und Sie können sich bares Geld sparen: Die Dinger kosten beim Kauf kartonweise 50 Cent pro Keks!)

Aber zuerst die Grundlagen: Es ist buchstäblich so einfach wie eins-zwei-drei. Das ist das Verhältnis von Zucker, Butter und Mehl. Ein Teil Zucker, zwei Teile Butter, drei Teile Mehl. Zucker und Butter schaumig rühren, Mehl einrühren, nach Belieben formen und backen. Natürlich gibt es für etwas so beliebtes und altes wie Shortbread tausend Möglichkeiten, es zu optimieren und zu verfeinern.


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Meine Teenager-Anglophilie begann mit Musik – The Smiths, New Order, The Wedding Present – ​​und breitete sich schnell auf Süßigkeiten aus, insbesondere die köstliche Auswahl an Süßigkeiten und Keksen oder Keksen der Briten. Als ich während der Pandemie einige zuckerhaltige Importe bestellen wollte, wurde mir klar, dass ich die Zeit hatte, einige meiner britischen Lieblingskekse zu Hause zuzubereiten, anstatt überhöhte transatlantische Versandpreise zu zahlen. Hier ist der zweite Eintrag in meinem eigenen Tolles Keks-Fake-Off .

Als jemand, der während der Pandemie viel gebacken hat, sollte es mich nicht überrascht haben, dass Shortbread-Kekse nur drei Zutaten enthalten. Und doch… scheint diese Zahl falsch zu sein. So einfach kann kein so lecker gebackener Leckerbissen sein. Und doch, hier sind die Teile seiner großen Summe: Mehl, Zucker, Butter. Aber ist Shortbread eigentlich einfach? Es kann sein. Oder Sie können es auf verschiedene leckere Arten komplizieren.

Inspiriert wurde ich natürlich von der klassisch verpackten Shortbread-Marke Walkers, die seit 1898 im Spiel ist. Das ist die ne plus ultra von Shortbread und wahrscheinlich die einzige Marke, die die meisten Leute nennen konnten – wenn sie überhaupt eine nennen konnten. Walkers-Pakete sind einfache Rückfälle, dekoriert mit einem roten Tartan-Hintergrund, einem geschmackvollen Foto des Produkts und einem winzigen Gemälde, das Bonnie Prince Charlie und Flora MacDonald zeigt, „eine junge Highland-Frau, die aus Mitleid für einen flüchtigen Prinzen ihr Leben riskiert hat hatte alles aufs Spiel gesetzt, um ein Königreich zu gewinnen, und verloren“, so die Walkers-Website. Dieses Gemälde hat nichts mit dem Shortbread zu tun, aber es spricht den schottischen Stolz an. Und die Schotten können stolz sein. Shortbread steht ganz oben auf einer Liste, zu der auch Belle & Sebastian, Sean Connery, Alexander Graham Bell und das Fahrrad gehören.

Obwohl schottisches Shortbread aus dem 12. Jahrhundert stammt, ist seine aktuelle Butterversion näher an der von Mary, Queen of Scots, im 16. Jahrhundert populär gemacht. Mit anderen Worten, es gibt es schon lange, und das aus gutem Grund: Es ist köstlich.

Aber das hättest du wahrscheinlich ahnen können, wenn man diese drei Zutaten bedenkt. Shortbread schmeckt genau so, wie es ist: Butter und Zucker. Fett und süß. Knusprig und zart. Aber wenn Sie es richtig gemacht haben, explodieren Sie vor Geschmack. Und ich bin hier, um Ihnen ein Geheimnis über Shortbread zu verraten: Sobald Sie die Grundlagen haben, ist es ziemlich schwer, etwas falsch zu machen. Stellen Sie sich ein anderes Rezept vor, bei dem kleine Fehler oft zu positiven Ergebnissen führen. Vielleicht möchten Sie an Ihrem Shortbread herumfummeln, nur um zu sehen, welche herrlichen Ergebnisse kleine Änderungen bewirken.

Es ist einfacher, als Sie vielleicht erwarten, etwas zu finden, das der kommerziellen Walkers-Version mit ihren butterartigen, krümeligen Köstlichkeiten unglaublich nahe kommt. (Und Sie können sich bares Geld sparen: Die Dinger kosten beim Kauf kartonweise 50 Cent pro Keks!)

Aber zuerst die Grundlagen: Es ist buchstäblich so einfach wie eins-zwei-drei. Das ist das Verhältnis von Zucker, Butter und Mehl. Ein Teil Zucker, zwei Teile Butter, drei Teile Mehl. Zucker und Butter schaumig rühren, Mehl einrühren, nach Belieben formen und backen. Natürlich gibt es für etwas so beliebtes und altes wie Shortbread tausend Möglichkeiten, es zu optimieren und zu verfeinern.


The Great Biscuit Fake-Off: Walk-Offs Shortbread

Meine Teenager-Anglophilie begann mit Musik – The Smiths, New Order, The Wedding Present – ​​und breitete sich schnell auf Süßigkeiten aus, insbesondere auf die köstliche Auswahl an Süßigkeiten und Keksen oder Keksen der Briten. Als ich während der Pandemie einige zuckerhaltige Importe bestellen wollte, wurde mir klar, dass ich die Zeit hatte, einige meiner britischen Lieblingskekse zu Hause zuzubereiten, anstatt überhöhte transatlantische Versandpreise zu zahlen. Hier ist der zweite Eintrag in meinem eigenen Tolles Keks-Fake-Off .

Als jemand, der während der Pandemie viel gebacken hat, sollte es mich nicht überrascht haben, dass Shortbread-Kekse nur drei Zutaten enthalten. Und doch… scheint diese Zahl falsch zu sein. So einfach kann kein so leckeres Gebäck sein. Und doch, hier sind die Teile seiner großen Summe: Mehl, Zucker, Butter. Aber ist Shortbread eigentlich einfach? Es kann sein. Oder Sie können es auf verschiedene leckere Arten komplizieren.

Inspiriert wurde ich natürlich von der klassisch verpackten Shortbread-Marke Walkers, die seit 1898 im Spiel ist. Das ist die ne plus ultra von Shortbread und wahrscheinlich die einzige Marke, die die meisten Leute nennen konnten – wenn sie überhaupt eine nennen konnten. Walkers-Pakete sind einfache Rückfälle, dekoriert mit einem roten Tartan-Hintergrund, einem geschmackvollen Foto des Produkts und einem winzigen Gemälde, das Bonnie Prince Charlie und Flora MacDonald zeigt, „eine junge Highland-Frau, die aus Mitleid für einen flüchtigen Prinzen ihr Leben riskiert hat hatte alles aufs Spiel gesetzt, um ein Königreich zu gewinnen, und verloren“, so die Walkers-Website. Dieses Gemälde hat nichts mit dem Shortbread zu tun, aber es spricht den schottischen Stolz an. Und die Schotten können stolz sein. Shortbread steht ganz oben auf einer Liste, zu der auch Belle & Sebastian, Sean Connery, Alexander Graham Bell und das Fahrrad gehören.

Obwohl schottisches Shortbread aus dem 12. Jahrhundert stammt, ist seine aktuelle butterartige Iteration näher an der von Mary, Queen of Scots, im 16. Mit anderen Worten, es gibt es schon lange, und das aus gutem Grund: Es ist köstlich.

Aber das hättest du wahrscheinlich ahnen können, wenn man diese drei Zutaten bedenkt. Shortbread schmeckt genau so, wie es ist: Butter und Zucker. Fett und süß. Knusprig und zart. Aber wenn Sie es richtig gemacht haben, explodieren Sie vor Geschmack. Und ich bin hier, um Ihnen ein Geheimnis über Shortbread zu verraten: Sobald Sie die Grundlagen haben, ist es ziemlich schwer, etwas falsch zu machen. Stellen Sie sich ein anderes Rezept vor, bei dem kleine Fehler oft zu positiven Ergebnissen führen. Vielleicht möchten Sie an Ihrem Shortbread herumfummeln, nur um zu sehen, welche herrlichen Ergebnisse kleine Änderungen bewirken.

Es ist einfacher, als Sie vielleicht erwarten, etwas zu finden, das der kommerziellen Walkers-Version mit ihren butterartigen, krümeligen Köstlichkeiten unglaublich nahe kommt. (Und Sie können sich bares Geld sparen: Die Dinger kosten beim Kauf kartonweise 50 Cent pro Keks!)

Aber zuerst die Grundlagen: Es ist buchstäblich so einfach wie eins-zwei-drei. Das ist das Verhältnis von Zucker, Butter und Mehl. Ein Teil Zucker, zwei Teile Butter, drei Teile Mehl. Zucker und Butter schaumig rühren, Mehl einrühren, nach Belieben formen und backen. Natürlich gibt es für etwas so beliebtes und altes wie Shortbread tausend Möglichkeiten, es zu optimieren und zu verfeinern.


The Great Biscuit Fake-Off: Walk-Offs Shortbread

Meine Teenager-Anglophilie begann mit Musik – The Smiths, New Order, The Wedding Present – ​​und breitete sich schnell auf Süßigkeiten aus, insbesondere die köstliche Auswahl an Süßigkeiten und Keksen oder Keksen der Briten. Als ich während der Pandemie einige zuckerhaltige Importe bestellen wollte, wurde mir klar, dass ich die Zeit hatte, einige meiner britischen Lieblingskekse zu Hause zuzubereiten, anstatt überhöhte transatlantische Versandpreise zu zahlen. Hier ist der zweite Eintrag in meinem eigenen Tolles Keks-Fake-Off .

Als jemand, der während der Pandemie viel gebacken hat, sollte es mich nicht überrascht haben, dass Shortbread-Kekse nur drei Zutaten enthalten. Und doch… scheint diese Zahl falsch zu sein. So einfach kann kein so lecker gebackener Leckerbissen sein. Und doch, hier sind die Teile seiner großen Summe: Mehl, Zucker, Butter. Aber ist Shortbread eigentlich einfach? Es kann sein. Oder Sie können es auf verschiedene leckere Arten komplizieren.

Inspiriert wurde ich natürlich von der klassisch verpackten Shortbread-Marke Walkers, die seit 1898 im Spiel ist. Das ist die ne plus ultra von Shortbread und wahrscheinlich die einzige Marke, die die meisten Leute nennen konnten – wenn sie überhaupt eine nennen konnten. Walkers-Pakete sind einfache Rückfälle, dekoriert mit einem roten Tartan-Hintergrund, einem geschmackvollen Foto des Produkts und einem winzigen Gemälde, das Bonnie Prince Charlie und Flora MacDonald zeigt, „eine junge Highland-Frau, die aus Mitleid für einen flüchtigen Prinzen ihr Leben riskiert hat hatte alles aufs Spiel gesetzt, um ein Königreich zu gewinnen, und verloren“, so die Walkers-Website. Dieses Gemälde hat nichts mit dem Shortbread zu tun, aber es spricht den schottischen Stolz an. Und die Schotten können stolz sein. Shortbread steht ganz oben auf einer Liste, zu der auch Belle & Sebastian, Sean Connery, Alexander Graham Bell und das Fahrrad gehören.

Obwohl schottisches Shortbread aus dem 12. Jahrhundert stammt, ist seine aktuelle butterartige Iteration näher an der von Mary, Queen of Scots, im 16. Mit anderen Worten, es gibt es schon lange, und das aus gutem Grund: Es ist köstlich.

Aber das hättest du wahrscheinlich ahnen können, wenn man diese drei Zutaten bedenkt. Shortbread schmeckt genau so, wie es ist: Butter und Zucker. Fett und süß. Knusprig und zart. Aber wenn Sie es richtig gemacht haben, explodieren Sie vor Geschmack. Und ich bin hier, um Ihnen ein Geheimnis über Shortbread zu verraten: Sobald Sie die Grundlagen haben, ist es ziemlich schwer, etwas falsch zu machen. Stellen Sie sich ein anderes Rezept vor, bei dem kleine Fehler oft zu positiven Ergebnissen führen. Vielleicht möchten Sie an Ihrem Shortbread herumfummeln, nur um zu sehen, welche herrlichen Ergebnisse kleine Änderungen bewirken.

Es ist einfacher, als Sie vielleicht erwarten, etwas zu finden, das der kommerziellen Walkers-Version mit ihren butterartigen, krümeligen Köstlichkeiten unglaublich nahe kommt. (Und Sie können sich bares Geld sparen: Die Dinger kosten beim Kauf kartonweise 50 Cent pro Keks!)

Aber zuerst die Grundlagen: Es ist buchstäblich so einfach wie eins-zwei-drei. Das ist das Verhältnis von Zucker, Butter und Mehl. Ein Teil Zucker, zwei Teile Butter, drei Teile Mehl. Zucker und Butter schaumig rühren, Mehl einrühren, nach Belieben formen und backen. Natürlich gibt es für etwas so beliebtes und altes wie Shortbread tausend Möglichkeiten, es zu optimieren und zu verfeinern.


The Great Biscuit Fake-Off: Walk-Offs Shortbread

Meine Teenager-Anglophilie begann mit Musik – The Smiths, New Order, The Wedding Present – ​​und breitete sich schnell auf Süßigkeiten aus, insbesondere auf die köstliche Auswahl an Süßigkeiten und Keksen oder Keksen der Briten. Als ich während der Pandemie einige zuckerhaltige Importe bestellen wollte, wurde mir klar, dass ich die Zeit hatte, einige meiner britischen Lieblingskekse zu Hause zuzubereiten, anstatt überhöhte transatlantische Versandpreise zu zahlen. Hier ist der zweite Eintrag in meinem eigenen Tolles Keks-Fake-Off .

Als jemand, der während der Pandemie viel gebacken hat, sollte es mich nicht überrascht haben, dass Shortbread-Kekse nur drei Zutaten enthalten. Und doch… scheint diese Zahl falsch zu sein. So einfach kann kein so leckeres Gebäck sein. Und doch, hier sind die Teile seiner großen Summe: Mehl, Zucker, Butter. Aber ist Shortbread eigentlich einfach? Es kann sein. Oder Sie können es auf verschiedene leckere Arten komplizieren.

Inspiriert wurde ich natürlich von der klassisch verpackten Shortbread-Marke Walkers, die seit 1898 im Spiel ist. Das ist die ne plus ultra von Shortbread und wahrscheinlich die einzige Marke, die die meisten Leute nennen konnten – wenn sie überhaupt eine nennen konnten. Walkers-Pakete sind einfache Rückfälle, dekoriert mit einem roten Tartan-Hintergrund, einem geschmackvollen Foto des Produkts und einem winzigen Gemälde, das Bonnie Prince Charlie und Flora MacDonald zeigt, „eine junge Highland-Frau, die aus Mitleid für einen flüchtigen Prinzen ihr Leben riskiert hat hatte alles aufs Spiel gesetzt, um ein Königreich zu gewinnen, und verloren“, so die Walkers-Website. Dieses Gemälde hat nichts mit dem Shortbread zu tun, aber es spricht den schottischen Stolz an. Und die Schotten können stolz sein. Shortbread steht ganz oben auf einer Liste, zu der auch Belle & Sebastian, Sean Connery, Alexander Graham Bell und das Fahrrad gehören.

Obwohl schottisches Shortbread aus dem 12. Jahrhundert stammt, ist seine aktuelle butterartige Iteration näher an der von Mary, Queen of Scots, im 16. Mit anderen Worten, es gibt es schon lange, und das aus gutem Grund: Es ist köstlich.

Aber das hättest du wahrscheinlich ahnen können, wenn man diese drei Zutaten bedenkt. Shortbread schmeckt genau so, wie es ist: Butter und Zucker. Fett und süß. Knusprig und zart. Aber wenn Sie es richtig gemacht haben, explodieren Sie vor Geschmack. Und ich bin hier, um Ihnen ein Geheimnis über Shortbread zu verraten: Sobald Sie die Grundlagen haben, ist es ziemlich schwer, etwas falsch zu machen. Stellen Sie sich ein anderes Rezept vor, bei dem kleine Fehler oft zu positiven Ergebnissen führen. Vielleicht möchten Sie an Ihrem Shortbread herumfummeln, nur um zu sehen, welche herrlichen Ergebnisse kleine Änderungen bewirken.

Es ist einfacher, als Sie vielleicht erwarten, etwas zu finden, das der kommerziellen Walkers-Version mit ihren butterartigen, krümeligen Köstlichkeiten unglaublich nahe kommt. (Und Sie können sich bares Geld sparen: Die Dinger kosten beim Kauf kartonweise 50 Cent pro Keks!)

Aber zuerst die Grundlagen: Es ist buchstäblich so einfach wie eins-zwei-drei. Das ist das Verhältnis von Zucker, Butter und Mehl. Ein Teil Zucker, zwei Teile Butter, drei Teile Mehl. Zucker und Butter schaumig rühren, Mehl einrühren, nach Belieben formen und backen. Natürlich gibt es für etwas so beliebtes und altes wie Shortbread tausend Möglichkeiten, es zu optimieren und zu verfeinern.


The Great Biscuit Fake-Off: Walk-Offs Shortbread

Meine Teenager-Anglophilie begann mit Musik – The Smiths, New Order, The Wedding Present – ​​und breitete sich schnell auf Süßigkeiten aus, insbesondere auf die köstliche Auswahl an Süßigkeiten und Keksen oder Keksen der Briten. Als ich während der Pandemie einige zuckerhaltige Importe bestellen wollte, wurde mir klar, dass ich die Zeit hatte, einige meiner britischen Lieblingskekse zu Hause zuzubereiten, anstatt überhöhte transatlantische Versandpreise zu zahlen. Hier ist der zweite Eintrag in meinem eigenen Tolles Keks-Fake-Off .

Als jemand, der während der Pandemie viel gebacken hat, sollte es mich nicht überrascht haben, dass Shortbread-Kekse nur drei Zutaten enthalten. Und doch… scheint diese Zahl falsch zu sein. So einfach kann kein so leckeres Gebäck sein. Und doch, hier sind die Teile seiner großen Summe: Mehl, Zucker, Butter. Aber ist Shortbread eigentlich einfach? Es kann sein. Oder Sie können es auf verschiedene leckere Arten komplizieren.

Inspiriert wurde ich natürlich von der klassisch verpackten Shortbread-Marke Walkers, die seit 1898 im Spiel ist. Das ist die ne plus ultra von Shortbread und wahrscheinlich die einzige Marke, die die meisten Leute nennen konnten – wenn sie überhaupt eine nennen konnten. Walkers-Pakete sind einfache Reminiszenzen, verziert mit einem roten Tartan-Hintergrund, einem geschmackvollen Foto des Produkts und einem winzigen Gemälde, das Bonnie Prince Charlie und Flora MacDonald zeigt, „eine junge Highland-Frau, die aus Mitleid mit einem flüchtigen Prinzen ihr Leben riskiert hat hatte alles aufs Spiel gesetzt, um ein Königreich zu gewinnen, und verloren“, so die Walkers-Website. Dieses Gemälde hat nichts mit dem Shortbread zu tun, aber es spricht den schottischen Stolz an. Und die Schotten können stolz sein. Shortbread steht ganz oben auf einer Liste, zu der auch Belle & Sebastian, Sean Connery, Alexander Graham Bell und das Fahrrad gehören.

Though Scottish shortbread dates back to the 12th century, its current buttery iteration is closer to the one popularized by Mary, Queen of Scots, in the 1500s. In other words, it’s been around a long time, and for good reason: It’s delicious.

But you could probably have guessed that, considering those three ingredients. Shortbread tastes exactly like what it is: Butter and sugar. Fat and sweet. Crispy and delicate. But, if you’ve done it right, exploding with flavor. And I’m here to tell you a secret about shortbread: Once you’ve got the basics, it’s pretty hard to do it wrong. Imagine another recipe in which tiny mistakes often yield positive results. You might want to fumble your shortbread just to see what delightful results little changes make.

It’s easier than you might expect to come up with something incredibly close to the commercial Walkers version, with its buttery, crumbly delights. (And you can save yourself some cash: Those things work out to like 50 cents a cookie when you buy them by the box!)

But first, the basics: It’s literally as simple as one-two-three. That’s the ratio of sugar, butter, and flour. One part sugar, two parts butter, three parts flour. You cream the sugar and butter, mix in the flour, shape however you’d like, and bake. Of course, for something as popular and ancient as shortbread, there are a thousand ways to tweak and refine.


The Great Biscuit Fake-Off: Walk-Offs Shortbread

My teenage Anglophilia started with music—The Smiths, New Order, The Wedding Present—and quickly spread to sweets, particularly the Brits’ delightful array of candy and cookies, or biscuits. As I was about to order some sugary imports during the pandemic, I realized I had the time to try making some of my favorite UK biscuits at home rather than pay inflated transatlantic shipping prices. Here’s the second entry in my very own Great Biscuit Fake Off .

As someone who’s done lots of baking during the pandemic, it should not have surprised me that shortbread cookies contain only three ingredients. And yet… that number seems wrong. No baked treat this delicious could possibly be quite that simple. And yet, here are the parts of its great sum: Flour, sugar, butter. But is shortbread actually simple? Es kann sein. Or you can complicate it in various tasty ways.

I was inspired, of course, by the classic packaged shortbread brand Walkers, which has been in the game since 1898. This is the ne plus ultra of shortbread and probably the only brand that most people could name—if they could name any at all. Walkers packages are simple throwbacks, decorated with a red Tartan backdrop, a tasteful photograph of the product, and a tiny painting that depicts Bonnie Prince Charlie and Flora MacDonald, “a young Highland woman who risked her life out of compassion for a fugitive Prince who had staked everything on a bid to win a kingdom and lost,” according to the Walkers website. This painting has nothing to do with the shortbread, but it speaks to Scottish pride. And the Scottish have much to be proud of. Shortbread is near the top of a list that also includes Belle & Sebastian, Sean Connery, Alexander Graham Bell, and the bicycle.

Though Scottish shortbread dates back to the 12th century, its current buttery iteration is closer to the one popularized by Mary, Queen of Scots, in the 1500s. In other words, it’s been around a long time, and for good reason: It’s delicious.

But you could probably have guessed that, considering those three ingredients. Shortbread tastes exactly like what it is: Butter and sugar. Fat and sweet. Crispy and delicate. But, if you’ve done it right, exploding with flavor. And I’m here to tell you a secret about shortbread: Once you’ve got the basics, it’s pretty hard to do it wrong. Imagine another recipe in which tiny mistakes often yield positive results. You might want to fumble your shortbread just to see what delightful results little changes make.

It’s easier than you might expect to come up with something incredibly close to the commercial Walkers version, with its buttery, crumbly delights. (And you can save yourself some cash: Those things work out to like 50 cents a cookie when you buy them by the box!)

But first, the basics: It’s literally as simple as one-two-three. That’s the ratio of sugar, butter, and flour. One part sugar, two parts butter, three parts flour. You cream the sugar and butter, mix in the flour, shape however you’d like, and bake. Of course, for something as popular and ancient as shortbread, there are a thousand ways to tweak and refine.