Traditionelle Rezepte

Gefülltes Lammfleisch aus dem Ofen bei niedriger Temperatur

Gefülltes Lammfleisch aus dem Ofen bei niedriger Temperatur

Ich habe die Lammkeule gewaschen und das Fleisch über Nacht in eine Salzlake gelegt (60 g Salz pro 1 Liter Wasser) Am nächsten Tag habe ich das Fleisch gut abgewischt, die Haut und das Fruchtfleisch und Rippen als eine Art Tasche entfernt. Ich habe die Brötchen eingeweicht, ausgepresst, mit Eiern, gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch vermischt. Diese Füllung, die recht flüssig ist, zwischen Fleisch und Haut habe ich die Taschen genäht, die man auch mit Zahnstochern auffangen kann, damit die Füllung nicht herausfließt. im Muskelteil habe ich das Fleisch mit Knoblauchscheiben paniert. Ich legte das Steak in ein Tablett, daneben legte ich Karotten- und Frühlingszwiebelscheiben, ich fettete die Oberfläche mit Öl und getrocknetem Rosmarin ein. Ich habe alles etwa 3 Stunden bei niedriger Temperatur im Ofen gelassen. Ich habe es herausgenommen und 15 Minuten ruhen lassen. Dann habe ich das Steak eine halbe Stunde bei maximaler Temperatur gebraten, bis es schön braun ist.




Lammkeule gefüllt mit Früchten

Vorbereitung -
In einer Schüssel Rosinen, getrocknete Kirschen, gehackte getrocknete Aprikosen und Thymian mischen. Fügen Sie die Eier hinzu und mischen Sie gut. Rühren Sie die Semmelbrösel (ca. 1/2 Tasse auf einmal, bis zu insgesamt 2 Tassen) oder genug ein, um die Mischung zusammenzuhalten. Es sollte ungefähr die gleiche Konsistenz wie die Putenfüllung haben. Wenn das Lamm ohne Knochen gerollt und gebunden ist, entfernen Sie das Seil oder das Netz, wickeln Sie es aus und legen Sie das Fleisch flach hin. Schneiden Sie sichtbares Fett ab. Die Fruchtfüllungsmischung gleichmäßig auf dem Lamm verteilen. Das Steak von der kürzesten Kante beginnend rollen. An den Rändern ziehen, dann alle paar Zentimeter mit Küchengarn quer und lang binden. Mit Olivenöl einfetten und mit Salz und Pfeffer würzen. Ofen toF. Legen Sie das Steak auf ein Backblech in einer flachen Pfanne. Im vorgeheizten Backofen bei 450° 10 Minuten braten. Die Ofentemperatur auf 350 ° Grad reduzieren und 1-1 / 2 bis 2 Stunden weiterbraten oder bis ein in die Mitte des gefüllten Steaks eingesetztes Fleischthermometer 65 ° anzeigt. Aus dem Ofen nehmen, auf eine Servierplatte geben und leicht mit Alufolie abdecken. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Den Draht entfernen und das Steak quer in dicke Scheiben schneiden. 8-10 servieren.


Hausgemachter Borschtsch

Sind Sie mit Borschtschsuppen aufgewachsen, die Ihre Großmutter zu Hause zubereitet hat, und die, die Sie jetzt kochen, scheinen nicht mehr den gleichen köstlichen Geschmack zu haben? In diesem Fall sollten Sie auch versuchen, Borschtsch zu machen. Die Zutaten sind leicht zu finden und die Zubereitung ist überhaupt nicht schwierig. Um deinen Borschtsch so sauer wie möglich zu machen, wie meine Großmutter mir immer sagte, als ich klein war: & # 8222Sauerer Borschtsch, saurer Borschtsch! & # 8221 und ich auf dem Spielplatz gespielt habe, kannst du mit den Kleinen spielen.

Zutaten für Borschtsch:

1/2 Kilogramm Weizenkleie (größer)
1 Tasse Maismehl
2-3 Kirschzweige mit Blättern

3 Schritte um Borschtsch in der eigenen Küche zuzubereiten:

1. Die Weizenkleie in einem 6-Kilogramm-Topf verquirlen. Fügen Sie genug kaltes Wasser hinzu, um die Zusammensetzung zu bedecken, mischen Sie und Sie sollten eine Mayonnaise erhalten.

2. Separat 3 Liter Wasser kochen. In dieses Wasser die Kirschzweige geben und aufkochen. Nachdem Sie das Feuer gestoppt haben, gießen Sie die Mayonnaise aus Kleie und Maismehl darüber. Drehen Sie und fügen Sie 800 Gramm Farbtöne hinzu. Mischen Sie die Zusammensetzung erneut, bedecken Sie sie mit einem Deckel, legen Sie ein Handtuch darauf und um den Topf herum, um das Wasser warm zu halten.

3. 2-3 Stunden abgedeckt ruhen lassen, dann den Borschtsch mit einem Holzlöffel wenden. Wieder abdecken und diesen Vorgang mehrmals im Abstand von einer Stunde wiederholen und jedes Mal probieren, um zu testen, ob er sauer ist. Den Borschtsch abtropfen lassen und in Flaschen in den Kühlschrank stellen. Die Farbtöne bleiben im Kühlschrank, bis Sie das nächste Mal Borschtsch füllen.

Wenn Sie zum ersten Mal Borschtsch gefüllt haben und Sie keinen Alkohol von jemandem in Ihrer Familie oder Ihren Freunden bekommen, können Sie ihn auch machen. In eine 2-Liter-Schüssel 250 Gramm Kleie und eine Scheibe Semmelbrösel geben. Gießen Sie ein wenig Wasser, um eine dickere Paste zu erhalten, glätten Sie sie, bedecken Sie sie mit einem Deckel und lassen Sie sie 2 Tage bei Raumtemperatur gären.


Ofentemperaturtabelle: Äquivalente

Damit ein Gericht richtig backen kann und innen nicht zu knusprig oder roh wird, ist es notwendig, den Temperaturbereich an die Gasherde anzupassen oder bei den Elektroherden die richtige Temperatur einzustellen. Bei letzterem ist zwar in den meisten Rezepten explizit die empfohlene Temperatur für das richtige Garen von Speisen angegeben. Um besser zu verstehen, wie die Temperatur für verschiedene Arten von Öfen, Gas oder Elektro, eingestellt werden kann, bieten wir eine Tabelle an, in der Sie die Äquivalente der Temperaturbereiche mit Temperaturen in Grad Celsius oder Fahrenheit finden, die von der Küchenausstattung angezeigt werden.

Grad Celsius für Elektrobackofen

Grad Celsius für belüfteten Backofen

Ofentemperatur, auf Gas


Vorstellung des Elektro-Dampfbackofens von Bosch

Dieser Bosch-Backofen verfügt über 12 Heizmodi, die die idealen Voraussetzungen schaffen, um unabhängig von der Art der Zubereitung immer hervorragende Ergebnisse zu erzielen.
Es gibt einige Gerichte, die mehr Wärme von oben, von unten benötigen oder gleichmäßig verteilt werden sollen, alle für verschiedene Gerichte notwendigen Backbedingungen können nicht mit einer einzigen Garfunktion erreicht werden, aus diesem Grund haben die meisten Backöfen mehr Garfunktionen.
Zusätzlich zu den 12 Heizmodi ist der Bosch Dampfgarer auch mit 4 Heizmodi ausgestattet, die speziell für das Dampfgaren entwickelt wurden.

4D-Luftkonvektion
Die Hitze im Ofen wird durch das kreisförmige Heizelement erzeugt, das sich an der Rückseite des Ofens befindet. Außerdem sorgt ein Ventilator für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch das Backen auf einer oder mehreren Ebenen möglich ist. Bei Verwendung der Backfunktion "4D-Umluft" kann die Backofentemperatur im Bereich von 30-250°C eingestellt werden.

Auf- und Abheizen
Es handelt sich um die traditionelle Heizfunktion, bei der die Hitze gleichmäßig von unten nach oben verteilt wird. Aus diesem Grund empfiehlt es sich, auf einer Ebene zu backen. Hervorragende Ergebnisse werden bei der Zubereitung von saftigen Kuchen erzielt. Die Temperatur kann im Bereich von 30-250°C eingestellt werden.

ECO Heißluftkonvektion
Es handelt sich um einen Heizmodus, der speziell zur Reduzierung des Stromverbrauchs entwickelt wurde und vom Hersteller zur Angabe des Stromverbrauchs verwendet wird. Leider ist die Backleistung nicht sehr gut, daher empfehlen wir, diesen Heizmodus nicht zu verwenden.

Up + Down ECO-Heizung
Und dieser Heizmodus ist auf einen geringen Stromverbrauch ausgelegt und wird vom Hersteller zur Angabe des Energieverbrauchs verwendet. Diese Garfunktion nutzt die im Backofen gespeicherte Wärme, daher kann es vorkommen, dass die angezeigte Temperatur nicht der Realität im Backofen entspricht.

Luftkonvektionsgrill
Es wird zum Braten von großen Fleischstücken verwendet. Die Grillheizung und das Gebläse arbeiten abwechselnd, nämlich wenn einer aktiv ist, wird der andere deaktiviert und umgekehrt.

Großflächengrill
Das Grillheizelement funktioniert und es empfiehlt sich, die Funktion für die Zubereitung von Steaks oder Würstchen, aber auch für das Gratinieren der Speisen zu nutzen.

Kleine Fläche grillen
In diesem Fall wird das Heizelement nicht vollflächig, sondern nur in der Mitte erhitzt, daher ist die erzeugte Wärmemenge bei dieser Funktion deutlich geringer als bei der Funktion „Großflächengrill“. Es wird empfohlen, es zu verwenden, wenn die Fleischmenge gering ist.

Die Pizza
Die Hitze im Backofen wird von zwei Heizelementen erzeugt, nämlich dem „Circular Element“ und dem „Lower Element“, und die Wärmeverteilung im Backofen erfolgt durch das Gebläse. Bei dieser Funktion wird im unteren Teil des Ofens eine sehr hohe Hitze erzeugt, wie es alle Pizzasorten erfordern.

Zarte Zubereitung
Es wird für die langsame Zubereitung von Fleischstücken bei niedriger Temperatur verwendet. Im Backofen kann die Temperatur im Bereich von 70-120 ° C eingestellt werden.

Untere Heizung
Die gesamte Hitze wird nur im unteren Teil des Ofens erzeugt, eine Funktion, die hauptsächlich für das letzte Backen verwendet wird. Die Temperatur kann im Bereich von 30-250°C eingestellt werden.

Warm halten
Wie der Name schon sagt, wird es verwendet, um frisch zubereitete Speisen warm zu halten. Es wird nicht zum Erhitzen von Speisen verwendet. Die Temperatur kann zwischen 60-100 °C eingestellt werden.

Geschirr vorwärmen
Und der Name dieser Funktion ist sehr suggestiv, nämlich dient sie nur zum Erhitzen der Speisen. Die Backofentemperatur kann im Bereich von 30-70 °C eingestellt werden.

Die oben genannten Kochmodi sind die traditionellen und sind in vielen Ofenmodellen vorhanden, aber die Dampfgarfunktionen haben nur sehr wenige Öfen, und dieser Bosch-Ofen hat 4 Dampfgarfunktionen:

Dampfgaren
Dies ist der Heizmodus, den Sie wählen müssen, wenn Sie mit Dampf kochen möchten. Die Ofentemperatur kann im Bereich von 30-100 ° C eingestellt werden.

Regeneration
Mit dieser Funktion aufgewärmte Zubereitungen schmecken wie zubereitet, dies liegt an der Zugabe von Dampf, der das Austrocknen der Zubereitung verhindert. Die Backofentemperatur kann im Bereich von 80-180 °C eingestellt werden.

Fermentation
Das Aufgehen des Teigs bei Raumtemperatur bewirkt, dass seine Oberfläche trocken wird, dies ist bei dieser Funktion nicht der Fall, die dem Ofen Dampf zuführt, so dass der Teig schneller aufgeht und seine Oberfläche feucht bleibt. In diesem Heizmodus kann die Backofentemperatur im Bereich von 30-50°C eingestellt werden.

Auftauen
Durch die Feuchtigkeit im Ofen wird die Zubereitung der Zubereitung schonend aufgetaut, damit sich der Pfeffer nicht verformt oder an der Oberfläche austrocknet.


Kuchenrezept

Eine weitere traditionelle Wüste, die Teil der rumänischen Küche ist und in allen Regionen des Landes zubereitet wird, ist der berühmte Cozonac.
Cozonac ist, unabhängig von der Füllung oder den darin verwendeten Essenzen, der traditionelle Kuchen, der auf den Tischen von Roma & Acircnilor für die Feiertage nicht fehlt. Immer wenn der Duft von heißem Cozonac in unseren Häusern riecht, ist die Weihnachts- oder Osterstimmung komplett. Die Füllung kann je nach Vorliebe variiert werden. Das von uns empfohlene Rezept ist für 2 große Kuchen, einen Kuchen mit Walnüssen und Kakao und den anderen einen Kuchen mit Scheiße und Kakao. Wer es lieber mag, kann die Scheiße auch mit Kakao und Walnüssen in beide Kuchen mischen.

Zutat:

  • 1 kg spezielles Kuchenmehl
  • 500 ml Milch
  • 6 Eier
  • 250 gr Zucker
  • 50 gr Butter
  • 50 ml Öl
  • 50 g frische Hefe
  • Zitrone & Zirzien-Essenz und Orangen-Essenz (oder von ihnen schälen)
  • eine Prise Salz (nach Geschmack).
  • 6 Eiweiß
  • 3-4 Esslöffel Kakao
  • gewürfelte Scheiße (ca. 150 gr)
  • 1 Ampulle mit Rumessenz
  • 150 gr gemahlene Walnüsse
  • 150-200 gr Zucker (je nach Geschmack).

Zubereitungsart

  1. Es wird empfohlen, alle Zutaten vor dem Garen mindestens einen Tag bei Raumtemperatur aufzubewahren. Für diesen Teig eine Mayonnaise in einer Schüssel zubereiten, die Hefe mit einem Esslöffel Zucker und einem Esslöffel Mehl und 100 ml lauwarmer Milch homogen verrühren.
  2. Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  3. Eiweiß vom Eigelb trennen und mit Zucker und einer Prise Salz einreiben, bis es weiß wird.
  4. Fügen Sie die erhitzte Milch hinzu und mischen Sie, bis der gesamte Zucker geschmolzen ist, dann fügen Sie die Zitronen- und Orangenessenzen hinzu. Früher wurden sie davon geschält, aber jetzt ist dies aufgrund der chemischen Behandlungen, denen sie unterzogen werden, um sie länger aufbewahren zu können, nicht mehr indiziert.
  5. Das Mehl sieben und in eine große Schüssel geben, ein Loch in die Mitte machen und die Mayo nach dem Aufgehen hineingeben. Die aus Eigelb und Milch gewonnene Zusammensetzung hinzufügen und kneten, bis alles eingearbeitet ist.
  6. Butter und Öl erhitzen und nach und nach hinzufügen, bis die gesamte Masse homogen ist, das Salzpulver (nach Geschmack) hinzufügen und 15-20 Minuten kneten, bis es nicht klebt. Bei Bedarf mit Mehl bestäuben.
  7. Mit einem Küchentuch abdecken und zusammen mit Mayonnaise an einem warmen Ort 40-50 Minuten gehen lassen.
  8. Das Eiweiß wird mit dem Zucker vermischt, bis es nicht mehr zu spüren ist und die Zusammensetzung beim Drehen der Schüssel nicht abfällt.
  9. Den Kakao dazugeben und mit einem Spatel von unten nach oben mischen. Wenn wir uns nun für einen Kuchen nur mit Kakao und Walnuss und einen mit Kakao und Scheiße entscheiden, teilen wir die Zusammensetzung für die Füllung in zwei gleiche Teile. In einer von ihnen fügen wir die zerkleinerte Walnuss hinzu und mischen sie und lassen die andere so.
  10. Wenn der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in zwei Teile. Um einen Kuchen mit Walnüssen und Kakao zu erhalten, den ersten Teil verteilen.
  11. Die Kakao-Walnuss-Komposition vollflächig verteilen, aufrollen und auf die mit Backpapier ausgelegte oder mit Butter gefettete und mit Mehl bestäubte Kuchenform legen.
  12. Das andere Teigstück wird ebenfalls bestrichen, die restliche Kakaomasse wird auf seine gesamte Oberfläche gelegt und die gewürfelte Scheiße wird bestreut, danach wird es gerollt und in ein Tablett gelegt.
  13. Etwa 30 Minuten in Blechen gehen lassen, dann die Kuchen mit Ei einfetten und mit etwas Zucker bestreuen, um sie noch einmal zu teilen, sodass vier gleiche Teile erhalten werden. Gehen Sie wie oben beschrieben vor und vervollständigen Sie zwei Rollen mit der gleichen Zusammensetzung, um zwei Kuchen zu erhalten.
  14. Die Bleche für ca. 40-45 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen, bis sie oben gebräunt sind. Es ist wichtig, die ersten 30 Minuten nicht im Ofen zu backen, um den Teig nicht zu verlassen.
  15. Nachdem es fertig ist und aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Pfanne nehmen.


Der Tag, an dem ich mit Zlatan in Frankes Küche Lamm gegessen habe

Letzten Sommer sprach ich im Allgemeinen darüber, warum ich das autobiografische Buch I Am ZLATAN von Ibra und Lagercrantz mochte.

Als ich eines Morgens leise meinen Kaffee trank und schläfrig auf Instagram scrollte, erlebte ich eine Überraschung. Konkret eine private Nachricht, die ungefähr so ​​klingt:

Alter, ich habe deine Buchrezension geliebt. Lassen Sie & # 8217s sich treffen und mehr reden. Ibra liebt es, mit ehrlichen Bloggern zu sprechen.

Ich hatte Spaß und achtete nicht auf die Nachricht, es schien ein Witz zu sein. Ja, natürlich hat Zlatan die Rezension für mich übersetzt und gelesen & # 8230 Ich hätte es mir vorstellen können, wenn er die rumänische Sprache wüsste, wie er mir sagt & # 8220Santa, Zlatan will mit dir reden! & # 8221 & # 8230

Ein paar Tage später schickte er mir ein Video, das ihn, Helena, Maxi und Vincent & # 8230 zeigt zu treffen und zusammen zu essen.

Nun, in der Nachricht ging es um & # 8220Zlatan möchte Sie treffen und mit Ihnen zu Mittag essen. Wenn Zlatan etwas will, passiert das mit Zlatan. & # 8221

Ich hatte gerade eine Dosis von Ibrahimovics typischer Arroganz gekostet, kann ihn aber nicht beurteilen. Schließlich ist er ein harter Kerl, der auf den Straßen von Rosengard aufgewachsen ist. Was ich immer an ihm schätzte, war, dass er seinen Instinkten nicht aufgab und sich nie ändern wollte. Er wusste immer, dass ihn seine Einstellung störte, aber trotzdem blieb er seinem Wesen treu und es gelang ihm trotzdem.

Nicht umsonst gewann er mit fast allen Mannschaften, für die er spielte, nationale Meisterschaften.

Wort für Wort verabredeten wir ihn mit seiner Familie zu Ostern bei uns in Frankes Küche. Zlatan wurde als Sohn eines muslimischen Vaters und einer katholischen Mutter geboren, aber das hinderte ihn nicht daran, meine orthodoxe Ostereinladung anzunehmen.

Er hatte mir auf Instagram erzählt, dass er zusammen mit seinem rumänischen Kollegen von Juventus schon mehrmals in Rumänien war und viel Blödsinn gemacht hat, aber ich darf nicht darüber schreiben, sonst verprügelt er mich. ^ # & amp auf mich.

Ich habe mich entschieden, ihn beim Wort zu nehmen, seine & # 8220 Tapferkeitsakte & # 8221 beim Training sind bekannt. Er hat Leute geschlagen, die größer sind als ich. Aber kommen wir zu dem Tag, an dem ich mit Zlatan in Frankes Küche Lamm gegessen habe.

Wir hatten rote Eier, Rindfleischsalat und Sarmale im Haus, aber wir entschieden uns, den schwedischen Krieger und seine Familie mit Gerichten rumänischer Herkunft zu begrüßen. Es ist bekannt, dass Sarmales von den Türken geliehen und Rindfleischsalat von den Franzosen übernommen wird.

Traditionelles rumänisches Essen

Das Rezept für das Osteressen sah so aus:

  • eine rumänische Vorspeise & # 8211 hausgemachter Schinken, Trommel, Frühlingszwiebel, frischer Quark, eingelegte Telemea, Polenta
  • Lammsteak mit Sauerkraut
  • Käsekuchen mit Süßkäse als Dessert

Okay, es ist eher eine Strategie als ein Osterrezept, aber wir kommen ans Ziel & #8230

Frankes Küche hat das alles möglich gemacht

Wie Sie wahrscheinlich wissen, haben wir uns für die Küche mit Franke-Geräten entschieden, die im Franke Online-Shop gekauft wurden, und wir hatten nichts, um traditionelle Oster-Traumrezepte zu entwerfen.

Sowohl Dana als auch ich haben hart gearbeitet, um das Essen zuzubereiten. Obwohl ich hauptsächlich ungelernt war, habe ich einen wesentlichen Beitrag geleistet & # 8230 Die Trommel schneidet nicht von alleine, es ist keine Mayonnaise.

Ich weiß nicht, was wir gemacht hätten, wenn wir keinen Franke-Ofen aus der Mythos-Kollektion gehabt hätten. Ich profitierte voll und ganz von der Möglichkeit, Full Menu auf bis zu 4 Ebenen gleichzeitig zu garen, aber auch vom Cookassist-Programm mit 60 Automatikrezepten und 15 Spezialprogrammen. Darüber hinaus ist der Backofen Franke FMY 99 HS XS in der Ausführung FULL STEAM mit automatischer Reinigungsfunktion erhältlich.

Haben Sie schon einmal davon geträumt, Lamm, Sarmale und Käse gleichzeitig im Ofen zu garen? Franke hat dies verwirklicht. Die Entscheidung für Frankes Kochfeld und Backofen fiel in der 10. Klasse.

Dass ich über Lammfutter redete & # 8230, um Ihnen das Rezept zu geben.

Tipps & Tricks für ein traumhaftes Lammessen:

  • das fleisch sollte einige zeit bei zimmertemperatur belassen, vor dem garen nicht in den ofen geschoben werden, sobald es aus dem kühlschrank genommen wurde.
  • Nach dem Ausschalten des Backofens das Fleisch noch 15 Minuten im heißen Backofen lassen
  • Das Fleisch sollte nach dem Garen etwas ruhen, um den Geschmack zu harmonisieren

Unsere Kücheninsel sah aus wie nach dem Krieg. Messer lagen überall auf der Theke verstreut, auch Gemüsereste waren überall ungehindert & #8230 Auch Frankes Spüle und Küchenarmatur waren dreckig & #8230

Unser Glück war, dass wir die Küche mit einem leistungsstarken Geschirrspüler ausgestattet hatten. Der Franke Einbau-Geschirrspüler ist mit einem innovativen Beschickungssystem ausgestattet, das es ermöglicht, kleineres Besteck und Teller in den dritten Korb zu legen und so mehr Platz für größeres Geschirr zu haben.

Nachdem ich mit dem Kochen fertig war, stellte ich alles Geschirr ins Auto, wusch den Boden gut und wischte die Arbeitsplatte gut ab. Wenn man Frankes Küchenarmatur betrachtete, leuchtete sie.

Treffen mit dem König des schwedischen Fußballs und seine Frau

Wir waren sehr aufgeregt, Zlatan und Helena wollten mit uns essen. Ich hatte den Fußballer in allen möglichen Interviews genug beobachtet und wusste, dass er nicht sehr anmaßend war, da er aus einer armen Familie stammte.

Helena war beeindruckt von der Mythos-Küche und studierte sorgfältig die Geräte und Küchenutensilien, aber auch ihre Platzierung.

Zlatan sagte nur, es sei cool, im charakteristischen Stil.

Er erzählte uns liebevoll, als ihm das Geld und das Essen ausgingen, während er für Ajax spielte, und rief seinen Kollegen Maxwell an, um ihn um Hilfe zu bitten. Er beschrieb ausführlich, wie er auf einer Matratze im Wohnzimmer des Brasilianers eingeschlafen war.

Ich ließ Ibrahimovic ein wenig durchatmen und deckte dann den Tisch. Zlatan verdrehte die Augen und stellte uns alle möglichen Fragen zu den rumänischen Gerichten, die wir auf den Tisch stellten.

Obwohl er die gleiche Einstellung eines schnellen Löwen hatte, war er in Fleisch und Blut viel freundlicher, als er in den Videos gezeigt wurde. Er ist ein sehr fröhlicher und direkter Mensch, der keine Sekunde versucht, jemanden zu beeindrucken.

Er hat mich nicht aus & # 8220grand & # 8221 oder & # 8220friend & # 8221 geholt, aber ich habe mich nicht geärgert, ich habe schnell gemerkt, dass er so redet.

Während er die Vorspeisen genoss, erzählte er uns, dass er während seiner Zeit bei PSG die Möglichkeit hatte, alle Arten von Käse zu essen und dass diese traditionellen rumänischen Vorspeisen ihn irgendwie an Familienessen erinnerten & # 8230 er das Essen des Hauses vermisste & # 8221 .

Er kicherte, sprach mit vollem Mund und belebte die Atmosphäre. Irgendwann, als er die Trainingseinheiten unter Fabio Capellos Kommando erläuterte, schlug er so hart auf den Tisch, dass die Katzen, obwohl sie im anderen Raum waren, ihn eilig zerbrachen und sich in ihrem Haus versteckten. .

Er lachte, machte ein überraschtes Gesicht und sagte uns einfach & # 8220Zlatan ist stark und unheimlich wie ein Löwe. & # 8221.

Als ich das Lammsteak und Sauerkraut auf den Tisch legte, bemerkte ich es mit großen Augen.

Er füllte seine Schüssel mit Kohl und begann, ihn zu essen. Bei dieser Gelegenheit erzählte er uns, dass die Mahlzeiten in Schweden mit Essiggurken überfüllt sind und dass die Einzigartigkeit des Essens durch den natürlichen Geschmack gegeben ist, da die Schweden keine Gewürze zum Kochen verwenden.

Das wussten wir auch, denn dieses Wort haben wir auch in Rumänien. Ich hatte nur Salz und Pfeffer verwendet, um das Essen zu würzen.

Er hatte uns gebeten, Helena das Sauerkrautrezept zu schicken, damit sie auch in Schweden essen konnte.

Ich konnte ihn kaum überreden, auch die Käse zu testen, denn er hatte seinen Magen mit Lamm und Kohl gefüllt – eigentlich mehr Kohl als Lamm.

Zlatans Mund war still, er füllte den ganzen Raum aus. Irgendwann hat Helena aufgehört zu reden & # 8230. Sie war sehr fasziniert von unserem Herd und fragte uns, wo wir ihn gekauft hätten.

Es war das neue Franke Mythos INOX PRO Kochfeld, das durch seine innovative Behandlung von einer außergewöhnlichen Reinigungsleistung profitiert.

Es hat ihr sehr gut gefallen, dass es ein schönes und modernes Aussehen hat, sich aber auch sehr leicht reinigen lässt. Er hatte das bemerkt, als er meinen Kaffee angezündet hatte (diese Emotionen). Ich habe alles in weniger als 10 Sekunden gereinigt.

Zlatan hatte uns erzählt, dass er schon lange kein selbstgemachtes Essen mehr gegessen hat, die Diät des AC Milan-Arzts war sehr streng. Auch jetzt durfte er nicht trinken, aber wir waren uns beide einig, dass es unser Geheimnis bleiben wird & # 8230 oder du weißt, was er mit mir machen wird, oder?

In diesem unkonventionellen Interview erfuhr ich mehr über Zlatan und seine Familie, aber auch über Helena.

Helena bat uns, ihr die Möglichkeit zu geben, unsere Küche zu testen und kochte uns schwedische Fleischbällchen mit Preiselbeermarmelade (kottbullar). Sie waren absolut brillant.

Natürlich gebe ich dir auch ihr Rezept!

Kottbullar Frikadellen werden mit Preiselbeermarmelade serviert.

Aber wir wissen nicht, wer faszinierter war

Uns Essen oder Helena die Elektronik und Geräte in unserer Küche Franke?

Abschluss:

Die ganze Erfahrung war untypisch, Zlatan sprach in einem und scherzte und erzählte Geschichten, und Helena war einfach von der Küche fasziniert. Ich habe auf Frankes Website gestöbert und ihm die anderen verfügbaren Küchenkollektionen gezeigt: Maris und Smart.

Franks Maris-Sammlung

Frankes Smart Collection

Wir werden uns noch lange an dieses traditionelle Osteressen erinnern und würden uns nicht wundern, wenn Familie Ibrahimovic die Geräte und Elektronik in der Küche durch Franke Produkte ersetzt.

Auch wenn es aus dem Inhalt nicht hervorgeht, der Star war eigentlich der Franke Backofen, der es uns leichter gemacht hat, alles gleichzeitig zu kochen (wir haben so Zeit und Energie gespart).

Ich habe Zlatan nicht gesagt, dass er uns wahrscheinlich gefragt hätte, wie viele heimische Meister der Ofen gewonnen hat oder wie viele Tore er in der Champions League erzielt hat.

Nachdem diese geschrieben und erzählt wurden, wünsche ich Ihnen viel Glück und ein frohes Osterfest!

Der Artikel ist eine mit Freude geschriebene Vorstellungsübung
für den vorletzten Test des Spring SuperBlog 2021.

Informationsquellen:
franke.com
Lammsteak-Rezept: einzigartig
Kottbullar-Rezept: gătesteinteligent.ro

Foto- / GIF- / Videoquellen:
Küchen und Geräte: Franke
Rezepte: Canva Pro

Buchcover "Ich bin Zlatan" & # 8211 Amazon


Zwei tolle Rezepte mit gefüllten Makrelen & # 8211 Sie werden den besten Fisch im Ofen probieren!

Wir alle wissen, wie wichtig es ist, Fisch zu essen. Wenn Ihnen die klassischen Rezepte langweilig sind, empfehlen wir Ihnen, eines der folgenden Rezepte auszuprobieren. Im Folgenden stellen wir 2 die einfachsten Rezepte für die Zubereitung der leckersten gefüllten Makrele vor. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept und genießen Sie den köstlichsten, würzigsten und saftigsten gebackenen Fisch. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblings-Aromakräutern und erfreuen Sie Ihre Lieben mit neuen kulinarischen Meisterwerken.

Rezept Nr.1 ​​& #8211 Makrele gefüllt mit Ei, Käse und Knoblauch

ZUTATEN

-1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale

ART DER ZUBEREITUNG

1. Tauen Sie den Fisch auf. Die Eingeweide entfernen und gut waschen. Schneiden Sie jeden Fisch diagonal ab, halten Sie dabei einen Abstand von 3-4 cm zu jedem Schnitt ein. Den Fisch mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

2. Eier und Käse durch die kleine Reibe geben. Petersilie hacken. Die Eier mit Käse, Petersilie, geriebener Zitronenschale und zerdrücktem Knoblauch vermischen. Mit Salz abschmecken und nochmals umrühren.

3. Ordnen Sie jeden Fisch auf einem Stück Alufolie an und füllen Sie es mit der vorbereiteten Mischung. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Alufolie abdecken.

4. Den Fisch im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30 Minuten backen. 5 Minuten bevor es fertig ist, decken Sie jeden Fisch auf und lassen Sie ihn ein wenig bräunen.

Rezept Nr.2 & # 8211 Makrele gefüllt mit Ei, Käse und Senf

ZUTATEN

-o.5 Teelöffel Senfpulver

-1/2 Zitrone (geriebenen Saft und Schale)

ART DER ZUBEREITUNG

1. Kochen Sie die Eier. Käse reiben. Eier und Gemüse hacken.

2. Mischen Sie die Eier mit Käse, Gemüse, Senf, Saft und geriebener Zitronenschale. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer mischen.

3. Reinigen und waschen Sie den Fisch. Auf einem Küchentuch anrichten.

4. Machen Sie 3 tiefere Schnitte an jedem Fisch auf beiden Seiten. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer mischen.

5. Füllen Sie jeden Fisch mit der Ei-Käse-Mischung. Wickeln Sie jeden Fisch in Alufolie und legen Sie ihn auf ein Backblech.

6. Den Fisch im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20-25 Minuten backen.

7. Decken Sie jeden Fisch ab und kochen Sie ihn weitere 10 Minuten bei 250 ° C, bis er goldbraun ist.


Wie viel Grad backt die Kuchenoberseite?

Einen Kuchen zu machen, der genau so aussieht wie das Foto, mit dem das Rezept illustriert ist, ist nicht sehr schwierig, wenn Sie einige nützliche Tricks kennen. Kochen ist zwar keine exakte Wissenschaft, aber was im Ofen passiert, beinhaltet einige physikalische und chemische Reaktionen. Damit das Dessert spektakulär wird, müssen wir also wissen, wie viel Grad die Tortenoberseite gebacken ist, wie viel man sie im Ofen lassen muss - je nach verwendeten Zutaten - und eine Reihe anderer Tricks, die den Unterschied ausmachen können ein spektakulärer Kuchen und eine lahme Ente. Lassen Sie uns herausfinden, welche Faktoren das Backen des Kuchenoberteils beeinflussen und was die optimale Temperatur ist, damit er leicht und flauschig wird, nur gut mit einer leckeren Creme zu füllen.


300 g Mehl in eine Schüssel sieben. Machen Sie ein Loch in die Mitte des Mehls.


Erhitze die Milch auf Körpertemperatur.


In einer Schüssel die Hefe mit einem Löffel Zucker einreiben, bis sie sich aufgelöst hat. Etwas warme Milch (50 ml) hinzufügen und gut vermischen. Gießen Sie die Flüssigkeit in das Loch in der Mitte des Mehls. Mit etwas Mehl mischen, die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und die Mayo an einem warmen Ort wachsen lassen.


Danach das Eigelb, Salz, Zucker, Vanillezucker, Öl und die restliche Milch (zusammen auf Körpertemperatur erhitzt) über die aufgegangene Mayonnaise geben. Alles durchkneten und nach und nach Mehl hinzufügen. Den Teig von den Händen reinigen, waschen, mit Öl einfetten und den Teig von den Wänden der Schüssel lösen, alles zu einer Kugel zusammendrücken und gleichzeitig das Öl und die Schüssel einfetten. Mit Folie abdecken, dann mit einem Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort gehen lassen.


In der Zwischenzeit die Käsefüllung vorbereiten: Hüttenkäse auf eine große Reibe in eine Schüssel geben, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Eier und Eiweiß sowie goldene Rosinen (Pfannkuchen mit Wasser und ausgepresst) hinzufügen. Alles mischen, dann den Grieß einarbeiten.


Das Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen, den Zucker hinzufügen und mischen, bis es wie Baiser wird. Fügen Sie den Kakao hinzu, dann die gemahlenen Walnüsse.


Schalten Sie den Ofen zum Erhitzen ein.


Der Teig teilt sich wie folgt auf: 3/4 für den Boden und 1/4 für den Zopf und das Kreuz. Sie können alles für die Basis lassen, wenn Sie keine Zöpfe machen möchten.


Den Teig für den Boden auf dem mit Öl gefetteten Arbeitstisch verteilen. Mit Eiweiß vermischt mit Kakao und Nüssen einfetten, dabei die Ränder frei lassen. Rollen und in dicke Scheiben schneiden. Acestea se aseaza intr-o tava pentru tort unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt. Se introduce tava la cuptor pana cand aluatul se coace pe jumatate. Dupa aceea, se scoate tava din cuptor si se adauga umplutura de branza (daca vreti sa nu vi se scufunde impletiturile in umplutura de branza, asa cum mi s-a inatmplat mie, mai dati tava la cuptor pana cand aceasta se incheaga putin). Restul de aluat se impleteste dupa bunul plac si se pune peste branza (am impletit o parte din aluat in 3 si l-am pus pe margini si am facut o cruce din aluat impletit in doua). Se ung impletiturile cu galbenusul amestecat cu lapte si se introduce tava din nou la cuptor pana cand pasca se rumeneste frumos.