Traditionelle Rezepte

Essen mit grünen Bohnen

Essen mit grünen Bohnen

Essen mit grünen Bohnen ist einer meiner Favoriten. Also ging ich heute Abend zur Arbeit. Da ich grüne Bohnen im Gefrierschrank habe, ging die Zubereitung schnell.

  • 350 g grüne Bohnen
  • 1 große Zwiebel
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl
  • 4 EL Tomatensaft
  • 1 Dill-Anschluss
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • eine grüne Dill-Krawatte

Portionen: 3

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Grünes Bohnengericht:

Zwiebeln werden gereinigt, gewaschen und fein gehackt.

Öl und Zwiebel zusammen mit einer Tasse Wasser in einen Topf geben, um sie zu ersticken.

Wenn die Zwiebel glasig geworden ist, die Bohnen und 250 ml hinzufügen. das Wasser.

Kochen, bis die Bohnen gar sind, etwa 20 Minuten.

Tomatensaft dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Wenn alles gekocht ist, fügen Sie den gereinigten und zerdrückten Knoblauch hinzu.

Nach Geschmack salzen, fein gehackten Dill hinzufügen und mit einem Deckel abdecken.

Für die Präsentation habe ich 2 gebackene Paprika und eingelegte Karottenstreifen gelegt.

Guten Appetit!


Grüne Bohnen mit Rindfleisch

Sogar ein so einfaches Gericht wie dieses grüne Bohnengericht mit Rinderschoten kann zu etwas Besonderem werden, indem nur zwei "Zutaten" hinzugefügt werden, die immer alles verändern: Sorgfalt und Liebe. Eine Menge.

Zutat:

750 Gramm Rindfleisch
750 Gramm grüne Bohnen gefrorene Schoten oder 1 kg. frische grüne Bohnen
150 Gramm gewürfelte Zwiebeln
3 Zehen zerdrückter Knoblauch
100 Gramm Karotten (wenn sie reif sind, in Würfel schneiden, wenn sie sehr roh sind, können sie ganz belassen oder längs geschnitten, geviertelt werden usw.)
30 Gramm gewürfelter Sellerie
1 mittelgroße gewürfelte rote Paprika (eine Kapia, die ich verwendet habe)
350 Gramm frisch geröstete und geschälte Tomaten oder 2-3 Dosentomaten + 3-4 Esslöffel Brühe
1 Esslöffel Pflanzenöl
optional: 1 Liter Hühner- oder Gemüsesuppe
Lieblingsgemüse (ich habe grüne Petersilie verwendet, du kannst auch Dill verwenden, wenn du bevorzugst)
optional: 1 Esslöffel Maisstärke
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer

1. In einer tiefen, breiten Pfanne oder einem Topf das Fleisch von allen Seiten anbraten.

2. Das angebratene Fleisch in eine Schüssel geben und warm halten. In die Pfanne die Zwiebel, den Sellerie, den Pfeffer, 2 der Knoblauchzehen und die gewürfelten Karotten geben, falls du die reifen verwendest. Mit einer Prise Salz bestreuen und die Hitze reduzieren. Braten Sie das Gemüse, bis es weich wird, und geben Sie das Fleisch mit dem gesamten Saft, den er in der Schüssel übrig hat, darauf (Abbildung links). Lorbeerblatt und heiße Suppe (oder Wasser) dazugeben, mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist, ggf. etwas heißes Wasser hinzufügen.

3. Nachdem das Fleisch zart geworden ist, nehmen Sie es auf einem Fleischwolf heraus und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es entbeinen. Wenn Sie Fleisch ohne Knochen verwenden, müssen Sie es natürlich nicht. In die restliche Flüssigkeit die grünen Bohnen geben, wenn Sie blanchierte junge Karotten verwenden, jetzt diese hinzufügen und nur wenn unbedingt heißes Wasser hinzufügen. Nachdem das Essen kocht, fügen Sie die gewürfelten Tomaten hinzu (Abbildung oben, rechts). Bei geeigneter Hitze ohne Deckel zum Kochen bringen, bis die grünen Bohnen ohne zu stark gekocht und zu Brei geworden sind. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und die 3. Knoblauchzehe zerdrückt, das Hackfleischwürfel dazugeben und alles aufkochen. Wenn Sie eine dickere Sauce wünschen, können Sie 1 Esslöffel geriebene Maisstärke in 2-3 Esslöffel kaltem Wasser aufgelöst hinzufügen.


Rezeptfilter

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500 g Filetkabeljau,
3 Zwiebeln,
1 Knoblauchzehe,
500 g grüne Bohnen (gefroren oder frisch),
4 Tomaten,
Salz, Pfeffer, Öl,

Zwiebel fein hacken, in Öl anbraten. Wenn es durchscheinend geworden ist, fügen Sie den zerdrückten oder geriebenen Knoblauch hinzu und mischen Sie ihn 1 Minute lang.

Die grünen Bohnen dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen.

Dann die geschälten und fein gehackten Tomaten dazugeben, dann die Fischstücke. Salz und Pfeffer hinzufügen. Lassen Sie es weitere 10-15 Minuten köcheln.


Das beste Gericht mit grünen Bohnen. Das Rezept, das nur wenige Köche kennen

Die beste Pflege für grüne Bohnen. Das Rezept, das nur wenige Köche kennen

Für Hauptgerichte, aber auch in verschiedenen Salatsorten verwendet, sind grüne Bohnen eine wichtige Quelle für Vitamin C, K und andere Nährstoffe wie Eisen, Magnesium und Kalzium. Kochen Sie das Gemüse für dieses grüne Bohnenmehl bei schwacher Hitze, da so weniger Nährstoffe verloren gehen.

QUELLE: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

Zutaten (4 Portionen)

500 g grüne Bohnen (Schoten)

Die Bohnenschoten waschen, je nach Größe in zwei oder drei säubern. Die Kürbisse waschen und in Würfel schneiden. Hacken Sie die Julienned Zwiebel und reiben Sie die Karotte.

Das Öl in einen Topf geben und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, mischen und die Karotte hinzufügen. Pfeffer hinzufügen und etwas aushärten lassen. Zucchini, Lorbeerblätter und Schoten zugeben, mit etwas heißem Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Wenn sie fast fertig sind, fügen Sie die gewürfelten gehackten Tomaten hinzu und kochen Sie, um die Sauce zu reduzieren.

Zum Schluss bei Bedarf salzen und pfeffern und die Hitze ausschalten. Das Gericht schmeckt sehr gut mit reichlich gehacktem Dill, aber wenn Sie neue Geschmacksrichtungen ausprobieren möchten, können Sie frische Minze hinzufügen.


Gebackene grüne Bohnen

die je nach Vorliebe scharf oder nicht scharf sein können, mit oder ohne knackige Mandeln. Deine Entscheidung.

Und weil wir fasten, ist es eine wunderbare Gelegenheit, unser Repertoire zu bereichern Fastenrezepte.

450 g gefrorene grüne Bohnen

5-6 EL Sojasauce

1 Teelöffel granulierter Knoblauch

1 Teelöffel Chiliflocken (optional)

3 Teelöffel gehackte Mandeln (optional)

-Mengen für 2-3 Portionen & ndash

Woher:

Machen Sie eine Mischung aus: Sojasauce, Öl, Zucker, Knoblauchgranulat und mischen Sie, bis sich der Zucker auflöst.

Geben Sie die grünen Bohnen (ungefroren) in eine große Schüssel und gießen Sie die Sauce darüber.

Gut mischen (von Hand!) Um alle Bohnen in der Soße zu bedecken und in einer dünnen Schicht in ein Blech geben (nicht zu lange überlappen),

die Mandeln darüberstreuen (ich habe sie in den Ofen und nach dem Kochen in einen Teller gegeben).

In den vorgeheizten Backofen bei 180 °C für ca. 20-25 Minuten stellen (je nachdem, wie viel Sie es bevorzugen). In 20 Minuten kommt mehr heraus & ldquoal dente & rdquo.


Kartoffeln mit grünen Bohnen

Improvisation ist nichts, was ich als sehr gut bezeichnen würde. Und Abfall war schon immer ein kleines Problem, das wir immer wieder zu lösen versuchen. Es ist mir teilweise gelungen, aber nicht vollständig. Aber diese Zeit beweist, dass ich mich nicht wirklich genug angestrengt habe. Ich mochte es schon immer, die perfekten Bedingungen, die perfekten Zutaten und die perfekte Idee zu haben, bevor ich mit dem Kochen begann. Dadurch entsteht auch Abfall, wenn die Zutat nicht wirklich perfekt war, wurde sie nicht verwendet. Ich glaube, Sie haben erkannt, ich habe erkannt: "perfekt" war das Problem. Hier bin ich in einem unvollkommenen Zustand, mit Zutaten, die jemand anders im Laden für mich auswählt und trotzdem läuft es besser denn je. Die Improvisation ist auf dem Höhepunkt und die Verschwendung hat Null erreicht. Könnte es nicht gut sein? Nur unter extremen Bedingungen überschreiten wir unsere Grenzen?

Das Rezept begann mit einigen gekochten Kartoffeln, die von gestern übrig geblieben sind, und ein wenig gefrorenen grünen Bohnen auf dem Boden einer Tüte. Ich dachte, Bohnen passen gut zu Knoblauch, Knoblauch zu Sardellen, Sardellen zu Zitrone. So entstand diese Kombination, unterwegs.


30 Rezepte für Bonbons mit grünem Bohnengeschmack für Thanksgiving, die den Vogel inszenieren

Wenn wir uns einem anderen Thanksgiving-Tag als den meisten anderen Thanksgiving-Tagen zuwenden, neigen die meisten von uns noch mehr zu den Klassikern: Truthahn, Füllung, Kartoffelpüree und grüne Bohnen. Wir alle möchten uns in der Weihnachtszeit so normal wie möglich fühlen, mit Essen, das uns tröstet und wir haben einfach keine Lust auf ein Thanksgiving-Essen ohne grüne Beilage.

Im Zusammenhang mit: Top 10 Potluck Thanksgiving-Rezepte

Diese 30 Rezepte mit grünen Bohnen für Thanksgiving decken alle Basics ab, von einfachen grünen Bohnensaucen mit Honig und Senf (oder vielleicht einer Kerbel-Vinaigrette) bis hin zu cremigen grünen Bohnenaufläufen (ein neuer Blick auf den grünen Bohnenauflauf der alten Schule mit Pilzen und knusprigen Schalotten obendrauf!) Grüne Bohnen sind ein bisschen weit weg von den traditionellen.Grüne Bohnen Miso jedermann?Und Sie können sich nicht zwischen grünen Bohnen und Rosenkohl entscheiden, Sie können eine Kombination aus beidem braten - es ist nichts auszusetzen mit Gemüse auf Gemüse!

Sie können normale grüne Bohnen mit jedem dieser Rezepte oder grüne Bohnen verwenden, die auch französische grüne Bohnen genannt werden. Bean ist französisch für Bohnen und vert bedeutet grün. Grüne Bohnen sind etwas dünner und zarter als normale grüne Bohnen und lohnen sich wegen ihrer eleganten Präsentation. Sie kochen etwas schneller als ihre dickeren Cousins, aber Sie können so viele Bohnen verwenden, wie Sie möchten!

Und wenn Sie eine Küchenaufgabe für ein Kind oder eine gewünschte Hilfe suchen, ist das Brechen oder Abschneiden der Enden der Bohne für kleine Hände einfach genug und kann während des Sprechens in Erinnerung an dieses Erntedankfest erledigt werden.


Hier sind die 12 besten gesalzenen Kürbisrezepte, um dieses Thanksgiving zu probieren.


Auflauffisch mit grünen Bohnen - Klosterrezept

Reduzieren Sie die Menge an Fisch und anderen Zutaten, wenn Sie weniger Portionen wünschen.

Zutaten

  • 8 Stück Fisch
  • 300 g grüne Bohnen
  • 1 große oder 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 Liter Wasser
  • 1 Esslöffel Dill
  • 1 Esslöffel Petersilie
  • 5-6 Esslöffel Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsart

Der Fisch wird gereinigt, gewaschen und gesalzen. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen.

Währenddessen die Bohnen vorbereiten. Waschen Sie es und schneiden Sie es in zwei Hälften, wenn die Hüllen groß sind.

Gießen Sie das Wasser in einen großen Topf. Fügen Sie nach Belieben grüne Bohnen und Zwiebeln hinzu, die in Streifen oder größere Stücke geschnitten sind.

Öl, Dill, Salz, Pfeffer hinzufügen. Rühren Sie um und fügen Sie dann die Fischstücke hinzu. Sie können auch Tomatensaft oder gehackte Tomaten hinzufügen.

Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Backofen.

Lassen Sie den Fisch und die Bohnen gut einziehen. Wenn das Essen fertig ist, fügen Sie die fein gehackte Petersilie hinzu und schalten Sie die Hitze aus.

Grüner Bohnenfisch kann mit Polenta und Mujdei oder mit Brot serviert werden.

Die Vorteile des Rezepts

Wie Sie sehen können, verwendet dieses Rezept kein Frittieren. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und im Backofen aufkochen.

Dies ist ein Grund mehr, es zu versuchen.

Es ist ein diätetisches Lebensmittel, aber gleichzeitig voll.

Grüne Bohnen haben einen viel geringeren Kaloriengehalt als getrocknete Bohnen.

Es ist auch kalorienärmer. Enthält Protein, Ballaststoffe, Magnesium, Eisen, Kupfer und Folsäure.

Studien haben den Verzehr von Bohnen mit einem geringeren Krankheitsrisiko in Verbindung gebracht.

Dieses Lebensmittel bekämpft hauptsächlich Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck, koronare Herzkrankheit und das metabolische Syndrom.

Ein einzigartiger Vorteil von grünen Bohnenschoten ist, dass sie die Gesundheit von Knochen und Knorpel unterstützen.

Dies liegt daran, dass es Silizium enthält, das eine gute Absorptionsrate (25-50%) im Körper aufweist.

Grüne Bohnen können das Osteoporoserisiko bei postmenopausalen Frauen verringern.

Artikelquellen:

1. Die gesündesten Lebensmittel der Welt, grüne Bohnen: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=134
2. Tudor Osiac, Gebratener Fisch mit grünen Bohnen, Gesundheit mit Mahlzeiten aus Klöstern auf dem Berg Athos und in Rumänien, Evanghelismos Verlag, Bukarest, 2014, S. 119-120

* Die auf dieser Website verfügbaren Ratschläge und Gesundheitsinformationen dienen zu Informationszwecken und ersetzen nicht die Empfehlung des Arztes. Wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden oder Medikamente einnehmen, empfehlen wir Ihnen, vor Beginn einer Kur oder natürlichen Behandlung Ihren Arzt zu konsultieren, um Wechselwirkungen zu vermeiden. Durch das Verschieben oder Unterbrechen klassischer medizinischer Behandlungen können Sie Ihre Gesundheit gefährden.


Wie man Essen mit grünen Bohnen zubereitet und über die Therapie mit grünen Bohnen

Diesen Sommer habe ich mir vorgenommen, während ihrer gesamten Saison eine Kur mit grünen Bohnen zu machen.

Bis letztes Jahr hatten wir ein sehr gut ausgebautes Versorgungssystem. Ich habe mich für den Winter eingedeckt, den ich im Frühjahr gegessen habe.

Seit ca. 12 Jahren haben wir eine 400-Liter-Kühlbox, die wir mit „Tonnen“ Obst und Gemüse befüllt haben. Ich legte Dutzende Kilogramm Beeren, Dutzende Kilogramm grüne Bohnen, Dutzende Kilogramm Kürbisse an und wachte im Frühjahr auf, dass ich "keine Zeit hatte", die Schachtel zu leeren und zu "stressen" und versucht, es zu leeren, dass er es auftauen musste, um es zu pausieren, und dann wieder zu füllen & # 8230

Was geschieht? Ich habe es mir angewöhnt, im Winter über den Markt zu laufen. Es gibt Leute, die haben gute Keller und so kommen sie im Winter mit Gemüse zum Verkauf und ich mochte einen guten Wurzelsalat mit einem trockenen Bohnengericht oder Kichererbsen, und ich habe die grünen Bohnen vergessen, weil meine gefrorenen Bohnen noch schwer zu kochen sind. .

Dann habe ich die Johannisbeeren im Juli eingefroren und für den Herbst gelassen, aber ich habe sie vergessen, denn der Herbst war Hagebuttenpaste und Sanddorn und & # 8230, sieh, sie blieben bis zum Frühjahr gefroren, als ich keine Lust dazu hatte, weil sie ins Grüne eindrangen und Äpfel noch im Keller waren & # 8230

In diesem Jahr haben wir die Kiste abgeschafft, weil wir uns vorgenommen haben, Obst und Gemüse in der Saison und fertig zu essen. Also haben wir diesen Sommer grüne Bohnen gegessen, weil sie uns auf die Nase gerieten.

Aber um die "Versuchung", die Angewohnheit, zu sehen, ging ich auf den Markt und stieß auf eine Tante, die mich mit einer so feinen grünen Bohne verlockt, von der breiten, zarten und guten "und nur mit 2 Lei pro Kilogramm !“. Nun, wie kann ich widerstehen? Also nahm ich alle Bohnen von der Frau. Es war ungefähr 14 kg. Was kann ich damit machen & # 8230 ?, weil ich es nicht zu lange aufbewahren kann und wir nicht alles auf einmal essen können & # 8230 Also, ich stelle ungefähr 10 Beutel in den Gefrierschrank, aber mit dem Versprechen, es nicht zu tun halte es bis im Frühjahr & # 8230

Kommen wir zurück zum Bohnengericht!

Ich habe es dir im Buch gesagt Ich wage es, gesund zu leben dass ich viele Chancen von meiner Mutter genommen habe. Einer der Haken war das Kochen von grünen Bohnen & # 8230

Meine Mutter bereitete ein ausgezeichnetes Gericht mit grünen Bohnen zu!

Nachdem er die Bohnen von den Stielen gesäubert hatte, wusch er sie und legte sie in den großen Topf mit Tuci.

Er goss eine Tasse kochendes Wasser über die Bohnen, mischte es gut, legte einen festen Deckel darauf und ließ es köcheln. Und wenn es fertig ist, gut eingeweicht, gießen Sie 1-2 Esslöffel "Öl" (Sonnenblumenöl) und Salz ein, mischen Sie es gut und setzen Sie den Deckel wieder auf und nehmen Sie es vom Herd.

Bis das Öl in sie eindrang, kaute meine Mutter die Polenta

und mein Vater machte die Mujdei, und wir, die Kinder, beobachteten die ganze Zubereitung "am Herd" und warteten ungeduldig darauf, unsere Schüsseln zu füllen & # 8230 und dann aßen wir, um uns selbst zu ruinieren.

Also habe ich gelernt, wie man Bohnenschoten macht und so habe ich es immer gemacht!

Aber als ich geheiratet habe, mochte mein Mann grüne Bohnen so wie seine Mutter es tat & # 8230

Die Schwiegermutter bereitet das grüne Bohnengericht so zu:

Waschen Sie es, schneiden Sie es in Schwänze und dann in kleine Stücke. Dann in einem Topf mit geschnittener Karotte, einer großen gehackten Zwiebel und Öl zum Kochen bringen. Nachdem Sie alles gut gekocht haben, machen Sie eine Mehlsauce (dh einen Esslöffel Weizenmehl in Wasser eingeweicht) und geben Sie es darauf und mischen Sie es gut und lassen Sie es dann für zwei weitere kochen und bereiten Sie das Gericht vor.

und schau, ich habe ein anderes Rezept gelernt! Aber das mag ich auch von meiner Mutter mehr

Bohnen, die nach dem Rezept der Schwiegermutter gekocht werden, sind auch gut, auch wenn sie länger sind und der Bohnengeschmack nachlässt, aber das unterdrückte grüne Bohnenmehl ist "tödlich". Ich habe zum Schluss viel zerdrückten Knoblauch und dann einen Esslöffel Öl gegeben. Wenn die Bohnen zart sind (dh wenn sie keinen Faden haben), ist es das stärkste Steak, danach gehe ich zugrunde und ich würde es mit keinem anderen Steak ändern & # 8230

Ich habe vor kurzem einen entdeckt tödliches Bohnendressing, und nicht nur für sie, & # 8230:

zerdrückter Knoblauch, leicht erhitztes Olivenöl zur Betonung des Knoblauchgeruchs, geriebener Ingwer und Hefeflocken. Sie können diese Mischung in der Rezension auf dem Foto unten sehen & # 8230

Vor ungefähr 13 Jahren gab mir ein Freund von uns, ein Arzt, eine Fotokopie eines Buches, um es einem Studienkollegen mitzunehmen, der eine Bachelorarbeit über den Unterschied zwischen Fasten und Diät schreiben wollte, und ich, neugierig darauf. Ich habe meine Nase hineingesteckt. Ich weiß nicht mehr, wie es hieß, wer es geschrieben hat, aber ich habe mich daran erinnert, dass es eines gibt Therapie mit grünen Bohnen, dass es sehr gut für die Gesundheit ist und seitdem habe ich angefangen, grünen Bohnen besondere Aufmerksamkeit zu schenken.

Beim Durchsuchen des Internets habe ich einen schönen Artikel über die Formel AS gefunden, der es genauer beschreibt "Was ist gut" grüne Bohnen. Mit einem "Kopieren" und einem "Einfügen" habe ich es auf das Set gelegt.

Servieren Sie es unbedingt mit frischem Maismehl "auf acht Reihen", mit einer Küchenmühle gemahlen und dann reden wir!

GRÜNE BOHNEN & # 8211 eine wenig bekannte Lebensmittelmedizin

Es wird gesagt, dass die Bohnen aus Amerika stammen und erst recht spät in unserem Land angekommen sind. Seine Verwendung in der rumänischen Ernährung wird erst zu Beginn des 18. Jahrhunderts erwähnt.

(Es gibt mehrere Bohnensorten, aber wir mögen die fleischigen dicken gelben Bohnen am meisten & # 8230 Diese Sorte ist auch die begehrteste auf dem Markt).

Die gelbe Farbe wird durch Flavonoide, Stoffe mit entzündungshemmender und antioxidativer Wirkung, die es enthält, gegeben.
Alle Sorten sind gut für den Körper, nur um frisch und gesund zu sein.

Spezialisten sagen, dass je lebendiger und intensiver die Bohne ist, desto stärker ist ihre therapeutische Wirkung.

Wie man grüne Bohnen zubereitet und isst
Um von den Leckereien zu profitieren, die in der Bohnenschote versteckt sind, müssen wir sie schnell in etwas Wasser gekocht verzehren. Längeres Kochen oder Braten zerstört viele seiner Vitamine und anderen Wirkstoffe. Bohnen in Dosen sind nicht wertvoll, weil sie viele Eigenschaften verloren haben. Auch gefrorene Bohnen sind nicht zu bevorzugen, da von der therapeutischen Kraft frisch gekochter Schoten nichts erhalten bleibt.

"Vorbeugende Behandlungen

Arteriosklerose
& # 8211 Viele der in grünen Bohnen enthaltenen Wirkstoffe haben eine nachgewiesene Wirkung, um die Bildung von Atherom-Plaques an den Arterien zu verhindern. Vitamin A und C, Magnesium, Kalium, Omega-3-Fettsäuren, die in Bohnenschoten enthalten sind, tragen alle zu dieser antiatherosklerotischen Wirkung bei, indem sie den Anteil des negativen Cholesterins (LDL) senken und dessen Oxidation und Ablagerung an den Wänden der Blutgefäße verhindern.

Diabetes
& # 8211 Ein hoher Verzehr von grünen Bohnen im Sommer verhindert aufgrund des Ballaststoffgehalts dieser Hülsenfrucht die Aufnahme von Zucker. Empfohlen werden einmonatige Gürtel, in denen Bohnen an vier Tagen in der Woche verzehrt werden.
Vorbeugung von Dickdarmkrebs
& # 8211 Die Vitamine und Pigmente in den Schoten der Schoten schützen die Zellen des Dickdarms vor der mutagenen Wirkung einiger Karzinogene, die in der modernen Ernährung häufig vorkommen. Dann reduzieren die in Bohnen enthaltenen Ballaststoffe das Risiko von Dickdarmkrebs um mehr als 50%, wenn sie ständig konsumiert werden.

Gedächtnisstörungen
Vitamin B1, das in grünen Bohnen enthalten ist, spielt eine wichtige Rolle bei der Stimulierung und Aufrechterhaltung der kognitiven Funktionen des Gehirns, insbesondere des Gedächtnisses. Es ist an der Synthese von Acetylcholin beteiligt, einem Neurotransmitter, der für das Gedächtnis unerlässlich ist und dessen Abwesenheit mit dem Auftreten von Alzheimer korreliert.

Osteoporose, Rachitis
& # 8211 Bohnen gehören zu den Vitamin K-reichsten Lebensmitteln und haben zudem den Vorteil, dass sie in großen Mengen verzehrt werden können. Oder Vitamin K spielt eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung der Gesundheit des Skelettsystems. Eine deutsche Studie zeigt beispielsweise, dass Frauen in den Wechseljahren, die regelmäßig Vitamin K aus natürlichen Quellen zu sich nehmen, deutlich weniger von Osteoporose betroffen und deutlich weniger anfällig für Frakturen sind. Dieses Vitamin, das reichlich in Bohnen enthalten ist, verlangsamt die Wirkung von Zellen, den sogenannten Osteoklasten, die für den Knochenabbau verantwortlich sind.

Gallensteine
& # 8211 Der Verzehr von grünen Bohnen bringt dem Körper eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen, dh unverdaulichen Substanzen, die eine Rolle beim Kehren und Reinigen des Verdauungstraktes spielen. Untersuchungen zeigen, dass der regelmäßige Verzehr dieser Ballaststoffe auch Gallensteine ​​​​vorbeugt.

Interne Behandlungen
Hypertonie
& # 8211 Magnesium und Kalium in grünen Bohnen sind zwei Medikamente, die ein beeindruckendes Tandem bei der Senkung und Stabilisierung des Blutdrucks bilden. Es wird empfohlen, mindestens einen Monat lang 240 g Bohnen pro Tag zu sich zu nehmen, wobei die Behandlung zur Vorbeugung schwerwiegender Komplikationen von Bluthochdruck wie Herzinfarkt oder Schlaganfall nützlich ist.

Verstopfung
& # 8211 Forscher der Chicago School of Medicine haben gezeigt, dass zwei Portionen grüne Bohnen (ca. 280 g), die täglich verzehrt werden, die ideale Dosis an unlöslichen Ballaststoffen enthalten, die zur Normalisierung der Darmpassage erforderlich ist. Die ca. 30 g Ballaststoffe, die in zwei Portionen grüne Bohnen enthalten sind, drücken wie ein Kolben die Reststoffe in den Dickdarm, reinigen die Dickdarmwände und helfen, die durch ungesunde Nahrung angegriffene Darmflora wiederherzustellen.
Hoher Cholesterin- und Triglyceridspiegel
& # 8211 Dieselben oben genannten Ballaststoffe sind auch an der Senkung des Fett- und Blutzuckerspiegels beteiligt. Die Forscher zeigten, dass nur 180 g grüne Bohnen, die 28 Tage lang täglich konsumiert werden, zu einer 10-20%igen Abnahme des negativen Cholesterins (LDL) beitragen.
Adjuvans bei Typ-II-Diabetes
& # 8211 Der häufige Verzehr von grünen Bohnen senkt wahrscheinlich den Blutzucker, durch direkte Wirkung (Bohnenschoten enthalten hypoglykämische Substanzen), aber auch durch Stimulieren der Aktivität der Bauchspeicheldrüse. Daher wird empfohlen, mindestens dreimal pro Woche eine Portion grüne Bohnen zu verzehren.

Adjuvans bei Hepatitis und Zirrhose
& # 8211 Gekochte grüne Bohnen gehören zu den am besten verträglichen Lebensmitteln für die Leber und werden besonders für Menschen empfohlen, die an chronischer Hepatitis leiden, insbesondere mit einer Progression zur Leberzirrhose. Es enthält Proteine ​​mit geringer Toxizität, Vitamine, die die Aktivität der Leber unterstützen, aber auch andere Substanzen mit hepatischer Wirkung. Die empfohlene Tagesdosis an Schotenbohnen beträgt 150-200 g.

Asthma
Beta-Carotin und die in intensiv gelben Schoten reichlich vorhandenen Flavonoide sowie Vitamin C, das wir in allen grünen Bohnen finden, wirken stark entzündungshemmend auf die Atemwege und reduzieren die Intensität der allergischen Reaktion. Im Sommer werden einmonatige Gürtel empfohlen, in denen fünfmal pro Woche 250 g Bohnen verzehrt werden.

Mast
& # 8211 Eine große Portion Schoten (240 g), gekocht mit etwas Öl, Gewürzen und Frühlingszwiebeln, enthält weniger als 300 Kalorien, dafür sorgt sie für ein anhaltendes Sättigungsgefühl und ist mehr als genug. Daher ist dieses Lebensmittel ein echtes Medikament zur Gewichtsreduktion, das besonders empfohlen wird, da es die Darmpassage anregt und harntreibende Eigenschaften hat und so zu einer schnelleren Gewichtsabnahme beiträgt.

Arthrose, rheumatoide Arthritis
& # 8211 grüne Bohnen enthalten neben den klassischen Antirheumatika (Vitamine A und C, Flavonoide) ein selteneres Spurenelement: Kupfer in organischer Form, assimilierbar. Eine Kupferzugabe über die Nahrung führt zu einer deutlichen und dauerhaften Linderung der Rheumasymptome (insbesondere Schmerzen und Gelenksteifheit). Es werden daher Gürtel von 3-6 Wochen empfohlen, in denen wöchentlich mindestens 1,6 kg Schotenbohnen verzehrt werden.

Immunität
& # 8211 wird der Verzehr von gelben oder grünen Schoten mit dunklen, rötlichen Pigmentierungen empfohlen. Diese Sorten enthalten viele Wirkstoffe (Vitamine, Flavonoide, Anthocyane), die die Produktion anregen und die Zellen des Immunsystems aktivieren. Menschen, die anfällig für Infektionen sind, die eine Veranlagung für Tumorerkrankungen haben, sollten mindestens alle zwei Tage eine Portion durch Dämpfen oder Kochen gekochte Bohnen verzehren.

Rekonvaleszenz, Asthenie
& # 8211 Die grünen Bohnen werden gekocht gegessen, nur mit Salz und Gewürzen, etwas Öl und Zitronensaft, damit sie sehr bekömmlich sind. Es ist leicht verstoffwechselbar, sofern Sie keine Verdauungsunverträglichkeit gegenüber diesem Lebensmittel haben und enthält neben einer ganzen Reihe von Mineralstoffen und Vitaminen Kieselsäure, eine Substanz mit energetisierenden Eigenschaften.

Migräne
& # 8211 Riboflavin (Vitamin B2), organisches Silizium, Flavonoide, die in grünen Bohnen enthalten sind, reduzieren nachweislich die Häufigkeit von Migräneattacken, unabhängig von ihrer Art. Menschen, die an Migräne leiden, sollten dieses Lebensmittel mindestens 4 Mal pro Woche zu sich nehmen, insbesondere an Tagen, an denen sie mental oder intellektuell große Anstrengungen unternehmen müssen.

Mangel an Mineralien und Vitaminen
Magnesium und Calcium 250 g Schotenbohnen decken fast ein Viertel des Tagesbedarfs dieser beiden Mineralstoffe. Weniger als 25 % des Kalzium- oder Magnesiumbedarfs scheinen nicht viel zu sein, aber Untersuchungen haben gezeigt, dass Mineralien aus verschiedenen natürlichen Quellen vom Körper effizienter aufgenommen und verwendet werden als solche, die aus einer einzigen Quelle, wie z. B. Milchprodukten, stammen oder Calciumtabletten. Daher sind grüne Bohnen, obwohl sie kein Meister dieser Mineralien sind, sehr wichtig, da sie dazu beitragen, die Quellen, aus denen sie stammen, zu diversifizieren.
Eisen & # 8211 grüne Bohnen sind eine der besten pflanzlichen Quellen für organisches Eisen und enthalten einen höheren Anteil dieses Spurenelements als Spinat oder sogar Brennnessel. Dieses Mineral ist für den Sauerstofftransport von der Lunge in alle Gewebe des Körpers und für die Energieproduktion im Körper unerlässlich. Neben Eisen enthalten grüne Bohnen zwei weitere wichtige Spurenelemente, nämlich Kupfer und Zink.
Vitamin A & # 8211 Eine Portion grüne Bohnen deckt normalerweise 30% des Bedarfs an diesem Vitamin, aber die intensiv gelben Bohnen können 50% erreichen. Dieses Vitamin ist wichtig für das Sehvermögen, das Immunsystem und den Schutz des Körpers vor freien Radikalen.

Vitamine aus dem B–-Komplex Vier Vitamine aus diesem Komplex, nämlich B1, B2, B3 und B6, sind in Bohnenschoten in beträchtlichen Mengen enthalten. Sie sind sehr wichtige Vitamine für den Körper, essentiell für das Nervensystem, für das Immunsystem, für die Aufnahmeprozesse von Zucker, Proteinen und Fetten.
Vitamin C & # 8211 250 g täglich verzehrte Bohnen decken fast 50% des Tagesbedarfs an Vitamin C, das für die Abwehr von Infektionen des Körpers, für die Gesunderhaltung des Herz-Kreislauf-Systems, für den Hormonhaushalt unerlässlich ist.
Vitamin K & # 8211 in diesem Bereich sind Bohnen auf dem Podium und gehören zu den reichsten Lebensmitteln an diesem Vitamin. Nur 250 g Schoten decken fast 100% des notwendigen Vitamin K, sehr wichtig für die Knochenfestigkeit (hilft beim Einschweißen von Kalziummolekülen in den Knochen), für die Prozesse der Koagulation und Wiederherstellung von geschädigtem Gewebe.

VORSICHTSMASSNAHMEN UND KONTRAINDIKATIONEN
Menschen, die an Oxalat-Nierensteinen leiden, essen vorsichtig grüne Bohnen, nicht mehr als einmal pro Woche. Dies liegt daran, dass Bohnen einen ziemlich hohen Gehalt an Oxalsäuresalzen haben.
Bei Dyspepsie, Neigung zu Blähungen werden vorzugsweise grüne Bohnen verzehrt gewürzt mit verdauungsfördernden Pflanzen wie Thymian, Basilikum, Kreuzkümmel, Oregano”.


Video: Univiertel grüne Mitte Essen (Dezember 2021).