Traditionelle Rezepte

Hol dir dieses Buch: Beste Lunchbox aller Zeiten

Hol dir dieses Buch: Beste Lunchbox aller Zeiten

Wie jede Mutter, die jemals Mittagessen für ihre Kinder eingepackt hat – oder sogar eine alleinstehende Frau, die eines für sich selbst packt – weiß, dass braune Tüten etwas Kreativität erfordern, um Tag für Tag schmackhaft, interessant und sogar gesund zu sein. Aber die DIY-Mittagessen sind wieder angesagt, und Katie Sullivan Morfords neues Buch Best Lunch Box Ever rettet überall traurige Lunchpakete.

Gesundes Essen soll trotzdem lecker sein.

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Der Untertitel von Morfords neuem Buch lautet "Ideen und Rezepte für das Schulessen, das Kinder lieben werden". Aber ich muss ehrlich sein: Auch diese No-Kid-Working Woman liebt die Ideen. Sie sind kreativ und doch vernünftig, ethnisch, aber nicht esoterisch. Sie sind auch einfach und können von Montag bis Freitag ohne großen Aufwand in Ihren ohnehin schon beschäftigten Vormittagsstunden wiederholt werden.

Die Rezepte enthalten keine Nährwertangaben, aber sie sind alle wirklich vernünftig. Ihre sechs Schritte zu einem hervorragenden Schulessen sind genau richtig: Beginnen Sie mit dem Hauptgericht; eine Frucht hinzufügen; füge ein Gemüse hinzu; fügen Sie eine befriedigende Beilage oder einen Snack hinzu; vergiss einen Drink nicht; und überraschen Sie sie mit einer gelegentlichen süßen oder liebevollen Note. Sie sind einfache Erinnerungen, um das Mittagessen Ihrer Kinder abgerundet und unterhaltsam zu gestalten.

Ich habe diese Woche die asiatische Lunch-Box Slaw (S. 56) zum Mittagessen probiert und habe sie sehr genossen. Das hausgemachte Dressing ist hell und lebendig; Die Kombination aus Kohl, Paprika, Frühlingszwiebeln und Koriander ist knackig und frisch. Es ist besser als die meisten Salate, die ich mit zur Arbeit bringe, und ich habe es geschafft, es aus einigen Resten zu machen, wodurch Lebensmittelverschwendung vermieden wurde. Eine Win-Win-Situation!

Bringen Sie dieses Buch mit nach Hause und lassen Sie Ihre Kinder es durchblättern, um ein paar Mittagessen auszusuchen, die sie ausprobieren können. Dann schick sie mit etwas, das sie so sehr lieben werden, dass sie es nicht wagen, es gegen ein einfaches altes Schinken-Käse-Sandwich einzutauschen.

Wie halten Sie das Mittagessen Ihrer Kinder abwechslungsreich und schmackhaft?


12 Klassen, 12 Mittagessen: 12 Eltern erklären, wie sie für jedes Alter das Mittagessen verpacken

Zurück in die Schule bedeutet für Eltern (und auch Kinder!) eine neue Routine beim Packen des Schulessens. Wie Sie Ihr Mittagessen für Ihre Zweitklässler einpacken, wird sicherlich nicht dasselbe sein, wenn sie die Mittelschule erreichen, und wir sprechen nicht nur darüber, wie viel sie essen.

Wie sind die Übergänge von Jahr zu Jahr? Wie verändert sich das Mittagessen in der Schule, wenn Ihr Kind eine neue Klasse erreicht? Wir haben einige unserer liebsten Feinschmecker-Eltern gefragt, wie das Mittagessen für ihre Kinder von der ersten Klasse bis zur High School aussieht, und die Antworten sind so durchdacht.

Bonusnote — Kindergarten

Da wir gerade erst mit der Ganztagsschule anfangen, ist das Lunchpaket angesagt eine aufregende neue Sache für uns. Unsere Tochter freut sich darauf, eine neue Lunchbox auszusuchen, und jetzt müssen wir nur noch herausfinden, was wir hineinlegen! Natürlich möchte ich die Lunchbox meiner Tochter mit Räucherbrust aufladen, aber das ist einfach nicht praktikabel. Mini Pulled Pork oder Chicken Slider hingegen werden auf jeden Fall auftauchen!

Wir sind entschlossen, gesunde und nahrhafte Mittagessen einzupacken, die sie tatsächlich isst, aber wir wissen, dass dies eine Herausforderung sein wird! Aber wir freuen uns darauf, es anzunehmen und dabei ein paar Dinge zu lernen. — Nick Coe, Geräucherter Sonntag


Die beste altmodische Rezeptsammlung: 12 Cafeteria-inspirierte Rezepte

Wir alle haben diese Rezepte, die uns in die guten alten Zeiten zurückversetzen, Sie kennen die Zeiten, als wir noch in der Grundschule waren und in der Schulkantine zu Mittag aßen. Nun, nicht jedes Mittagessen in der Schule weckt glückliche Erinnerungen, aber es gab definitiv ein paar Mittagessen, die uns an die Spitze der Schlange gebracht haben! Wir glauben, dass Sie mit The Best Old-Fashioned Recipe Collection, die so viele leckere, von der Cafeteria inspirierte Rezepte zur Auswahl hat, gerne einen Spaziergang in die Vergangenheit machen werden. Wer weiß, vielleicht machen Sie öfter Kantinenessen zu Hause!

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Nichts, was aus einer Schachtel kommt, ist mit unserem beruhigenden Rezept für Homestyle Makkaroni und Käse zu vergleichen. Die kleine zusätzliche Anstrengung, es selbst zu tun, wird sich so sehr auszahlen – es ist jeden Moment wert!

Dieses klassische, altmodische Rezept ist ein rein amerikanischer Favorit, der so viel besser schmeckt, wenn er mit Ihren eigenen frischen Zutaten zubereitet wird. Unsere Homestyle Sloppy Joes sind gut zum Versenken!

Versetzen Sie Ihre Geschmacksknospen mit unserer cremigen Fruchtcocktailform zurück in die 50er Jahre. Es ist ein wackeliger Genuss mit viel cremigem und fruchtigem Geschmack. Es ist heute genauso lecker wie früher!

Es ist nicht zu leugnen. Dies ist wirklich das ultimative Grillkäse-Sandwich. In unserer Testküche verschwand es so schnell, dass es kaum Zeit zum Abkühlen hatte!

Knusprig, knusprig, unglaublich. Das sind nur einige der Wörter, die einem nach nur einem Bissen in den Sinn kommen. Vielleicht solltest du eine doppelte Portion dieses Buttermilch-Friedhuhns machen, weil es so schnell weggeschnappt wird!

Können Sie einige der Gründe erraten, warum wir dieses Rezept so lieben? Wir lieben es nicht nur, weil es lecker ist, sondern auch, weil es kein Stress und keine Aufregung ist! Dieses No Fuss Salisbury Steak ist einfach und lecker – unsere Art von Rezept!

Indem wir Instant-Schokoladenpudding ein paar spezielle Mix-Ins hinzufügen, haben wir ein altmodisches Rezept geschaffen, das einige großartige Kindheitserinnerungen weckt. Wir finden, Dirt Cups machen immer Spaß, egal wie alt du bist!

Warum sind diese Tacos so stressfrei? Weil Ihr Slow Cooker Ihnen die ganze Arbeit abnimmt und das finden wir einfach klasse! Nachdem Sie den ganzen Tag hart gearbeitet haben, möchten Sie nicht über einem heißen Herd stehen, um das Abendessen zuzubereiten, also genießen Sie ein köstliches Essen ohne Stress.

Unsere Potato Tot Nachos werden mit gewürztem Rinderhackfleisch, Schmelzkäse und anderen Belägen übergossen, bevor sie mit einem Klecks Sauerrahm verfeinert werden.

Wenn Sie bereit sind für eine Abwechslung von der einfachen alten Pizza, machen Sie diesen "wow" Pizzaauflauf. Es hat alle Geschmacksrichtungen, die Sie an Pizza lieben, in einer ganz neuen Form.

Manchmal gibt es nichts Besseres als einen "guten alten amerikanischen Hamburger". In diesem Fall ist weniger am besten! Dies ist ein klassisches Hamburger-Rezept, das Sie immer wieder verwenden werden!

Diese auffälligen Schokoladenkekse sind zu groß für Ihre Keksdose, aber sie sind so gut, dass sie sowieso nicht lange halten! Unser Rezept für Giant Chocolate Chip Cookies ist unglaublich!

Wenn Sie diese altmodischen Rezepte mögen, dann schauen Sie sich auch unsere Sammlung von Südstaaten-Komfortrezepten an! Klicken Sie einfach hier!


Steak-Sandwich

Mitch Mandel und Thomas MacDonald

Was du brauchst: Steak, Rucola, Birnen, Ziegenkäse, gekeimtes Brot

Es ist mitten in der Woche und das Steak vom Wochenende sitzt noch im Kühlschrank. Verschwende es nicht! Auf das gekeimte Brot legen und mit pfeffrigem Rucola und süßen Birnen belegen. Etwas Ziegenkäse darüberstreuen. Wenn Sie Käse brauchen, denken Sie an Ziege: Es hat weniger Kalorien und ein wenig kann viel bewirken. Nimm ein Messer und breite es aus. Mit einem so starken Geschmack können Sie bei jedem Bissen einen hellen Bissen Käse schmecken. Ein zusätzlicher Bonus: Da Ziegenmilchproteine ​​kleiner und leichter verdaulich sind als Kuhmilchproteine, kann Ziegenkäse im Vergleich zu anderen Käsesorten viel schonender für Ihren Verdauungstrakt sein.


Sandwich-freie Lunchbox-Ideen und andere Tipps

Nun, es ist wieder diese Jahreszeit. Saison für Lunchpakete. Zugegeben, es ist nicht mein Lieblingsjob, aber ich halte es für wichtig genug, jeden Montag bis Freitag zu tun. Ich denke, dass es wichtig ist, meine Kinder mit einem Mittagessen in die Schule zu schicken, von dem ich weiß, dass sie es essen und sie während des wirklich langen Schultages ernähren werden.

Kinder brauchen Gehirnnahrung. Protein, gesunde Fette, Vollkornprodukte, Obst und Gemüse. Und ein gelegentlicher Leckerbissen für ein gutes Maß. Seitdem ich ganzheitliche Ernährungsberaterin bin, ist mir noch mehr bewusst, wie wichtig es ist, den Körper unseres Babys zu ernähren. Ihr Körper und ihr Gehirn werden während des Schultages viel gefordert (und wenn sie Sport treiben oder nach der Schule Aktivitäten haben, umso mehr) und als Eltern versuche ich mein Bestes, sie zu unterstützen. Ein großer Teil davon ist das Lunchpaket.

Ich sage nicht, dass das Mittagessen in der Schule eine schlechte Sache ist, überhaupt nicht! Tatsächlich sind einige Schulmahlzeiten denen überlegen, die ich vielleicht einpacke. Schulmahlzeiten haben einen langen Weg zurückgelegt und wir sollten alles in unserer Macht Stehende tun, um diese Bemühungen zu unterstützen. (Schreiben Sie Briefe und rufen Sie Ihren Schulbezirk an, um zu ermutigen, zu gratulieren und zu fragen, was Sie wollen, wenn Ihnen nicht gefällt, was Sie auf den Speisekarten sehen ’ sie werden zuhören!) Was ich daran mag, ein Mittagessen in die Schule zu schicken, ist die Kontrolle, die ich über das habe, was sie essen. Und ich kann sehen, ob sie tatsächlich das gegessen haben, was ich geschickt habe.

Ich (und die Kleinen) können Tag für Tag das gleiche Mittagessen satt haben. Wie viele PB&Js kann ein Kind essen? Ich ändere es gerne ein bisschen ab und denke über die Lunchbox hinaus (Lunchbox statt Box, verstehst du? Macht nichts, das war nicht lustig) und heute habe ich drei verschiedene Mittagessen, die nicht einmal ein Sandwich, aber immer noch sättigend, nahrhaft und voller Energie. Und viele andere Ideen auch.

Diese wurden an 7 Kindern getestet und ich freue mich, berichten zu können, dass sie sie geliebt und alles gegessen haben, was ich eingepackt habe. Sie mochten die Farben und wie viel Spaß es machte, sie zu essen. Dies war eine rechthaberische Menge, also werde ich das als Triumph werten.

Außerdem hatte ich alles verpackt zur Hand. Ich habe nur meinen Kühlschrank und meine Speisekammer eingekauft.

Dieser Beitrag wird Ihnen von Sargento Cheese zur Verfügung gestellt. S argento Natural Cheese Snacks sind eine natürliche Quelle für hochwertiges Protein mit 4-8 Gramm Protein pro Portion.

Sargento Natural String Cheese Snacks (Scharfer Cheddar und Mozzerella) umwickelt mit Truthahn und Roastbeef
Apfel
Nutella
Graham Cracker zum Dippen

Caprese-Sticks mit Balsamico-Dressing zum Dippen (Kirschtomaten, geschnittene Mozzarella-Sticks und Basilikumblätter)
Brezeln
Himbeeren

Hartgekochte Eier mit Salz und Pfeffer
Goldfisch-Cracker
Hausgemachter Hummus und Salsa
gebackene Tortillia Chips

Ich benutze seit zwei Schuljahren die gleichen Lunchpakete und kann keinen guten Grund für einen Wechsel finden. Ich liebe die Behälter, sie sind langlebig, leicht zu reinigen und billig genug, um sie zu ersetzen, wenn sie verloren gehen oder herumgeknallt werden. Ich benutze kleine Stöcke und Spitzhacken, nur damit die Boxen Spaß machen. Sie fressen die Früchte eher, wenn es eine süße kleine Zebragabel oder einen Apfelpick gibt. Ich kaufe alles bei Amazon, aber die Picks findet man auf einem asiatischen Markt.

Ich habe auch ein paar Bücher, die mir sehr gerne frische Ideen und Tipps geben, um Mittagessen im Voraus zuzubereiten und sie sicher zu verpacken.

Einige andere Sandwich-freie Ideen und Rezepte:

Dieser Beitrag wurde Ihnen von Sargento Cheese zur Verfügung gestellt. Ich bin stolzer Markenbotschafter und danke Ihnen für die Unterstützung von Unternehmen und Marken, mit denen ich zusammenarbeiten. Partnerschaften ermöglichen es mir, einzigartigere Inhalte und Rezepte für Sie zu erstellen. Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Alle Meinungen sind wie immer meine 100% eigene.


Was ist in Blaubeer-Muffins?

Diese feuchten Blaubeermuffins beginnen mit grundlegenden Muffinzutaten, die einen perfekten Krümelmuffin ergeben. Aber im Gegensatz zu vielen Muffin-Rezepten gibt es in diesem Blaubeer-Muffin-Rezept kein Öl.

Hier sind die Zutaten für den Blaubeer-Muffin, die Sie für dieses Rezept benötigen:

  • Frische Blaubeeren (ich suche nach den größten Beeren, die ich finden kann)
  • Allzweckmehl
  • Zucker
  • Backpulver
  • Eier (Bio-Weide sind am besten)
  • Geschmolzene Butter (ich verwende gesalzene, aber ungesalzene geht auch)
  • Milch (ich verwende fettfreie, aber Sie können Voll- oder sogar Buttermilch verwenden, wenn Sie möchten)
  • Koscheres Salz


Rezepte für Nudelsalat

Pasta muss nicht heiß serviert werden. Probieren Sie eine unserer leckeren Ideen für Mittagessen, Picknicks und Beilagen.

Deli Nudelsalat

Einfacher Nudelsalat aus dem Vorratsschrank mit sonnigen mediterranen Aromen

Nudelsalat aus dem Vorratsschrank

Dieser Nudelsalat macht ein schnelles und gesundes Mittagessen oder ist perfekt vorbereitet für ein Picknick oder eine Lunchbox

Wählen Sie & Mix Pesto Nudelsalat Bar

Für den klassischen Nudelsalat mit Pesto-Dressing alle Zutaten bereitlegen und die Kids sich aussuchen lassen, was sie gerne unterrühren – das ist toll für wählerische Esser

Skandinavische Rote Beete & Lachsnudeln

Essen Sie gut bei der Arbeit mit diesem einfach zuzubereitenden skandinavisch inspirierten Fusilli-Salat aus Rote Bete und Lachs. Es hält dich durch den Nachmittag

Tortellini mit Pesto & Brokkoli

Ein schneller Nudelsalat mit mediterranen Aromen - perfekt für Lunchpakete

Griechische Nudelsalat

Für eine frische Idee mit Pasta probieren Sie griechischen Salat

Nudelsalat mit Pesto & Garnelen

Dies ist ein wunderbares, pikantes Gericht, perfekt für ein Mittagessen im Garten - verwenden Sie unser Rezept für hausgemachtes Pesto, um es zu etwas ganz Besonderem zu machen

Pesto-Nudelsalat

Genießen Sie diesen vegetarischen Pesto-Nudelsalat mit Gurken, Erbsen, Kirschtomaten und Basilikum für ein einfaches Familienessen. Ideal für ein Lunchpaket oder ein sommerliches Picknick


56 Göttliche Deli-Salat-Rezepte

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Winter, Sommer, Herbst oder Frühling: Feinkostsalate sind das ganze Jahr über ein Genuss. Und es gibt nie einen Mangel an Salaten im Deli-Stil, wenn Sie unsere Sammlung von 56 Divine Deli Salad Recipes zur Hand haben! Packen Sie diese Salate für ein Picknick ein oder kombinieren Sie sie mit jeder Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen. Diese Liste enthält alle Ihre Deli-Salat-Favoriten: Hühnchensalat-Rezepte, Nudelsalat-Rezepte, Kartoffelsalat-Rezepte und vieles mehr!

Rezepte für Hühnchensalat

Diese Rezepte für Hühnchensalat passen perfekt zu Ihrem grünen Lieblingssalat, eingebettet zwischen zwei Brotscheiben oder allein. Sie sind eine einfache und köstliche Möglichkeit, Hühnchenreste vom gestrigen Abendessen zu verwerten.


Ein schnelles und einfaches Mittagessen für den Pflüger

Die Blätter drehen sich und Sie haben nach einem Haushaltsstillstand am Heizkessel in den letzten Wochen sicher wieder die Heizung aufgedreht. Anstatt die Tage herunterzuzählen, bis Sie Ihre Strickwaren auspacken können, ohne ins Schwitzen zu geraten, warum nicht das Vergnügen des Picknickessens mit einem herbstlichen Pflüger-Lunch einpacken? Und wenn Sie die Möglichkeit haben, sitzen Sie draußen, solange Sie noch können.

Das Pflüger's ist eine gute Wahl für den ständig gehetzten Lunchpaket zum Mitnehmen. Es beinhaltet wenig bis gar kein Kochen, keine Vorbereitung und dreht sich alles um die Verpackung.

Wählen Sie zuerst Ihr Brot aus. Ein Brötchen ist eine traditionelle Wahl, aber Haferkuchen sind ein Traum mit Cheddar und werden in praktischen kleinen Päckchen geliefert. Ein Eccles-Kuchen ist ein genussvolles Extra.

Als nächstes wählen Sie Ihr Fleisch aus. Eine große Scheibe Schinken tut gut. Wenn Sie Vegetarier sind, kochen Sie ein paar Eier, was uns zu unserem nächsten Vorschlag bringt.

Es gibt nichts Schöneres, als Ihre Lunchbox zu öffnen und ein schottisches Ei zu entdecken. Sie können sie natürlich kaufen, aber es hat etwas Befriedigendes, sie selbst zu machen. (Es ist ein Job für sie. Niemand hat jemals ein einzelnes Scotch-Ei gemacht.) Wenn Sie ein noch so leicht weiches Eigelb haben möchten, kochen Sie Ihre Eier genau 6½ Minuten lang in richtig kochendem Wasser. Kombinieren Sie Hackfleisch oder Brät mit etwas fein gehackter Blutwurst für einen entsprechend reichhaltigen und würzigen Herbst-/Winterdarm. Mit geschlagenem Ei und gewürzten Semmelbröseln bestreichen und in Pflanzenöl ca. 8 Minuten frittieren (oder bis das Fleisch durchgegart ist).

Herbstfrüchte eignen sich hervorragend für leckere Chutneys. Während im Laden gekaufte Chutneys köstlich sein können, sollten Sie, wenn Sie auf Ihren Spaziergängen auf Pflaumen- oder Holzapfelbäume stoßen, auswählen, was Sie können, und mit Gewürzen wie Nelken, Piment, Muskatnuss, Zimt und schwarzem Pfeffer zu Hause zubereiten. Dekantieren Sie ein wenig in einen Behälter, um ihn bei der Arbeit zu genießen.

Schneiden Sie sich zum Schluss ein anständiges Stück Käse und schnappen Sie sich ein paar Äpfel oder Muskattrauben – oder sogar ein paar Spätsommertomaten –, um sie dazu zu genießen.

Caroline Craig und Sophie Missing sind Autoren von The Little Book of Lunch (Square Peg)


Sesam-Hühnchen ist ein beliebtes Essen zum Mitnehmen und wird jetzt Ihr neues Lieblings-Gesundheitsgericht!

Bereiten Sie Ihr Hühnchen in diesen Sesam-Hähnchenschalen auf eine Sesam-Spree vor.

Braten Sie Ihr Gemüse in der gleichen Sauce an, in der Sie Ihr Hühnchen zubereiten. Wie durch Zauberei werden langweilige Grüns aromatisch und süchtig machend!

Lieben Sie Ihr Mittagessen mit dieser mit Gemüse gefüllten Protein-Power-Schale, die in Ihrer Lunchbox auf Sie wartet!


Mittagsspiele

Wir haben die Spiele, wie sie Mama früher gemacht hat! Unsere Kochspiele werden Sie unterhalten und Ihnen alles beibringen, was Sie über die Küche wissen müssen. Reservierungen sind nicht erforderlich, denn bei unseren Restaurantspielen wartet ein Tisch auf Sie! Der beste Kuchen ist handgemacht und du erfährst in unseren Pizza-Spielen genau, was du an Teig-, Saucen- und Topping-Kombinationen benötigst, oder bereite mit unseren Essensspielen ein Fünf-Gänge-Fünf-Sterne-Dinner für die ganze Familie zu!

Wenn Sie mehr Naschkatzen haben, machen Sie sich keine Sorgen, denn wir haben viele Eiscreme-Spiele, um Ihre Liebe zu Fudge zu befriedigen! Oder wenn Sie Backspiele lieben, haben wir eine ganze Liste von Kuchenspielen von Karotte bis Käse, Pfund bis Gewürz! Wenn es Mehl, Eier und Zucker enthält, dann sind Sie bei uns richtig!

Mit neuen Rezepten, die in Küchen auf der ganzen Welt entstehen, können Sie sich natürlich darauf verlassen, dass wir Ihnen die neuesten Rezepte so liefern, wie Sie es möchten, mit der wöchentlich erscheinenden New Cooking Games-Kollektion! Wir bieten köstliche kostenlose Kochspiele in jeder Kategorie und Geschmacksrichtung, die Sie sich vorstellen können! Mit all den herzhaften Kochspielen, die wir anbieten, ist es einfach, Ihren eigenen Stil und Ihr eigenes Flair an jedes Gericht anzupassen und Ihre neuen Kochkünste zu zeigen. Sie wählen aus, was unsere Liste der beliebtesten Kochspiele ausmacht. Wählen Sie also die saftigsten Spiele aus, die alle unsere Fans probieren und genießen können.

Schnappen Sie sich also Ihren Löffel und Spatel und fangen Sie an, mit Cooking Games zu mischen, zu braten und zu braten!


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