Traditionelle Rezepte

Tort Frankfurter Krone

Tort Frankfurter Krone

Eier und Zucker mit einem Mixer cremig schlagen. Nach und nach das Öl zugeben, dann die Kirschen dazugeben.

Wir mischen das Mehl mit dem Backpulver und geben es in die Zusammensetzung. Gut mischen.

Die Kuglehutpf-Form mit Butter einfetten und mit Mehl auslegen, dann die Masse einfüllen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Oberseite etwa 30 Minuten backen. Nach dem Backen in der Form gut abkühlen lassen (damit die Oberseite beim Herausnehmen nicht zerbricht) und dann waagerecht in 3 Teile schneiden.

Wir mischen den Vanillepudding mit dem Zucker und 50 ml kalter Milch, kochen den Rest der Milch auf und wenn er zu kochen beginnt, fügen Sie den Pudding hinzu und mischen Sie gut, bis er bindet. Lassen Sie den Pudding abkühlen. Ich stelle die Schüssel in die Spüle und gieße von Zeit zu Zeit kaltes Wasser hinzu, um die Pojghita-Oberfläche zu bilden.

Die Butter mit dem Mixer einreiben, bis sie schmilzt und schaumig wird, dann einen Esslöffel Pudding in die Butter geben und verrühren, bis der ganze Pudding eingearbeitet ist, zum Schluss die Kirschen hinzufügen.

Die erste Oberseite mit etwas Kirsche bestreuen, abwechselnd eine Schicht Kirschmarmelade und eine Schicht Sahne auftragen. Vergessen Sie nicht, die Creme zum Anrichten des Kuchens und zum Dekorieren zu stoppen.

Den Kuchen für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann garnieren. Mit Sahne in einer dünnen Schicht bedecken, dann mahlen und karamellisierte Haselnüsse darüberstreuen und die gesamte Oberfläche bedecken. Es ist mit dem Geist einiger Rosetten geformt, auf denen Kirschen platziert sind.





Eine solche Party, in Ihrem Garten und gleichzeitig bisher verdient eine besondere Vorbereitung. Nein, bleib ruhig! Sie müssen nicht in ein Reisebüro gehen. Es ist noch ein langer Weg, aber ein viel angenehmerer: Kommen Sie doch zur Verkostung ins Cake Design Laboratory. Dort legen wir die Zusammensetzung des Kuchens fest und wählen aus den leckeren Cake Design Rezepten. Und wir werden die Zusammensetzung des Candy Bar probieren. Ihre Gäste müssen begeistert sein und die positive Energie für ein so fröhliches Fest muss von Anfang an vorhanden sein.

Sie haben gesehen, liebe Freunde, dass wir bei der Zusammensetzung und den Rezepten die Wahl haben! Aber wenn wir über Dekor sprechen - es gibt unbegrenzte Möglichkeiten! Personalisierung und Dekoration sind unsere Leidenschaft. Wir möchten, dass die Gäste von Aussehen und Geschmack seines Schokoriegels und seiner Torte beeindruckt sind und sich noch lange nach Ihrer Party gerne daran erinnern! Gemeinsam mit Ihnen legen wir bei der Verkostung alle Details der Dekoration fest, damit Ihre Party zum Erfolg wird! Du verdienst es! Bis bald!


Tort Pian

Zusammensetzung: köstliche Schokoladencreme mit Nüssen, Vanillearoma, feine Milchcreme, flauschige Kakaooberseite… Definition: Piano Cake :)). Es ist sehr gut und es ist ein bisschen Arbeit für ihn, aber das Wichtigste ist, dass es nicht schwer ist, nimm dir einfach etwas Zeit und du hast viel Geschirr zu spülen :).

  • 5 Eier
  • 80 g Zucker
  • 50 g gemahlene Nüsse oder Haselnüsse
  • 24 g Kakao
  • 80 g Mehl
  • 8 g Backpulver

  • 5 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Teelöffel Öl
  • 2 Esslöffel heißes Wasser
  • 80 g Mehl
  • 8 g Backpulver

  • 150g Butter,
  • 100 g dunkle Schokolade
  • 150 g gemahlene Nüsse

  • 40 g Stärke oder 50 g Mehl
  • 150 g) Zucker,
  • 2 Päckchen Vanillezucker,
  • 500 ml Milch
  • 100 g Butter

  • 100 g dunkle Schokolade
  • 20 g Butter
  • 1 Esslöffel Wasser

Ganze Eier 10 Minuten mit Zucker verrühren, bis eine schaumige Masse entsteht, dann nach und nach Mehl, Kakao und Backpulver vermischen. Zum Schluss die gemahlenen Walnusskerne hinzufügen.

2 Arbeitsplatten in einer 22 cm Form mit wenig Fett gefettet und mit Mehl ausgelegt 12 Minuten bei 180 Grad backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Ich habe eine einzelne Arbeitsplatte gemacht, die ich in zwei Teile geschnitten habe.

Ich habe 6 Eier und größere Mengen an Zusammensetzung verwendet, aber die Oberseite war zu dick, also habe ich das Rezept für 5 Eier geändert.

Ganze Eier 10 Minuten mit Zucker verrühren, bis eine schaumige Masse entsteht, dann nach und nach Öl, Wasser und Mehl mit Backpulver dazugeben. In einer großen Pfanne auf dem Herd (40 × 32 cm) bei 180 Grad 15 Minuten backen. Abkühlen lassen. Im Rezept stand, dass es mit einem Küchentuch gelaufen ist, aber ich habe es so gelassen und dann rollte es sehr leicht.

Rollcreme:
Die Schokolade mit 100 g Butter im Dampfbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Restliche Butter und gemahlene Walnüsse dazugeben. Gut mischen und abkühlen lassen.

Die Stärke mit 50 ml kalter Milch mischen und die restliche Milch zusammen mit dem Zucker auf das Feuer geben. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Stärkemischung hinzu und mischen Sie schnell. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wenn es kalt ist, die Butter hinzufügen und gut vermischen.

Legen Sie einen Ring um die erste Arbeitsplatte und tragen Sie die Hälfte der weißen Creme auf.

Wir schneiden die Rolle in 3 cm lange Streifen. Mit Schokoladencreme und Walnuss einfetten, dann jeden Streifen aufrollen und auf den nächsten Streifen legen. Wir rollen fest und bekommen eine große Spirale, die wir über den Tresen legen. Es ist einfacher, das Rollenblatt einzufetten und dann in Streifen zu schneiden.

Die andere Hälfte der weißen Sahne und die andere Oberseite auflegen und 3-4 Stunden oder abends bis morgens in den Kühlschrank stellen.

Die Schokolade zusammen mit der Butter und dem Wasser schmelzen und über den Kuchen legen.

Mit einem in heißem Wasser getränkten Messer schneiden.

Das Rezept stammt von hier, mit Dank wie immer :)

Das Rezept von miremirc hier ausprobiert.

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Rohe vegane Kuchenrezepte. Geheimnisse und allgemeine Prinzipien.

Rohe vegane Dessertrezepte bringen gesundheitliche Vorteile, da die Zutaten Obst und Ölsaaten sind. Alles ist natürlich, unverarbeitet. Wenn wir ein klassisches Dessert essen, müssen wir uns fragen: Welche Vorteile bringen wir dem Körper? Wenn die Oberseite aus Mehl mit Zucker, Schlagsahne mit gesättigtem Fett, Gelatine oder Margarine besteht, ist das Dessert wirklich schädlich!

Rohvegane Kuchenrezepte sind einfach zuzubereiten und die Zubereitungszeit ist viel kürzer als bei klassischen Desserts. Und das liegt daran, dass roh-vegane Rezepte einiges gemeinsam haben.

Die Zutaten in roh-veganen Rezepten sind einfach, roh. Die Küchenmaschine (Mixer, Mixer) ist oft unverzichtbar. Und wenn die klassischen Desserts erst in den Ofen und erst dann in den Kühlschrank kommen, kommen die rohveganen direkt in den Kühlschrank.

Roher veganer Kuchen mit Kokosöl Rezept

Die 3 Hauptelemente eines roh-veganen Desserts (Kuchen, Torte, Kuchen) sind: Top, Sahne, Topping.

Mal sehen, was die Grundzutaten jedes dieser Hauptelemente sind und wie wir sie so jonglieren können um das roh-vegane Dessert-Rezept unserem eigenen Geschmack anzupassen, oder warum nicht, dem Geschmack der Kinder. Immer mehr Mütter, die sich um eine gesunde Ernährung kümmern, weigern sich, ihren Kindern Süßigkeiten auf der Basis von Weißmehl, Zucker, Sahne, Pudding aus sogenannten Pulvern anzubieten. Und Menschen, die sich gesund ernähren und ab und zu etwas Süßes essen möchten, wollen das Diese Süßigkeit wird aus natürlichen, einfachen und gesunden Zutaten hergestellt.

Wenn wir im Internet nach einem Rezept suchen, verschwenden wir viel Zeit damit, das für unseren Geschmack am besten geeignete auszuwählen. Idealerweise können wir genau die Zutaten kombinieren, die wir mögen. Nun, rohe vegane Rezepte ermöglichen genau das, vorausgesetzt, wir verstehen die wichtigsten Schritte zu ihrer Herstellung.

Wir werden zuerst detailliert beschreiben, wer sie sind die wichtigsten Zutaten dieser Rezepte:

1. Arbeitsplatte für rohe vegane Kuchen- und Kuchenrezepte

  • Die Arbeitsplatte besteht normalerweise aus gemahlene getrocknete Früchte (in jedem Roboter, der die Möglichkeit zum Mahlen hat, mit Fuß oder Schüssel). Beispiele für getrocknete Früchte, ideal für rohe vegane Kuchenrezepte auf der Theke: Datteln / Feigen / Rosinen / Blaubeeren / Goji / getrocknete Ananas / Aronia / Aprikosen / Rosinen / Johannisbeeren / Waldhörner / Mango / Papaya / Physalis / Pflaumen. Je nach Geschmack können Sie zwischen diesen Optionen wählen: In Reformhäusern finden Sie Feigen ohne Kerne oder Nudeln, die bereits aus getrockneten Früchten oder Kokosnuss hergestellt wurden. Alle diese Früchte können hier online gekauft werden.
  • Die Spitze klassischer Kuchen und Torten kann ohne Mehl nicht existieren. Das ist auch bei unseren Kuchen der Fall, nur handelt es sich nicht um Mehl aus Getreide, sondern aus Nüssen, die keine thermische Zubereitung benötigen und viele weitere wertvolle Nährstoffe enthalten.
    Daher können wir zusammen mit den getrockneten Früchten im rohen veganen Kuchenaufsatz oder Kuchen Mandelmehl / Haselnüsse / Lupine / Kichererbsen / Flachs / Kürbis / Hanf / Kastanien hinzufügen. Unsere Favoriten sind Mandel-, Haselnuss- und Kastanienmehl, aber die Geschmäcker sind vielfältig. Diese Arten von natürlichen und organischen Pulvern können Sie hier mit schneller Lieferung für Ihre rohen veganen Rezepte online kaufen. Sie können selbst kaufen und mahlen, bis Sie ein feines Pulver wie Mehl erhalten. Mandeln, Cashewnüsse, Pistazien, Haselnüsse, Rumänische Walnüsse, Paranüsse, Pekannüsse oder Macadamianüsse, Sesam, Pinienknospen, Chiasamen, Hanf, Docleac, Flachs, Soja können Sie kaufen und vermahlen.
  • Kokosflocken oder Kokospaste sind weitere potenzielle Zutaten für rohe vegane Süßigkeitenrezepte. Kleie (Reis, Hafer, Weizen) oder gemahlene Hirseflocken, Hafer, Gerste, Quinoa, Amaranth mischbar mit Honig und Wasser (oder frischer Fruchtsaft), um in wenigen Minuten eine Arbeitsplatte zu erstellen. Hier finden Sie einige Rezepte für Arbeitsplatten auf Basis von Flocken und Kleie.
  • Flohsamenflocken sind eine geschmacksneutrale Zutat, die aber viele Vorteile für die Figur und die Darmpassage hat: Sie sind sehr ballaststoffreich, geben schnell ein Sättigungsgefühl und stabilisieren den Blutzucker, was wichtig ist, wenn wir nicht zunehmen wollen. Wir können also Flohsamenflocken in absolut jedem roh-veganen Rezept hinzufügen, da sie keinen Geschmack haben, sondern nur gesundheitliche Vorteile und Vorteile für die Silhouette haben.
  • Die genannten Zutaten müssen durch etwas verbunden sein. Kokosöl (Butter), Kakaobutter (auch Kakaobutter genannt), Cashewbutter, Erdnussbutter, Erdnussbutter, hier sind wie viele Möglichkeiten wir haben. Da getrocknete Früchte von Natur aus süß sind, musst du wahrscheinlich keine Süße auf die Arbeitsplatte geben. Die Arbeitsplatte aus Kleie oder Flocken kann durchgebunden werden Honig oder Reissirup, Tapioka, Agave, Ahorn.
  • Allgemeine Hinweise: Sie müssen die Zutaten nicht wiegen. Die Proportionen können je nach Geschmack variieren und durch Zugabe von mehr oder weniger einer nassen oder trockenen Zutat erhalten Sie die ideale Konsistenz. Sie können klares Wasser hinzufügen, um die Oberseite feuchter zu machen, oder mehr öliges Mehl, um sie zu härten, wenn sie zu weich ist.
    Legen Sie die Oberseite in Form von Torten, Cupcakes oder Lebensmittelfolie und kühlen Sie sie ab.

Beispiel für ein einfaches roh-veganes Kuchen-Countertop-Konzert. Zutat: 130 g rohe Mandeln (hydratisiert oder nicht), 30 g Kokosflocken, 1 Esslöffel Kakao, 170 g Datteln, 1 Esslöffel geschmolzene Kakaobutter im Wasserbad, 1-2 Esslöffel Wasser (hilft die Zusammensetzung zu binden). Zubereitungsart: Mandeln, Kokosflocken und Kakao werden mit der S-Klinge in den Roboter gegeben und zerkleinert. Sie sollten nicht sehr fein zerkleinert werden. Es hängt von Ihrem Geschmack in der Konsistenz ab. Dann die Datteln und die vorgewärmte Kakaobutter hinzugeben. Verarbeiten, bis die Zusammensetzung gebunden ist. Wenn Sie Datteln verwenden, die nicht sehr weich sind, ist die Zusammensetzung schwerer zu binden, sodass Sie 1-2 Esslöffel Wasser hinzufügen können. Der erhaltene Teig wird in Form eines Kuchens oder einer Torte gut gepresst. Um das Ablösen am Ende vom Boden der Schale zu erleichtern, können Sie eine Frischhaltefolie auflegen oder Kokosflocken bestreuen.

CREME roh veganer Kuchen und Kuchenrezepte

Die Creme kann weiß oder dunkel sein, mit Schokolade, Vanille oder Früchten, wie bei klassischen Desserts. Aber was ist anders, denn das wissen wir wir verwenden keine Eier, Butter, Mascarpone oder Milch tierischen Ursprungs?

  • Die Basis der weißen Vanillecreme von roh veganen Kuchen und Torten können Cashewkerne sein (ca. 200 gr) einige Stunden vorher hydratisiert und dann als solche in einen Mixer oder mit etwas Pflanzenmilch (Mandel, Kokos, Soja, Reis oder Hafer) gegeben. Andere Zutaten, die mit hydratisierten Cashewnüssen in klarem Wasser gemischt werden können: Honig oder Ahornsirup nach Geschmack 1 Teelöffel gemahlene Bourbon-Vanille. Zuerst die Cashewkerne mit Wasser vermischen (das Wasser sollte die Cashewkerne leicht bedecken) und erst dann die anderen Zutaten dazugeben. Nachdem Sie die Zutaten gemischt haben, fügen Sie sie über die Theke hinzu und legen Sie sie in den Kühlschrank oder Gefrierschrank. Bananen werden auch in Cremes aus roh-veganen Desserts empfohlen.
  • Benötigte Zutaten für die Schokoladencreme: ein paar Esslöffel roher Rohkakao oder Johannisbrotpulver (hat überhaupt kein Koffein, ist von Natur aus süß und ideal für Kinder) / Bananen mit etwas Zitronensaft beträufelt, um Oxidation zu verhindern / Avocado (optional) mit Zitronensaft oder Limette bestreut, um nicht zu oxidieren / Geschmack nach Geschmack oder Ahornsirup oder kalorienarmer Süßstoff (Stevia, Xylit, Erythrit). Nachdem Sie die Zutaten gemischt haben, fügen Sie sie über die Theke hinzu und stellen Sie sie in den Kühlschrank oder Gefrierschrank.
  • Die Creme kann auch Obst oder sogar Rote Beete sein! Sie können je nach Geschmack Folgendes mischen: Beeren oder gefrorene Erdbeeren (in jedem Supermarkt erhältlich), eine oder mehrere Bananen, Honig nach Geschmack.

Konkretes Beispiel für rohe vegane Sahne (einfaches Rezept): Schokocreme, Zutaten: 250 gr Cashew, 1 Banane, 200 ml Wasser (ca.), 130 gr Honig (oder nach Geschmack), 50 gr Kakao oder 50 gr Johannisbrotpulver, 40 gr Kakaobutter. Gib 250 g hydratisierte Cashewkerne in einen Mixer und füge genügend Wasser hinzu. Wir verarbeiten, bis wir eine feine Creme erhalten, wenn sie zu dick ist, geben wir noch etwas Wasser hinzu. Dann Kakao- oder Johannisbrotpulver und Kakaobutter hinzufügen und verarbeiten, bis es sehr gut eingearbeitet ist. Zum Schluss den Honig dazugeben und (im Gerät oder mit einem Löffel) verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Über die Theke oder über eine andere Creme (möglicherweise Obst, um Farbe in unsere Zubereitung zu bringen) zugeben und in den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen.

Top der rohen veganen Kuchen- und Tortenrezepte

Das Topping kann einfach (mit Früchten, Mandelblättchen etc. garnieren) oder etwas komplexer (wie eine dritte Schicht) sein.

Ein Beispiel für etwas knuspriges Topping ist das mit Walnüssen. Die Nuss wird im S-Blade-Roboter geschliffen, jedoch nicht sehr fein. Die Datteln mit einem Messer oder in einer Küchenmaschine zerkleinern und über die Walnüsse geben. Mit einem Löffel homogenisieren. Dann Gewürze (Zimt, Muskatnuss nach Geschmack) und Kokosöl dazugeben und mit einem Löffel gut verrühren, bis alles gut eingearbeitet ist. Du hast dich für ein knuspriges, leckeres Topping entschieden!

Als Topping können wir auch hinzufügen Rohkakaostücke (Nibs). Sie sind nicht süß (sie schmecken wie reiner Kakao), aber sie haben außergewöhnlich viele ernährungsphysiologische Eigenschaften und gesundheitliche Vorteile. Wir wissen, dass dunkle Schokolade gesund ist, aber Ernährungswissenschaftler empfehlen rohe Kakaonibs. Sie sind thermisch unverarbeitet, ohne industrielle Zusätze, 100 % natürlich und einfach. Kakaobohnen werden angebaut und dann nach einfachen, traditionellen Methoden leicht verarbeitet. Die reifen Kakaoschoten werden von Hand gepflückt, dann geschält und in knusprige Stücke zerkleinert, die in der Sonne getrocknet werden. Anschließend beginnt der Fermentationsprozess, der dazu beiträgt, das charakteristische Aroma von reichhaltiger und intensiver dunkler Schokolade zu entwickeln.


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Wenn Sie die in diesem Artikel beschriebenen Prinzipien verwenden, aber Ihre eigenen Zutaten und Geschmacksrichtungen auswählen, können Sie köstliche und gesunde Kombinationen herstellen! Teile deine Rezepte, Erfahrungen und Ideen mit uns in den Kommentaren unten.


Krantzkuchen (mit karamellisierten Nüssen)

17 Kommentare:

Kranz wird richtig geschrieben, nicht Krantz, wenn es um den Kuchen geht.

Mich interessierte mehr, wie Krantz klang. ein rumänischer "Crant" zu sein. Dann sagt mir Google Translate, dass dieser Kranz, von dem Sie sprechen, auf Deutsch Krone bedeuten würde. Ich möchte, dass mein Krantz-Kuchen Sie an Knuspern erinnert, nicht als Krönung :) Es mag nicht richtig sein, aber am Ende kann man keine großen Ansprüche an einen kulinarischen Blog stellen. Ich bin kein Linguist, ich schreibe nur einfache Rezepte.

Der Name des Kuchens hat nichts mit "Crantanitul" zu tun, es ist nur ein Zufall, dass er so klingt. Tatsächlich sprechen es sowohl Kranz als auch Krantz gleich aus, aber für mich, der in Österreich lebt und sowohl Deutsch als auch Rumänisch spricht, finde ich es etwas lächerlich, Krantz zu schreiben, zumal hier ein fast identischer Kuchen gebacken wird. aber in Form einer Krone, daher der Name Kranz. Bitte entschuldigen Sie diesen Eingriff und ich bin auch froh, dass er in meinem Namen nicht zu übel genommen wurde.

Von einer Entschuldigung kann in diesem Fall wirklich nicht die Rede sein. Ich möchte die Welt, in der ich lebe, so gut wie möglich verstehen (im Allgemeinen meine ich nicht nur das Kochen) und ich weiß sehr gut, dass nur ein Dummkopf aufgebracht ist, wenn er höflich darauf hingewiesen wird, dass er falsch liegt.
Jetzt stelle ich fest, dass der Krantzkuchen, den wir Rumänen kennen, höchstwahrscheinlich praktisch von den Österreichern (oder Deutschen, Schweizern, Elsässern) genommen und romanisiert wird (jeder kennt Krantz, aber ich sagte, ich solle nachsehen, aber vielleicht ist es nur in meiner Nähe möglich - ich habe jetzt bei google "Krantz-Kuchen" geschrieben und die meisten alten rumänischen kulinarischen Seiten scheinen diesen Kuchen veröffentlicht zu haben, Krantz fängt an, seit "K-Kuchen" zu erscheinen und nicht einmal Kantz erscheint als alternativer Vorschlag). Wenn ich sehe, dass alle um mich herum unwissend sind, heißt das natürlich nicht, dass ich die perfekte Ausrede habe, gleich zu bleiben :) Es ist nur so, wenn es in unserem Land immer noch verzerrt ist und die Rumänen danach suchen so lasse ich es jetzt so. Apropos, ich finde es ein bisschen komisch, dass die meisten Rumänen seit einiger Zeit Zigaretten statt Zigaretten sagen, und auf Deutsch sagt man Zigaretten - es scheint, dass wir nur in Fehlern Germanophile sind :)
Wenn ich darüber nachdenke, macht die Idee einer Krone wirklich Sinn – wenn sie rund geschnitten ist, sieht sie aus wie eine Fürstenkrone voller Gold und Edelsteine.
Du kannst mit mir reden, das tut jeder.
Robert