Traditionelle Rezepte

7 leckere Möglichkeiten, Tahini zu genießen – unser neuer Lieblingsaufstrich

7 leckere Möglichkeiten, Tahini zu genießen – unser neuer Lieblingsaufstrich

Achtung, Erdnussbutter: Tahini ist der neue Pantry-Aufstrich unserer Träume. Diese cremige, reichhaltige Sesambutter verleiht Desserts eine nussige Note und Suppen, Saucen und Marinaden eine herzhafte Tiefe. Nennen Sie es flüssiges Gold in einem Glas.

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1. Tahini-Dattel-Shake

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2. Tahini-Karottensuppe mit Pistazien

Erhöhen Sie Toast, gegrilltes Hühnchen oder Eiscreme sofort mit einem Schuss Tahini direkt aus dem Glas. Oder probieren Sie unsere schnelle mit Knoblauch angereicherte Tahini-Sauce; Er passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Gemüse oder Fleisch.

3. Schokoladen-Tahini-Bananen-Brot

4. Hausgemachte Tahini-Sauce

Verwenden Sie diese Sauce, um einen Killer-Hummus zuzubereiten. Mischen Sie es mit einer Dose Kichererbsen, etwas Wasser, Olivenöl, Salz und Kreuzkümmel, bis es sehr glatt ist. Wir lieben es mit geröstetem Pita.

5. Tahini-marinierte Hähnchenschenkel mit Gurken-Tomaten-Salat

6. Süßkartoffeln mit Sesam-Ingwer-Kichererbsenfüllung

Stellen Sie sicher, dass Tahini vor dem Abmessen im Glas gut umgerührt wird (es sollte gießbar sein). Wenn die Paste noch zu dick ist, geben Sie einen Spritzer Wasser in das Glas und rühren Sie weiter, bis die Mischung locker und glatt ist.

7. Linsen-Tahini-Burger mit eingelegtem Kohl

Warum wird Tahini bei Zugabe von Flüssigkeit zu einer klebrigen Paste? Tahini besteht aus Kohlenhydraten und Kohlenhydrate haften an Wassermolekülen wie, nun ja, Klebstoff. Füge langsam Flüssigkeit hinzu und rühre; die Soße beginnt, die Flüssigkeit aufzunehmen und glatt zu machen.

Wie kauft man

Suchen Sie nach Tahini, das glatt und gießbar ist, mit wenig Trennung. Er sollte aus dem Glas mild und nussig schmecken; nicht sauer oder verbrannt. Drei Marken, die wir lieben:

SAAT + MÜHLE
Ein butterweiches, samtiges Mundgefühl, leichte Würze und ein sauberer Abgang. Wie ein Finishing-Öl behandeln und pur genießen. $ 12 pro 9-oz. Krug; seeandmill.com

365 BIO
Mild und geschmeidig, mit einem leicht süßlichen Abgang. Sesamgeschmack kommt in Dips und Saucen zur Geltung. 6,39 $ pro 16 Unzen. Krug; Vollwertkost

SOOM
Schön dick, ohne Ölfleck oben. Cremig, mit gerösteten, leicht bitteren, aber ausgewogenen Noten. Perfekt zum Verteilen. 8,25 $ pro 11-oz. Krug; amazon.com


Schau das Video: What is Tahini? How do I make it? And where do I use it? - The Middle Eastern Pantry (November 2021).