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Rezept für weißen Spargel-Mango-Salat

Rezept für weißen Spargel-Mango-Salat

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  • Spargelsalat

Weißer Spargel passt wunderbar zu reifer Mango. Currypulver und grüne Pfefferkörner verleihen dem Salat eine dezente Schärfe.

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 800g weißer Spargel
  • Prise Kristallzucker
  • Salz nach Geschmack
  • 2 EL Limettensaft, geteilt
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • weißer Pfeffer nach Geschmack
  • 1/8 Teelöffel mildes Currypulver
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel grüne Pfefferkörner in Salzlake, abgetropft und gehackt
  • 1 reife große Mango, geschält, entsteint und gewürfelt
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:20min ›Fertig in:35min

  1. Schälen Sie den Spargel mit einem Sparschäler von oben nach unten, beginnend unterhalb der Spitzen. Entfernen Sie alle holzigen Enden mit einem Messer und schneiden Sie die Stiele in mundgerechte Stücke. Den Spargel in einen Topf mit Wasser, einer Prise Salz und Pfeffer und 1 EL Limettensaft geben. Aufkochen; Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen, bis der Spargel weich ist und sich mit einem scharfen Messer leicht einstechen lässt, je nach Dicke des Spargels ca. 15 bis 20 Minuten. Den Spargel herausnehmen und abtropfen lassen, dabei 3 Esslöffel der Kochflüssigkeit auffangen.
  2. Für das Dressing: Den Essig mit dem restlichen 1 EL Limettensaft, Salz, Pfeffer, Currypulver, Olivenöl und der beiseite gestellten Kochflüssigkeit in einer kleinen Schüssel verquirlen. Gehackte Pfefferkörner unterrühren.
  3. Dressing über die Spargelstücke gießen. Fügen Sie gewürfelte Mango und geschnittene Frühlingszwiebeln hinzu; vorsichtig mischen, um zu mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Für beste Ergebnisse den Salat vor dem Servieren 1 Stunde kalt stellen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)


Grüner und weißer Spargel

Die Kartoffeln und Eier in dieser Rezeptur enthalten hochwertige Proteine, die sich perfekt ergänzen und den Körper mit vielen essentiellen Aminosäuren versorgen und die Proteine ​​lange satt machen.

Auch Cherrytomaten schmecken in diesem Salat statt Radieschen hervorragend.

Vitamin A0,5 mg(63 %)
Vitamin-D1,3 μg(7 %)
Vitamin E12,4 mg(103 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin7,8 mg(65 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folat287 μg(96 %)
Pantothensäure3,3 mg(55 %)
Biotin20,7 μg(46 %)
Vitamin B₁₂0,9 μg(30 %)
Vitamin C72 mg(76 %)
Kalium1.076 mg(27 %)
Kalzium184 mg(18 %)
Magnesium88 mg(29 %)
Eisen4,5 mg(30 %)
Jod42 μg(21 %)
Zink2,5 mg(31 %)
Gesättigte Fettsäuren3,1 g
Harnsäure150 mg
Cholesterin178 mg


Warmer Spargel- und Weißbohnensalat

Zutaten

  • 2 TL. Olivenöl
  • 1 Bund Spargel, in 2,5 cm große Stücke geschnitten (etwa 12 Stangen)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Tasse weiße Bohnen aus der Dose (oder Cannellini-Bohnen oder Marinebohnen), abgetropft, gespült
  • 2 Tassen Erbsenranken (oder Brunnenkresse oder Babyspinat)
  • 1 mittelgroße Avocado, gehackt
  • 20 rohe Pistazien, gehackt
  • 2 EL. frischer Zitronensaft
  • 1 Teelöffel. fein abgeriebene Zitronenschale (Zitronenschale)

Anweisungen

Rezeptnotizen

Erbsenranken werden auch Erbsentriebe genannt. Sie sind die frühen Stängel der Erbsenpflanze. Du kannst auch Brunnenkresse oder Babyspinat verwenden.

Das Feld Nährwertangaben unten enthält geschätzte Nährwertinformationen für dieses Rezept.

P90X / P90X2 Portionen
1 Fett
½ Kohlenhydrat-/Hülsenfruchtknolle
1 Gemüse

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Zutaten

  • 2 Pfund Spargel
  • 1 große Mango
  • 1 Tasse Balsamico-Essig
  • Scharfe Soße nach Geschmack (ich verwende eine scharfe Pfirsich-Habanera-Soße, die ich liebe!)

Anweisungen

Kochen Sie Balsamico-Essig 3 Minuten lang, um eine Reduktion zu erzielen (wodurch der Essig süßer und dicker wird). Schneiden Sie die harten Enden des Spargels ab. Alle Zutaten vermischen und 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Alternativ können Sie den Spargel auch leicht kochen, wenn Sie möchten. Im Bild oben habe ich drei Spargelarten verwendet und die violette und weiße Sorte leicht gekocht und den kleineren grünen Spargel roh gelassen. Es wird auch gut bei Raumtemperatur oder warm serviert, wenn Sie möchten.


Süße Mango, herzhafte Tomaten und das Knacken von Radieschen und Blumenkohl über Blattgemüse machen diesen Salat zu einem wirklich köstlichen und sättigenden Salat. Dieses Rezept stammt aus der Überarbeitete und erweiterte Ausgabe von Medical Medium.

Mangos haben eine einzigartige phytochemische Verbindung, die dem Immunsystem der Leber hilft, die Bakterientaschen zu zerstören, die Leberabszesse erzeugen. Sie helfen auch, die Alterung der Leber und das Absterben von Zellen zu verhindern und gleichzeitig die Gallenproduktion zu verbessern.

Tomaten enthalten Lycopin, ein beliebter Nährstoff, den die Leber bewundert: Die Leber verwendet es, um sich vor Zellschäden zu schützen, und Lycopin hilft der Leber, rote Blutkörperchen sicher, reibungslos und effizient zu entgiften.

Die scharfe, beißende Natur von Radieschen kommt von einer Zusammenstellung chemischer Verbindungen, von denen viele unentdeckt sind, die als Desinfektionsmittel für die Leber wirken, Krankheitserreger stoppen und das personalisierte Immunsystem der Leber stärken, indem sie die Fähigkeit der weißen Blutkörperchen erhöhen, Eindringlinge zu bekämpfen und zu zerstören .

Mangosalat

Zutaten:

  • 2 bis 3 mittelgroße Tomaten, grob gehackt
  • 2 Tassen gewürfelte Mango
  • 1 bis 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 3 bis 4 Tassen Blattgemüse (wie Spinat, Buttersalat oder grüner Blattsalat)
  • 1 bis 3 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse gehackter Blumenkohl

FÜR DAS DRESSING

Tomaten, Mango, Frühlingszwiebeln, Blattgemüse, Radieschen und Blumenkohl in eine mittelgroße Schüssel geben. Toss bis gleichmäßig gemischt.

Zitronensaft, Ahornsirup (falls verwendet) und Senfpulver (falls verwendet) in einer kleinen Schüssel verquirlen. Zum Salat geben und nochmals schwenken. Sofort servieren.

Dieser Artikel wurde veröffentlicht: 20. März 2021

Anthony William, Inc. - Haftungsausschluss für medizinisches Medium Blog


Albacore und Spargel Pasta

Genießen Sie die schönen Aromen von Knoblauch, Champignons und Zwiebeln, ergänzt mit Weißkohl, Spargel und einer Arriabetta-Nudelsauce.

Zutaten:

  • 2 Dosen (4,5 Unzen) StarKist Selects° Solider Albacore in nativem Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel. Natives Olivenöl extra
  • ½ Tasse gewürfelte Zwiebel
  • ½ TL. zerhackter Knoblauch
  • 8 Unzen. in Scheiben geschnittene Champignons, gehackt
  • 2 Tassen, 1-Zoll-Stücke Spargel
  • 1 Tasse Arriabetta-Nudelsauce im Glas
  • 1 Pfund Orrechiette-Nudeln
  • 1 Tasse geriebene italienische Käsemischung

Richtungen:

  • Olivenöl in einer mittelgroßen Saucenpfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anschwitzen, bis sie weich sind. Champignons hinzufügen und braten, bis sie leicht gebräunt sind und keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist.
  • In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln einrühren und nach Packungsanweisung kochen. In der letzten Minute des Garvorgangs den Spargel hinzufügen. Wenn Sie fertig sind, abgießen und wieder in den Topf geben.
  • Die Pilzmischung, den Thunfisch und die Nudelsauce unterrühren.
  • In eine große Schüssel geben und mit der Käsemischung bedecken.

Rezept Nährwertangaben

Bei Verwendung von 2 Dosen (4,5 oz.) StarKist Selects° Solid Albacore in Nativem Olivenöl Extra

Portionen pro Behälter: 2
Bei Verwendung von 2 Dosen (4,5 oz.) StarKist Selects ° Solider Albacore in nativem Olivenöl extra Portionsgröße: 272 g
Menge pro PortionDV%*
Kalorien460
Gesamtfett12g15% 12g
Gesättigte Fettsäuren3,5g18% 3,5g
Transfette0g 0g
Cholesterin30mg10% 30mg
Natrium420mg18% 420mg
Gesamte Kohlenhydrate65g24% 65g
Ballaststoffe2g7%
Gesamtzucker6g 6g
Enthält Zuckerzusatz0g0% 0g
Eiweiß28g
Vitamin-D0mcg0%
Kalzium156mg10%
Eisen4mg20%
Kalium233mg4%
Selen

*Der %-Tageswert gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung.

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Ja, Sie können, da sie bereits vorgekocht verkauft werden. Sie sind weich und haben einen krabbenähnlichen Geschmack. Verwenden Sie Krabbenstäbchen einfach und direkt direkt in Salaten, Dips oder anderswo.

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Seien Sie bei der Auswahl Ihrer Produkte wählerisch und suchen Sie nach einem frisch geernteten Olivenöl, das einen hellen, robusten Geschmack verleiht.

Rezepte, die Sie machen möchten. Kochtipps, die funktionieren. Restaurantempfehlungen, denen Sie vertrauen.

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