Traditionelle Rezepte

Die Smoothie-Revolution: Wie eine Neugier auf gesunde Ernährung den Frühstückstisch eroberte

Die Smoothie-Revolution: Wie eine Neugier auf gesunde Ernährung den Frühstückstisch eroberte

Dies ist eine in einer Reihe von Geschichten; Besuchen Sie den Daily Meal Special Report: Breakfast in America: Was es ist und was es bedeutet für mehr.

Smoothies einen prominenten Platz am Frühstückstisch eingenommen haben (falls es so etwas überhaupt noch gibt). Bemerkenswert schnell und einfach zu montieren (Zutaten in einen Mixer werfen, Knopf drücken und schon sind Sie aus der Tür!) Eine gesunde Kombination aus Protein, Fett und Kohlenhydraten wird allgemein als guter Start in den Tag angesehen, und Smoothies können eine einfache, tragbare Möglichkeit sein, diese zu „mischen“ Nährstoffe zusammen, um zu unserem hektischen, modernen Lebensstil zu passen. Du musst sie nicht einmal selbst zubereiten: Smoothie-Läden im ganzen Land warten mit Mixer-Aufsätzen darauf, deinen Frühstück in Sekunden.

Wie hat sich der Smoothie in unser gemeinsames Frühstücksrepertoire eingearbeitet? Es gibt keine Möglichkeit zu wissen, wann der erste Smoothie hergestellt wurde. In Kulturen auf der ganzen Welt haben Menschen seit Hunderten von Jahren Früchte mit Fruchtsaft oder Wasser zu Getränken püriert oder pulverisiert. In Südamerika heißt das Getränk a batido oder licuado. In der indischen Kultur ist Lassi ein traditionelles Joghurtgetränk manchmal pikant gemacht (mit Gewürzen und Salz), aber auch oft in ein süßes Smoothie-ähnliches Getränk mit Minze und Früchten verwandelt Mango.

Der früheste amerikanische Vorfahre des Smoothies lässt sich bis in die 1920er Jahre zurückverfolgen, als ein Immobilienmakler mit einem empfindlichen Magen einen jungen Mann namens Julius Freed anheuerte, um sein Geschäft zu führen Orangensaft Stand. Freed fing an, an einem Gebräu zu basteln, das es seinem Chef ermöglichen würde, frisch gepressten Orangensaft ohne all die Säure zu genießen, die der Saft enthält. Das schaumige, kühle Orangengetränk, das er sich ausdachte – mit Eiweißpulver, Milch und Aromen zum Saft – erhielt seinen Namen, als sich die Leute am Stand anstellten und sagten: „Gib mir eine Orange, Julius!“ (Heute gehört die Marke Orange Julius Berkshire Hathaway und das Produkt wird über seine Milchkönigin Shops.)

Ohne die wäre der Smoothie nie ein Erfolg geworden Elektro-Mixer. Stephen Poplawski erfand 1922 die früheste Version dieses Geräts, um Sodafontänengetränke herzustellen. Poplawskis Design wurde von LH Hamilton, Chester Beach und Fred Osius, der 1910 die Hamilton Beach Manufacturing Company gegründet hatte, hergestellt America to sing"), um das Mischgerät weiter zu erforschen und zu verbessern, damit es Früchte pürieren kann. Das Ergebnis wurde Warings Blendor genannt (die Schreibweise wurde schließlich in „Blender“ geändert). Fred Waring prahlte damit, dass „dieser Mixer amerikanische Getränke revolutionieren wird“. Was es absolut tat.

Wesentlich für die Entwicklung des Smoothies war auch der Aufstieg der Kühlung im frühen 20. Jahrhundert. Freon wurde in den 1920er Jahren eingeführt, was dazu beitrug, den Markt für Haushaltskühlschränke zu erweitern. In den 1940er Jahren wurden Gefrierschränke mit separaten Fächern eingeführt, und Tiefkühlkost, die früher als Luxus galt, wurde im Laufe der Zeit alltäglich. Heute hat der Verkauf von gefrorenem Obst jährlich über 1 Milliarde US-Dollar erreicht. Laut dem Wall Street Journal, „Dole Packaged Foods, der größte Verkäufer von gefrorene Früchte in den USA schätzt, dass im Jahr 2014 etwa 60 Prozent der gekauften gefrorenen Früchte in Smoothies verarbeitet wurden, gegenüber etwa 21 Prozent im Jahr 2006.“

Was jedoch wirklich dazu beigetragen hat, die Popularität des Smoothies im Laufe der Jahre zu steigern, war das Wachstum der Reformhausbewegung der 1960er Jahre, die durch den Aufstieg von Vegetarismus; der Wunsch, zu einfachen, gesunden Lebensmitteln wie Obst und Gemüse zurückzukehren; und eine generelle Ablehnung von verarbeitete Lebensmittel und Weißmehlzutaten.

1970 sehnte sich ein laktoseintoleranter Teenager namens Steven Kuhnau, der mit chronischen Nahrungsmittelallergien beschäftigt war, nach den Milchshakes, die seine Altersgenossen genossen. Er begann, Obst, Fruchtsaft und Eis zu mixen und seine eigenen gesunden Mischungen zu kreieren. Seine Kreationen wurden bei seinen Freunden immer beliebter, und 1973 eröffnete er das erste Smoothie-König Geschäft. Die Idee hat sich durchgesetzt und heute gibt es weltweit über 800 Smoothie King-Franchises. Smoothie King ist nur ein Ausschnitt aus der boomenden Smoothie- und Saftindustrie, zu der große Namen wie . gehören Jamba-Saft, Planet Smoothie und Tropical Smoothie Café sowie unzählige kleinere Unternehmen. Auch MC Donalds und Dunkin Donuts sind in die Smoothie-Action eingestiegen. Was noch in den 1990er Jahren ein Nischenmarkt war, macht heute einen Umsatz von rund 5 Milliarden US-Dollar pro Jahr aus. laut FastCasual.com. Das ist ein Grundstück von Smoothies.

Smoothies sind auch nicht nur im Glas geblieben. Sie wurden in den letzten Jahren überarbeitet, da die Smoothie-Bowl-Trend hat die Welt der gesunden Lebensmittel im Sturm erobert. Die Leute haben ihre Strohhalme weggeworfen und herrliche Schüsseln mit Zutaten wie açaí, Drachenfrucht, Müsli und Kokosflocken begannen, Instagram-Feeds zu dominieren. Einige Leute behaupten, es sei nur eine Änderung des Behälters, aber andere sagen, die Smoothie-Schüssel sei gesünder als der traditionelle gemischte Smoothie, weil du tatsächlich kauen musst, damit sie sättigender ist und Nährstoffe und Ballaststoffe erhalten bleiben. Andere Leute warnen davor, dass Smoothie-Bowls wahrscheinlich mit zusätzlichen Zutaten gefüllt werden (um sie dicker oder einfach hübscher zu machen), dass sie leicht zu kalorienbeladenen Zuckerbomben werden können.

Smoothies können ein Vehikel sein, um Ihre Gesundheit zu verändern und zu verbessern, aber Smoothies sind nur so gut wie das, was Sie hineingeben (und an im Fall von Smoothie-Bowls). In der Ernährungswelt gibt es widersprüchliche Meinungen über den Nährstoffgehalt von Smoothies – einige sagen, dass das Mischen der Getränke kritische Nährstoffe zerstört oder dass eine starke Abhängigkeit von Milchprodukten und Früchten im typischen Smoothie gleich ist übermäßiger Zucker. Dies sind überzeugende Argumente, aber Smoothies können auch eine einfache Möglichkeit sein, Ihre Obst- und Gemüseaufnahme zu erhöhen, insbesondere für Menschen, die sonst möglicherweise Schwierigkeiten haben, die empfohlenen Tagesportionen zu erreichen. Das Penn State Center for Childhood Obesity Research sponsert derzeit a Grünes Smoothie-Projekt, mit dem Ziel, „die Aufnahme von dunkelgrünem Gemüse bei Kindern und Erwachsenen durch gemischte Gemüse- und Fruchtgetränke zu erhöhen“.

Es ist allgemein bekannt, dass wir umso gesünder sein werden, je besser wir auf unseren Körper achten. Smoothies können eine ausgezeichnete Frühstückswahl sein und eine Vielzahl von Vorteilen bieten, die Ihnen helfen, durch den Tag zu kommen und Ihr zukünftiges Wohlbefinden zu unterstützen. Sie hatten vielleicht noch nicht so lange einen Platz am Frühstückstisch wie Haferflocken oder Eier, aber es sieht so aus, als wären sie hier, um zu bleiben.


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Ich fing an, mich großartig zu fühlen, noch nie in meinem Leben hatte ich mich so gefühlt, es war mir völlig unbekannt. Ich hatte und habe immer noch mehr Energie als je zuvor. Früher hatte ich mit trockener Haut zu kämpfen, die ist einfach verschwunden und das ist auch Banting zu verdanken. Ich fühlte mich auch unglaublich gesund und meine Nebenhöhlen waren auch verschwunden. Ich begann mehr zu trainieren (weil ich es jetzt konnte) und mein Körperbau begann sich drastisch zu verändern. Ich wurde schlank und sah wirklich gut aus. Ich konnte nicht glauben, was mit mir passierte und es wurde immer besser und besser. Heute bin ich glücklicher, gesünder und fitter als je zuvor in meinem ganzen Leben und das alles dank der Real Meal Revolution!

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12-wöchiger Online-Keto-Kurs

Dieser Kurs kombiniert die neuesten Ernährungswissenschaften und transformative Coaching-Methoden, um Sie in die Lage zu versetzen, bis zu 130 kg Übergewicht zu vernichten und Ihre Gesundheit zu verändern.

Tägliches Online-Keto-Coaching

Beispielloser täglicher Support über Zoom und WhatsApp. Persönliche, anpassbare, unzerbrechliche Verantwortlichkeit und garantierte Ergebnisse.

RMR Hero-Programm

Das Hero-Programm erzielt Ergebnisse durch kleine (maximal fünf), von einem Coach geleitete Verantwortlichkeitsgruppen. Fortnightly Zoom calls and daily WhatsApp check-ins wrap you in support and raking in results.

Comprehensive Dietitian Consultation and Support

Analysis of a comprehensive medical health history, meal tracking and blood work (optional), 60 minute zoom consultation and two weeks of any-time email support

Listen to what just a handful of our 150,000+ course participants had to say about our Online Keto Course

I saw food as a comfort, I ate whenever I was emotional and at that time in my life that was everyday. Once I had eaten it made me feel gross and embarrassed. I'm happier, mentally and physically. I can exercise, run around with my kids and I feel like I have turned back into my younger self. I no longer feel old and frumpy. I feel strong and beautiful. I also stopped taking some of the medication I was on, as my body was eating well, and I didn't need meds to help my body survive anymore. I couldn't have done this without RMR by my side. Jonno and his team are amazing. I also had a lot of support from my family. THANK YOU for changing my life RMR.

To date I have lost 20.5kg and 32cm around my waist. My feet and legs don’t hurt anymore, and I have so much energy. My mental health is so much better, I was so depressed before RMR and now it feels like the dark cloud has been lifted. I have a better relationship with food and I don’t see food as a crutch anymore when life gets me down

I started at 115kg’s and have lost 40kgs in 10 months, all while being bed bound after surgery and unable to move. My doctors are thrilled by my progress and the coaching work has given me a much more positive outlook on life and my future. If you're the kind of person who can see your health failing, feel helpless about how to make a change and overwhelmed at all the information out there and not sure where to turn then this program is the solution for you.

I started to feel amazing, never in my life had I felt like this, it was completely unknown to me. I had and still have more energy than I have ever had. I used to struggle with dry skin, that just disappeared and it’s thanks to Banting too. I also felt incredibly healthy and my sinus disappeared as well. I began to exercise more (because now I could) and my physique began to change drastically. I was becoming lean and looked really good. I couldn’t believe what was happening to me and it just got better and better. Today I am happier, healthier and fitter than I have ever been my whole life and it’s all thanks to the Real Meal Revolution!

Before this, after 14:00 in the afternoons I couldn’t work. I was dragging myself through the day. I was of no good use for anybody, not for the economy, my friends or my family. Came 17:00 the fridge and the couch were my 2 best friends. I dropped 37kg from my heaviest to my lightest. I lost all my stomach problems. I regained my confidence. No, spikes in moods and energy levels. Bright, alert and fully functional all the time. I feel FANTASTIC. I became alive. I’m enjoying my work, my friends and most importantly my family. I’m even up every day at 05:00, without setting an alarm. Other programs don't take away fat and they don’t fix your head. This program is a lifestyle that makes you healthy, mentally and physically. Once you start reaping the benefits you will not go back.


Don't get lost in some keto algorithm. Ask the pros for simple, straight forward, well curated advice and support.

12 Week Online Keto Course

This course combines that latest nutrition science and transformational coaching methodologies to empower you to crush up to 130kg of excess weight, and transform your health.

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