Traditionelle Rezepte

Essen & Wein Klassiker in Aspen 2012

Essen & Wein Klassiker in Aspen 2012

Wie Essen & Wein letzte Woche notiert, wenn der Essen & Wein Klassiker in Aspen wurde 1982, vor 30 Jahren, ins Leben gerufen, "300 Leute kamen. Heute kommen mehr als 5.000: Starköche, Weinprofis, Gastronomen, Feinschmecker und ... F&W-Redakteure."

Und da waren sie, nippten an SInskey in den Verkostungszelten, stellten sich eine Stunde vor Mario Batalis Sunday Supper-Demo auf und schafften das schwierige Gleichgewicht, zu viel Wein in zu großer Höhe zu trinken. Die Feierlichkeiten begannen am Freitagabend mit einem Barbecue im spanischen Stil in der Casa José im Aspen Tuscan Estate

The Cosmopolitan of Las Vegas & José Andrés Café Jose Spanish BBQ

Pan Con Tomato zu Jamón Iberico Ribs zu einer Auswahl an handwerklichem Käse und Embutidos.

Marcus Samuelsson, Jacques Pepin, Tom Colicchio, Giada DeLaurentiis und Jonathan Waxman, Branchengrößen wie Gail Simmons, Andrew Zimmern und Paul Grieco sowie die Food & Wine "Best New Chef"-Preisträger Josh Habiger und Erik Anderson (The Catbird Seat, Nashville) und Jenn Louis (Lincoln Restaurant, Portland).

Der 5K Charity Run mit Bobby Flay beginnt am Freitag, den 15. Juni im Rio Grande Park um 6:30 Uhr.

Die Aspen Chamber Resort Association, eine Organisation, die sich für den besseren Zugang zu frischen Produkten einsetzt, hat dem Magazin Food and Wine ein Geschenk in Höhe von 10.000 US-Dollar für ihr jährliches Sponsoring der Veranstaltung überreicht.

„Die Dürrebedingungen sind unglücklich, aber wir hoffen, dass es am Dienstag regnet, nachdem wir weg sind“, sagte Christina Grdovic, Vizepräsidentin und Herausgeberin von Food & Wine es ohne dich.“

Aber die Stadt hatte noch mehr für das Magazin auf Lager – der Bürgermeister von Aspen, Mick Ireland, und der Stadtrat Derek Johnson überreichten Grdovic und dem Rest des Personals einen Schlüssel zur Stadt.

Bürgermeister Irland vergaß nicht zu erwähnen, dass die Organisatoren der Veranstaltung 1983 ursprünglich ein Stipendium von 5.000 US-Dollar erhielten, das zusammen mit den 24.112 US-Dollar an Zinsen vergeben wird. Irland scherzte, dass das Geld an „spanische Weinbanken“ gehen würde.


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Diese wunderschön kuratierte Sammlung bewährter Lieblingsrezepte kann größtenteils im Voraus zusammengestellt werden, sodass Sie die Party genauso genießen können wie Ihre eingeladenen Gäste. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Durchblättern der Seiten meines Kleinen Roten Buches.


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