Traditionelle Rezepte

Cremeschnitte

Cremeschnitte

Die Milch in den Topf mit der Zitronenschale und Vanilleessenz geben, auf die richtige Hitze stellen.

Währenddessen in einer Schüssel mit Hilfe des Mixers die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, nach und nach das mit der Stärke vermischte Mehl hinzufügen und mit Hilfe eines Schneebesens leicht mischen, gut einarbeiten, ohne Klumpen zu hinterlassen.

Wenn die Milch zu kochen beginnt, vom Herd nehmen, die Zitronenschalen entfernen, dann mit einer Politur nach und nach unter ständigem Rühren über die vorbereitete Zusammensetzung gießen, dann alles in den Topf mit der restlichen Milch gießen und wieder aufs Feuer stellen. Weiter mixen bis cremig und die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Beiseite stellen und mit der in Stücke geschnittenen Butter zügig mischen und dann abkühlen lassen.

Die erhaltene Creme wird in zwei Teile geteilt, die Blätter werden vorbereitet und mit jedem Teil der Creme gefüllt, leicht gepresst und mindestens 2-3 Stunden abkühlen lassen (wenn Sie Geduld haben).

Portion und Pulver.

Guten Appetit!


Video: leckere Cremeschnitte. glasieren mit flüssigem Fondant (Oktober 2021).