Traditionelle Rezepte

Würziger Auberginen- und gerösteter Paprikasalat

Würziger Auberginen- und gerösteter Paprikasalat

ist ein für diese Jahreszeit passendes Rezept, leicht, süß, scharf und durch Tomaten leicht sauer.

  • 1 Vanata
  • 2 rote Paprika
  • 1 scharfe Paprika
  • ein paar Kirschtomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl
  • 1-2 Basilikum- oder Petersilienblätter (je nach Geschmack)

Portionen: 2

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Würziger Auberginen- und gerösteter Paprikasalat:

Aubergine und Paprika backen, putzen, abtropfen lassen und mit Salz bestreuen, Paprika in dünne Streifen schneiden.

die Aubergine wird gehackt und mit dem Öl, Salz und Pfeffer nach Geschmack und mit der fein gehackten Peperoni vermischt Basilikumblätter.

Es wird mit frischem Toast serviert.

großer Appetit!


Gebackener Paprikasalat für den Winter:

Füllen Sie die Gläser mit gebackener Paprika, schneiden Sie sie in Stücke, bis Sie mit 2 Fingern unter die Öffnung des Glases gelangen.

In jedes Glas (800 g) 1 Esslöffel Öl, einen halben Teelöffel Salz, 1 Knoblauchzehe (optional), Sellerieblätter, 1-2 Streifen Meerrettich geben.

Es wird mit 9-Grad-Essig abgeschlossen. Optional können Sie Zucker und Ndash hinzufügen, solange es mit 3 Fingern aufgenommen wird.

Sterilisieren Sie die Gläser ab dem Zeitpunkt des Kochens 20 Minuten lang im Wasserbad.

In diesem Wasser abkühlen lassen oder herausnehmen und mit Betten bedecken.

Gebackene Paprikaschoten, von Stielen und Kernen befreit, lassen sich auch sehr gut im Gefrierschrank aufbewahren, in Tüten wie man es für einen Salat braucht. & # 128578

Mehr eingemachte Rezepte für Winter u. ndash sehen Sie hier. Eines der Rezepte, die ich sehr empfehlen kann, ist die gebackene Paprika in einem Glas, eine einfache Möglichkeit, sie für den Winter aufzubewahren.

Gebackene Paprika im Glas für den Winter

Leser des Blogs Pofta Buna! Sie versuchten Rezept für gebackenen Paprikasalat:


Koreanischer Auberginensalat

Rezept von Koreanischer Auberginensalat Es ist kein traditionelles, sondern eine Fusion, bei der wir ein rumänisches Rezept mit koreanischen Aromen kombiniert haben.

Die ungewöhnlichsten Zutaten, die hier verwendet werden, sind gochugaru, koreanische Paprikaflocken und gochujang, koreanische Paprikapaste, Produkte finden Sie auf koreanfood.ro


Würzige Auberginen-Pfeffer-Zacusca. Es dauert nie bis zum Winter!

Wenn Sie scharfes Essen mögen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Auberginen-Paprika-Zacusca wird Sie nicht gleichgültig lassen! Die meiste Zeit essen wir es auf, bis der Winter beginnt!

-2 kg Paprika
-2 kg Auberginen
-1 kg Tomaten
-10 Knoblauchzehen
-2 scharfe Paprika
-80-125 ml 6% Essig (nach Geschmack)
-150 ml raffiniertes Sonnenblumenöl
-frische Petersilie - nach Geschmack
-Salz - nach Geschmack
-2 Esslöffel Zucker (falls erforderlich).

Aus diesen Zutaten haben wir 3 Gläser mit 500 ml und 3 Gläser mit 330 ml Zacusca erhalten.

1. Waschen Sie die Paprika und die Aubergine. Wenn die Auberginen groß sind, halbieren Sie sie. Legen Sie sie auf ein Backblech.

2.Schieben Sie das Blech in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen. Backen Sie die Paprika, bis sich die Haut vom Fruchtfleisch löst, und die Auberginen - bis sie weich werden. Gib sie in eine Schüssel und bedecke sie mit einem Deckel, bis sie abgekühlt sind.

3. Bedecken Sie die gewaschenen Tomaten mit heißem Wasser. Lassen Sie sie einige Minuten köcheln.

4. Anschließend Paprika, Auberginen und Tomaten schälen. In Stücke schneiden und in einen großen Topf geben. Aufsehen.

5. Kochen Sie die Zacusca 30 Minuten lang bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren.

6. In 20 Minuten Salz nach Geschmack und Zucker hinzufügen. Aufsehen.

7. Schneiden Sie den Knoblauch in Scheiben und die Peperoni - in Scheiben. Geben Sie sie nach 20 Minuten in die Pfanne, in der Sie das raffinierte Sonnenblumenöl erhitzt haben, und braten Sie sie 1-2 Minuten lang an. Dann die gehackte Petersilie hinzufügen, mischen und die gesamte resultierende Zusammensetzung auf die Zacusca übertragen.

8. Fügen Sie nach und nach den Essig hinzu. Aufsehen. Probieren Sie die Zacusca und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz und / oder Essig hinzu, schreibt retete-usoare.info.

9. Übertragen Sie heiße Zacusca in sterilisierte Gläser. Sofort mit sterilisierten Deckeln abdecken und fest verschließen.

10. Klappen Sie die Deckel herunter und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.

11.Stellen Sie die erhaltenen Dosen in den Lagerplatz.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit mit Ihren Lieben!

* Der Inhalt dieses Artikels dient nur zur Information und ersetzt keinen Arztbesuch. Für eine korrekte Diagnose empfehlen wir Ihnen, einen Spezialisten aufzusuchen.


Kürbis-Paprika-Salat im Glas & #8211 Einmal zubereitet, sind sie lange haltbar

Kürbis-Paprika-Salat ist der erste, der im Winter gegessen wird. Egal wie viele Gläser ich mache, es endet sofort. Mein Mann und meine Kinder würden diesen Salat mit allen möglichen Gerichten essen. Probieren Sie auch das folgende Rezept aus!

Zutat:

  • 2 Zucchini, 280 gr Karotten
  • 350 gr Zwiebel, 600 gr Paprika
  • 2 kg Tomaten, 150 ml Sonnenblumenöl
  • 200 g Zucker, 2 EL Salz, 5 Knoblauchzehen
  • 100 ml Essig, 10-15 schwarze Pfefferkörner

Zubereitungsart:

Die Kürbisse waschen und die Köpfe abschneiden. Wir schneiden sie dann in kleine Würfel. Wir waschen die Paprika gut und reinigen sie von Samen. Wir schneiden sie in Würfel, genau wie Kürbisse. Dann die Karotten schälen und reiben.

Die Zwiebel schälen und zusammen mit den Tomaten durch einen Fleischwolf oder einen Mixer geben. Wer es würziger mag, kann gehackte Peperoni hinzufügen.

Das vorbereitete Gemüse bis auf die Zucchini in einen tiefen Topf geben.Sonnenblumenöl, Zucker, Salz, schwarze Pfefferkörner und gehackten Knoblauch in die Pfanne geben.

Lassen Sie die Mischung köcheln und fügen Sie dann die Zucchini hinzu. Kochen Sie das Gemüse 40-50 Minuten unter ständigem Rühren. Wir achten darauf, dass der Salat nicht anbrennt.

Zum Schluss den Essig in die Pfanne gießen und vermischen. Schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie den Salat sofort in sterilisierte Gläser. Wir haben die Deckel der Gläser aufgeschraubt. Wir drehen die Gläser auf den Kopf, wickeln sie in eine dicke Decke und lassen sie abkühlen.

Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, lagern wir sie an einem dunklen und kühlen Ort, vorzugsweise im Keller oder in der Speisekammer. Ich mag Kochen!


Auberginensalat im Glas "Mutterzunge" - ein leckerer Snack, würzig und perfekt für den Winter!

Team Bucătarul.eu empfiehlt dieses Rezept allen Liebhabern scharfer Snacks. Auberginensalat "Schwiegermutterzunge" ist sehr lecker, duftend und würzig, lässt sich ganz einfach zubereiten und ist perfekt für kalte Wintertage.

Dieser Salat verschönert jedes festliche Essen und wird das Tagesmenü abwechslungsreich gestalten. Servieren Sie ihn zu Fleischstücken, Kartoffeln oder als Snack zwischendurch.

Zutaten

Zubereitungsart

1. Waschen Sie die Aubergine und schneiden Sie den Stiel ab.

2. Schneiden Sie die Aubergine in Runden.

3. Die Auberginen in eine Schüssel geben und mit Salz würzen. Rühren und 30 Minuten stehen lassen. Dann waschen Sie sie in Wasser, um den bitteren Geschmack zu entfernen.

4. Waschen Sie die scharfen und scharfen Paprikaschoten und reinigen Sie sie von Samen.

6. Die Tomaten waschen und eine Minute mit kochendem Wasser überbrühen. Wasser abgießen, kaltes Wasser darübergießen und 2-3 Minuten halten, Tomaten schälen.

7. Tomaten, Paprika, Peperoni und Knoblauch hacken.

8. Fügen Sie Zucker, Salz, Öl und Essig hinzu.

9. Die Aubergine in einen großen 8-10 l Topf geben, mit der Marinade übergießen und 30 Minuten köcheln lassen.

10. Waschen Sie die Gläser gründlich und sterilisieren Sie die Deckel und Gläser. Geben Sie den Salat in sterilisierte Gläser und tackern Sie sie mit Deckeln.


Auberginensalat mit gebackener Paprika und Champignons

Die Paprika in eine Schüssel geben, grob salzen, dann die Schüssel abdecken und ca. 10 Minuten weich werden lassen, dann die verbrannte Schale und die Kerne unter fließendem Wasser reinigen.

Die Champignons mit Wasser abspülen, abtropfen lassen, in eine mit Öl gefettete Pfanne auf das Feuer geben, etwas Salz darüber geben, mit einem Deckel abdecken und von Zeit zu Zeit umrühren. 5-10 Minuten backen.

Eine Zwiebel schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden und über die Champignons legen und mit einem Deckel abgedeckt auf dem Feuer halten, bis die Champignons weich werden.

Auberginen und Paprika werden durch den Roboter serviert, fügen Sie die Pilze mit Zwiebeln und 5 Esslöffel Mayonnaise hinzu, mischen und mischen Sie den Salat mit Salz, dann können Sie servieren.

Wenn das Wasser der Pilze nachlässt, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen, um sie etwas aufzukochen, wenn sie zu hart sind.


Paprika gefüllt mit Auberginensalat

Kalter und klassischer Snack: D. Ich weiß, ich weiß, es ist keine große gastronomische Leistung, aber Geschmack und Genuss sind wichtig, nicht wie kompliziert die Zubereitung ist.

Zutaten:

  • gebackene Auberginen
  • Paprika (je nach Größe, wie viele reichen aus, um sie alle mit Auberginensalat zu füllen)
  • Tomaten (etwa ein Viertel der Auberginenmenge)
  • Zwiebeln (wie viel Sie gerne in Auberginensalat haben)
  • Öl
  • Salz nach Geschmack

Die Zwiebel sehr fein schneiden. Die Tomaten werden überbrüht, geschält und dann die Kerne entfernt und fein gehackt. Gebackene Auberginen, gereinigt und gut abtropfen lassen, mit einem Holzhacker fein hacken, damit sie nicht oxidieren, und mit Öl, Salz, Zwiebeln und Tomaten mischen. Die Paprikaschoten werden gewaschen, an der Schwanzspitze wird ein Deckel aufgeschnitten und sie werden sorgfältig von Kernen und Wild gesäubert, ohne sie zu zerbrechen. Mit Auberginensalat füllen und für mindestens 30 Minuten kühl stellen. Anschließend können sie in Scheiben geschnitten und serviert werden. Großer Appetit!


Auberginensalat mit Paprika und Champignons & #8211 Traditionelles rumänisches Rezept

Wer liebt Auberginensalat nicht? Ich liebe es, ich mag es wirklich und ich mache es sogar im Winter mit reifen Auberginen, die in den Gefrierschrank oder das Glas gelegt werden (ich werde dir bald ein Rezept schreiben). Normalerweise mache ich einen klassischen Auberginensalat mit hausgemachter Mayonnaise und roten Zwiebeln, aber jetzt habe ich dieses Rezept mit Paprika und Pilzen ausprobiert und es ist extrem gut.

Notwendige Zutaten:

  • 3 mittelgroße Auberginen
  • 200 g Champignons (in einer Schachtel oder einem Glas)
  • 2 mittelgroße rote Zwiebeln
  • 3 gebackene Paprika
  • Hausgemachtes Öl, Salz, Pfeffer und Mayonnaise

Zubereitungsart:

Ich habe dieses Rezept ohne Mayonnaise gemacht, weil ich es fasten wollte, aber das Originalrezept ist mit Mayonnaise und es ist sehr lecker.

Wir beginnen mit dem Backen der Auberginen - ich habe sie im Ofen gebacken, aber wenn Sie sie grillen oder im Freien grillen können, werden sie noch schmackhafter. Wenn Sie fertig sind, die Auberginen schälen und abtropfen lassen.

Backen Sie die Paprika - ich habe Kapia-Paprika verwendet, aber Sie können auch Paprika oder Donuts verwenden - und nachdem sie gebacken und gereinigt wurden, schneide ich sie in Würfel.

Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in etwas Öl anbraten, sie kann aber auch roh verwendet werden – wer den intensiveren Zwiebelgeschmack mag. Die Champignons abtropfen lassen und dann kleiner schneiden & mit der Zwiebel in die Pfanne geben (wenn sie durchsichtig geworden ist) und bei schwacher Hitze stehen lassen, bis die Flüssigkeit der Champignons verdampft ist und dann abgekühlt ist.

Wenn Sie keine Champignon-Pilze haben, können Sie andere Pilzarten verwenden. Mayonnaise können Sie zu Hause aus einem Eigelb, 1 Teelöffel Senf, etwa 200 ml Öl, das Sie nach und nach gießen, und etwas Salz zubereiten.

Die Auberginen in eine Schüssel geben und mit 50 ml Öl sehr gut mahlen, danach können wir die Pilze mit Zwiebeln (die Zusammensetzung muss kalt sein), die Paprikawürfel und Mayonnaise hinzufügen und mischen.

Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu (Sie können auch etwas Petersilie hinzufügen) und Sie können es servieren - oder Sie können es vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Auf frischem Brot oder Bruschetta servieren!


Würziger Auberginensalat

Dieser orientalische Salat schmeckt kalt gut und passt sowohl als solcher zu Brot als auch als Beilage zu jeder Art von Fleisch. Es ist kein Auberginensalat im traditionellen rumänischen Stil! Auberginen werden in Scheiben geschnitten, es werden keine Nudeln hergestellt! Dieser Salat hat mir sehr gut gefallen, daher empfehle ich ihn jedem, der seine Ernährung mit etwas Leckerem abwechslungsreich gestalten möchte!

Zutaten:

  • 2 kleine Auberginen in runde Scheiben geschnitten
  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • 30 ml Rotweinessig
  • zwei Zehen zerdrückter Knoblauch
  • ein Esslöffel Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (nicht zu verwechseln mit Kreuzkümmel)
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • eine halbe Gurke in dünne runde Scheiben geschnitten
  • zwei duftende Tomaten dünn geschnitten
  • 2 Esslöffel Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eine Bratpfanne auf dem Feuer erhitzen. Die Scheiben mit etwas Olivenöl einfetten und braten, bis sie braun und weich sind. Die Auberginenscheiben etwas abkühlen lassen und dann halbieren.

Restliches Öl mit Essig, Zitronensaft und Gewürzen vermischen. Mit der noch heißen Aubergine mischen und zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Dann Gurken und Tomaten dazugeben. Den Salat in eine Servierschüssel geben und den Joghurt darüber streuen. Optional können Sie mit gehackter Petersilie bestreuen! Guten Appetit!