Traditionelle Rezepte

Somerset, eines der am meisten erwarteten neuen Restaurants in Chicago, ist jetzt geöffnet

Somerset, eines der am meisten erwarteten neuen Restaurants in Chicago, ist jetzt geöffnet

Heute Morgen um 7 Uhr CST öffnete die Boka Restaurant Group offiziell die Türen zu ihrem 14. Chicagoer Restaurant Somerset, das sich neben dem brandneuen 18-stöckigen Viceroy Hotel im boomenden Viertel Gold Coast der Stadt befindet, wie The Daily Meal exklusiv bestätigen kann.

Boka besitzt und betreibt auch einige der angesagtesten Restaurants Chicagos, darunter Boka, Balena, Girl & The Goat, Duck Duck Goat, GT Prime, GT Fish & Oyster, Momotaro und Swift & Sons. Lee Wolen, der Küchenchef des gehobenen Boka, fungiert auch als Küchenchef von Somerset.

Das von AvroKo entworfene und von Grund auf neu gebaute Restaurant ist ein hoch aufragender Raum mit 45-Fuß-Decken und einer hellen Farbpalette, dessen Design an die High-Society-Supper-Clubs der 1960er und 70er Jahre erinnern soll. Es bietet Platz für 180 Personen im Innenbereich und weitere 90 auf einer Außenterrasse und ist laut Bokas Mitbegründer Kevin Boehm das bisher ehrgeizigste Projekt der Gruppe.

„Wir haben diesen Platz schon lange gesucht und vor über fünf Jahren mit Verhandlungen begonnen“, sagte Böhm. „Es ist drei Jahre her, seit wir den Papierkram unterschrieben haben, und das Design ist in den letzten zwei Jahren fertig.“

Boka hat das gesamte Speise- und Getränkeprogramm für das markante Hotel übernommen (das eine originale Fassade hat, die Stein für Stein restauriert wurde), was bedeutet, dass Somerset täglich Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert, mit Brunch am Wochenende. Sie betreiben auch eine kleine Bar im Zwischengeschoss des Hotels sowie einen Loungebereich am Dachpool namens Devereaux. Mixologe Lee Zaremba, ehemals vom beliebten Billy Sunday am Logan Square, ist der Getränkedirektor des Restaurants.

Das 35-Punkte-Menü ist so konzipiert, dass für jeden etwas dabei ist. „Das Ziel ist es, für viel mehr Menschen zugänglicher zu sein als Boka“, sagte Wolen. „Wir werden mehr auf das Teilen ausgerichtete Speisen servieren, wie zum Beispiel Räucherrüben-Tartar mit Fladenbrot und eine Rohkostplatte mit 15 Gemüse und drei Dips. Außerdem servieren wir Pasta, auf dem Holzgrill zubereitetes Gemüse, fünf Salate, ganzen Fisch und Hühnchen für zwei Personen sowie einen Korb mit gebratenem Hühnchen.“ Alles in allem wird ein Abendessen für zwei Personen mit etwa 80 US-Dollar erwartet.


„Die Gold Coast fühlt sich fast wie eine eigene Stadt an und ist die Heimat einer Vielzahl von Menschen“, so Boehm abschließend. „Wir möchten den Leuten das Gefühl geben, dass sie die ganze Zeit hierher kommen und bei jedem Besuch etwas Neues entdecken können.“

Als nächstes steht für Boka (neben mehreren anderen Projekten) The Bellemore an, das noch in diesem Jahr im West Loop mit Küchenchef Jimmy Papadopoulos an der Spitze eröffnet wird. Für eine Tour durch alle Restaurants von Boka klicken Sie hier.


Die am meisten erwarteten Restauranteröffnungen des Jahres 2020

Bevor Sie an Silvester mit Ihrem Prosecco klirren, vergessen Sie don&apost, Ihre Vorsätze zu fassen, und ganz oben auf Ihrer Liste sollten Sie in einigen dieser lebhaften Restaurants essen, die nächstes Jahr eröffnen. Von lang erwarteten Debüts bis hin zu großen Renditen von großen Stars (hi, Preeti Mistry), hier sind einige der aufregendsten neuen Restaurants, die 2020 eröffnet werden.

Enrique Olver (L) und Daniela Soto-Innes (R)

Araceli Paz / Maureen Evans Araceli Paz / Maureen Evans


Die am meisten erwarteten Restauranteröffnungen des Jahres 2020

Bevor Sie an Silvester Ihren Prosecco anstoßen, vergessen Sie nicht, Ihre Vorsätze zu fassen, und ganz oben auf Ihrer Liste sollten Sie in einigen dieser lebhaften Restaurants essen, die nächstes Jahr eröffnen. Von lang erwarteten Debüts bis hin zu großen Renditen von großen Stars (hi, Preeti Mistry), hier sind einige der aufregendsten neuen Restaurants, die 2020 eröffnet werden.

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