Traditionelle Rezepte

Antricot im Ofen

Antricot im Ofen

Bei dieser Hitze ist es gut, eine im Ofen zubereitete Fleischscheibe mit einem Salat aus frischem Gemüse zu essen. Es ist einfach und schnell zuzubereiten, erfordert nicht viel Zeit und ist diätetisch. Ich denke, eine Scheibe zubereitetes Fleisch ist gesünder als eine gekaufte Salami.

  • 1,5 kg Rindfleisch auf dem Rücken - das Steak
  • Gewürze:
  • Rosmarin
  • Trockener Thymian
  • Getrocknete Leustean
  • Dill
  • Getrocknete kalte Minze
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 100 ml Olivenöl
  • Pergamentpapier

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Antricot im Ofen:

Kaufen Sie das Rindfleisch von der Rückseite und schneiden Sie es entlang 15-20 cm

Das Fleisch wird nach verschiedenen Methoden zubereitet und gewürzt, aber ich werde eine diätetische Zubereitungsmethode beschreiben.

Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Schüssel das Öl und alle Gewürze geben, zerdrückt und vermischt, vorher alles gut vermischen. Jedes Fleischstück wird weich gemacht, von allen Seiten durch die erhaltene Mischung gerollt und in Pergamentpapier eingewickelt.

Binden Sie jeden Beutel mit einem dicken Baumwollfaden zusammen und legen Sie ihn für 24 Stunden in den Kühlschrank, um ihn zu marinieren.Je mehr mariniert wird, desto röter wird das Fleisch im Schnitt, da die Marinade gut eingeweicht werden muss.

Im Ofen 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 220 C backen. Die letzten 10 Minuten wird das Fleisch aufgedeckt, damit es gut braun wird. Gut abkühlen lassen und dann am Tisch mit Salaten aus frischem Gemüse oder Saucen servieren.

Das Fleisch ist sehr saftig und schmackhaft.


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