Traditionelle Rezepte

Kedgeree mit Räucherlachs

Kedgeree mit Räucherlachs

Die Reisbeutel in kochendes Wasser legen und 11 Minuten ruhen lassen, dann abtropfen lassen, die Beutel schneiden und den Reis in eine Schüssel geben.

Kochen Sie die Eier 10-12 Minuten lang, bis sie hart werden, und legen Sie sie sofort in kaltes Wasser.

Wir schälen sie und schneiden sie in Viertel.

Die Erbsen in kochendem Wasser zum Kochen bringen und 8 Minuten halten und dann in ein Sieb in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Wir lassen es gut abtropfen.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schneiden.

Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel und dann eine Prise Salz hinzufügen. Halten Sie es 3-4 Minuten bei schwacher Hitze, bis es weich wird, und fügen Sie dann den Knoblauch und den Ingwer hinzu. Wir legen auch die Pilze.

Machen Sie eine mittlere Hitze und kochen Sie für 5 Minuten.

Dann den Reis dazugeben und vorsichtig umrühren, damit die Reiskörner und dann die Erbsen nicht zerbrechen.

Räucherlachs, Sauerrahm, Petersilie dazugeben, mit Salz, Currypulver, Pfeffer würzen und sorgfältig mischen.

Servieren Sie dieses Gericht auf einem Teller und garnieren Sie es mit geschnittenen Eiern und Petersilie.






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