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Rezept für gebäckfreien Kürbiskuchen

Rezept für gebäckfreien Kürbiskuchen

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Für diesen Kürbiskuchen muss kein Gebäck hergestellt werden. Die gewürzte Kürbismischung macht beim Kochen ihr eigenes "Gebäck". Es hat viel weniger Fett als andere Kürbiskuchen und ist genauso lecker.

50 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 150g Puderzucker
  • 65g einfache Scone-Mischung
  • 30g ungesalzene Butter
  • 350ml Kondensmilch
  • 2 Eier
  • 425g Kürbispüree
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken oder gemahlener Piment
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:50min ›Fertig in:1h

  1. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen. 4. Eine 23cm Quicheform leicht einfetten.
  2. In einer großen Schüssel Zucker und Backmischung vermischen. Butter, Milch und Eier einrühren. Dann Kürbispüree, Gewürze und Vanille unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. In die vorbereitete Schüssel gießen.
  3. Im vorgeheizten Ofen 50 bis 55 Minuten backen oder bis das in der Mitte eingesetzte Messer sauber herauskommt. Restlichen Kuchen kühl stellen.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(59)

Bewertungen auf Englisch (52)

von Jayne Meyer

Mache dieses Rezept seit mehr Jahren, als ich mich erinnern möchte ... fand es ursprünglich auf der Rückseite der Bisquick-Box. Für alle, die gerne eine Kruste unter ihrer Kürbisfüllung finden, ist dieses Rezept nichts für dich. Anders als die Beschreibung andeutet, gibt es keine Kruste, die sich unter der Füllung magisch bildet. Aber das hält mich nicht davon ab, ihm 2 Daumen hoch zu geben, es ist wunderbar und lecker. Das Originalrezept auf der Bisquick-Box riet dazu, die Zutaten 1 Minute lang im Mixer zu mischen, so wie ich es immer mache. Das Beste!!-18. Februar 2003

von CDPEFFER

Wir sind sehr zufrieden mit diesem Rezept. Ich habe tatsächlich ein paar Änderungen vorgenommen, um das Fett zu reduzieren. Ich habe fettreduzierte Bisquick, fettfreie Kondensmilch, 3 Eiweiß anstelle der 2 Eier verwendet. Es ist hervorragend geworden. Wir haben es mit fettfreier, cooler Peitsche gekrönt. Für etwa 3 g Fett pro Scheibe ist es wirklich genau das Richtige. Wie die andere Person sagt, gibt es keine Kruste per Wort. Aber wen interessiert das??!!-05.12.2004

von CRAZY4SUSHI

Wenn Sie nach einem Kuchen suchen, ist dies nicht der Fall. Es gibt keine Kruste. Wenn Sie Kürbis lieben, ist dies für Sie. Legen Sie dies für etwa 4 Stunden in einen Topftopf auf niedriger Stufe und Sie haben einen großartigen kleinen Pudding / Vanillepudding. Fügen Sie etwas gesüßte Schlagsahne hinzu und Sie sind im Himmel.-01. März 2008


Kürbiskuchen-Rezept

Dieser aus der Truvía ® Rohrzuckermischung hergestellte Kuchen hat 18 % weniger Kalorien* und 67 % weniger Zucker* als die vollzuckergesüßte Version. Ergibt einen 9-Zoll-Kuchen (10 Portionen).

Zutaten

1 Dose (12 oz.) Kondensmilch ohne Fett

1 ⁄ 3 Tasse Truvía ® Rohrzuckermischung

1 1 ⁄ 2 TL Kürbiskuchengewürz

Topping-Vorschlag: Vanille-Schlagsahne

1 Tasse schwere Schlagsahne

2 EL Truvía® Rohrzuckermischung

1 TL reiner Vanilleextrakt oder Vanilleschoten

Richtungen

Bereiten Sie Ihre gewünschte Gebäckkruste vor.

Kürbis, Milch und Eier mischen, bis alles vermischt ist. Fügen Sie weitere Zutaten hinzu und mischen Sie, bis eine einheitliche Masse entsteht.

Mischung in die vorbereitete Teigkruste geben.

35 bis 40 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Für optionales Topping: Schlagsahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Truvía® Rohrzuckermischung und Vanille hinzufügen.

*Dieser Kuchen hat 180 Kalorien und 5 Gramm Zucker pro Portion im Vergleich zu 220 Kalorien und 15 Gramm Zucker pro Portion in der Vollzucker-Version.

Ernährung pro Portion


Rezeptzusammenfassung

  • 2 (15 Unzen) Dosen Kürbispüree
  • ¾ Tasse weißer Zucker
  • 1 Tasse Rosinen
  • 1 Tasse feiner Grieß
  • ½ Teelöffel gemahlener Zimt
  • ¼ Teelöffel gemahlene Nelken
  • ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 2 Blätter gefrorener Blätterteig, aufgetaut
  • 1 Ei, leicht geschlagen

Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Ein umrandetes Backblech einfetten.

Kürbispüree in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist und das Püree dickflüssig ist. Zucker, Rosinen, Grieß, Zimt, Nelken und Muskat einrühren. Vom Herd nehmen.

Ein Blätterteigblatt in das vorbereitete Backblech legen. Die Kürbismasse auf dem Teig verteilen und mit dem restlichen Teigblatt bedecken. Die Oberseite des Blätterteigs mit geschlagenem Ei bestreichen.


Kürbiskuchen-Rezept

Hergestellt mit Truvia Sweet Complete ® granuliertem Allzweck-Süßstoff, jede Portion enthält 20 % weniger Kalorien und 69 % weniger Zucker* als die Vollzucker-Version. Ergibt 8 Portionen.

Zutaten

Gebäckschale für 9-Zoll-Kuchen

1 Dose (12 oz) Kondensmilch ohne Fett

Richtungen

Den Teigboden wie auf der Packung vorgeschlagen backen.

Kruste 30 Minuten abkühlen lassen.

Kürbis, Milch und Eier mischen, bis alles vermischt ist. Fügen Sie weitere Zutaten hinzu und mischen Sie, bis eine einheitliche Masse entsteht.

Kürbismischung in die vorbereitete Teigkruste geben. Nicht überfüllen.

50-55 Minuten backen. Wird goldbraun sein. Die Mitte ist etwas locker, sie wird nach dem Abkühlen mehr fest.

Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

In einem verschlossenen Behälter aufbewahren und kühlen.

*Dieses Rezept enthält 200 Kalorien und 7 Gramm Zucker pro Portion, im Vergleich zur Vollzuckerversion mit 250 Kalorien und 23 Gramm Zucker pro Portion.

Truvia Sweet Complete ® Granulierter Allzweck-Süßstoff enthält Zichorienwurzelfasern. Dieses Rezept enthält 5 Gramm Ballaststoffe pro Portion.


Kürbiskuchen mit eigener Kruste

Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Meine Schwiegermutter hat mir das Rezept gegeben.

1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte
1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Meine Schwiegermutter hat mir das Rezept gegeben.

1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte
1/8 Kuchen = 1/2 Gemüseportion


Diät Kürbiskuchen

Das sieht gut aus, aber ich wundere mich über die Kalorien für die Tortenkruste - die im Laden gekaufte Tortenkruste in meinem Laden hat 82 Kalorien pro 1/8 der Kruste. Haben Sie ein Kuchen-Krusten-Rezept, das nur 14 Kalorien pro 1/8 enthält? - 10/7/12

HOLLYM48

Ich liebe dieses Kürbiskuchen-Rezept! Lecker - 12.02.20

KIM22211

Als ich das gemacht habe, hatte ich am ersten Tag das Gefühl, dass es ein wenig "fade" war und vielleicht einen kleinen Nachgeschmack hatte. Aber dann am nächsten Tag, whoa!! Es war wirklich richtig lecker! Meine Mutter sagt, dass Kürbiskuchen so sind. Sie brauchen einen Tag, um alle zusammen zu greifen. Ich werde dies auf jeden Fall für T-Geben machen. - 13.11.13

Ich mache dies ohne die Tortenkruste und füge stattdessen eine Schicht gehackte Mandeln auf den Boden der Tortenform. Es ist eine dünne Schicht, die ich in Scheiben geschnittene Mandeln verwendet habe, aber die gehackten schien etwas strukturierter zu sein, wenn das Sinn macht. Ich habe die Mandeln zuerst geröstet, sie abgekühlt und dann in den Boden gelegt. - 08.09.13

Genau das habe ich an diesem Thanksgiving gemacht. aber ich benutze etwas namens Diabetisweet anstelle von Splenda. Es ist großartig. - 12.11.10


Rezeptzusammenfassung

  • 3 Tassen Vollmilch
  • 1 Zimtstange
  • 1 Vanilleschote, Samen ausgekratzt
  • 10 ganze schwarze Pfefferkörner
  • 4 ganze Nelken
  • 1 2 Zoll großes Stück frischer Ingwer, geschält und halbiert
  • 2 große Eier
  • 1 Dose (15 Unzen) reiner Kürbis
  • 3/4 Tasse Kristallzucker
  • 1/2 Teelöffel grobes Salz
  • Kürbiskernkuchen, vorgebacken
  • 1/4 Tasse superfeiner Zucker (optional)

Milch, Zimt, Vanilleschotenkerne, Pfefferkörner, Nelken und Ingwer in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen, bis die Milch um die Hälfte reduziert ist, etwa 25 Minuten. Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen, etwa 2 Stunden. Durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, Feststoffe entsorgen. Abgesiebte Milch kann im Voraus zubereitet und bis zu 2 Tage gekühlt werden.

Backofen auf 425 Grad vorheizen. Eier in einer Schüssel verquirlen. Kürbis, dann Kristallzucker und Salz einrühren. Die abgesiebte Milch einrühren und in den vorgebackenen Kuchenteig gießen. Legen Sie den Kuchen auf ein Backblech mit Rand und bedecken Sie die Ränder mit Folie, vermeiden Sie Vanillepudding. 15 Minuten backen. Die Ofentemperatur auf 350 Grad reduzieren und backen, bis der Pudding gerade in der Mitte sitzt, etwa 25 Minuten mehr. Auf einem Kuchengitter mindestens 2 Stunden vollständig abkühlen lassen, dann offen mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zum Servieren 2 Esslöffel superfeinen Zucker in ein Sieb geben und gleichmäßig über den Kuchen sieben (Kruste vermeiden). Bewegen Sie eine kleine Küchenlampe über den Zucker hin und her, bis er karamellisiert. Mit den restlichen 2 Esslöffeln Zucker wiederholen, eine zweite karamellisierte Schicht herstellen und sofort servieren.


Zuckerfreies Kürbiskuchen-Rezept vom diabetischen Konditor

Laut dem Calorie Control Council kann der durchschnittliche Amerikaner am Thanksgiving-Tag bis zu 4.500 Kalorien und satte 229 Gramm Fett zu sich nehmen. Davon abgesehen ist das Letzte, was Sie nach einem Thanksgiving Day-Festmahl wollen, eine supersüße Kalorienbombe eines Desserts.

Deshalb habe ich mich an meinen Freund und Kollegen gewandt Stacey Harris alias „Die zuckerkranke Konditorin“ für ein zuckerfreies Dessertrezept für Thanksgiving!

Als Stacey Harris studierte, um Konditorin zu werden, wurde bei ihr Typ-2-Diabetes diagnostiziert. Anstatt ihren gewählten Beruf aufzugeben, begann sie, diabetikerfreundlichere Desserts zu kreieren. Durch die Verwendung von Mischmehlen und einer Kombination aus Zucker und Zuckeraustauschstoffen, der Reduzierung von Milchkohlenhydraten und der Eliminierung von Transfetten hat Stacey Harris mehr als 200 Desserts in diabetikerfreundliche Köstlichkeiten verwandelt.

Zuckerfreies Kürbiskuchen-Rezept vom diabetischen Konditor

1 3/4 Tasse reiner Kürbis aus der Dose

2/3 Tasse Whey Low D Granular oder ein anderer trockener Zuckerersatz, um das gleiche zu erreichen

Anfahrt: Kombinieren Sie alle Zutaten im Mixer oder Mixer, bis alles gut vermischt ist. In eine 9″ Pie-Pfanne gießen, die mit einer unteren Pie-Kruste ausgestattet ist. Blattförmige Ausstechformen können verwendet werden, um die Ränder und die Oberseite der Torte zu schmücken (siehe unten, dafür muss eine doppelte Tortenkruste hergestellt werden). Bei 400F Grad backen, bis der Kuchen in der Mitte nicht mehr wackelt und das eingesetzte Messer sauber herauskommt. Dies ergibt 1-9″ Kuchen.

Um den Kuchen wie abgebildet zuzubereiten, benötigen Sie 2 doppelte Kuchenkrusten. Dies wird 2-9″ Kuchen machen. 2 einzelne Tortenböden ausrollen und in 2 Tortenformen passen. Verwenden Sie das obige Rezept für die Füllung von Kürbiskuchen, um 2 Kuchenschalen anstelle von 1 zu füllen. Die Tiefe der Kuchenfüllungen ist geringer. Verwenden Sie den zusätzlichen Tortenteig, um Blätter mit Blattausstechformen zu schneiden und wie auf dem Foto gezeigt anzubringen. Mit überzogenen Cranberries garnieren.

Überzogene Preiselbeeren

1/4 Tasse Whey Low D Granular oder gleichwertiger trockener Zuckerersatz

6 Unzen frische Preiselbeeren

Zusätzlicher Whey Low oder gleichwertiger Trockenzuckerersatz für den zweiten Überzug

Anfahrt: Kombinieren Sie Wasser und Whey Low oder einen anderen Süßstoff in einem Topf bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten. Preiselbeeren hinzufügen und umrühren. Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um die Cranberries zu entfernen und den Rost 1 Stunde lang trocknen zu lassen. Cranberries vom Rost nehmen und in zusätzlichem Whey Low D oder einem gleichwertigen Zuckerersatz wälzen und eine weitere Stunde trocknen lassen. Garnieren Sie die Oberseite des gebackenen Kuchens.

Die Kochbücher des diabetischen Konditors sind mit Informationen zur Definition, Behandlung und Vorbeugung von Diabetes gefüllt und enthalten vollständige Nährwertinformationen (Kalorien, Fett, Cholesterin, Zucker und Protein) für jedes Rezept. Sie verwendet Splendar und präsentiert andere zuckerfreie Alternativen für Pfannkuchen, Muffins, Kuchen, Kekse und Torten. Stacey Harris teilt die süßen Geheimnisse ihrer einfach zu verwendenden Formel, die fast jedes Rezept in eine kohlenhydratarme Alternative umwandelt, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Qualität einzugehen. Jetzt können „divabetics“ Schokoladentrüffelkekse, Blaubeer-Törtchen, Frischkäse-Cupcakes, Kaffeebrotpudding und Hunderte von anderen genießen. KAUFE JETZT


Rezeptzusammenfassung

  • 1 (15-Unzen) Dose Kürbis
  • 1 (12-Unzen) Dose Kondensmilch
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 3 große Eier
  • 1 ¼ Teelöffel gemahlener Zimt, geteilt
  • 1 (15,25-oz.) Pkg. gelbe Kuchenmischung
  • 1 Tasse gehackte geröstete Pekannüsse, plus 12 halbierte Pekannusshälften zum Garnieren
  • 1 Tasse (8 oz.) ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 2 Tassen gesüßte Schlagsahne oder zubereitete Schlagsahne

Backofen auf 350 °F vorheizen. Kürbis, Kondensmilch, Zucker, Eier und 1 Teelöffel Zimt in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Gießen Sie die Mischung in eine leicht gefettete 13-x 9-Zoll-Auflaufform, die mit Pergamentpapier ausgelegt ist.

Streuen Sie 1 1/2 Tassen der Kuchenmischung gleichmäßig über die Kürbismischung und bestreuen Sie sie mit gehackten Pekannüssen. Restliche Kuchenmischung über die Nüsse streuen. (Nicht umrühren!)

Die Butter gleichmäßig über die Kuchenmischung träufeln. Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen und ca. 50 Minuten fest werden lassen.

Auf einem Kuchengitter auf Raumtemperatur abkühlen lassen, ca. 1 Stunde. Die Pfanne auf ein Schneidebrett umdrehen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sie gut gekühlt ist. Kanten abschneiden und in 24 Quadrate schneiden.

Restlichen 1/4 Teelöffel Zimt in die Schlagsahne rühren. Gib die Mischung in eine große Plastiktüte mit Reißverschluss und schneide eine kleine Ecke der Tüte ab. Schlagsahne auf jedes Quadrat spritzen. Mit 1 Pekannuss-Halbstück garnieren.


Aufgehellter Kürbiskuchen

Aufgehellter Kürbiskuchen – Erstaunlich reichhaltiger, cremiger und sehr einfach zuzubereitender, aufgehellter Kürbiskuchen.

Sie können jetzt Ihren Kuchen haben und ihn auch essen !! Gönnen Sie sich völlig schuldfrei Kürbiskuchen !! YASSSS. Ich ♥ Ausrufezeichen!!

Hey Hey Heeeey! Fröhliches, glückliches Erntedankfest!! Wer ist bereit zu verschlingen? Hast du deine Stretchhose gefunden? Ich werde den Tag mit einem schönen Kaschmirtop und Hotpants beginnen, aber komm der Vogel, und ich werde wieder in meinen Jogginghosen sein, um mehr Platz dafür zu schaffen Spinat und Artischocken-Dip Crock Pot Kartoffelpüree. Ganz ehrlich? Ich kann es kaum erwarten, eine Schüssel davon zu essen. Mögen die Gabeln mit mir sein!

So. Hey. Ich weiß absolut, dass niemand nach einem sucht Kürbiskuchen Rezept am Tag VON Thanksgiving… oder? (Bist du??) … aber hier’s was. Ich bin nur hier, um dir ein paar Dinge zu sagen, bevor ich mein neues Lieblingsrezept für ein teile dünner Kürbiskuchen.
Nebenbemerkung: Ich surfe wirklich im Netz und suche nach dem besten Rezept für verflixte Preiselbeersauce AN Erntedank. Es ist das einzige, was mir noch bleibt. WENN Sie einen Favoriten haben, lassen Sie es mich bitte im Kommentarbereich wissen.

Okay. So. In erster Linie ist dies ein Tag, der mit Dankbarkeit gefüllt sein sollte – auch Pute und Kuchen – ABER es geht vor allem um Wertschätzung und Dankbarkeit.

Sie sagen, Dankbarkeit zu empfinden und sie nicht auszudrücken, ist wie ein Geschenk einzupacken und es nicht zu geben.

Trotzdem möchte ich EUCH ALLEN von ganzem Herzen und den Herzen meiner Familie und meinem Herzen danken, dass Sie immer hier vorbeikommen, sich ein Rezept schnappen, mein Geschwafel durchlesen, kommentieren, mir Feedback geben , usw.
Vielen Dank, dass Sie mein kleines Geschäft hier in dieser kleinen Ecke der Welt unterstützen und mich immer ermutigen, besser zu werden und mehr zu tun.
Danke, dass du diesen Blog für deine E-Mail-Liste ausgewählt hast, danke, dass du mir in den sozialen Medien folgst, danke, dass du meine Rezepte ausprobiert hast, und danke, dass du DU bist.
Ihr seid alle ein ganz besonderer Segen für mich, und mögen Liebe, Freude und Glück euch alle finden, heute und immer! Wenn ich könnte, würde ich euch allen ein Stück von diesem TORTE bringen!

Über den Kuchen? Gut. Ob Sie es glauben oder nicht, das schmeckt wie ein guter alter klassischer Pumpkin Pie, aber mit weniger Kalorien. Mach dir keine Sorgen ’ ich habe es nicht zu sehr verändert. Ein bisschen Honig und eine Dose fettarme Kondensmilch ergaben einen gelungenen, aber leichteren Kuchen. Tatsächlich hat dieser Kürbiskuchen 110 Kalorien weniger pro Portion als Ihr Standard-Kürbiskuchen.

Ebenfalls? Gekühlter (fettreduzierter) Teig hat noch niemandem geschadet, deshalb macht er das Kürbiskuchen Rezept einfach zuzubereiten!
Randnotiz: Ich habe ein Rezept für von Grund auf neu Kuchenkruste genau hier, wenn Sie das verwenden möchten. Das Rezept habe ich vor genau 5 Jahren veröffentlicht. BEEINDRUCKEND!

ABER, ich sehe diesen Kürbiskuchen dieses Jahr an meinem Thanksgiving-Tisch und von jetzt an bis Weihnachten jeden Tag. Und vielleicht für immer.

Haben Sie das glücklichste Thanksgiving aller Zeiten!

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